Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου

Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε: τι είδους τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο επιταχύνει την ανάκαμψη, ποιες ομάδες τροφίμων είναι χρήσιμες για ασθενείς που έχουν υποστεί παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Συμβουλές για τη διατροφή που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".

Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος κακής διατροφής, όπου το σώμα τους δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά με τρόφιμα και ποτά. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει την ανάκτηση τους. Με εγκεφαλικό επεισόδιο, η κακή διατροφή μπορεί να προκληθεί από:

• Προβλήματα με την κατάποση (δυσφαγία).
• Προβλήματα με τις κινήσεις του βραχίονα και του χεριού (για παράδειγμα, είναι δύσκολο για τον ασθενή να χρησιμοποιήσει μαχαίρι και πιρούνι).
• Προβλήματα με τη μνήμη και τη σκέψη (για παράδειγμα, οι ασθενείς μπορεί να ξεχάσουν να φάνε).
• Η επιδείνωση της όρεξης ή η έλλειψη πείνας.

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει διάφορους στόχους:

1. Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
2. Πρόληψη της εξέλιξης του εγκεφαλικού επεισοδίου.
3. Εξασφάλιση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών σε περίπτωση διαταραχών κατάποσης και συνείδησης.

Σε συνδυασμό με άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, η δίαιτα είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και εμποδίζει την ανάπτυξη επαναλαμβανόμενων διαταραχών κυκλοφορίας του εγκεφάλου.

Το ζήτημα της σωστής διατροφής για ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιμετωπίζεται από νευρολόγους και διατροφολόγους.

Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς από το εγκεφαλικό επεισόδιο με τη διατροφή

Πολλοί επιστήμονες ορθώς πιστεύουν ότι η σωστή διατροφή μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Η παρούσα γνώμη βασίζεται στα αποτελέσματα επιστημονικών μελετών που κατέδειξαν την παρουσία μεταβολικών μεταβολών στον εγκέφαλο μετά από οξεία ισχαιμία και την αποτελεσματικότητα της ειδικής διατροφής στη μείωση της μειωμένης λειτουργίας.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης χρειάζονται μια δίαιτα που παρέχει επαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών και αποφεύγει την υπεροχή των καταβολικών διεργασιών (δηλαδή των διαδικασιών κατά τις οποίες τα αποθέματα του οργανισμού χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας). Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται από μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή βασισμένη σε λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Χρήσιμα προϊόντα για όσους υπέφεραν από εγκεφαλικό επεισόδιο

Το μενού ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες ομάδες προϊόντων:

• Προϊόντα σιτηρών, από τα οποία τουλάχιστον το ήμισυ πρέπει να είναι ολόκληρα δημητριακά.
• Λαχανικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, σκούρο πράσινο και πορτοκαλί λαχανικά, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά όσπρια και μπιζέλια.
• Φρούτα. Πρέπει να τρώτε διάφορα φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα κάθε μέρα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα πρέπει να επιλέξετε χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή μη γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.
• Πρωτεΐνη. Μπορείτε να φάτε άπαχο ή άπαχο κρέας, πουλερικά. Μην ξεχνάτε τα διάφορα φασόλια, καρύδια και ψάρια, τα οποία χρησιμεύουν επίσης ως εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών.
• Λίπος Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους πρέπει να προέρχεται από ψάρια, καρύδια και φυτικά έλαια. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του βουτύρου, της μαργαρίνης και του λίπους.

Οι κύριες πηγές λίπους στη διατροφή κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου

Δέκα στρατηγικές διατροφής που μειώνουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου

1. Τρώτε διάφορα τρόφιμα κάθε μέρα.

Κανένα προϊόν δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, οπότε πρέπει να τρώτε μια ποικιλία τροφής κάθε μέρα.

2. Τρώτε φωτεινά τρόφιμα χρώματος.

Προκειμένου τα υγιή θρεπτικά συστατικά να εισέλθουν στο σώμα, είναι σημαντικό να φάτε μια ποικιλία τροφίμων με φωτεινά χρώματα κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, επιλέγοντας λαμπερό κίτρινο, σκούρο κόκκινο, πορτοκαλί, σκούρο πράσινο, μπλε και μοβ φρούτα, λαχανικά και φασόλια.

3. Τρώτε 5 ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.

Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη της υγιεινής διατροφής για να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών στο μενού σας. Επομένως τρώτε κάθε μέρα τουλάχιστον 5 μερίδες αυτών των προϊόντων.

4. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων

Οι ετικέτες προϊόντων σας επιτρέπουν να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζετε και τρώτε. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, διαβάστε τις πληροφορίες της ετικέτας για τις θερμίδες, το συνολικό λίπος, το κορεσμένο και το trans λιπαρά, τη χοληστερόλη, το νάτριο και τις ίνες.

5. Περιορίστε τη χοληστερόλη, το κορεσμένο και το trans λίπος.

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων. Ωστόσο, η αύξηση του αίματος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Η αύξηση αυτή μπορεί να οφείλεται σε δύο συστατικά: την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται στο σώμα και την ποσότητα της πρόσληψης από τα τρόφιμα.

Μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λίπη προκαλεί αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα και σε ορισμένα φυτικά έλαια (φοίνικα, καρύδα). Ο περιορισμός της χρήσης αυτών των προϊόντων είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη

Για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπών, κάντε την αντικατάσταση που φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:

Μια διατροφή πλούσια σε trans-λιπαρά οδηγεί επίσης σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Αυτά σχηματίζονται με τη μετατροπή ακόρεστων φυτικών ελαίων σε πιο κορεσμένες μορφές χρησιμοποιώντας μια διαδικασία υδρογόνωσης. Τα προϊόντα που περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά έλαια πρέπει να απορρίπτονται.

Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στο:

• προϊόντα που περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια (μπισκότα, κροτίδες, τηγανητά σνακ και προϊόντα αρτοποιίας) ·
• σκληρή μαργαρίνη.
• τα πιο τηγανητά τρόφιμα?
• γρήγορο φαγητό και ημιτελή βιομηχανική παραγωγή.

Ένα γεύμα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να περιέχει περιορισμένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα για την αποτροπή της επανεμφάνισης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με:

1. Απομάκρυνση λίπους από το κρέας και απομάκρυνση του δέρματος από τα πουλερικά.
2. Περιορισμοί στη συχνότητα κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών και άλλων ζωικών προϊόντων.
3. Μείωση των μερίδων κρέατος στα 100 γραμ
4. Περιορισμοί στη χρήση ελαίου και λίπους.
5. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών.

6. Περιορίστε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Μία από τις μεθόδους για τη μείωση της περιεκτικότητας σε νάτριο στη διατροφή δεν είναι να προσθέσετε αλάτι στα τρόφιμα στο τραπέζι. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου με τις ακόλουθες μεθόδους:

• Αντικαταστήστε το αλάτι με βότανα και μπαχαρικά. Το αλάτι είναι μια από τις κύριες πηγές νατρίου στη διατροφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για βότανα και μπαχαρικά. Απορρίψτε τα μικτά καρυκεύματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν αλάτι.
• Τρώτε λιγότερα μεταποιημένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, τόσο για να προσδώσετε γεύση και άρωμα όσο και για να τα διατηρήσετε.
• Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα που δεν περιέχουν αλάτι.
• Όταν αγοράζετε τρόφιμα, μάθετε από την ετικέτα πόσο άλας ή νάτριο περιέχουν.
• Γνωρίστε τη σύνθεση των φαρμάκων. Το νάτριο μπορεί να αποτελεί μέρος πολλών από αυτά.

Οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες για να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2000 mg ημερησίως. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση συνιστάται να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 1500 mg ημερησίως.

7. Τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Οι φυτικές ίνες (ίνες) αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αυτό το μέρος της τροφής των φυτών δεν απορροφάται στο σώμα. Οι ίνες, που διέρχονται από το πεπτικό σύστημα, επηρεάζουν την πέψη των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Το ποσό της χρήσης του επηρεάζει όχι μόνο την χοληστερόλη και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά έχει και άλλες ωφέλιμες ιδιότητες: βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, προάγει τα κανονικά κόπρανα, αποτρέπει τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους.

Για να αυξήσετε την ποσότητα των διαιτητικών ινών στη διατροφή:

• Ξεκινήστε τη μέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως ή με τοστ.
• Τρώτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς φρούτων.
• Προσθέστε ½ φλιτζάνι ρεβίθια σε σκούρα λαχανικά σαλάτα.
• Αντί για φούρνο λευκού αλεύρου, αγοράστε ολικής αλέσεως.
• Αγοράστε ζυμαρικά ολικής άλεσης και καστανό ρύζι.
• Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς σε γιαούρτι ή τυρόπιτα.
• Για ένα σνακ, χρησιμοποιήστε φρούτα ή λαχανικά.

Οι επαρκείς διαιτητικές ίνες εμποδίζουν επίσης τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Θα σας βοηθήσει επίσης να αισθανθείτε πλήρης και να αποτρέψετε την ξαφνική εμφάνιση της επιθυμίας να φάτε κάτι γλυκό - βελτιώνοντας έτσι τον έλεγχο του βάρους.

8. Επίτευξη και διατήρηση κανονικού βάρους.

Η μείωση του βάρους είναι μια άλλη σημαντική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου. Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων σας, τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και λίγο λίπος, αυξήστε το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας - όλα αυτά τα μέτρα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα κανονικό βάρος, εάν έχετε επιπλέον κιλά. Θυμηθείτε ότι η απώλεια βάρους δεν συμβαίνει με την ταχύτητα του κεραυνού, οπότε από την αρχή ορίζετε ρεαλιστικούς βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους.

9. Μειώστε την απλή πρόσληψη υδατανθράκων.

Η υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων. Όλοι αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται στη ζάχαρη, το μέλι, τις ζελέ, τις μαρμελάδες, τα ζαχαρούχα ποτά και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

10. Πίνετε αρκετό κάλιο.

