Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου - μενού και διαιτητικές συστάσεις

Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία κατάσταση στην οποία υπάρχει έντονη βλάβη της κυκλοφορίας του αίματος στον εγκέφαλο.

Η κατάσταση αυτή συνεπάγεται επίμονες νευρολογικές, φυσιολογικές και ψυχολογικές διαταραχές στο σώμα του ασθενούς.

Επομένως, μετά τη μεταφορά μιας οξείας περιόδου, χρειάζονται ολοκληρωμένη αποκατάσταση.

Η διαδικασία για την κατάρτιση της καθημερινής διατροφής

Ένα καθημερινό σιτηρέσιο για εγκεφαλικό επεισόδιο βασίζεται σε αυτό που προκάλεσε την παθολογία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται για αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων. Επιπλέον, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η παχυσαρκία μπορούν να ενεργοποιήσουν την παθολογική διαδικασία. Είναι προς την κατεύθυνση της ομαλοποίησης της χοληστερόλης, η απώλεια βάρους και η σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης είναι ένα μενού. Οι βασικές αρχές της διατροφής αντιπροσωπεύονται από τα ακόλουθα σημεία:

• να εξαλείψει τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη.
• Εμπλουτίστε το μενού με τρόφιμα πλούσια σε διαιτητικές ίνες.
• μειώστε στο ελάχιστο τα τρόφιμα και τα πιάτα με την αφθονία των "ελαφρών" υδατανθράκων.
• μείωση του αλατιού και της πρόσληψης ζάχαρης.

Ούτε λιγότερο σημαντικό είναι ο τρόπος με τον οποίο τα πιάτα θα προετοιμαστούν από το μενού.

Όταν υπάρχει εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να προτιμάτε τα βραστά, ψημένα και ψητά πιάτα. Ένα στερεό "όχι" είναι να πούμε τηγανητά και μαγειρεμένα πιάτα.

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού είναι οι αναλογίες κατανάλωσης προϊόντων από διαφορετικές ομάδες. Σε 1 μέρος τροφίμων ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κρέατος και των προϊόντων αλιείας, πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5 μέρη φυτικών προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν φρέσκα και θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα, καθώς και φυτικά έλαια. Είναι πολύ επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί το μισό από τα πρότυπα των φυτικών προϊόντων χωρίς θερμική επεξεργασία.

Επομένως, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται τουλάχιστον 400 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών ανά ημέρα με τη μορφή σαλάτας και πλευρικών πιάτων, καθώς και τουλάχιστον 200 γραμμάρια φρέσκων φρούτων. Περίπου η ίδια ποσότητα λαχανικών και φρούτων μπορεί να καταναλωθεί επεξεργασμένη: με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, χυμών, κατσαρολών κλπ.

Στη χημική σύνθεση, οι αναλογίες κατανάλωσης τροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιστοιχούν στον πίνακα θεραπείας Νο. 10. Σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, η ημερήσια δόση του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει:

• από 300 έως 400 g υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 2/3 πρέπει να είναι "αργά".
• όχι περισσότερα από 90 g πρωτεϊνών, εκ των οποίων τα 45-50 g πρέπει να είναι ζώα.
• όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια λίπους, το ¼ των οποίων πρέπει να είναι λαχανικά.
• όχι περισσότερο από 6-7 g άλατος.

Επίσης, ο πίνακας διατροφής αριθ. 10 προβλέπει την πρόσληψη υγρών (ελεύθερη, χωρίς να μετράει ζωμούς και ποτά) σε όγκο 1,2 λίτρων την ημέρα. Το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του μενού είναι περίπου 2500 kcal, το οποίο καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες ενός οργανισμού σε ανάκαμψη μετά από μια σοβαρή ασθένεια.

Απαγορευμένα προϊόντα

Από το ευρύ φάσμα προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από υγιείς ανθρώπους, αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δεν επιτρέπονται όλες. Η "μαύρη λίστα" περιέχει τροφή, η οποία με τον ένα ή τον άλλο τρόπο μπορεί να επηρεάσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, την αρτηριακή πίεση ή το βάρος του ασθενούς:

• λιπαρά ψάρια, ειδικά μαγειρεμένα με τηγάνισμα, καθώς και κονσέρβες ψαριών που περιέχουν πολύ αλάτι και υποπροϊόντα.
• συμπυκνωμένοι ζωμοί ·
• φρέσκα αρτοσκευάσματα, ιδιαίτερα γλυκά και γλυκά.
• πικάντικες σάλτσες, συμπεριλαμβανομένης της μουστάρδας.
• κάθε είδους χαβιάρι ψαριών.
• σοκολάτα και κακάο.
• αλατισμένα και αλατισμένα λαχανικά.
• καπνιστό κρέας και καπνιστό κρέας ·
• πικάντικα λαχανικά - ραπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι, κρεμμύδι, χρένο?
• λουκάνικα και παρόμοια προϊόντα με βάση το κρέας.
• ζωικά και μαγειρικά έλαια ·
• καφέ και έντονο τσάι, αλκοολούχα ποτά.
• λιπαρά τυριά ·
• βραστά αυγά και τηγανητά αυγά ·
• τηγανητά αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των τηγανιών και των τηγανιών.
• πιάτα με βάση τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, φακές και φασόλια.
• λιπαρή ξινή κρέμα.

Τις πρώτες δύο εβδομάδες, τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά για μάθηση. Αυτό θα επιτρέψει στα θρεπτικά συστατικά να ρέουν ταχύτερα στους τραυματισμένους ιστούς.

Κάθε χρόνο, εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν από εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη περισσότεροι άνθρωποι γίνονται άτομα με ειδικές ανάγκες. Σας συνιστούμε να κάνετε τη δοκιμασία - τον κίνδυνο εμφάνισης αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου, για να διαπιστώσετε εάν κινδυνεύετε για την ασθένεια αυτή.

Πώς να καθορίσετε το πλησιάζον εγκεφαλικό επεισόδιο στις γυναίκες, θα μάθετε εδώ.

Πολλοί ασθενείς με αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ενδιαφέρονται για τον τρόπο επαναφοράς των χαμένων λειτουργιών και για το κατά πόσο είναι δυνατόν να ανακάμψουν πλήρως. Το επόμενο θέμα http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html είναι αφιερωμένο σε αυτά τα θέματα.

Είναι πολύ απλό να δημιουργήσετε ένα πλήρες και ποικίλο μενού για ασθενείς που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, επειδή μπορείτε να συμπεριλάβετε πολλά πιάτα σε αυτό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε γεύματα την ημέρα.

Το μενού μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αποτελείται από δημητριακά και χορτοφαγικές σούπες. Στον πρώτο μήνα μετά την επίθεση, συνιστάται η παρασκευή πολτοποιημένων σούπας σε ζωμούς κηπευτικών (εκτός από μανιτάρια και όσπρια).

Σταδιακά, μπορούν να προσθέσουν δεύτερα μαθήματα που αποτελούνται από κρέας και ψάρι με λαχανικά και δημητριακά.

Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα κρέατος, είναι επιθυμητό να βράσει πρώτα, και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα με ψήσιμο ή πολτό.

Αργότερα, από την αρχή του δεύτερου μήνα αποκατάστασης, τα κεφτεδάκια ατμού μπορούν να μαγειρευτούν από το κρέας και τα ψάρια, το ψημένο κρέας (χωρίς φλέβες λίπους και fascias) και τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο με λαχανικά.

Τον πρώτο μήνα, μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά, πολτοποιημένα λαχανικά, βράσιμο στον ατμό ή χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο για ένα πλάι πιάτο σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Αργότερα, μπορείτε να προσθέσετε μεθόδους μαγειρέματος με το ψήσιμο ή το ελαφρύ ψήσιμο.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα στους ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, επιτρέπεται το τυρί cottage, η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος και το γάλα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε συνδυασμό με λαχανικά και φρούτα.

Από τα γλυκά πιάτα, τα πουρέ φρούτων και τα φυσικά marshmallow χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αποξηραμένα φρούτα, ζελέ, συμπότες, ζελέ και μους επιτρέπονται για τους ασθενείς.

Από τα αυγά μπορείτε να μαγειρεύετε τις ομελέτες ατμού. Τα μαλακά βραστά αυγά θα είναι επίσης χρήσιμα. Για τους ασθενείς που διαγιγνώσκονται με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, οι κρόκοι πρέπει να αποκλειστούν. Σε αυτή την περίπτωση, το μενού περιλαμβάνει πρωτεΐνες ομελέτες και μαρέγκες με φρούτα.

Συνδυάζοντας τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύ διαφορετικό μενού. Στο

Για παράδειγμα, η ακόλουθη λίστα πιάτων για την ημέρα (με επιλογές):

1. Ζεστό γάλα, πίτουρο ψωμί, τριμμένο τυρί cottage με φρούτο πουρέ χωρίς ζάχαρη.
2. Χυλός χυλού σε γάλα από κεχρί ή πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη μούρων ή φρούτων, αδύναμο τσάι (μπορεί να είναι πράσινο).
3. Ομελέτα πρωτεΐνη με γάλα, ατμό, τσάι και ένα κομμάτι ψωμί πίτουρο.