Η επαρκής χρήση καλίου με τροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς. Οι περισσότεροι ενήλικες δεν λαμβάνουν αρκετό κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν καταναλώνετε αρκετές τροφές από αυτές τις ομάδες, το σώμα σας θα λάβει ένα ποσοστό καλίου.

Τρόφιμα που παραβιάζουν την κατάποση και την όρεξη

Εάν έχετε προβλήματα με την κατάποση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:

1. Φάτε όταν δεν είστε κουρασμένοι και αισθάνεστε καλά. Εάν τρώτε μεγάλα κομμάτια ελαστικών, μικρά και συχνά γεύματα μπορούν να σας βοηθήσουν.
2. Κατά τη διάρκεια του φαγητού, κάθεστε όσο το δυνατόν ευθεία και ισιώστε το κεφάλι σας.
3. Μην αποστασιοποιείτε κατά την κατανάλωσή σας (για παράδειγμα, μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην μιλάτε).
4. Χορηγήστε αρκετό χρόνο για γεύματα, μην βιαστείτε.
5. Αν το φαγητό παρεμποδίζεται από την αδυναμία του χεριού ή της βούρτσας, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά μαχαιροπίρουνα που έχουν παχύτερες λαβές που είναι ευκολότερο να κρατηθούν.
6. Τρώτε πιο ήπια τρόφιμα που είναι εύκολο να μασήσετε, όπως γιαούρτι, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και αλατισμένες σούπες.
7. Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνετε το μασή.
8. Πάρτε μικρά δαγκώματα και πάρτε μικρές γουλιές. Καταπίνετε τα τρόφιμα ή τα ποτά πριν πάρετε το επόμενο δάγκωμα ή ποτό.
9. Μετά το φαγητό, καθίστε κάθετα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Για να βελτιώσετε την όρεξη:

• Επιλέξτε υγιεινά τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή γεύση - για παράδειγμα, τηγανητά ψάρια και εσπεριδοειδή. Η γεύση του φαγητού μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά, τα οποία είναι καλό υποκατάστατο του αλατιού.
• Επιλέξτε τρόφιμα που έχουν φωτεινό χρώμα και ελκυστική εμφάνιση: για παράδειγμα, σολομό, καρότα, σκούρα πράσινα λαχανικά.

Τα φωτεινά τρόφιμα αυξάνουν την όρεξη

Ειδικά αυτές οι συμβουλές είναι χρήσιμες στις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν είναι δύσκολο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αρνητικά συναισθήματα. Αυτή τη στιγμή, η κατάποση και η μετακίνηση στα άκρα μπορεί επίσης να είναι σοβαρά μειωμένη. Στους περισσότερους ασθενείς, ως αποτέλεσμα της θεραπείας και της αποκατάστασης, αυτές οι λειτουργίες βελτιώνονται ή αποκαθίστανται πλήρως, η όρεξη και η διάθεσή τους βελτιώνονται και το μενού σταδιακά διευρύνεται. Οι κανόνες υγιεινής διατροφής πρέπει να τηρούνται μέχρι το τέλος της ζωής.

Σε σοβαρές περιπτώσεις παραβίασης της κατάποσης και της συνείδησης, ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να τρώει τροφή μόνο του. Για να παρέχεται στο σώμα η απαραίτητη διατροφή για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου, εισάγεται ένας λεπτός καθετήρας μέσα από τη μύτη στο στομάχι, μέσω του οποίου εγχέονται ψεκασμένα τρόφιμα και νερό στο πεπτικό σύστημα. Μερικές φορές, για τους ίδιους σκοπούς, ασθενείς στους οποίους οι διαταραχές κατάποσης δεν έχουν εξαφανιστεί μετά την θεραπεία και την αποκατάσταση τοποθετούνται στο γαστρόσωμα - δηλ. Δημιουργούν ένα κανάλι στο πρόσθιο κοιλιακό τοίχωμα - οδηγώντας απευθείας στο στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πριν φύγει από το νοσοκομείο, το ιατρικό προσωπικό διδάσκει στους ανθρώπους που φροντίζουν τους άρρωστους πώς να ταΐσουν μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι μέσω ενός σωλήνα ή ενός γαστροσώματος.

Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".

Διατροφή ενός ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, μια σημαντική προϋπόθεση για την επιτυχή αποκατάσταση τροφοδοτεί τον ασθενή, ειδικά στις πρώτες μέρες. Κατά την προετοιμασία της δίαιτας θα πρέπει να προσέχετε:

• πιάτα θερμίδων - θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.
• η ποσότητα του υγρού - για να αποφευχθεί η αφυδάτωση, ο ασθενής θα πρέπει να λάβει τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα. ανά ημέρα (νερό, χυμοί, ζωμοί, τσάι, γάλα).

Μενού ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Μετά από σοβαρές αιμορραγικές ή ισχαιμικές κυκλοφορικές διαταραχές του εγκεφάλου, ο ασθενής πάσχει συχνά από την ικανότητα να καταπιεί τα τρόφιμα. Πριν από την πρώτη σίτιση στο νοσοκομείο, ο ασθενής λαμβάνει ένα κουταλάκι του γλυκού βρασμένο νερό για να ελέγξει το αντανακλαστικό κατάποσης.

Εάν η κατάποση υποστεί βλάβη, ο ασθενής είτε αρνείται τροφή είτε το φαγητό χύνεται από την εταιρεία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η τροφοδοσία γίνεται με γαστρικό σωλήνα. Μέσω μιας ειδικής συσκευής, υγρό, ομοιογενές φαγητό εισάγεται απευθείας στο στομάχι. Το μενού για την τροφοδοσία του καθετήρα περιλαμβάνει σούπες λαχανικών, ζωμούς, χυμούς, τσάι στα οποία προστίθενται οι απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Κατά τη διάρκεια της κανονικής κατάποσης, ο ασθενής συνεχίζει να τροφοδοτεί τα υγρά τρόφιμα σε μικρές μερίδες. Το μενού στις πρώτες μέρες αποτελείται από πατάτες από πουρέ, ομοιογενείς ζωμούς, ζελέ και υγρό κουάκερ. Μετά τη βελτίωση του αντανακλαστικού κατάποσης, οι δίαιτες ατμού, οι σαλάτες λαχανικών και τα μαλακά βρασμένα αυγά προστίθενται στη διατροφή του ασθενούς.

Διατροφή και διατροφή στις πρώτες μέρες

Η δίαιτα του ασθενούς ελέγχεται αυστηρά από γιατρό. Στις πρώτες ημέρες, λαμβάνονται ιδιαιτέρως υπόψη οι ταυτόχρονες ασθένειες. Έτσι, στο σακχαρώδη διαβήτη, μια δίαιτα φαίνεται ότι περιορίζει την κατανάλωση ζάχαρης, λιπαρά και αλμυρά. Σε περίπτωση νεφρικής ή ηπατικής ανεπάρκειας, εκχωρείται ειδικό τραπέζι ιατρικής διατροφής. Εάν ο ασθενής παρουσιάζει αρτηριοσκλήρωση, το μενού περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε κάλιο.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, αποκλείστε από το μενού:

• αλμυρά, τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα - αυτοί είναι οι κύριοι εχθροί του εγκεφαλικού. Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, οι πλάκες χοληστερόλης σχηματίζονται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και εμποδίζουν τη σωστή ροή του αίματος. Τις πρώτες ημέρες μετά την επίθεση, συνιστάται να εξαλειφθεί εντελώς το αλάτι.
• τα καπνιστά προϊόντα - περιέχουν μεγάλη ποσότητα κρυμμένων λιπών και αλατιού, φορτώνουν το συκώτι και το σύστημα αποβολής.
• σούπες και ζωμούς από λιπαρά κρέατα. Αντ 'αυτού, θα πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή δέρμα πουλερικών χωρίς δέρμα, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση των πρωτεϊνών στο σώμα, που είναι απαραίτητες για τη διατροφή του εγκεφάλου.
• κρέμα γάλακτος, φυσικό και συμπυκνωμένο γάλα, που περιέχει ζάχαρη και λίπη.
• το ψήσιμο και το φούσκωμα των προϊόντων ζαχαροπλαστικής - οι υδατάνθρακες προκαλούν την απελευθέρωση της ινσουλίνης στο αίμα, προκαλώντας αύξηση του καρδιακού παλμού, το αίμα βγαίνει στον εγκέφαλο, επιδεινώνοντας την κατάσταση του ασθενούς. Προωθήστε την αύξηση βάρους, η οποία είναι απαράδεκτη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα - περιέχουν πολλές χημικές ουσίες, σάκχαρα, αλάτι, βαφές και ξύδι.
• όλα τα είδη μανιταριών - είναι βαριά προϊόντα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χιτίνη. Η αργή πέψη στο στομάχι μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Αποτρέψτε την απορρόφηση χρήσιμων προϊόντων.
• Ημιτελή προϊόντα - συνήθως κατασκευασμένα από πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας. Περιέχουν πολλούς ενισχυτές γεύσης, αλατιού, συντηρητικά για μεγάλη διάρκεια ζωής.

Η εγκατάλειψη της συνήθους διατροφής μπορεί να είναι πολύ δύσκολη, αλλά είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί το σώμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και επίσης να αποφευχθεί μια νέα επίθεση.

Συνιστώμενα προϊόντα

Εκτός από τις απαγορευμένες, η δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στις πρώτες ημέρες περιλαμβάνει τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση της εγκεφαλικής και αγγειακής δραστηριότητας.

• Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά - τα καταναλώνουν καθημερινά, βοηθούν στον κορεσμό του σώματος με φυσικές ίνες και βιταμίνες που μπορούν να καθαρίσουν το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - πολύ γρήγορα μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Περιέχονται σε κραμβέλαιο, ελαιόλαδο και σογιέλαιο, καθώς και σε θαλάσσια ψάρια (σκουμπρί, σολομός, τόνος).
• Η βιταμίνη Β - εξαλείφει το σώμα της ομοκυστεΐνης, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου. Πολλή βιταμίνη Β βρίσκεται στα φασόλια, τους ηλιανθόσπορους, τα καρύδια, το σπανάκι, το φύτρο σιταριού.
• Καρότα - στις πρώτες μέρες συνιστάται να χρησιμοποιηθεί μετά από θερμική επεξεργασία, κατά την περίοδο σταθεροποίησης, ψιλοκομμένα φρέσκα καρότα είναι πολύ χρήσιμα.
• Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, γιαούρτια - συμβάλλουν στην αφομοίωση των τροφίμων, ενισχύουν το έργο του εντέρου, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα.
• Το πράσινο τσάι δεν είναι μόνο μια πηγή αντιοξειδωτικών, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση της τοξικότητας του σώματος.
• Το καθαρό νερό - αραιώνει το αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες.

Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο υγιής, αλλά και νόστιμη. Για μια ποικιλία γεύσεων, μπορείτε να προσθέσετε φυσικά μπαχαρικά και βότανα που δεν περιέχουν θερμίδες και ερεθιστικά.

Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το έντερο είναι δύσκολο. Για να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα πρέπει να οργανωθεί η κατάλληλη διατροφή του ασθενούς. Για να γίνει αυτό, ανάμεσα στα τρόφιμα θα πρέπει να ανταποκρίνονται εκείνα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών και οργανικών οξέων, και έτσι βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα.

• Ryazhenka, ξινόγαλα?
• Αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (πολτοποιημένα).
• Φρέσκα φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
• Μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με διοξείδιο του άνθρακα.
• Μέλι

Ελλείψει της θετικής επίδρασης αυτής της διατροφής στο νοσοκομείο και στο σπίτι, καταφεύγουν σε κλύσματα και καθαρτικά φάρμακα.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης του εγκεφαλικού επεισοδίου

Μόλις η ασθένεια υποχωρήσει και ο ασθενής απελευθερωθεί από το νοσοκομείο, προσπαθεί να επιστρέψει στο συνηθισμένο ρυθμό της ζωής. Για να αποφύγετε επαναλαμβανόμενες επιθέσεις, ο ασθενής θα πρέπει να αναθεωρήσει τις συνήθειες και τη διατροφή του.

• Οι καπνιστές είναι υποχρεωμένοι να αποχαιρετήσουν τον καπνό τσιγάρων, ανεξάρτητα από το πόσο δύσκολη είναι αυτή η διαδικασία.
• Το αλκοόλ πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς. Δεν πυκνώνει μόνο το αίμα, αλλά προκαλεί επίσης την καταστροφή των αιμοφόρων αγγείων.
• Η παχυσαρκία είναι ο κύριος εχθρός του εγκεφαλικού επεισοδίου. Αφού υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, οι άνθρωποι επιρρεπείς στο κέρδος βάρους πρέπει να ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα.
• Οι ασθενείς με φυσιολογικό βάρος χρειάζονται επίσης ένα νέο μενού. Όταν τρώει πρόχειρο φαγητό, ένα αποδυναμωμένο σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια στην απορρόφηση του.

Μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, το νέο σύστημα τροφοδοσίας θα συμβάλει στην ομαλοποίηση της εργασίας της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος, καθώς και στην πρόληψη μιας δεύτερης επίθεσης.

Καθεστώς κατά τη λήψη ναρκωτικών

Τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το σώμα λαμβάνει μια μεγάλη δόση φαρμάκων. Στο νοσοκομείο, η διατροφή παρακολουθείται από ειδικούς, αλλά τι γίνεται μετά την αποβολή από το σπίτι;

Στο σπίτι, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι περίοδοι λήψης φαρμάκων και τροφίμων. Αυτές οι αρχές περιγράφονται στις οδηγίες για τα φάρμακα:

• Υποδοχή πριν από τα γεύματα.
• Γεύμα?
• Ενώ τρώτε?
• Συμβατό με ορισμένα προϊόντα.

Τις περισσότερες φορές τα φάρμακα πλένονται με άφθονο καθαρό νερό. Σε περίπτωση δυσκολίας στην κατάποση, τα φάρμακα εισάγονται στο στομάχι μέσω σωλήνα με τροφή.

Δεν έχει σημασία το είδος του εγκεφαλικού επεισοδίου. Σε αμφότερες τις ισχαιμικές και αιμορραγικές διαταραχές, η διατροφή και η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένες, ειδικά στις πρώτες μέρες. Τα ναρκωτικά σε συνδυασμό με τη διατροφή βοηθούν στην άνοδο του ασθενούς στα πόδια του, ακόμα και με σύνθετες μορφές διαταραχών.

Τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο: το κατά προσέγγιση μενού

Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια εξαιρετικά επικίνδυνη κατάσταση που απαιτεί πολλές ζωές. Μόλις έχει συμβεί εγκεφαλικό έμφραγμα, απαιτούνται οι απαραίτητες θεραπευτικές ενέργειες. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να σώσετε έναν ασθενή. Η περίοδος αποκατάστασης είναι μεγάλη και δύσκολη.

Ένας σημαντικός ρόλος στην πλήρη ανάκτηση του ασθενούς είναι η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο είναι υποχρεωτική ξεχωριστά, με βάση τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Έτσι, η διαδικασία αποκατάστασης θα είναι η συντομότερη και πιο αποτελεσματική.

Εάν ο ασθενής έχει διαταραχές κατάποσης και δεν μπορεί να τροφοδοτήσει τον εαυτό του, τότε χρησιμοποιείται ένας ειδικός καθετήρας. Περισσότερη διατροφή μέσω του καθετήρα που αναφέρεται σε αυτό το άρθρο.

Γενικές αρχές σωστής διατροφής

Μια εξειδικευμένη διατροφή μετά την αιμορραγική μορφή της νόσου, καθώς και μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι περίπου το ίδιο.

Οι αρχές περιλαμβάνουν τα ακόλουθα στοιχεία:

• Στις πρώτες μέρες ή ακόμη και εβδομάδες, εμφανίζεται η τροφοδοσία του καθετήρα. Αυτό το φαγητό σας επιτρέπει να παρέχετε στο σώμα τις βασικές ουσίες, εάν ο ασθενής δεν είναι σε θέση να πάρει ανεξάρτητα τρόφιμα. Επίσης, η τροφοδοσία του καθετήρα είναι απαραίτητη εάν ο ασθενής είναι ασυνείδητος (τροφή για τους ασθενείς). Η μέθοδος παρασκευής συνίσταται στην άλεση φαγητού μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος δύο φορές, στην άλεση του με ένα μπλέντερ ή στο τρίψιμο του μέσω ενός κόσκινου. Μόνο υγρή τροφή είναι κατάλληλη για τη διατροφή μέσω του καθετήρα.
• Λειτουργία. Είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί ένα σαφές καθεστώς για το φαγητό. Μετά από μια οξεία παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, όλα τα όργανα και τα συστήματα βρίσκονται σε ασυμφωνία. Υπάρχουν προβλήματα με την πέψη. Για να διευκολυνθεί η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα απαιτείται να φάει κατά την ώρα.
• Σε κάθε κανονικό γεύμα υπάρχει ένα κόστος σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε να μην υπερφορτώνεται ο πεπτικός σωλήνας.

Χρήσιμα προϊόντα

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο; Η διατροφή για εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Κατά τη διάρκεια της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών, η χρήση των άπαχων κρέατος και γαρνιτούρα φαίνεται. Επίσης λαχανικά και φρούτα.

Στο μέλλον, η δίαιτα επεκτείνεται και περιλαμβάνει:

• Προϊόντα αρτοποιίας. Για τα εγκεφαλικά αγγεία του ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τα προϊόντα αυτά είναι άχρηστα, ωστόσο, το ψωμί δημιουργεί το απαραίτητο φορτίο έρματος στο έντερο, καθαρίζει την οδό, ομαλοποιεί την κινητικότητα και επιταχύνει την εκκένωση των κοπράνων. Επιτρεπόμενη κατανάλωση παρθένου ψωμιού από σίκαλη και σιτάλευρο, εμποτισμένα κροτίδες, πίτουρο.
• Λαχανικά, φρούτα και χυμοί. Αυτά είναι ιδανικά προϊόντα για τα αγγεία: εξομαλύνουν την κυκλοφορία του αίματος, μειώνουν την πίεση (διατροφή για υπέρταση, συμπεριλαμβανομένων και των τροφίμων φυτικής προέλευσης).
  • Η πιο χρήσιμη καρπός είναι τα μήλα (διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, είναι χρήσιμα για φλέβες και να εξομαλύνει τη ροή του αίματος), τα αχλάδια, τα πορτοκάλια και τα εσπεριδοειδή (πρόληψη διεργασίες οξείδωσης, προωθούν την αραίωση του αίματος στα αιμοφόρα αγγεία, τη μείωση της συγκέντρωσης των δομών λιπιδίου, για να απαλλαγούμε από χοληστερόλη), τα ροδάκινα (χαμηλότερες συγκεντρώσεις λιπιδίων ομαλοποίηση της αρτηριακής κυκλοφορίας του αίματος).
  • Τα πιο αποτελεσματικά λαχανικά είναι κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λάχανο, κρεμμύδια κλπ. Τα κύρια ενεργά θρεπτικά συστατικά που καθορίζουν το θεραπευτικό αποτέλεσμα αυτού του φαγητού είναι βιταμίνες Β, βιταμίνη C, άλλες βιταμίνες, ανόργανα άλατα, οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά. Ανά ημέρα θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον μισό κιλό φρέσκα φρούτα. Αυτή η προσέγγιση μειώνει την αρτηριακή πίεση, συμβάλλει στη διατροφή των αιμοφόρων αγγείων.
  • Εάν η βλάβη του εγκεφάλου δεν έχει ακόμη έρθει, μπορείτε να καθαρίσετε γρήγορα τα αγγεία με χυμούς.
  • Ποια προϊόντα λερώνουν το αίμα; Φρούτα και λαχανικά έρχονται επίσης στη διάσωση. Ιδιαίτερα αποτελεσματικά εσπεριδοειδή και μήλα. Η αντιπηκτική δράση είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση της ροής του αίματος.
• Καλλιέργειες φασολιών. Μειώστε τη χοληστερόλη και καθαρίστε τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν σχηματίζονται αθηροσκληρωτικές πλάκες στον αυλό των φλεβών και των αγγείων. Καλλιέργειες όπως φακές, φασόλια, μπιζέλια περιέχουν μεγάλες ποσότητες φολικού οξέος. Ο κίνδυνος επανόρθωσης των εγκεφαλικών δομών μειώνεται κατά 25%. Τα όσπρια είναι αγγειοδιασταλτικά.
• Ψάρια, κρέας. Είναι χρήσιμα για τον εγκέφαλο επειδή καθιστούν δυνατή την ομαλοποίηση του μεταβολισμού στους εγκεφαλικούς ιστούς. Δείχνει την κατανάλωση κρέατος πουλερικών, κουνελιού, των ψαριών που είναι πιο χρήσιμα για τον ερυθρόλευκο και τον μπακαλιάρο.
• Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι αδύνατη χωρίς ζυμωμένο γάλα. Είναι κατάλληλη για την προετοιμασία της δίαιτας κατά την περίοδο της ανάνηψης, για τους ασθενείς με εγκυμοσύνη μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα τρόφιμα με ξινόγαλα περιλαμβάνουν τρόφιμα για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Σταθεροποιούν την κυτταρική δίαιτα, αυξάνουν τη συσταλτική λειτουργία του μυοκαρδίου (έτσι κατάλληλα για την ενίσχυση της καρδιάς). Συμβάλλετε στην κανονική λειτουργία της κεφαλής (αύξηση της ταχύτητας ανάκτησης των γνωστικών λειτουργιών).