1. Πούτυρο φρούτων ή φρουτοσαλάτα, μικρό τυρί τυρόπηγμα.
2. Φρεσκοστυμμένο χυμό, ψωμί δημητριακών με μια φέτα άλευρου και άπαχου τυριού ή μισό μαλακό βραστό αυγό.
3. Τσάι βότανα με ένα κομμάτι ψωμί σιταριού ή cookies galetny.

1. Σούπα-πουρέ με διατροφικό κρέας σε ζωμό λαχανικών, πούλι λαχανικών με βραστά κεφτεδάκια. Τσάι
2. Σούπα λαχανικών (σούπα, σούπα παντζάρι, kharcho), βραστό φαγόπυρο με κοτολέτα ατμού. Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
3. Ψωμί σούπα με σιτηρά ή λαχανικά, ψητά ψάρια με λαχανικά ατμού. Kissel.

Για επιδόρπιο στο μεσημεριανό μπορείτε να προσφέρετε αποξηραμένα φρούτα (εκτός από σταφίδες), μπισκότα galette.

1. Σαλάτα λαχανικών με λιναρόσπορο, κεφίρ.
2. Το κεφίρ και το μήλο μπορούν να ψηθούν με κανέλα.
3. Φρέσκος χυμός φρούτων και λαχανικών, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

1. Κοτόπουλο μπάλες με κοτόπουλο με σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Κομπόστα φρούτων και μούρων.
2. Ψωμί κοτόπουλο με ψητά λαχανικά γαρνιτούρα. Καφές σε κιχώριο.
3. Βραστό μους κουνελιού με βρασμένο ατμό σπαράγγια. Πράσινο τσάι.

1. Ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό φρούτων.
2. Κεφίρ.
3. Γάλα Kissel.
4. Γιαούρτι

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο όγκος ενός πιάτου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 ml. Το καλύτερο είναι να κάνετε τα μερίδια ακόμη μικρότερα αν το μενού προβλέπει την εξυπηρέτηση πολλών πιάτων.

Επιπλέον, οι ειδικοί συστήνουν ότι κατά την προετοιμασία του μενού στο σπίτι και να λάβει υπόψη τη φύση των επιπτώσεων της εγκεφαλικής εγκεφαλικό επεισόδιο.

Έτσι, εάν ο ασθενής έχει μειωμένη λειτουργία κατάποσης ή μάσησης τροφής, όλα τα πιάτα θα πρέπει να παρασκευάζονται με τη μορφή ημι-υγρών πατάτας. Σε αυτή τη φόρμα, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πρώτο και δεύτερο μαθήματα.

Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα δεν περιέχουν εγκλείσματα. Για να το κάνετε αυτό, πριν το σερβίρετε, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο.

Η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένα σημαντικό σημείο αποκατάστασης. Με την κατάλληλη προετοιμασία του μενού, ο ασθενής αναρρώνει ταχύτερα. Επιπλέον, μια ειδική διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υποτροπής.

Είναι σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο παρέχεται η επείγουσα περίθαλψη για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο που εξαρτάται από τις πιθανότητες ανάκτησης και ταχείας αποκατάστασης του ασθενούς. Εξαρτάται από τον ασθενή και τους συγγενείς του πόσο γρήγορα αναγνωρίζουν τα σημάδια μιας πλησιέστερης επίθεσης.

Ένα σύνολο ασκήσεων για αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δίνεται σε αυτό το άρθρο.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο - αρχές και κανόνες της διατροφής, συνιστώμενα και ανεπιθύμητα τρόφιμα

Το εγκεφαλικό έμφρακτο χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και σοβαρές συνέπειες. Προκειμένου να ανακάμψει ταχύτερα από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, λαμβάνεται ένα σύνολο μέτρων, το οποίο περιλαμβάνει την εξομάλυνση της διατροφής. Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και ποια τρόφιμα απαγορεύονται; Περισσότερα για αυτό στην αναθεώρηση της διατροφής, τις αρχές της διατροφής του ασθενούς.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Μια ξαφνικά μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο οδηγεί σε βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα (κεντρικό νευρικό σύστημα). Όταν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στα κύτταρα δεν λαμβάνει τροφή, το οξυγόνο, το οποίο προκαλεί το θάνατό τους. Από αυτό έρχεται μια κατανομή των λειτουργιών του σώματος. Εάν ο ασθενής δεν παρέχει έγκαιρη βοήθεια, οι διαδικασίες θα καταστούν μη αναστρέψιμες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εγκεφαλικών επεισοδίων:

• Αιμορραγική. Η αιτία είναι μια ρήξη του αγγείου, που οδηγεί σε αιμορραγία στα μηνίγματα.
• Ισχαιμικό. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της απόφραξης των αρτηριών που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, θρόμβους αίματος.

Η παθολογική κατάσταση αναπτύσσεται ταχέως, απαιτεί μακρά περίοδο ανάρρωσης. Η βοήθεια που παρέχεται τις πρώτες 5 ώρες μετά την επίθεση μπορεί να μειώσει σημαντικά την περίοδο αποκατάστασης. Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση τέτοιων ενδείξεων:

• ζάλη;
• λοξό πρόσωπο?
• μειωμένη κίνηση στη μία πλευρά του σώματος.
• μούδιασμα των άκρων.
• κεφαλαλγία ·
• απώλεια ελέγχου της κατάστασης.
• μειωμένη όραση, ακοή
• ασυνείδητη ομιλία.
• παράλυση των άκρων.
• διαταραχή του συντονισμού.

Ο ρόλος της διατροφής στην ανάκαμψη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η τακτική της θεραπείας εγκεφαλοαγγειακού ατυχήματος συνεπάγεται την οργάνωση της θεραπευτικής διατροφής. Αυτό θα πρέπει να αποτελεί υποχρεωτικό στοιχείο του τρόπου ζωής μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Πριν από τη διατροφή είναι τέτοια καθήκοντα:

• να βοηθήσει την αναγέννηση του σώματος μετά από ασθένεια?
• βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• να σταματήσει η εξέλιξη των ασθενειών που προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο - υπέρταση, αθηροσκλήρωση,
• αποκλείστε τα τρόφιμα που προκαλούν ενθουσιασμό των νεύρων.

Τα τρόφιμα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι πρέπει να είναι ισορροπημένα, πλήρη. Το σώμα χρειάζεται να πάρει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη λειτουργία του. Η διατροφή βοηθά:

• μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• να εξαλείψουν τις επιβλαβείς διατροφικές συνήθειες
• αποκατάσταση της ευημερίας.

Αρχές διατροφής

Η διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο περιέχει γενικές συστάσεις. Επειδή η κυκλοφορική διαταραχή εμφανίζεται για διάφορους λόγους, υπάρχουν χαρακτηριστικά της διατροφής, ανάλογα με τον τύπο της παθολογίας. Οι ειδικοί έχουν τέτοιες προτάσεις:

• Σε ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, τα τρόφιμα πρέπει να επικεντρωθούν στον περιορισμό των ζωικών λιπών που προκαλούν αθηροσκλήρωση.
• Στην περίπτωση αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, απαιτείται η εξαίρεση της χρήσης αλατιού, η οποία οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Υπό την απαγόρευση είναι ισχυρός καφές, τσάι, τονωτικά ποτά.

Οι γενικές αρχές της οργάνωσης της διατροφής για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αντιστοιχούν στη δίαιτα του πίνακα θεραπείας Νο. 10. Οι διατροφολόγοι προτείνουν:

• μείωση του θερμιδικού περιεχομένου λόγω της απόρριψης γλυκών, ψησίματος.
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• γεύματα διασκέδασης - 5 φορές την ημέρα.
• λιπαρά ζωικά λίπη ·
• κρατήστε εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας.
• να αποκλειστεί το αλκοόλ, να τονωθεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στα τρόφιμα.
• για τους ασθενείς με φυσιολογικό βάρος, παρατηρήστε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη τροφής σε 2600 kcal.