Η συγκεκριμένη διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο προϊόντα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο. Η ίδια διατροφή με αυξημένη πίεση θα βοηθήσει στην πρόληψη της οξείας ισχαιμίας των εγκεφαλικών δομών.

Ένα νέο εργαλείο για την αποκατάσταση και πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, το οποίο έχει μια εκπληκτικά υψηλή αποτελεσματικότητα - Μοναστική συλλογή. Η συλλογή της Μονής πραγματικά βοηθά να αντιμετωπίσει τις συνέπειες ενός εγκεφαλικού επεισοδίου. Επιπλέον, το τσάι διατηρεί την πίεση του αίματος κανονική.

Τι θα πρέπει να είναι το φαγητό μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η κατανάλωση μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου υποτροπής κατά 30%. Φυσικά, δεν είναι τόσο σημαντική όσο η φαρμακευτική θεραπεία ή το πέρασμα της φυσιοθεραπείας, αλλά, σύμφωνα με την έρευνα, η θεραπευτική διατροφή συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη και δημιουργεί τις απαραίτητες συνθήκες για την κανονική παροχή αίματος στον εγκέφαλο.

Δίαιτες μετά από εγκεφαλικό

Μια ειδική διατροφή για ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο δεν έχει αναπτυχθεί ακόμα. Πιστεύεται ότι το πιο αποτελεσματικό για την πρόληψη της ανάπτυξης εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η διατροφή που συνιστάται για την αρτηριακή υπέρταση. Εξετάστε διάφορες επιλογές.

DASH Διατροφή

Διαιτητική Προσευχή Υπέρτασης - Η DASH ασκείται στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1998, η συντομογραφία της οποίας μπορεί να μεταφραστεί ως "παράδοση ισχυρού χτυπήματος". Η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών τροφών πλούσιων σε πηκτίνη και ίνες, ιχνοστοιχεία και περιορισμένη πρόσληψη αλατιού, χοληστερόλης, ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Αίματος και Πνευμονογόνων, το οποίο χορηγούσε μελέτη διατροφής, συνιστά οι επιζώντες εγκεφαλικού επεισοδίου να τρώνε κοτόπουλο και θαλάσσιο ψάρι για να αντιμετωπίσουν την πείνα για φρούτα και τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Στην πραγματικότητα, η δίαιτα DASH θυμίζει τρόφιμα κατά τη διάρκεια της νηστείας, οπότε δεν θα είναι δύσκολο για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς να τηρήσουν.

Αριθμός διατροφής 10

Αναπτύχθηκε στη σοβιετική εποχή, η δίαιτα "Πίνακας αριθ. 10" διορίζεται στην αρχική περίοδο ανάκαμψης μετά από καρδιαγγειακά νοσήματα και υπέρταση. Ο δημιουργός του είναι επιστημονικός θεραπευτής M.I. Ο Pevsner πρότεινε μείωση του θερμιδικού περιεχομένου των δίσκων εξαλείφοντας τα λίπη και τους υδατάνθρακες, μίλησε για τον περιορισμό των υγρών (μέχρι 1,2 λίτρα) και για το άλας, εμπλουτίζοντας τη διατροφή με τροφές πλούσιες σε κάλιο, μαγνήσιο και λιποτροπικές ουσίες.

Μεσογειακή διατροφή

Πιστεύεται ότι για την πρόληψη ασθενειών των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς μπορεί να προσκολληθεί στη μεσογειακή διατροφή. Βασίζεται στα σωστά λιπαρά (αυτά που είναι πλούσια σε θαλασσινά, ελαιόλαδο και ψάρια) και σε ποικιλία λαχανικών και φρούτων.

Ιδιαιτερότητες της διατροφής σε διάφορες μορφές εγκεφαλικού επεισοδίου και σχετικών ασθενειών

Υπάρχουν δύο τύποι διαδρομής:

• Ισχαιμικό - είναι η διακοπή της παροχής αίματος σε κάποιο τμήμα του εγκεφάλου με επακόλουθο το θάνατο των νευρώνων και τη διατάραξη του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ο κύριος λόγος για την παύση της παροχής αίματος είναι η επικάλυψη του αυλού του αγγείου με πλάκα αθηροσκληρωτικής (χοληστερόλης).
• Αιμορραγική - αιμορραγία στον εγκέφαλο που προκαλείται από ρήξη του αγγείου. Ο ένοχος ενός τέτοιου εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η υπέρταση. Το σκάφος δεν αντέχει την πίεση και είναι σκισμένο.

Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο συνεπάγεται αυστηρό περιορισμό των ζωικών λιπών, εξαιτίας των οποίων αυξάνεται το επίπεδο χοληστερόλης. Μετά από αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, εκτός από τα προαναφερθέντα λίπη, η πρόσληψη αλατιού μειώνεται (διατηρεί το νερό, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση της πίεσης) και η δίαιτα εμπλουτίζεται σε τρόφιμα πλούσια σε μαγνήσιο και κάλιο.

Το εγκεφαλικό επεισόδιο σε συνδυασμό με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 απαιτεί επίσης διατροφή. Ο διαβήτης χαρακτηρίζεται από παραβίαση του μεταβολισμού του νερού-αλατιού, οπότε το πιο σημαντικό είναι να συμμορφωθείτε με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Ο διαβήτης καθιστά το αίμα πιο παχύρρευστο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ένα δεύτερο εγκεφαλικό επεισόδιο. Ως εκ τούτου, υγρό υπό τη μορφή καθαρού νερού, συμπολυμάτων και αραιωμένων χυμών φρούτων είναι απαραίτητο για την υγροποίησή του. Επιπλέον, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αφαιρούνται από τη διατροφή.

Αρχές διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

1. Μείωση της θερμιδικής πρόσληψης. Στην οξεία περίοδο, η πρόσληψη θερμίδων μειώνεται, χωρίς όμως να μειώνεται η θρεπτική του αξία. Κατά προσέγγιση επίπεδο θερμίδων - 2500 kcal.
2. Επαναχρησιμοποιούμενα τρόφιμα. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να τρώτε συχνότερα από πριν από την κρίση - 4-6 φορές την ημέρα και σε μικρές μερίδες, τηρώντας την αρχή "τριών διαφορετικών συστατικών". Κάθε γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει έως και τρία ανόμοια συστατικά, για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε σούπα, ντυμένα με ξινή κρέμα και μια φέτα ψωμί, αλλά εάν το κρέας προσκολληθεί στη σούπα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το ψωμί. ή να φάτε χυλό με βούτυρο και ψάρι, αλλά χωρίς σαλάτα. Το βράδυ πρέπει να φάτε 3 ώρες πριν τον ύπνο και αυτό το γεύμα θα πρέπει να είναι πολύ σπάνιο.
3. Υγρή και ημι-υγρή συνοχή των τροφίμων. Είναι καλύτερα απορροφάται από το σώμα ενός άρρωστου, είναι ευκολότερο να καταπιεί. Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι ορισμένα τρόφιμα μπορεί να μην είναι συμβατά με ορισμένα φάρμακα. Ελέγξτε με τους γιατρούς ποια φάρμακα μπορούν να ληφθούν μαζί με τα τρόφιμα και ποια φάρμακα μόνο μετά ή πριν από αυτό.
4. Παραίτηση από αλάτι. Κατά την κατάποση, το αλάτι απορροφά το υγρό, αναγκάζοντας έτσι την πίεση του αίματος να ξεπεράσει την κλίμακα. Μετά από πρόσφατο εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι εντελώς απαράδεκτο. Και μόνο μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης του ασθενούς, το αλάτι μπορεί να επιστρέψει σταδιακά στη διατροφή.
5. Περιορισμένη πρόσληψη ζάχαρης. Η μέγιστη ημερήσια δόση - 50 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης, που υπάρχει στα τρόφιμα.
6. Έλεγχος βάρους. Είναι απαραίτητο να ζυγίζεται μία φορά την εβδομάδα. Αν το βέλος εμφανίζεται όλο και περισσότερο, τότε θα πρέπει να αναθεωρήσετε το μενού θερμίδων. Θυμηθείτε ότι είναι ευκολότερο να χάσετε 1-2 κιλά από 10, ειδικά αν δεν είναι δυνατό να ασκηθείτε.
7. Επαρκείς ίνες. Το Fiber βοηθάει στον καθαρισμό του σώματος και αποτελεί μια καλή πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Πολλές ίνες στα πίτυρα σιταριού, τα μήλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα κολοκυθάκια, τις σταφίδες. Το μεταλλικό νερό, το ryazhenka και το γιαούρτι βελτιώνουν επίσης την περισταλτικότητα.
8. Η βάση της αντι-εγκεφαλικής διατροφής είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Το ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο που υποφέρει πρέπει να τρώει 400 γραμμάρια ημερησίως. λαχανικά και 300 γραμμάρια. φρούτα και είναι πιο χρήσιμο να τα φάτε φρέσκα, χωρίς να υποβάλετε θερμική επεξεργασία.

Σχεδιάζοντας ένα μενού: τις λεπτότητες της διατροφής τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Τις πρώτες ημέρες και εβδομάδες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το σώμα δεν χρειάζεται να είναι υπερφορτωμένο με την πέψη των τροφίμων, γι 'αυτό αξίζει να προσφέρουμε υγρό και εύκολα εύπεπτο φαγητό στον ασθενή. Μπορεί να είναι υγρές σούπες λαχανικών, να περάσουν από μπλέντερ, χυλό, πατάτες κ.λπ. Επίσης στη διατροφή πρέπει να είναι θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα (επίσης πολτοποιημένα).

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η δίαιτα διευρύνεται σημαντικά και ένα άτομο μπορεί να αντέξει οικονομικά να επιστρέψει στην κανονική ζωή. Μια λίστα με επιτρεπόμενα απαγορευμένα τρόφιμα και γνώση των διατροφικών αρχών θα σας βοηθήσει να κάνετε μια δίαιτα. Σας προσφέρουμε το καθημερινό μενού.

Μεσημεριανό: σαλάτα λάχανο, καρυκεύματα με βούτυρο, σούπα λαχανικών, κοτολέτα ατμού, αραιωμένο φρέσκο ​​χυμό. Μετά από 2-3 ώρες - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδόρπιο τυρί cottage με φρέσκα μούρα.

Βραδινό: ντομάτα, ψάρι ατμού με χυλό φαγόπυρο, κομπόστα. 3 ώρες πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Καλάθι μαγαζιού: τι να αγοράσετε και τι να αποφύγετε

Προσφέρουμε μια λίστα προϊόντων που βοηθούν στην αποκατάσταση της ζωτικότητας μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο:

• Κρέας - άπαχο βοδινό και μοσχάρι, γαλοπούλα, κουνέλι, στήθος κοτόπουλου. Το μαγείρεμα του κρέατος πρέπει να είναι σωστό: ψήστε και βράστε. Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαιρεθούν: κάθε τηγανισμένο κρέας, λαρδί, πουλερικά, συκώτι, νεφρά, λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.
• Ψάρια - γάδος, καλαμπόκι (επίσης βρασμένος ή ατμός), σε σπάνιες περιπτώσεις, ρέγγα, τόνος, σκουμπρί, σαρδέλες και τόνος. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε οποιοδήποτε τηγανισμένο, καπνιστό και αλατισμένο ψάρι, το χαβιάρι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, γάλα, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και τυρί, μερικές φορές λιωμένο τυρί επιτρέπεται. Συνιστάται να εγκαταλείψετε όλα τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και το συμπυκνωμένο γάλα.
• Επιδόρπια - γλυκά με βάση γλυκαντικά, πουτίγκα, ζελέ, αποξηραμένα φρούτα, σέριτ, ζελέ, μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον ασθενή με marshmallow και μαρμελάδα. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τα γλυκά και τα μπισκότα, τα muffins και τα μπισκότα, τη σοκολάτα και το παγωτό.
• Ποτά - φρέσκοι χυμοί αραιωμένοι με νερό, κομπόστες, φούσκα, αδύναμο τσάι, αφέψημα από τριαντάφυλλο, ζελέ. Ο ισχυρός καφές και το τσάι, το κακάο, τα ζαχαρούχα ποτά και η σόδα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Τα φυτικά τσάγια ή τα τσάγια με πρόσθετα που διεγείρουν την καρδιακή δραστηριότητα, όπως λεμόνι, εχινόκα, και eleutherococcus απαγορεύονται επίσης.

Λαχανικά και φρούτα, μούρα επιτρέπονται σχεδόν τα πάντα, αλλά ιδιαίτερα χρήσιμα είναι εκείνα που:

• Περιέχει κάλιο (πατάτες, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, λάχανο, καρότα, πορτοκάλια, ραπάνια, σύκα).
• Μειώστε τη χοληστερόλη (μήλα, φασόλια, κουνουπίδια, γκρέιπφρουτ, σκόρδο).
• Μειώστε την αρτηριακή πίεση (σκόρδο, μπρόκολο, πορτοκάλι και χυμοί γκρέιπφρουτ).
• Καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών (βατόμουρα και βακκίνια).

Αν μιλάμε για άλλα τρόφιμα, επιτρέπονται βραστές πατάτες, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σούπες δημητριακών, κροτίδες, γλυκά δημητριακά, ζυμαρικά σε μικρή ποσότητα, ασπράδι αυγού (το σύνολο μπορεί να καταναλωθεί μόνο περιστασιακά). Μάρκες, καρυκεύματα και μπαχαρικά, προϊόντα με ΓΤΟ, τηγανητές πατάτες - αυτό πρέπει να μάθετε να κάνετε χωρίς.

Χαρακτηριστικά της κατανάλωσης και του υγρού μετά από ένα εγκεφαλικό

Λόγω παραβίασης των κινητικών λειτουργιών των μυών μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορεί να εμφανιστούν δυσκολίες στην κατάποση και το μάσημα στην παραλυμένη πλευρά.

Εάν είναι δύσκολο να καταπιείτε, συνιστάται να αρχίσετε να τρώτε τρόφιμα σε φθαρμένη μορφή ή να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, αλλά έτσι ώστε να συμμετέχουν τόσο οι εξασθενημένοι όσο και οι υγιείς μύες στη διαδικασία μάσησης. Εκείνοι που νοιάζονται για τους άρρωστους, πρέπει να τους θυμίζετε συνεχώς τη χρήση των μυών της παραλυμένης πλευράς.

Λένε να τροφοδοτήσει ένα άτομο που υπέστη ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν αξίζει τον κόπο, επειδή η κατάποση σε αυτή την περίπτωση θα είναι δύσκολη. Οι αδιάσπαστοι ασθενείς καθόταν καλύτερα στο τραπέζι, έτσι ώστε είχε μια ευθεία πλάτη και ο παραλυμένος βραχίονας δεν κρεμόταν, αλλά βρισκόταν στο τραπέζι πάνω από τον αγκώνα. Αυτή η θέση προάγει τη φυσική διαδικασία της κατάποσης και διευκολύνει τη μάσηση.

Στο πρώτο ζευγάρι, κάποιος άρρωστος μπορεί να χρειαστεί βοήθεια: πάρτε ένα κουτάλι ή πιρούνι, το φέρετε στο στόμα σας, κρατήστε το στόμα κλειστό (τότε θα πρέπει να υπενθυμίσουμε στον νοσηλευτή του ασθενούς την ένταση των κάτω μυών της γνάθου).

Η αυτοβοήθεια θα βοηθήσει στη διευκόλυνση της σωστής οργάνωσής της: τοποθετήστε τις πλάκες (κατά προτίμηση άθραυστες) σε μια καουτσούκ χαρτοπετσέτα, τυλίξτε τις λαβές των κουταλιών και πιρούνια με ένα πανί ή πορώδες καουτσούκ και διευκολύνετε να φέρετε ένα πλήρες κουτάλι στο στόμα σας - λυγίστε το.

Εάν το ένα χέρι δεν λειτουργεί και οι μυς από την άλλη αποδυναμωθεί, τότε πιείτε πρώτα είναι καλύτερα να δώσετε μέσα από ένα άχυρο και στη συνέχεια να προσφέρετε ποτά από ένα κύπελλο με δύο λαβές. Εάν έχετε τα μέσα, μπορείτε επίσης να αγοράσετε εξοπλισμό αυτοτροφοδότησης: μαχαίρια για κοπή ψωμιού με το ένα χέρι, πιατέλες κ.λπ.

Οι ψείρες ασθενείς τροφοδοτούνται με ξαπλωμένη θέση, αλλά με ανυψωμένο κεφάλι. Είναι απαραίτητο τα τρόφιμα να μην εισέρχονται στην αναπνευστική οδό. Μία χαρτοπετσέτα ή μια ποδιά τοποθετείται στο στήθος και στον λαιμό, στη συνέχεια τοποθετείται ένα κομοδίνο με φαγητό σε ένα βολικό επίπεδο.

Εάν το αντανακλαστικό κατάποσης απουσιάζει ή για κάποιο λόγο το άτομο αρνείται να φάει, τα τρόφιμα χορηγούνται μέσω θρομβωτικών θρεπτικών στοιχείων μέσω σωλήνα στομάχου. Μπορείτε να ταΐσετε τόσο σπιτικές υγρές τροφές όσο και διατροφικά μείγματα που αγοράστηκαν στο φαρμακείο.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο - αρχές και κανόνες της διατροφής, συνιστώμενα και ανεπιθύμητα τρόφιμα

Το εγκεφαλικό έμφρακτο χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και σοβαρές συνέπειες. Προκειμένου να ανακάμψει ταχύτερα από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, λαμβάνεται ένα σύνολο μέτρων, το οποίο περιλαμβάνει την εξομάλυνση της διατροφής. Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και ποια τρόφιμα απαγορεύονται; Περισσότερα για αυτό στην αναθεώρηση της διατροφής, τις αρχές της διατροφής του ασθενούς.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Μια ξαφνικά μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο οδηγεί σε βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα (κεντρικό νευρικό σύστημα). Όταν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στα κύτταρα δεν λαμβάνει τροφή, το οξυγόνο, το οποίο προκαλεί το θάνατό τους. Από αυτό έρχεται μια κατανομή των λειτουργιών του σώματος. Εάν ο ασθενής δεν παρέχει έγκαιρη βοήθεια, οι διαδικασίες θα καταστούν μη αναστρέψιμες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εγκεφαλικών επεισοδίων:

• Αιμορραγική. Η αιτία είναι μια ρήξη του αγγείου, που οδηγεί σε αιμορραγία στα μηνίγματα.
• Ισχαιμικό. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της απόφραξης των αρτηριών που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, θρόμβους αίματος.