Η διατροφή του ασθενούς μετά από παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• περιλαμβάνουν τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.
• το μαγείρεμα των τροφίμων στον ατμό, με βρασμό?
• χρήση σύνθετων υδατανθράκων - δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά.
• χρήση τροφίμων που περιέχουν ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - καρύδια, φυτικά έλαια, θαλάσσια ψάρια.
• εφαρμόστε προϊόντα που περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, κάλιο ρύζι, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Ένας ασθενής με βλάβη εγκεφαλικού επεισοδίου του εγκεφάλου για μεγάλο χρονικό διάστημα βρίσκεται σε ύπτια θέση. Ο περιορισμός της κινητικότητας μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για έναν άνδρα, μια γυναίκα με επιπλέον κιλά, απαιτεί συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες:

• Διατηρήστε ημερήσια θερμιδική πρόσληψη 2300 kcal.
• Ακολουθήστε τον τρόπο κατανάλωσης - χρησιμοποιήστε 1,2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
• Αποκλείστε από τη διατροφή της ζάχαρης, αντικαθιστώντας το με μέλι.
• Αφαιρέστε γλυκά - κέικ, πίτες, muffin.
• Αλλάξτε το ψωμί σιταριού στη σίκαλη.
• Δύο φορές το μήνα για να πραγματοποιηθεί έλεγχος βάρους.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Είναι πολύ σημαντικό να εξισορροπηθεί η διατροφή του ασθενούς όσον αφορά την ποσότητα των λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων. Η δίαιτα ενός ατόμου μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να γίνει ποικίλη, χρήσιμη, νόστιμη. Μπορεί να περιλαμβάνει τέτοια πιάτα:

• σούπες - λαχανικά, ψάρια, γαλακτοκομικά, με πλιγούρι,
• σταγονίδια σε γάλα, νερό,
• λαχανικά, φρουτοσαλάτες
• κατσαρόλες με κιμά, δημητριακά, πατάτες.
• ποτά - τσάι από βότανα, τσάι με γάλα, κομπόστα από μούρα, χυμούς φρούτων ή λαχανικών.
• γαρνίρετε από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότο, λάχανο.

Τροχαία διατροφή

Περιγραφή από 16 Μαΐου 2017

• Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 1 μήνα
• Όροι: συνεχώς
• Κόστος των προϊόντων: 1700-1900 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια κατάσταση που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της μείωσης της παροχής αίματος στον εγκέφαλο σε μια αρτηριακή δεξαμενή. Αυτό οδηγεί σε ισχαιμία αυτής της περιοχής και σχηματίζεται εστία νέκρωσης του εγκεφαλικού ιστού. Κλινικά, αυτό χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση επίμονων (περισσότερο από 24 ωρών) εστιακών συμπτωμάτων, που αντιστοιχούν στη βλάβη της αγγειακής δεξαμενής και την ταυτοποίηση του οξεικού εγκεφαλικού εμφράγματος σε CT ή MRI.

Η πιο συνηθισμένη αιτία ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η θρόμβωση ή η εμβολή στο υπόβαθρο της αθηροσκλήρωσης των εγκεφαλικών αγγείων. Με την ήττα μεγάλων αρτηριών, αρκετά εκτεταμένα εγκεφαλικά επεισόδια με σοβαρά συμπτώματα και σοβαρή ανάπτυξη. Με την ήττα των μικρών αρτηριών αναπτύσσεται μια μικροσκοπική επίδεση - καρδιακές προσβολές με μικρές βλάβες, έτσι ώστε οι διαταραχές είναι ελάχιστα αισθητές και η ανάρρωσή τους γίνεται γρήγορα. Αυτό μπορεί να είναι μούδιασμα του προσώπου, ζάλη ή αιφνίδιος πονοκέφαλος, ασυνέπεια, δυσανεξία στο έντονο φως και δυνατό ήχο. Συχνά, οι ασθενείς δεν δίνουν αυτή την προσοχή και παραμένουν χωρίς την απαραίτητη θεραπεία.

Η θεραπεία περιλαμβάνει βασική θεραπεία (συντήρησης της πίεσης του αίματος, την αναπνοή κανονικοποίηση, ρύθμιση της ομοιόστασης, μειώνοντας εγκεφαλικό οίδημα, την εξάλειψη υπερθερμία) και ειδική θεραπεία - θρομβόλυση, αντιαιμοπεταλιακή θεραπεία, αντιπηκτική αγωγή (ένδειξη) και ακόμη και χειρουργική θεραπεία. Ένα σημαντικό σημείο είναι η διατροφή. Ποια θα πρέπει να είναι μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο;

Όταν η συνείδηση ​​αναστέλλεται ή η κατάποση έχει εξασθενίσει, η διατροφή πραγματοποιείται σε νοσοκομείο με ειδικό μείγμα (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) χρησιμοποιώντας έναν ανιχνευτή, η ενεργειακή του αξία κυμαίνεται μεταξύ 1800-2400 kcal. Για κάθε ασθενή, υπολογίζεται η ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης, λίπους και υδατάνθρακες και χορηγείται μια ορισμένη ποσότητα του μείγματος.

Μέσω του καθετήρα, μπορείτε να εισάγετε φαγητό και γεύματα. Χρησιμοποιούνται βραστό κρέας και ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα οποία διέρχονται δύο φορές από ένα μύλο κρέατος και τρίβονται σε ένα κόσκινο. Ο προκύπτων πολτός αναμειγνύεται με το πολτοποιημένο πλευρικό πιάτο και προστίθεται ο ζωμός στην επιθυμητή σύσταση, διέρχεται μέσω του καθετήρα. Την ημέρα που ο ασθενής λαμβάνει 50 g ψαριού και 150 g κρέατος, 200 ml κεφίρ, 600 ml γάλακτος, 150 g τυρί cottage, 50 g ξινή κρέμα. Το κουάκερ παρασκευάζεται σε πούδρα, αραιώνεται με γάλα ή ζωμό.

Οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα, το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα είναι καλά βρασμένα και σκουπίζονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Αν καταστεί δυνατή η κατάποση του ασθενούς, μεταφέρονται σε ανεξάρτητη διατροφή: υγρές χυμοί, χυμοί, φρούτα και λαχανικά, σούπες με κρέας, αλεσμένοι σε μπλέντερ. Τα ποτά επιτρέπονται τσάι με γάλα, κακάο με γάλα, χυμούς, τσάι με τριαντάφυλλο.

Η δίαιτα για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να συμμορφώνεται με τις συστάσεις του Ιατρικού Πίνακα 10C, που συνταγογραφείται για αγγειακή αθηροσκλήρωση. Αυτό το θεραπευτικό φαγητό στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων και στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης. Περιέχει φυσιολογική ποσότητα πρωτεΐνης, λίπος ζώων, απλοί υδατάνθρακες και άλας (4-5 g) είναι περιορισμένοι. Η διατροφή εμπλουτίζεται με φυτικά έλαια που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες (δημητριακά, λαχανικά και φρούτα).

Έτσι, η διατροφή μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• την ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, δεδομένου ότι η κύρια αιτία εγκεφαλικού επεισοδίου είναι διαταραχές της αθηροσκλήρωσης και του μεταβολισμού των λιπιδίων.
• θερμικός περιορισμός λόγω ζάχαρης και ψησίματος.
• ελέγχετε την αρτηριακή πίεση μειώνοντας το αλάτι στη διατροφή. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αυτό και επιτρέπεται να προστίθενται 4-5 g στα πιάτα.
• υψηλής ποιότητας βιταμινούχα σύνθεση (ειδικά φολικό οξύ, βιταμίνες Β6, Β12, Ε).
• πρόσληψη ρευστού μέχρι 1,2 λίτρα.
• το βούτυρο επιτρέπεται μέχρι 20 γραμμάρια ημερησίως και μέχρι 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• συνιστάται κανονικά γεύματα (έως 5 φορές την ημέρα) για να αποφεύγονται τα συναισθήματα της πείνας.
• όταν τα υπέρβαρα, τα σάκχαρα, τα αλεύρια και τα πιάτα με δημητριακά περιορίζονται σημαντικά ή εξαλείφονται πλήρως.
• τα ποτά που διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα (αλκοόλ, ισχυρό τσάι και καφές) είναι περιορισμένα.

Τώρα περισσότερα για αυτά τα σημεία. Η σωστή διατροφή είναι να μειωθεί η κατανάλωση ζωικού λίπους και να αποκλειστεί η χοληστερόλη από τα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση φυτικών ινών με δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Οι φυτικές ίνες απορροφούν την υπερβολική χοληστερόλη που καταναλώνεται και την φέρνουν μέσω των εντέρων.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και κόκκοι εξομαλύνουν τον ενεργειακό μεταβολισμό, ο οποίος είναι σημαντικός μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, χωνεύεται αργά και δημιουργεί μια αίσθηση κορεσμού. Πρέπει να προτιμούνται τα λαχανικά και τα φρούτα ιώδους και ερυθρού χρώματος (περιέχουν αντι-κυανιδίνες, που μειώνουν την τριχοειδή διαπερατότητα): σταφύλια, ρόδια, μελιτζάνες, κόκκινα λάχανα, γλυκό κόκκινο πιπέρι, τεύτλα.

Όταν οι εγκεφαλικές διαταραχές ροής αίματος, η υπέρταση και η αρτηριοσκλήρωση αυξάνεται η ανάγκη για ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι αναντικατάστατα και δεν συντίθενται στο σώμα. Η καθημερινή ανάγκη για αυτά είναι 1-2 γραμμάρια. Η μεγαλύτερη ποσότητα λινολενικού οξέος βρίσκεται στους σπόρους λίνου, ενώ οι πηγές εικοσαπεντανοϊκού και εικοσιεξανοϊκού οξέος είναι ιχθυέλαιο, θαλάσσιο ψάρι, τόνος, ρέγγα, σαρδέλα και σολομός. Γι 'αυτό στη διατροφή των ασθενών θα πρέπει να κυριαρχείται από φυτικά έλαια και θαλάσσια ψάρια, η οποία είναι καλύτερα να αντικαταστήσει το κρέας στη διατροφή.