Η παθολογική κατάσταση αναπτύσσεται ταχέως, απαιτεί μακρά περίοδο ανάρρωσης. Η βοήθεια που παρέχεται τις πρώτες 5 ώρες μετά την επίθεση μπορεί να μειώσει σημαντικά την περίοδο αποκατάστασης. Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση τέτοιων ενδείξεων:

• ζάλη;
• λοξό πρόσωπο?
• μειωμένη κίνηση στη μία πλευρά του σώματος.
• μούδιασμα των άκρων.
• κεφαλαλγία ·
• απώλεια ελέγχου της κατάστασης.
• μειωμένη όραση, ακοή
• ασυνείδητη ομιλία.
• παράλυση των άκρων.
• διαταραχή του συντονισμού.

Ο ρόλος της διατροφής στην ανάκαμψη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η τακτική της θεραπείας εγκεφαλοαγγειακού ατυχήματος συνεπάγεται την οργάνωση της θεραπευτικής διατροφής. Αυτό θα πρέπει να αποτελεί υποχρεωτικό στοιχείο του τρόπου ζωής μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Πριν από τη διατροφή είναι τέτοια καθήκοντα:

• να βοηθήσει την αναγέννηση του σώματος μετά από ασθένεια?
• βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• να σταματήσει η εξέλιξη των ασθενειών που προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο - υπέρταση, αθηροσκλήρωση,
• αποκλείστε τα τρόφιμα που προκαλούν ενθουσιασμό των νεύρων.

Τα τρόφιμα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι πρέπει να είναι ισορροπημένα, πλήρη. Το σώμα χρειάζεται να πάρει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη λειτουργία του. Η διατροφή βοηθά:

• μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• να εξαλείψουν τις επιβλαβείς διατροφικές συνήθειες
• αποκατάσταση της ευημερίας.

Αρχές διατροφής

Η διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο περιέχει γενικές συστάσεις. Επειδή η κυκλοφορική διαταραχή εμφανίζεται για διάφορους λόγους, υπάρχουν χαρακτηριστικά της διατροφής, ανάλογα με τον τύπο της παθολογίας. Οι ειδικοί έχουν τέτοιες προτάσεις:

• Σε ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, τα τρόφιμα πρέπει να επικεντρωθούν στον περιορισμό των ζωικών λιπών που προκαλούν αθηροσκλήρωση.
• Στην περίπτωση αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, απαιτείται η εξαίρεση της χρήσης αλατιού, η οποία οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Υπό την απαγόρευση είναι ισχυρός καφές, τσάι, τονωτικά ποτά.

Οι γενικές αρχές της οργάνωσης της διατροφής για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αντιστοιχούν στη δίαιτα του πίνακα θεραπείας Νο. 10. Οι διατροφολόγοι προτείνουν:

• μείωση του θερμιδικού περιεχομένου λόγω της απόρριψης γλυκών, ψησίματος.
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• γεύματα διασκέδασης - 5 φορές την ημέρα.
• λιπαρά ζωικά λίπη ·
• κρατήστε εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας.
• να αποκλειστεί το αλκοόλ, να τονωθεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στα τρόφιμα.
• για τους ασθενείς με φυσιολογικό βάρος, παρατηρήστε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη τροφής σε 2600 kcal.

Η διατροφή του ασθενούς μετά από παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• περιλαμβάνουν τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.
• το μαγείρεμα των τροφίμων στον ατμό, με βρασμό?
• χρήση σύνθετων υδατανθράκων - δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά.
• χρήση τροφίμων που περιέχουν ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - καρύδια, φυτικά έλαια, θαλάσσια ψάρια.
• εφαρμόστε προϊόντα που περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, κάλιο ρύζι, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Ένας ασθενής με βλάβη εγκεφαλικού επεισοδίου του εγκεφάλου για μεγάλο χρονικό διάστημα βρίσκεται σε ύπτια θέση. Ο περιορισμός της κινητικότητας μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για έναν άνδρα, μια γυναίκα με επιπλέον κιλά, απαιτεί συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες:

• Διατηρήστε ημερήσια θερμιδική πρόσληψη 2300 kcal.
• Ακολουθήστε τον τρόπο κατανάλωσης - χρησιμοποιήστε 1,2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
• Αποκλείστε από τη διατροφή της ζάχαρης, αντικαθιστώντας το με μέλι.
• Αφαιρέστε γλυκά - κέικ, πίτες, muffin.
• Αλλάξτε το ψωμί σιταριού στη σίκαλη.
• Δύο φορές το μήνα για να πραγματοποιηθεί έλεγχος βάρους.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Είναι πολύ σημαντικό να εξισορροπηθεί η διατροφή του ασθενούς όσον αφορά την ποσότητα των λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων. Η δίαιτα ενός ατόμου μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να γίνει ποικίλη, χρήσιμη, νόστιμη. Μπορεί να περιλαμβάνει τέτοια πιάτα:

• σούπες - λαχανικά, ψάρια, γαλακτοκομικά, με πλιγούρι,
• σταγονίδια σε γάλα, νερό,
• λαχανικά, φρουτοσαλάτες
• κατσαρόλες με κιμά, δημητριακά, πατάτες.
• ποτά - τσάι από βότανα, τσάι με γάλα, κομπόστα από μούρα, χυμούς φρούτων ή λαχανικών.
• γαρνίρετε από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότο, λάχανο.

Τι μπορείτε (δεν μπορείτε) να φάτε τις πρώτες ημέρες μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο (ισχαιμικό) και φαγητό στο σπίτι για ασθενείς με κρεβάτι

Εγκεφαλικό επεισόδιο - μια σοβαρή κατάσταση που συνδέεται με τον υποσιτισμό του εγκεφάλου, η οποία συνοδεύεται από απώλεια συνείδησης, σπασμούς, επακόλουθη παράλυση. Η επίθεση δείχνει ότι η έλλειψη αίματος έχει φτάσει σε έναν όγκο που απειλεί τη ζωή ενός ατόμου. Μετά την πρώτη αλλοίωση, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα υποτροπής και ξαφνικού θανάτου. Η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να στηρίξει το σώμα και, μαζί με τα φάρμακα, βρίσκεται στην πρώτη σειρά θεραπείας. Η δίαιτα, σύμφωνα με τις κλινικές παρατηρήσεις, μειώνει τον κίνδυνο υποτροπής κατά 30%.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Η αποτελεσματικότητα των συνταγογραφούμενων φαρμάκων για τους ασθενείς με αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να εξουδετερωθεί από τις ανθυγιεινές διατροφές και τον τρόπο ζωής. Η αποκατάσταση είναι πολύ πιο γρήγορη εάν τα τρόφιμα του ασθενούς ικανοποιούν τις απαιτήσεις και ελαχιστοποιούνται οι παράγοντες κινδύνου. Η ισορροπημένη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ονομάζεται αριθμός φαρμάκου 10 στην ιατρική.

Ο σκοπός της δίαιτας είναι να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό, να αποκαταστήσει την κυκλοφορία του αίματος, να υποστηρίξει το έργο της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών. Ο βαθμός απορρόφησης των φαρμάκων και των θρεπτικών ουσιών εξαρτάται από τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, οπότε το φαγητό πρέπει να είναι ελαφρύ και να μην επιδεινώνει την πέψη.

Η διατροφή γίνεται με βάση τις κύριες ανάγκες του οργανισμού κατά την περίοδο αποκατάστασης:

• Το μαγνήσιο, το κάλιο, το νάτριο και το ασβέστιο είναι χρήσιμα για την αποκατάσταση των λειτουργιών των νευρώνων που ευθύνονται για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Για την αναγέννηση κατεστραμμένων κυττάρων, το σώμα απαιτεί επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
• Η ελαστικότητα και η αντοχή του αγγειακού τοιχώματος αυξάνουν τα πολυακόρεστα λιπαρά, τις βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και τα Α, Ε, Ρ, ιχνοστοιχεία χαλκό, ψευδάργυρο.
• Μειώστε την ποσότητα της "επιβλαβούς" χοληστερόλης, ρυθμίστε το έργο των πρωτεϊνικών λιπιδίων του ήπατος που περιέχονται σε λιπαρά ψάρια.
• Η κυτταρική αναπνοή και η προστασία από τις ελεύθερες ρίζες παρέχουν αντιοξειδωτικά.

Οργάνωση τροφής κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου, θα πρέπει να εξετάσετε την αδράνεια του ασθενούς τις πρώτες ημέρες. Μια μεγάλη ποσότητα ινών στη δίαιτα όχι μόνο αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, αλλά επίσης αποτρέπει την απορρόφηση επιβλαβούς χοληστερόλης. Η δίαιτα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αποκλείει το αλάτι ή απαιτεί τη μείωση του ποσού της στο ελάχιστο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία της διατροφής καταβάλλεται στην ποσότητα και την ποιότητα των χρησιμοποιούμενων λιπών. Το φορτίο στο σώμα πρέπει να μειωθεί και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών να αυξηθεί. Επομένως, η θερμιδική περιεκτικότητα της τροφής παρακολουθείται συγκεκριμένα:

• 1500 kcal - τις πρώτες ημέρες.
• όχι περισσότερο από 2000 kcal - τις πρώτες 20 ημέρες με αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι.
• περίπου 2500 kcal - στις επόμενες εβδομάδες αποκατάστασης.

Θα πρέπει να επιδιώξετε μια τέτοια ισορροπία των στοιχείων:

• Υδατάνθρακες - έως 500 γραμμάρια ανά ημέρα. Πολύ περίπλοκο: δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Περιορίστε απλούς υδατάνθρακες: ζάχαρη, μέλι, είδη ζαχαροπλαστικής.
• Πρωτεΐνη - έως 100 γραμμάρια ανά ημέρα. Από άπαχο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο και ελαστίνη: κρέας κουνελιού, κοτόπουλο, γαλοπούλα.
• Λίπος - όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα. Κατά προτίμηση - μη επεξεργασμένα λαχανικά, καρύδια, θαλασσινά ψάρια.

Η σωστή διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να αντισταθμίζει πλήρως την ενεργειακή δαπάνη του οργανισμού για ανάκτηση, συνεπώς, η μείωση της θρεπτικής αξίας είναι εξίσου ανεπιθύμητη με την υπέρβαση.

Κλασματικότητα

Μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, η σωστή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφής σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Οι κανόνες λήψης φαρμάκων στο σπίτι συζητούνται πάντοτε με το γιατρό σας: πριν ή μετά τα γεύματα, συμβατότητα με τα τρόφιμα και τα ποτά.

Συνιστάται να φάτε ταυτόχρονα. Το βράδυ, μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο το αργότερο 3 ώρες πριν από τον ύπνο. Επιτρέπεται η ικανοποίηση της προκύπτουσας πείνας με κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή τσάι χωρίς ζάχαρη.

Η υπερκατανάλωση αυξάνει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενων κρίσεων. Η συνιστώμενη ποσότητα τροφής για 1 λήψη είναι ατομική, αλλά δεν πρέπει να επιβαρύνει το στομάχι και να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα.

Συνθήκες θερμοκρασίας

Όχι μόνο η πεπτικότητα των ουσιών εξαρτάται από τη θερμοκρασία των τροφίμων. Μια δίαιτα εγκεφαλικού επεισοδίου έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει το σώμα από ακραίες συνθήκες. Το υπερβολικό ζεστό φαγητό προκαλεί βιασύνη αίματος, η οποία αντενδείκνυται στις αγγειακές διαταραχές. Τα κρύα πιάτα συσφίγγουν τα αιμοφόρα αγγεία, πρέπει να αποφεύγονται τέτοιες σταγόνες στο εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα κύρια πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, όχι περισσότερο από + 38 ° C. Για τους ασθενείς που δεν μπορούν να μασήσουν, τα ψιλοκομμένα τρόφιμα πρέπει να επαναθερμανθούν πριν από τη σίτιση.

Συνέπεια

Στις πρώτες ημέρες ενός ασθενούς ασθενών μετά από επίθεση κατά του εγκεφαλικού επεισοδίου, τροφοδοτούνται με ειδικά σκευάσματα μέσω ενός καθετήρα. Στη συνέχεια, οι ασθενείς τροφοδοτούνται ανάλογα με τη σοβαρότητα της πάθησης. Με την ήττα των μυών του προσώπου, όταν η κίνηση των σιαγόνων είναι δύσκολη, τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται και να φτάνουν σε κατάσταση υγρής πατάτας πουρέ. Η σίτιση γίνεται με ένα κουτάλι.

Καθώς ο ασθενής ανακάμπτει, μπορείτε να προσφέρετε τροφή σε μικρά κομμάτια. Αλλά η προτιμητέα σύνθεση των τροφίμων είναι προτιμότερη. Τα τρόφιμα για τους ασθενείς με εγκυμοσύνη μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει να εκθέτουν τη γαστρεντερική οδό. Το ζεστό, τεμαχισμένο φαγητό απορροφάται γρηγορότερα και το έντερο εκτελεί καλύτερες λειτουργίες αφαίρεσης.

Θερμική επεξεργασία

Με μικροσκοπία του εγκεφάλου ή εκτεταμένες βλάβες σε αυτό, το σπιτικό φαγητό θα είναι πολύ χρήσιμο. Ορισμένοι τύποι θερμικής επεξεργασίας εξαιρούνται εντελώς: το τηγάνισμα, το βαθύ τηγάνισμα. Άλλοι τύποι - σβήσιμο, μαγείρεμα - θεωρούνται αβλαβείς, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει λίγη ποσότητα λίπους.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε για ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένας διπλός λέβητας. Το ψήσιμο στο φούρνο είναι αποδεκτό. Μπορείτε να φάτε με πιάτα μικροσκοπικά ψημένα σε μια κατσαρόλα που δεν απαιτεί τηγάνισμα.

Δώστε προσοχή! Το κρέας και τα ψάρια είναι βρασμένα ή στραγγισμένα για τουλάχιστον 40 λεπτά, γεγονός που εγγυάται την απουσία παθογόνων στα τρόφιμα.

Χρήσιμα προϊόντα

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για εγκεφαλικό επεισόδιο συνδέονται με τις αιτίες της νόσου του εγκεφάλου, έτσι ώστε η δίαιτα μπορεί να προσαρμοστεί από έναν γιατρό ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης και τις σχετικές ασθένειες.

Η έμφαση στη διόρθωση της διατροφής σε διάφορες μορφές της νόσου:

• Αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο - ρήξη του αγγείου με επακόλουθη αιμορραγία που προκαλείται από αιχμηρό άλμα στην αρτηριακή πίεση. Η δίαιτα αποσκοπεί στη ρύθμιση της στάθμης του υγρού στο σώμα. Το αλάτι αποκλείεται, η κατανάλωση νερού είναι περιορισμένη (μέχρι 1,5 λίτρα την ημέρα).
• Η διατροφή μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο έχει ως στόχο να επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, να αποτρέψει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και το στένεμα του αυλού τους. Η επίθεση προκαλεί κυκλοφοριακή ανεπάρκεια και οξυγόνο στον εγκέφαλο. Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο εμποδίζει την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αποσκοπεί στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους.
• Όταν μια μικρογράφηση του εγκεφάλου είναι σημαντική για την πρόληψη της ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας σε εκτεταμένες αλλοιώσεις. Οι προσωρινές διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος μπορούν να διορθωθούν με φαρμακευτική αγωγή, αλλαγές στις συνήθειες και τη διατροφή.

Η δίαιτα που βασίζεται στον πίνακα αριθ. 10 χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ασθενών με καρδιαγγειακά νοσήματα, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ισχαιμία - όλες οι καταστάσεις που συνδέονται με το εγκεφαλικό επεισόδιο. Ο κανόνας αυτής της εξουσίας είναι ένας μικρός αριθμός συνιστωσών. 1-2 σύνθετα τρόφιμα είναι πιο εύπεπτα, υγιεινά τρόφιμα απορροφώνται καλύτερα.

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

• δημητριακά ψημένα στο νερό ή στο γάλα.
• σούπες, εκτός από το ζωμό.
• άπαχο κρέας και πουλερικά ·
• ψωμί (αποξηραμένα ή ολόκληρα δημητριακά) ·
• πριμοδότηση ζυμαρικών?
• βραστά λαχανικά, φρέσκα φρούτα.
• αυγά με τη μορφή ομελετών και μαλακά βρασμένα ·
• θαλάσσιο ψάρι - το κύριο προϊόν του εγκεφαλικού επεισοδίου.
• οποιεσδήποτε φυτικές λιπαρές ουσίες, ακατέργαστα έλαια, ξινή κρέμα γάλακτος (σε μικρές ποσότητες), βούτυρο (όχι αλατισμένο) ·
• χυμούς και αφέψημα λαχανικών και φρούτων, πράσινο τσάι.

Η χρήση ποτών και καφέ δημητριακών συζητείται μεμονωμένα με τον θεράποντα ιατρό. Μετά από μια ισχαιμική επίθεση ή μίκρο, συνιστάται να τρώτε βότανα και λαχανικά σκούρου πράσινου χρώματος: μαϊντανό, σπανάκι, μπρόκολο. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτές αποτρέπουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.

Τα γλυκά αντικαθίστανται από φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. Με ένα κανονικό επίπεδο σακχάρου στο αίμα, είναι χρήσιμο για τους ασθενείς να τρώνε 1 μπανάνα την ημέρα. Όλα όσα πρέπει να φάτε κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου είναι επίσης χρήσιμα για την πρόληψή του. Ένας τέτοιος πίνακας διατροφής μπορεί να θεωρηθεί μια υγιεινή διατροφή για τη διατήρηση της νεολαίας και της δύναμης του σώματος.

Τι να μην φάει

Οι περιορισμοί στη διατροφή δεν συνδέονται μόνο με ζημιά στα αιμοφόρα αγγεία, την πίεση και την παροχή αίματος. Αποκλείστε οποιαδήποτε προϊόντα που μπορούν να διεγείρουν το νευρικό σύστημα και να διαταράξουν την πέψη. Οτιδήποτε απαγορεύεται να φάει κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ακόμη και μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δεν μπορείτε να φάτε τέτοια προϊόντα:

• ζωμοί: κρέας, ψάρι, μανιτάρια ·
• λιπαρά κρέατα, συμπεριλαμβανομένης της χήνας, της πάπιας.
• καπνιστό κρέας και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Χαβιάρι, αλατισμένα ψάρια.
• παραπροϊόντα: ήπαρ, νεφρά, εγκεφάλους.
• τηγανητά αυγά ή βραστά σκληρά βραστά αυγά ·
• τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 9%.
• μανιτάρια και όσπρια σε οποιαδήποτε μορφή ·
• κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα, χρένο, καρυκεύματα,
• φρέσκο ​​ψωμί, ζαχαροπλαστική ή ζαχαροπλαστική.
• τα τηγανισμένα προϊόντα αλεύρου (τηγανίτες, τηγανίτες) ·
• αλατισμένα, τουρσί, λαχανικά τουρσί ·
• ποτά με αέριο.
• κακάο, καφέ και σοκολάτα.

Εξαιρέστε τα λαχανικά και τις φυλλώδεις καλλιέργειες από τη διατροφή: ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο. Λιπαρά, αλμυρά, πικάντικα σνακ και σάλτσες απαγορεύονται επίσης.

Η διατροφή των ασθενών που υποβάλλονται σε εκτεταμένο ή μικροσκοπικό ισχαιμικό ή αιμορραγικό τύπο δεν πρέπει να περιέχει λυοφιλιωμένο λίπος, γρήγορο φαγητό και τρόφιμα ευκολίας αποθήκευσης.