Επίσης σημαντική είναι η παρουσία βιταμίνης Ε, η πηγή της οποίας είναι τα ψάρια και τα φυτικά έλαια, η σόγια, το γάλα, τα χόρτα. Η βιταμίνη B6 είναι πολύ χρήσιμη, η οποία λαμβάνουμε από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως: μπρόκολο, σπανάκι, καρότα, σπόρους, φύτρο σιταριού, καλαμπόκι, όσπρια. Η δράση Β6 είναι η μείωση της ομοκυστεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση της ισχαιμίας.

Οι βιταμίνες Β6 και Β12 συμβάλλουν στην καταστολή της ομοκυστεΐνης, αλλά το φυλλικό οξύ είναι πιο αποτελεσματικό από την άποψη αυτή. Η εισαγωγή της 400 μικρογραμμάρια ημερησίως και περισσότερων είναι απαραίτητη για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης. Με την έλλειψη ομοκυστεΐνης συσσωρεύεται γρήγορα στο αίμα. Οι ηγέτες στο λάσπη του φυλλικού οξέος, το μπρόκολο, τα φασόλια, οι φακές, τα εσπεριδοειδή.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το άτομο είναι οργανικό σε κίνηση και σημειώνεται αύξηση βάρους. Οι επιπλέον θερμίδες έρχονται με γλυκά και γλυκά. Αντικαταστήστε το ψωμί σιταριού με πίτουρο, πρέπει να εγκαταλείψετε τηγανίτες, πίτες και κουλουράκια, αντί για γλυκά, αφήστε τον εαυτό σας με μέλι, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, στα οποία υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος απ 'ότι σε κέικ και γλυκά. Η ζάχαρη επιτρέπεται έως και 50 γραμμάρια την ημέρα. Για να ελέγξετε το βάρος πρέπει να ζυγίζεστε κάθε δύο εβδομάδες. Περιοδικά, πρέπει να κανονίσετε ημέρες νηστείας: κεφίρ ή τυρόπηγμα, και για την εποχή - αγγούρι και καρπούζι.

Με αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο συμβαίνει εν μέσω αυξημένης πίεσης, οι βασικές αρχές της διατροφής είναι οι ίδιες, αλλά περιορίζοντας το άλας, το οποίο δεσμεύει και συγκρατεί το υγρό στο σώμα, έχει ιδιαίτερη σημασία, πράγμα που οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη αύξηση πίεσης και πίεσης στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς άλας και χρησιμοποιούνται σε έτοιμα γεύματα σε ποσότητα 2-4 γρ.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό της διατροφής σε αυτή τη μορφή εγκεφαλικού επεισοδίου περιορίζει την πρόσληψη υγρών στα 1,2 λίτρα την ημέρα και εξαιρεί από τη διατροφή τον καφέ, το ισχυρό τσάι, τα διάφορα τονωτικά ποτά και τα διεγερτικά (ginseng, eleutherococcus κ.λπ.). Σε κάποιο βαθμό, μειώστε το αφέψημα πίεσης των βιταμινών, του βαλεριάνα, του hawthorn, του χυμού τεύτλων και του chokeberry. Ιδιαίτερη σημασία έχει η διατήρηση του επιπέδου του καλίου και του μαγνησίου στο αίμα. Αυτά τα ιχνοστοιχεία βρίσκονται στο ρύζι, κεχρί, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, πλιγούρι βρώμης, χρώμα και λευκό λάχανο, πίτουρο ψωμί, ξηροί καρποί, βόειο κρέας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το ψωμί είναι καλύτερο να τρώει σίκαλη, αλλά επιτρέπεται επίσης αλεύρι σίτου, καθώς και πίτουρο, αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε να αγοράσετε ξηρά μπισκότα, σπιτικά γλυκά χωρίς σνακ από αλεύρι ολικής αλέσεως με πίτουρο και γεμιστό τυρί cottage, λάχανο ή ψάρι.

Επιτρεπόμενες σούπες λαχανικών, σούπα λάχανου, σούπα τεύτλων, μπορς, σούπες με δημητριακά. Ωστόσο, πρέπει να μαγειρεύουν σε ζωμό νερού ή λαχανικών. Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να επιλέξουν ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να τα σερβίρουν βρασμένα ή ψημένα. Η ιατρική διατροφή για αυτή την ασθένεια περιλαμβάνει την υπεροχή στη διατροφή των ψαριών και των θαλασσινών, τα οποία πρέπει να υποκαταστήσουν τα πιάτα με βάση το κρέας. Εάν τρώτε κρέας, για να μειώσετε τα εκχυλίσματα σε αυτό, πρέπει πρώτα να το βράσετε και στη συνέχεια ψήνετε ή το τηγανίζετε.

Γαρνίρισμα είναι καλύτερο να μαγειρεύουν τα λαχανικά: λάχανο, τεύτλα, μελιτζάνα, κολοκύθα, καρότο, κολοκυθάκια και πατάτες. Είναι καλύτερα να αναμιγνύετε τα λαχανικά με τη μορφή σούπας. Σε νέα μορφή, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σαλάτες με την προσθήκη υγιεινού σπόρου λίνου και φυτικών ελαίων, τα οποία είναι καλύτερα να αλλάξετε. Περιλαμβάνονται λαχανικά πλούσια σε φολικό οξύ: φυλλώδη σαλάτα, σπαράγγια, μπρόκολα, κουνουπίδια, καλαμπόκι, κολοκύθα, τεύτλα, σέλινο, καρότα.

Γάλα και ξινόγαλα πρέπει να τρώνε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωινό, και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα θα πρέπει να προστεθεί μόνο στα πιάτα. Τα αυγά επιτρέπονται μέχρι 4 τεμάχια την εβδομάδα, ενώ η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί πιο συχνά (με τη μορφή ομελετών πρωτεΐνης). Το φαγόπυρο, το κριθάρι, η πλιγούρι βρώμης και οι πλιγούρες κεχρί παρασκευάζουν κολοκύθες που μπορούν να προστεθούν στα κρουτόν (κατσαρόλες με τυρί cottage). Για την παχυσαρκία, τα προϊόντα δημητριακών και αλεύρων πρέπει να περιοριστούν. Επιτρεπόμενο βούτυρο (20 g ημερησίως) και φυτικά έλαια (30 g), χρησιμοποιούνται σε πιάτα.

Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και τα κομπόστα και το ζελέ. Προτιμάτε φρούτα πλούσια σε κάλιο: αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδες, δαμάσκηνα, μήλα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι με γάλα, υποκατάστατο καφέ (ποτά καφέ, κιχώριο), χυμούς λαχανικών και μούρων. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ισχίου ζωμού και πίτουρο σιταριού.

Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου

Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε: τι είδους τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο επιταχύνει την ανάκαμψη, ποιες ομάδες τροφίμων είναι χρήσιμες για ασθενείς που έχουν υποστεί παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Συμβουλές για τη διατροφή που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".

Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος κακής διατροφής, όπου το σώμα τους δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά με τρόφιμα και ποτά. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει την ανάκτηση τους. Με εγκεφαλικό επεισόδιο, η κακή διατροφή μπορεί να προκληθεί από:

• Προβλήματα με την κατάποση (δυσφαγία).
• Προβλήματα με τις κινήσεις του βραχίονα και του χεριού (για παράδειγμα, είναι δύσκολο για τον ασθενή να χρησιμοποιήσει μαχαίρι και πιρούνι).
• Προβλήματα με τη μνήμη και τη σκέψη (για παράδειγμα, οι ασθενείς μπορεί να ξεχάσουν να φάνε).
• Η επιδείνωση της όρεξης ή η έλλειψη πείνας.

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει διάφορους στόχους:

1. Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
2. Πρόληψη της εξέλιξης του εγκεφαλικού επεισοδίου.
3. Εξασφάλιση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών σε περίπτωση διαταραχών κατάποσης και συνείδησης.

Σε συνδυασμό με άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, η δίαιτα είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και εμποδίζει την ανάπτυξη επαναλαμβανόμενων διαταραχών κυκλοφορίας του εγκεφάλου.

Το ζήτημα της σωστής διατροφής για ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιμετωπίζεται από νευρολόγους και διατροφολόγους.

Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς από το εγκεφαλικό επεισόδιο με τη διατροφή

Πολλοί επιστήμονες ορθώς πιστεύουν ότι η σωστή διατροφή μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Η παρούσα γνώμη βασίζεται στα αποτελέσματα επιστημονικών μελετών που κατέδειξαν την παρουσία μεταβολικών μεταβολών στον εγκέφαλο μετά από οξεία ισχαιμία και την αποτελεσματικότητα της ειδικής διατροφής στη μείωση της μειωμένης λειτουργίας.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης χρειάζονται μια δίαιτα που παρέχει επαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών και αποφεύγει την υπεροχή των καταβολικών διεργασιών (δηλαδή των διαδικασιών κατά τις οποίες τα αποθέματα του οργανισμού χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας). Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται από μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή βασισμένη σε λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Χρήσιμα προϊόντα για όσους υπέφεραν από εγκεφαλικό επεισόδιο

Το μενού ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες ομάδες προϊόντων:

• Προϊόντα σιτηρών, από τα οποία τουλάχιστον το ήμισυ πρέπει να είναι ολόκληρα δημητριακά.
• Λαχανικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, σκούρο πράσινο και πορτοκαλί λαχανικά, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά όσπρια και μπιζέλια.
• Φρούτα. Πρέπει να τρώτε διάφορα φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα κάθε μέρα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα πρέπει να επιλέξετε χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή μη γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.
• Πρωτεΐνη. Μπορείτε να φάτε άπαχο ή άπαχο κρέας, πουλερικά. Μην ξεχνάτε τα διάφορα φασόλια, καρύδια και ψάρια, τα οποία χρησιμεύουν επίσης ως εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών.
• Λίπος Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους πρέπει να προέρχεται από ψάρια, καρύδια και φυτικά έλαια. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του βουτύρου, της μαργαρίνης και του λίπους.

Οι κύριες πηγές λίπους στη διατροφή κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου

Δέκα στρατηγικές διατροφής που μειώνουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου

1. Τρώτε διάφορα τρόφιμα κάθε μέρα.

Κανένα προϊόν δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, οπότε πρέπει να τρώτε μια ποικιλία τροφής κάθε μέρα.

2. Τρώτε φωτεινά τρόφιμα χρώματος.

Προκειμένου τα υγιή θρεπτικά συστατικά να εισέλθουν στο σώμα, είναι σημαντικό να φάτε μια ποικιλία τροφίμων με φωτεινά χρώματα κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, επιλέγοντας λαμπερό κίτρινο, σκούρο κόκκινο, πορτοκαλί, σκούρο πράσινο, μπλε και μοβ φρούτα, λαχανικά και φασόλια.

3. Τρώτε 5 ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.

Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη της υγιεινής διατροφής για να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών στο μενού σας. Επομένως τρώτε κάθε μέρα τουλάχιστον 5 μερίδες αυτών των προϊόντων.

4. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων

Οι ετικέτες προϊόντων σας επιτρέπουν να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζετε και τρώτε. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, διαβάστε τις πληροφορίες της ετικέτας για τις θερμίδες, το συνολικό λίπος, το κορεσμένο και το trans λιπαρά, τη χοληστερόλη, το νάτριο και τις ίνες.

5. Περιορίστε τη χοληστερόλη, το κορεσμένο και το trans λίπος.

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων. Ωστόσο, η αύξηση του αίματος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Η αύξηση αυτή μπορεί να οφείλεται σε δύο συστατικά: την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται στο σώμα και την ποσότητα της πρόσληψης από τα τρόφιμα.

Μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λίπη προκαλεί αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα και σε ορισμένα φυτικά έλαια (φοίνικα, καρύδα). Ο περιορισμός της χρήσης αυτών των προϊόντων είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη

Για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπών, κάντε την αντικατάσταση που φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:

Μια διατροφή πλούσια σε trans-λιπαρά οδηγεί επίσης σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Αυτά σχηματίζονται με τη μετατροπή ακόρεστων φυτικών ελαίων σε πιο κορεσμένες μορφές χρησιμοποιώντας μια διαδικασία υδρογόνωσης. Τα προϊόντα που περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά έλαια πρέπει να απορρίπτονται.

Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στο:

• προϊόντα που περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια (μπισκότα, κροτίδες, τηγανητά σνακ και προϊόντα αρτοποιίας) ·
• σκληρή μαργαρίνη.
• τα πιο τηγανητά τρόφιμα?
• γρήγορο φαγητό και ημιτελή βιομηχανική παραγωγή.

Ένα γεύμα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να περιέχει περιορισμένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα για την αποτροπή της επανεμφάνισης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με:

1. Απομάκρυνση λίπους από το κρέας και απομάκρυνση του δέρματος από τα πουλερικά.
2. Περιορισμοί στη συχνότητα κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών και άλλων ζωικών προϊόντων.
3. Μείωση των μερίδων κρέατος στα 100 γραμ
4. Περιορισμοί στη χρήση ελαίου και λίπους.
5. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών.

6. Περιορίστε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Μία από τις μεθόδους για τη μείωση της περιεκτικότητας σε νάτριο στη διατροφή δεν είναι να προσθέσετε αλάτι στα τρόφιμα στο τραπέζι. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου με τις ακόλουθες μεθόδους:

• Αντικαταστήστε το αλάτι με βότανα και μπαχαρικά. Το αλάτι είναι μια από τις κύριες πηγές νατρίου στη διατροφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για βότανα και μπαχαρικά. Απορρίψτε τα μικτά καρυκεύματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν αλάτι.
• Τρώτε λιγότερα μεταποιημένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, τόσο για να προσδώσετε γεύση και άρωμα όσο και για να τα διατηρήσετε.
• Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα που δεν περιέχουν αλάτι.
• Όταν αγοράζετε τρόφιμα, μάθετε από την ετικέτα πόσο άλας ή νάτριο περιέχουν.
• Γνωρίστε τη σύνθεση των φαρμάκων. Το νάτριο μπορεί να αποτελεί μέρος πολλών από αυτά.

Οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες για να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2000 mg ημερησίως. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση συνιστάται να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 1500 mg ημερησίως.

7. Τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Οι φυτικές ίνες (ίνες) αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αυτό το μέρος της τροφής των φυτών δεν απορροφάται στο σώμα. Οι ίνες, που διέρχονται από το πεπτικό σύστημα, επηρεάζουν την πέψη των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Το ποσό της χρήσης του επηρεάζει όχι μόνο την χοληστερόλη και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά έχει και άλλες ωφέλιμες ιδιότητες: βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, προάγει τα κανονικά κόπρανα, αποτρέπει τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους.

Για να αυξήσετε την ποσότητα των διαιτητικών ινών στη διατροφή:

• Ξεκινήστε τη μέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως ή με τοστ.
• Τρώτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς φρούτων.
• Προσθέστε ½ φλιτζάνι ρεβίθια σε σκούρα λαχανικά σαλάτα.
• Αντί για φούρνο λευκού αλεύρου, αγοράστε ολικής αλέσεως.
• Αγοράστε ζυμαρικά ολικής άλεσης και καστανό ρύζι.
• Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς σε γιαούρτι ή τυρόπιτα.
• Για ένα σνακ, χρησιμοποιήστε φρούτα ή λαχανικά.

Οι επαρκείς διαιτητικές ίνες εμποδίζουν επίσης τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Θα σας βοηθήσει επίσης να αισθανθείτε πλήρης και να αποτρέψετε την ξαφνική εμφάνιση της επιθυμίας να φάτε κάτι γλυκό - βελτιώνοντας έτσι τον έλεγχο του βάρους.

8. Επίτευξη και διατήρηση κανονικού βάρους.

Η μείωση του βάρους είναι μια άλλη σημαντική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου. Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων σας, τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και λίγο λίπος, αυξήστε το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας - όλα αυτά τα μέτρα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα κανονικό βάρος, εάν έχετε επιπλέον κιλά. Θυμηθείτε ότι η απώλεια βάρους δεν συμβαίνει με την ταχύτητα του κεραυνού, οπότε από την αρχή ορίζετε ρεαλιστικούς βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους.

9. Μειώστε την απλή πρόσληψη υδατανθράκων.

Η υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων. Όλοι αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται στη ζάχαρη, το μέλι, τις ζελέ, τις μαρμελάδες, τα ζαχαρούχα ποτά και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

10. Πίνετε αρκετό κάλιο.

Η επαρκής χρήση καλίου με τροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς. Οι περισσότεροι ενήλικες δεν λαμβάνουν αρκετό κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν καταναλώνετε αρκετές τροφές από αυτές τις ομάδες, το σώμα σας θα λάβει ένα ποσοστό καλίου.