Παρά την πληθώρα απαγορεύσεων, ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων είναι αρκετά μεγάλος ώστε να παρέχει πλήρη διατροφή. Παρατηρώντας το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο και την ισορροπία των απαραίτητων ουσιών, μπορείτε να φάτε νόστιμο και υγιές μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Για σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου, προετοιμάζεται εκ των προτέρων ένα υποδειγματικό εβδομαδιαίο μενού. Με βάση τις παραπάνω συστάσεις, δημιουργείται ένας κατάλογος πιάτων για κάθε ημέρα.

Δευτέρα

Τα υγιεινά τρόφιμα με εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει να είναι μονότονα. Έτσι ο ασθενής γρήγορα συνηθίζει στις αλλαγές στη διατροφή και μαθαίνει να συνδυάζει και να αντικαθιστά ανεξάρτητα τα πιάτα κατά την κρίση του.

Κατά προσέγγιση κλασματικό μενού για τη Δευτέρα:

• Πρωινό - σιμιγδάλι (ρύζι) χυλό γάλακτος, πίτουρο πίτουρο, αδύναμο τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό είναι ένα κέικ με μούρα ή φρούτα χωρίς ζάχαρη.
• Μεσημεριανό - μπορς (σούπα), στιφάδο λαχανικών, με ατμό κρέας.
• Σνακ - πλιγούρι βρώμης, πορτοκάλι ή μήλο.
• Δείπνο - βραστό στήθος κοτόπουλου με κουνουπίδι.

Στο πρωινό κουάκερ, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα). Η ιατρική διατροφή περιορίζει τη χρήση ζάχαρης και μελιού.

Τρίτη

Περίοδος κατά προσέγγιση την Τρίτη:

• Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage με μια κουταλιά της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα ή σάλτσα μούρων.
• Το δεύτερο πρωινό - ψημένα μήλα.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά με ατμό.
• Ασφαλές, - κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κέικ σφουγγαριών χωρίς ζάχαρη.
• Δείπνο - βραστό ψάρι, σαλάτα λαχανικών.

Δώστε προσοχή! Η διατροφή για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο σας επιτρέπει να εισάγετε μια μικρή ποσότητα αλατιού στη διατροφή. Με ταυτόχρονη υπέρταση, αποκλείεται η κοιλότητα.

Τετάρτη

Περίπου μενού την Τετάρτη για ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο:

• Πρωινό - ομελέτα πρωτεΐνης, φρουτοσαλάτα, μπισκότα, τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό είναι κατσαρόλα με τυρί cottage και κολοκύθα (ή καρότο).
• Μεσημεριανό - σούπα κολοκυθίου, ψάρια ψημένα στο φούρνο (γάδος, μολύβι).
• Χρόνος τσαγιού - αφέψημα των γοφών, πίτα με μήλα χωρίς ζάχαρη.
• Δείπνο - κατσαρόλα φαγόπυρου με βραστό κρέας κουνελιού.

Η δίαιτα για τις επόμενες ημέρες γίνεται σύμφωνα με τις ίδιες αρχές και λαμβάνει υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις του ασθενούς.

Η δίαιτα μπορεί να αποτρέψει άλλο εγκεφαλικό επεισόδιο. τα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν έχουν άκαμπτο πλαίσιο: οι υγιεινές τροφές μπορούν να εναλλάσσονται και να αντικαθίστανται. Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί ότι η πρόσληψη λίπους δεν αυξάνεται ανά ημέρα.

Συνταγές

Μια ισορροπημένη διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο περιλαμβάνει γεύματα, στις οποίες συνταγές μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά και να τα χρησιμοποιήσετε για όλη την οικογένεια. Η πλήρης διατροφή δεν είναι μόνο ένα θεραπευτικό εργαλείο, αλλά και ένα σημαντικό στοιχείο ενός υγιεινού τρόπου ζωής, κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, και αυτή η προσέγγιση στα τρόφιμα στην τρίτη ηλικία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη.

Πρώτα μαθήματα

Σούπες - ένα υποχρεωτικό συστατικό της διατροφής. Με την εξαίρεση των προϊόντων που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου,

• Borscht Πατάτες, καρότα και φρέσκες ντομάτες είναι κομμένες σε κύβους, λάχανο ψιλοκομμένο, τεύτλα λειασμένα με τρίφτη. Σε βραστό νερό ή λαχανικό ζωμός τοποθετείται το πρώτο λάχανο, και μετά από λίγα λεπτά - τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα τεύτλα προστίθενται όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα. Σερβίρεται με ψιλοκομμένα βότανα και μια κουταλιά ξινή κρέμα.
• Σούπα με δημητριακά. Τα λαχανικά (πατάτες, ντομάτες και καρότα) τεμαχίζονται τυχαία. Τα πλιγούρια (σιτάρι, φαγόπυρο, φακές) πλένονται. Το κριθάρι απαιτεί προκαταρκτική ενυδάτωση. Τα λαχανικά βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα δημητριακά και θερμαίνουμε άλλα 15 λεπτά.
• Πούλι λαχανικών. Παρασκευάζεται από διάφορα προϊόντα ή από 1 λαχανικό (κολοκυθάκια, κολοκύθες, καρότα). Όλα τα συστατικά βράζουν μέχρι την απαλότητα. Η τελική σούπα είναι αλεσμένη σε μπλέντερ ή μύλο.

Η διατροφή με μικροσκοπική ένδειξη που αντιστοιχεί σε αυτή τη δίαιτα μειώνει τον κίνδυνο εξέλιξης της παθολογίας και σας επιτρέπει να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της φαρμακευτικής θεραπείας.

Δεύτερα μαθήματα

Εκτός από τα δημητριακά, το πολτοποιημένο πατάτες και τα ζυμαρικά, είναι χρήσιμο να μαγειρεύουμε κατσαρόλες προσθέτοντας λαχανικά ή δημητριακά. Τέτοια γεύματα διατροφής είναι καθολικά. Θα προσεγγίσουν οποιοδήποτε κύριο γεύμα και ένα μικρό μέρος μπορεί να καταναλωθεί εάν χρειαστεί για φαγητό. Πολλές επιλογές:

• Κατσαρόλα τυροκομικών. Πάρτε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και κτύπησε με το αυγό και το σιμιγδάλι με τη συνοχή της ξινή κρέμα. Αφήνουμε για 30 λεπτά να διογκώσουμε το σιμιγδάλι και τοποθετήσαμε σε μια παχιά τοιχώματα. Το τυρόπηγμα ψήνεται για 45 λεπτά σε θερμοκρασία + 200 ° C.
• Κολοκυθάκια κολοκύθας-καρότου. Τα λαχανικά μετρώνται εξίσου (200 g πολτού), θρυμματισμένα και βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθήκη αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι και μισό ποτήρι σιμιγδάλι, χτύπησε πολύ με μπλέντερ. Μετά από μισή ώρα, το ρυθμισμένο μίγμα τοποθετείται σε καλούπι και ψήνεται στους + 200 ° C για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.
• Φιλέτο φαγόπυρου με τυρί cottage. Από 70 γραμμάρια φαγόπυρου, βράζουμε ιξώδη χυλό και, μετά την ψύξη, ανακατεύουμε με μισό πακέτο τυρί cottage και 1 αυγό. Διαδώστε τη μορφή και ψήνετε 30 λεπτά στους + 220 ° C.

Τα πιάτα με κρέας και ψάρι μαγειρεύονται μόνοι τους, αποφεύγοντας το έτοιμο φαγητό. Το φαγητό για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο και τον αιμορραγικό του τύπο περιλαμβάνει τη χρήση άπαχου κρέατος. Μπορεί να βράσει ή να βράσει. Μετά από ένα μικρο-εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορείτε να φάτε τα ψάρια ψημένα χωρίς πρόσθετο μαγειρικό λάδι.

Ένα αυγό προστίθεται σε κιμάδες και κεφτεδάκια · είναι χρήσιμο να αραιωθεί η μάζα με φυτικό πολτό. Για τη διατροφή χρησιμοποιείτε σιμιγδάλι.

Επιδόρπια

Η έλλειψη γλυκύτητας στη διατροφή επιστρέφεται από τα φρούτα. Μερικά νόστιμα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς ζάχαρη, είναι κατάλληλα για διαβητικούς:

• Marshmallow Τα αποφλοιωμένα μήλα των γλυκών ποικιλιών ψιλοκομμένα. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν με μικρή ποσότητα νερού. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα στρώμα περίπου 5 εκ. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε το χαρτί ψησίματος. Το στρώμα της μάζας φρούτων ισοπεδώνεται και στεγνώνει χωρίς να κλείνει την πόρτα, ρυθμίζοντας τον ρυθμιστή θερμοκρασίας στους + 120 ° С. Το σκληρυμένο στρώμα ανατρέπεται και συνεχίζει να θερμαίνεται. Το marshmallow είναι έτοιμο για κοπή σε κομμάτια σε 2 ώρες.
• Smoothies Τα μούρα και τα κοκτέιλ φρούτων είναι φτιαγμένα από φρέσκα συστατικά χωρίς πρόσθετα, τα οποία χτυπάνε σε μπλέντερ. Η σύνθεση μπορεί να εισέλθει στο τυρί cottage, φυσικό γιαούρτι, καρύδια.

Σε μια δίαιτα με μικροσκοπική ένδειξη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ολόκληρα λαχανικά και φρούτα από ό, τι ο χυμός τους χωρίς πολτό. Η κυτταρίνη περιέχει θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην πέψη, με εκτεταμένες βλάβες σε ακινητοποιημένους ασθενείς, βοηθά στην εξομάλυνση των κοπράνων.

Είναι σημαντικό! Χωρίς να εγκαταλείψουμε τις κακές συνήθειες, τα τσιγάρα, το αλκοόλ, άλλες διεγερτικές ουσίες, τα φάρμακα και η διατροφή δεν θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί η παθολογία που έχει αρχίσει. Εγκεφαλικό επεισόδιο - ένα μήνυμα της ανάγκης να αναθεωρηθεί πλήρως ο τρόπος ζωής και να βελτιωθεί.