Τρόφιμα που παραβιάζουν την κατάποση και την όρεξη

Εάν έχετε προβλήματα με την κατάποση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:

1. Φάτε όταν δεν είστε κουρασμένοι και αισθάνεστε καλά. Εάν τρώτε μεγάλα κομμάτια ελαστικών, μικρά και συχνά γεύματα μπορούν να σας βοηθήσουν.
2. Κατά τη διάρκεια του φαγητού, κάθεστε όσο το δυνατόν ευθεία και ισιώστε το κεφάλι σας.
3. Μην αποστασιοποιείτε κατά την κατανάλωσή σας (για παράδειγμα, μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην μιλάτε).
4. Χορηγήστε αρκετό χρόνο για γεύματα, μην βιαστείτε.
5. Αν το φαγητό παρεμποδίζεται από την αδυναμία του χεριού ή της βούρτσας, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά μαχαιροπίρουνα που έχουν παχύτερες λαβές που είναι ευκολότερο να κρατηθούν.
6. Τρώτε πιο ήπια τρόφιμα που είναι εύκολο να μασήσετε, όπως γιαούρτι, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και αλατισμένες σούπες.
7. Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνετε το μασή.
8. Πάρτε μικρά δαγκώματα και πάρτε μικρές γουλιές. Καταπίνετε τα τρόφιμα ή τα ποτά πριν πάρετε το επόμενο δάγκωμα ή ποτό.
9. Μετά το φαγητό, καθίστε κάθετα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Για να βελτιώσετε την όρεξη:

• Επιλέξτε υγιεινά τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή γεύση - για παράδειγμα, τηγανητά ψάρια και εσπεριδοειδή. Η γεύση του φαγητού μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά, τα οποία είναι καλό υποκατάστατο του αλατιού.
• Επιλέξτε τρόφιμα που έχουν φωτεινό χρώμα και ελκυστική εμφάνιση: για παράδειγμα, σολομό, καρότα, σκούρα πράσινα λαχανικά.

Τα φωτεινά τρόφιμα αυξάνουν την όρεξη

Ειδικά αυτές οι συμβουλές είναι χρήσιμες στις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν είναι δύσκολο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αρνητικά συναισθήματα. Αυτή τη στιγμή, η κατάποση και η μετακίνηση στα άκρα μπορεί επίσης να είναι σοβαρά μειωμένη. Στους περισσότερους ασθενείς, ως αποτέλεσμα της θεραπείας και της αποκατάστασης, αυτές οι λειτουργίες βελτιώνονται ή αποκαθίστανται πλήρως, η όρεξη και η διάθεσή τους βελτιώνονται και το μενού σταδιακά διευρύνεται. Οι κανόνες υγιεινής διατροφής πρέπει να τηρούνται μέχρι το τέλος της ζωής.

Σε σοβαρές περιπτώσεις παραβίασης της κατάποσης και της συνείδησης, ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να τρώει τροφή μόνο του. Για να παρέχεται στο σώμα η απαραίτητη διατροφή για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου, εισάγεται ένας λεπτός καθετήρας μέσα από τη μύτη στο στομάχι, μέσω του οποίου εγχέονται ψεκασμένα τρόφιμα και νερό στο πεπτικό σύστημα. Μερικές φορές, για τους ίδιους σκοπούς, ασθενείς στους οποίους οι διαταραχές κατάποσης δεν έχουν εξαφανιστεί μετά την θεραπεία και την αποκατάσταση τοποθετούνται στο γαστρόσωμα - δηλ. Δημιουργούν ένα κανάλι στο πρόσθιο κοιλιακό τοίχωμα - οδηγώντας απευθείας στο στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πριν φύγει από το νοσοκομείο, το ιατρικό προσωπικό διδάσκει στους ανθρώπους που φροντίζουν τους άρρωστους πώς να ταΐσουν μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι μέσω ενός σωλήνα ή ενός γαστροσώματος.

Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".

Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου: μενού

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Η σύγχρονη ιατρική μπορεί να θεραπεύσει τις περισσότερες ασθένειες. Ήταν υπάκουος στον τυφοειδή και την πανώλη, την ευλογιά και την πολιομυελίτιδα, αλλά όταν πρόκειται για εγκεφαλικό επεισόδιο, η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων θεωρεί αυτή τη διάγνωση μια ετυμηγορία.

Οι στατιστικές δηλώνουν ότι το ποσοστό θνησιμότητας των ασθενών που πάσχουν από πρωτογενή οξεία εγκεφαλικό επεισόδιο δεν υπερβαίνει το 11, αλλά οι συνέπειες ακόμη και της ήπιας αιμορραγίας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές - από τη βραχυχρόνια απώλεια συνείδησης μέχρι την πλήρη ή μερική παράλυση.

Φυσικά, η έγκαιρη παροχή πρώτων βοηθειών και η κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία μειώνουν τον κίνδυνο μη αναστρέψιμων αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα, αλλά ο ασθενής πρέπει να υποβληθεί σε πλήρη αποκατάσταση, η οποία περιλαμβάνει και δίαιτα μετά την ινσουλίνη.

Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου: μενού

Χαρακτηριστικά της λειτουργίας του σώματος μετά από παθολογία εγκεφαλικού επεισοδίου

Οι συγγενείς και οι συγγενείς που φροντίζουν τους άρρωστους θα πρέπει να κατανοούν ακριβώς ποια ζωτικά σημεία του σώματος επηρεάζονται θετικά από τη δίαιτα αποκατάστασης:

• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• διατηρώντας τα κανονικά επίπεδα σακχάρου
• μειωμένη χοληστερόλη;
• Επιτάχυνση των βιοχημικών αντιδράσεων του εγκεφάλου.
• αποκατάσταση και επιτάχυνση του μεταβολισμού.
• μείωση βάρους (αν είναι απαραίτητο).
• σταθερή εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε παραβίαση των λειτουργιών του μυοσκελετικού συστήματος.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η αποκατάσταση αυτών των λειτουργιών θα βοηθήσει σίγουρα την πλήρη ή μερική αποκατάσταση του σώματος, αλλά η δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο πιθανόν να μην είναι προσωρινή, αλλά μόνιμο μέτρο για να ξεπεραστούν οι συνέπειες και να αποφευχθεί η αποπληξία.

Πέντε κανόνες μιας δίαιτας αποκατάστασης

1. Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kK, και σε περίπτωση παχυσαρκίας του ασθενούς - όχι περισσότερο από 1900-2000. Τα προϊόντα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και θρεπτικά: 200 γραμμάρια λευκού ψωμιού θα αντικαταστήσουν εντελώς ένα εκατό γραμμάριο βραστού σολομού, αλλά το αλεύρι δεν θα αποφέρει οφέλη στο σώμα του ασθενούς.
2. Κλασματική ισχύς. Ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε, και ο όγκος των μερίδων - όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια. Προσπαθήστε να μην προσφέρετε μονοπύρηνα πιάτα, καθώς αυτό μπορεί να δυσκολέψει την καρέκλα του ασθενούς και να συνδυάσετε τα προϊόντα: ανακατέψτε το χυλό με φρουτοσαλάτα και σάλτσα τα ψάρια με λαχανικά.
3. Απορρίψτε το αλάτι - διατηρεί νερό στο σώμα, το οποίο οδηγεί σε οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Τις πρώτες δύο ή τρεις εβδομάδες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, η χρήση του απαγορεύεται πλήρως και στη συνέχεια μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή σε πολύ μικρές μερίδες, που δεν υπερβαίνουν τα 2-3 γραμμάρια την ημέρα.

Απορρίψτε το αλάτι μετά το κτύπημα

Πολύ σημαντικό: όταν η πίεση ανεβαίνει στα 180-200 μονάδες, το άλας αποκλείεται αμέσως από τη διατροφή.

Τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τα σκάφη

Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την επιτυχή αποκατάσταση του ασθενούς

Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι να διατηρήσει, να αναπληρώσει και να αποκαταστήσει τις λειτουργίες του σώματος που έχουν προσβληθεί από την αποπληξία, επομένως τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τους άρρωστους πρέπει να αυξήσουν τη ροή του αίματος, να μειώσουν την πιθανότητα θρόμβων αίματος και να κορεψουν τον εγκέφαλο και άλλα ζωτικά όργανα με ευεργετικές ενώσεις και θρεπτικά συστατικά.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Απαγορεύεται τα προϊόντα διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Οι άρρωστοι ή οι άνθρωποι που τον φροντίζουν πρέπει να γνωρίζουν ότι ακόμη και η ελάχιστη ποσότητα απαγορευμένων τροφών μπορεί να ρίξει πίσω το αποτέλεσμα των καθημερινών βαρέων εργασιών αποκατάστασης, γι 'αυτό πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα ακόλουθα πιάτα:

• όλα τα τηγανητά τρόφιμα: πρέπει να ξεχάσετε για μπέικον και αυγά, πίτες, τηγανητό χοιρινό, αρνί, πατάτες, κ.λπ.
• που παρασκευάζονται με τη χρήση ζωικών λιπών: το βούτυρο, η μαργαρίνη, το λαρδί, το λαρδί, η ουρήθρα και άλλοι τύποι ζωικών ελαίων απαγορεύονται.
• έτοιμα φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: λουκάνικα, πίτες τσαγιού, κατσαρόλες, κρέας με σάλτσα, ψημένα λιπαρά πουλερικά κ.λπ.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 2,5%: κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, γιαούρτι, ryazhenka και τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 1-2% ·
• προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη, trans - λίπη, φοινικοπυρηνέλαιο ή λάδια καρύδας: παγωτά, κροτίδες, μπισκότα, κρόκους αυγών, προϊόντα McDonald 's κ.λπ.
• γλυκά, πικάντικα, αλμυρά ή μαγειρεμένα πιάτα: κέτσαπ και κέικ, ζεστές πιπεριές και αλμυρά λαχανικά, τουρσί για τα χειμερινά τουρσιά και μαρμελάδες δεν είναι πλέον για σας.

Τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη απαγορεύονται αυστηρά μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.

Απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της διατροφής αποκατάστασης:

1. Οποιοδήποτε είδος αλκοολούχων ποτών: απαγορεύονται πλήρως (!). Υπάρχει ένας ορισμένος μύθος ότι το ξηρό κόκκινο κρασί βοηθά στην ανάκτηση από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Ένα ποτήρι καλό κρασί την ημέρα βοηθά στην πρόληψη και την πρόληψη της εμφάνισης της αποπληξίας, επειδή έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος και στην κατάσταση των τοιχωμάτων του αγγείου, αλλά μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο (ειδικά τους πρώτους μήνες), ακόμη και αυτή η μικρή μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Επιπλέον, αν η αποπληξία ήταν το αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ, τότε γνωρίζουμε ότι η επιστροφή στις κακές συνήθειες μπορεί να προκαλέσει, μέσα σε ένα μέγιστο διάστημα 2 ετών, ένα δεύτερο χτύπημα, το αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να γίνει θανατηφόρο.
2. Το κάπνισμα, η κατάχρηση των μιγμάτων καπνίσματος, η ναργιλέ - ο καπνός και άλλα μείγματα λεπτύνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, παρεμποδίζουν την ανταλλαγή αερίων στο αίμα, παραμορφώνουν τον μεταβολισμό του εγκεφάλου στον εγκεφαλικό φλοιό.
3. Γεύση και στιγμιαίος καφές, σκούροι τύποι τσαγιού, ενέργειας και άλλων ποτών, η χρήση των οποίων μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει υποτροπή-υποτροπή.

Η χρήση του αλεσμένου και στιγμιαίου καφέ, ενός σκούρου τύπου τσαγιού, ενεργειακά ποτά οδηγεί σε μια υποτροπή-υποτροπή

Μενού με δίαιτα μετά το θάνατο

Το 1923, το Ινστιτούτο Διατροφής ιδρύθηκε στη Σοβιετική Ένωση. Ένας από τους εμπνευστές της ίδρυσής του ήταν ο θεραπευτής Μ. Ι. Πέβζνερ, του οποίου οι διαιτητικές και κλινικές συστάσεις γαστρεντερολογίας παραμένουν βασικές για την ανάπτυξη του μετεγχειρητικού μενού "Διαιτητικό τραπέζι Νο. 10".

Ο στόχος: μείωση και σταθεροποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, αποκατάσταση και ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτροπή του σχηματισμού θρόμβων αίματος, αραίωση του αίματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 1900-2500 kK.

Πηγές απλών και σύνθετων υδατανθράκων

Η ενεργειακή αξία και η χημική σύνθεση της καθημερινής διατροφής:

• σύνθετοι υδατάνθρακες - 350-450 gr;
• πρωτεΐνες - μέχρι 100 γραμμάρια (60% - ζώα).
• υγιή λίπη - έως 70 γραμμάρια (έως 50% - λαχανικά)?
• άλας - έως 3 γραμμάρια (μόνο μετά την οξεία περίοδο).
• καθαρό νερό - έως 1200 mg.

Τεχνολογία μαγειρέματος: βρασμό, επεξεργασία ατμού, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα.

Θερμοκρασία τροφίμων: κάθε (επιτρέπεται και ζεστό και κρύο φαγητό).

Χαρακτηριστικά: αλάτι χωρίς συνταγές? έλλειψη ζωικού λίπους · πέντε γεύματα την ημέρα σε κλασματικές δόσεις (120-150 g).

Τα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα και σε μικρές μερίδες.

Επιλογές αντικατάστασης συμβατικών διαιτητικών προϊόντων:

1. Βούτυρο, λαρδί και ούτω καθεξής - φυτικά έλαια.
2. Λιπαρά τυριά - σε "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 10%.
3. Ryazhenka, ψημένο γάλα, γάλα κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 1,5%.
4. Τύπος τυρόπηγμα ή τυρόπηγμα 9% λίπος - το ίδιο, αλλά μέχρι 1%.
5. Αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια) - μόνο λευκό αυγό.
6. Λιπαρό κρέας - φιλέτο, μπάλικ, για κοτόπουλο - κρέας χωρίς δέρμα.
7. Πατάτες - σπαράγγια, σπανάκι, λάχανο.
8. Μπισκότα, κράκερ, μπισκότα - ρυζιού (επιτρέπεται η διαβροχή με ελαιόλαδο).
9. Παγωτό - κατεψυγμένοι φυσικοί χυμοί.
10. Σάλτσες έτοιμες, μαγιονέζα, κέτσαπ - χυμός λεμονιού.

Υγιεινά έτοιμα φαγητά:

Σούπες - σε ελαφρούς ζωμούς εκτός κρέατος ή σε νερό, ντυμένοι με δημητριακά ή τεμαχισμένα λαχανικά. Κρύες σούπες τεύτλων, σούπες πολτού, γαλακτοκομικά, ζελέ και okroshka. Σερβίρεται με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα χόρτα. Απαγορευμένο ζωμό κρέατος και μανιταριών.

Οι σούπες πρέπει να είναι σε ελαφρούς ζωμούς που δεν είναι κρέας ή σε νερό

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν θα πρέπει να είναι λιπαρά στη διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα προϊόντα σοκολάτας και μπισκότων απαγορεύονται με δίαιτα

Διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό: αρχές, κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένα από τα απαραίτητα μέτρα αποκατάστασης που μειώνουν σημαντικά το χρόνο αποκατάστασης.

Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία παθολογία που αναπτύσσεται όταν διαταράσσεται η παροχή αίματος σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του εγκεφάλου. Η έλλειψη ροής αίματος οδηγεί σε λιμοκτονία του εγκεφάλου με οξυγόνο, γι 'αυτό οι νευρώνες που βρίσκονται στην περιοχή με μειωμένη παροχή αίματος έχουν υποστεί βλάβη και στη συνέχεια πεθαίνουν.

Ανάλογα με την αιτία των κυκλοφορικών διαταραχών, υπάρχουν δύο μορφές εγκεφαλικού επεισοδίου:

• ισχαιμικό - συμβαίνει όταν συμβαίνει λόγω της στένωσης των αιμοφόρων αγγείων που μεταφέρουν αίμα στον εγκέφαλο, ή την απόφραξη (απόφραξη) τους. Ένας μπλοκαρισμένος θρόμβος αίματος, ένα σωματίδιο λίπους, φυσαλίδες αέρα, όγκοι, ουλές ή πλάκες χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων μπορούν να εμποδίσουν τη ροή του αίματος.
• αιμορραγική - συμβαίνει σε περίπτωση ρήξης του εγκεφαλικού αγγείου και απελευθέρωση αίματος στον ιστό του εγκεφάλου, κατά την οποία το όργανο είναι κορεσμένο και συμπιεσμένο Η αιτία της εγκεφαλικής αιμορραγίας μπορεί να είναι ανεύρυσμα ή παραβίαση της ακεραιότητας του αγγειακού τοιχώματος λόγω αθηροσκλήρωσης, καθώς και σταθερή πίεση στο τοίχωμα του αγγείου κατά τη διάρκεια της υπέρτασης.

Εκτός από τους κύριους λόγους, υπάρχουν παράγοντες κινδύνου που είναι ίδιοι και για τις δύο μορφές εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτά περιλαμβάνουν αυτά που δεν μπορούν να επηρεαστούν (κληρονομικότητα, γήρας, συγγενή ελαττώματα του καρδιαγγειακού συστήματος) και παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Ένας από τους βασικούς παράγοντες κινδύνου είναι η διατροφή.

Ο Πίνακας 10 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για άνδρες και γυναίκες.

Η διατροφή είναι λάθος και σωστή

Ένας καθιστικός τρόπος ζωής και παράλογο, υπερβολικό φαγητό οδηγεί σε παχυσαρκία και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ο πρώτος παράγοντας αυξάνει το φορτίο στα αγγεία και οδηγεί στην ανάπτυξη της επίμονης υπέρτασης, δηλαδή συνεχώς υψηλή πίεση στα αγγεία, ενώ η δεύτερη συμβάλλει στην εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με τη μορφή πλακών και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Ως εκ τούτου, το μενού διατροφής για εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου θα πρέπει να σχεδιάζεται για να μειώσει την επίδραση των βλαβερών παραγόντων στο σώμα, να βοηθήσει στην αποκατάσταση χαμένων λειτουργιών και να αποτρέψει την εμφάνιση αρνητικών συνεπειών από εγκεφαλικό επεισόδιο και υποτροπές.

Τι μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και τι - δεν μπορεί; Τι κοστίζει η τροφή του ασθενούς κατά τη διάρκεια διαφορετικών περιόδων αποκατάστασης και πώς θα διαφέρει η διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο;

Ποια δίαιτα είναι κατάλληλη για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

1. Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη αλατιού. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι και 5 g ημερησίως. Η περίσσεια αλατιού οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Από την άποψη αυτή, απαγορεύονται όλα τα αλατισμένα και τα μπισκότα.
2. Περιορίστε την πρόσληψη ζωικού λίπους. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.
3. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο: κράμβη, σόγια, ελιά ή ηλίανθο.
4. Εξαιρούνται ή τουλάχιστον περιορίζονται σε 50 γραμμάρια ανά ημέρα πρόσληψης ζάχαρης.
5. Περιλάβετε στο καθημερινό μενού μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία επηρεάζει θετικά την πέψη και συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η κυτταρίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε δημητριακά, πίτουρο, λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα.
6. Καταναλώστε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα θαλασσινά. Περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συγκεκριμένα ωμέγα-3. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
7. Εμπλουτίστε τη διατροφή με βιταμίνες και μέταλλα. Το πιο σημαντικό για τους ασθενείς μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο: βιταμίνη Β6 (που βρίσκεται στα καρότα, στους ηλιόσπορους, στο σπανάκι, στα καρύδια, στα μπιζέλια, στον σολομό και στη ρέγγα). φολικό οξύ (σπαράγγια και μπρόκολα) · κάλιο (σε όσπρια, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, μπανάνες, ψάρια).

Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κλπ.).

Η κατανάλωση πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, και κατά προτίμηση 5-6, σε μικρές μερίδες. Η συνολική ποσότητα προϊόντων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά. Η κατανάλωση νερού και άλλων υγρών γίνεται με το γιατρό σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, επιτρέπεται να πίνετε όχι περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πολλά πιάτα και τρόφιμα απαγορεύονται. Παρ 'όλα αυτά, ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν ή και να συνιστώνται είναι αρκετά μεγάλος ώστε να παρέχει ένα ποικίλο μενού για κάθε ημέρα.

Επιτρεπόμενο άπαχο κρέας και ψάρια σε ψημένη ή βρασμένη μορφή:

Μπορείτε να φάτε βρασμένο ασπράδι αυγού.

Από τη συντριβή συνιστάται:

Εκτός από το μαύρο και ολόκληρο το ψωμί, επιτρέπονται τα κράκερ και τα άπαχα μπισκότα.

Συνιστώμενη πατάτα με πατάτες, πλευρικά πιάτα, κατσαρόλες λαχανικών: κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, καρότα, αγγούρια, βραστές και ψημένες πατάτες, λευκό λάχανο, κουνουπίδι και άλλα είδη λάχανου.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, χρένο, άνηθο, μάραθο.

Επιδόρπια που μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο - φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδες ή κονσέρβες, μαρμελάδα, marshmallows. Επιτρέπονται επίσης ζελέ, πουτίγκες, μαρμελάδα, γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία συνήθως χρησιμοποιούνται στον διαβήτη.

Από τα ποτά επιτρεπόμενα συμπότα, αλμυρά ποτά φρούτων, φούσκα, ζελέ, φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών, τσάι βοτάνων, αδύναμο τσάι και τσάι με γάλα. Μερικές φορές επιτρέπεται να πίνετε κακάο.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι και 5 g ημερησίως. Η περίσσεια αλατιού οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα ακόλουθα προϊόντα συνιστώνται από τους γιατρούς να χρησιμοποιούν περιστασιακά, δηλαδή 1-2 φορές την εβδομάδα:

• σούπες γάλακτος?
• γλυκά σιτηρά ·
• marshmallow, μαρμελάδα, μέλι?
• βόειο κρέας, αρνί;
• ρέγγα, σολομός, τόνος, σκουμπρί,
• επεξεργασμένο τυρί ·
• ολόκληρα αυγά ·
• βούτυρο ·
• ζυμαρικά?
• ψητές πατάτες.

Τα πρώτα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε αδύναμο κρέας, ζωμό ιχθύων, καθώς και σε λαχανικά.

Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι μέτριο και όχι αργότερα από τρεις ώρες πριν από τον ύπνο της νύχτας.

Απαγορεύεται μετά από προϊόντα εγκεφαλικού επεισοδίου

Κατάλογος τροφίμων και πιάτων απαγορευμένων μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

• τηγανητό και καπνιστό κρέας ·
• χοιρινό ·
• το δέρμα του πουλιού.
• όλα τα είδη λουκάνικων (ιδίως λίπος) ·
• τηγανητά, καπνισμένα ψάρια.
• πλούσιους ζωμούς.
• κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα.
• μαγιονέζα ·
• μπισκότα, muffins;
• σιμιγδάλι ·
• τηγανητές πατάτες, τσιπς.
• όσπρια (μπιζέλια, φασόλια κ.λπ.) ·
• ραπανάκι ·
• γογγύλι?
• rutabaga;
• σπανάκι ·
• εσπεριδοειδές;
• σταφύλια ·
• όλα τα είδη μανιταριών.
• παγωτό?
• κρέμες κρέμας?
• σοκολάτα, φοντάν, καραμέλα.
• γρήγορο φαγητό

Ισχυρός καφές και τσάι, ανθρακούχα ποτά, παρασκευασμένα νέκταρ, ποτά φρούτων δεν επιτρέπονται. Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κλπ.). Στα τέλη του μετα-εγκεφαλικού επεισοδίου, με την άδεια του γιατρού, επιτρέπεται να πίνει ένα ποτήρι φυσικό κόκκινο ξηρό κρασί από καιρό σε καιρό.

Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο; Η διάρκεια της ενδονοσοκομειακής θεραπείας μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά συχνότερα οι ασθενείς επιστρέφουν σπίτι έξι ημέρες μετά την εμφάνιση της νόσου.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζωικών λιπών. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.

Για να τους παρέχετε μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή στο σπίτι, καθώς και να λαμβάνετε υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σιτηρέσια. Ο πίνακας 10 είναι ένας από αυτούς. Αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο Πίνακας 10 είναι κατάλληλος για άνδρες και γυναίκες.

Αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 10:

• Διαίρεση γεύματα - 5-6 γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες?
• η πρόσληψη υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια την ημέρα, οι πρωτεΐνες - περίπου 90 γραμμάρια την ημέρα, τα λίπη - περίπου 70 γραμμάρια ανά ημέρα.
• υγρό - μέχρι 1,2 λίτρα την ημέρα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

• Πρώτο πρωινό: πλιγούρι βρώμης στο νερό, γιαούρτι ή βραστό αυγό.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φυσικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Χρόνος τσάι: ζωμός dogrose, μπανάνα.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, λαχανικά στον ατμό, για επιδόρπιο - πουτίγκα τυρί cottage με μούρα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργό δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Δεύτερο πρωινό: Πούλι από φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα χόρτα, ένα μικρό κομμάτι βραστό βόειο κρέας με ένα πλαστικό πιάτο κουνουπίδι, ζελέ.
• Ασφαλής,: κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
• Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage με κομμάτια φρούτων ή μούρα, βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: βρώμη με γάλα, κομπόστα.
• Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα καρότου.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ρύζι, κοτόπουλο κοτόπουλου στον ατμό με λαχανικό γαρνιτούρα, χυμό φρούτων.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με βότανα, βραστό ψάρι.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού, μια μεγάλη ποσότητα ινών, μια θετική επίδραση στην πέψη και βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

• Πρώτο πρωινό: oatmeal στο νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το δεύτερο πρωινό: ψητά φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ένα μικρό κομμάτι βόειο κρέας με κουνουπίδι και πράσινα φασόλια, ζελέ φρούτων.
• Μεσημεριανό: κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κανέλα.
• Δείπνο: πουτίγκα τυρί cottage, ψημένο ψάρι με λαχανικά γαρνιτούρα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: ομελέτα από ένα αυγό με ντομάτες, χυλό φαγόπυρου με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, κομπόστα.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών, κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου, πλάκα με βραστά λαχανικά, κομπόστα.
• Χρόνος τσάι: ζωμός dogrose, μπανάνα.
• Δείπνο: κεφτεδάκια ψαριών και πουρέ κουνουπίδι, για επιδόρπιο - τυρί cottage ή γιαούρτι με μούρα.
• Αργά δείπνο: κεφίρ ή γάλα.

• Πρώτο πρωινό: χυλό ρύζι με γάλα, τσάι με λεμόνι.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φυσικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Χρόνος τσαγιού: ζελέ φρούτων.
• Δείπνο: μαγειρεμένα ψάρια, ψητά κολοκυθάκια για επιδόρπια, επιδόρπιο - κατσαρόλα με τυρί cottage, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: τυρί cottage με σταφίδες, αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα ρυζιού.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα βότανα, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα με πολτοποιημένα λαχανικά, ένα ποτήρι ζελέ.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, γαρνίρισμα λαχανικών.
• Αργά δείπνο: ένα ποτήρι ryazhenka.

Βίντεο

Προσφέρουμε την προβολή ενός βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου.