Τι τρόφιμα βελτιώνουν τη λειτουργία της μνήμης και του εγκεφάλου

Οι διαφορές σχετικά με τα τρόφιμα που θεωρούνται σωστά δεν θα σταματήσουν ποτέ. Μερικοί είναι πεπεισμένοι ότι η κατανάλωση μόνο των φυτικών τροφίμων αναρωτιέται και βοηθά στη διατήρηση της υγείας για πολλά χρόνια. Άλλοι, αντιθέτως, πιστεύουν ότι η απόρριψη των σκευών κρέατος και ψαριών στερεί από το σώμα σημαντικές βιταμίνες και στοιχεία και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε «βλάβες». Αλλά σε ορισμένες παραγράφους, οι επιστήμονες εξακολουθούν να συμφωνούν.

Γνωρίζουμε σίγουρα: αυτό που τρώμε έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία μας. Και η σωστή εργασία του εγκεφάλου και η καλή μνήμη είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ευημερία ενός ατόμου σε οποιαδήποτε ηλικία.

Ο Neil Barnard γράφει στη "Διατροφή για τον εγκέφαλο:" Η πραγματοποίηση μιας υγιεινής διατροφής είναι το πιο σημαντικό βήμα που μπορείτε να κάνετε για να προστατέψετε τον εγκέφαλό σας. Μετά από όλα, οι νευρώνες σας είναι συνεχώς θαμμένοι σε θρεπτικά συστατικά - ή τοξίνες - που τρώτε με φαγητό ».

Ποιες ουσίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και της μνήμης

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τα ίδια στοιχεία μπορούν να είναι τόσο ευεργετικά όσο και επιβλαβή. Πρόκειται για τη δόση. Για παράδειγμα, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός είναι απαραίτητα για το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της σωστής εγκεφαλικής δραστηριότητας, αλλά μια περίσσεια αυτών των ουσιών βλάπτει τα νευρικά κύτταρα. Η ημερήσια πρόσληψη χαλκού είναι μόνο 0,9 χιλιοστόγραμμα. Για λόγους σύγκρισης, 100 γραμμάρια ήπατος περιέχουν περισσότερα από 14 mg χαλκού και άλλα 7 mg σιδήρου και 5 mg ψευδαργύρου. Ο σίδηρος καθημερινά απαιτεί 8 mg (για άνδρες και γυναίκες άνω των 50 ετών) και 18 mg για γυναίκες ηλικίας 19-50 ετών. Η ημερήσια δόση ψευδαργύρου είναι 11 mg για τους άνδρες και 8 mg για τις γυναίκες.

Ο σίδηρος χωρίζεται σε μη αιμέ και αιμέ. Η πρώτη μορφή χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι με την έλλειψη σιδήρου στο σώμα απορροφάται εντονότερα.

Αυτός ο σίδηρος περιέχεται κυρίως σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, ιδίως σε φασόλια και χόρτα. Ο σίδηρος (προϊόντα με βάση το κρέας) απορροφάται με την ίδια ένταση ακόμη και σε υψηλές συγκεντρώσεις του στοιχείου στο αίμα.

Επαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου και χαλκού βρίσκονται σε λαχανικά, φασόλια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Επιπλέον, πολλά φυτά περιέχουν επίσης φυτικό οξύ, το οποίο περιορίζει την απορρόφηση αυτών των ουσιών.

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για να ενεργοποιηθεί ο εγκέφαλος. Ορισμένες πρωτεΐνες (αμινοξέα) χωνεύονται άσχημα χωρίς αυτές. Ως εκ τούτου, οι γνωστές δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες (για παράδειγμα, ο Robert Atkins) είναι μάλλον ανθυγιεινές. Οι άνθρωποι που ακολουθούν τους κουράζονται πιο γρήγορα, είναι επιρρεπείς στην κατάθλιψη. Οι απαραίτητοι υδατάνθρακες μπορούν να καταναλωθούν με καστανό ρύζι, αλεύρι ολικής άλεσης ή πίτουρο βρώμης, καθώς και φρούτα και λαχανικά.

Στη γνωστή "κινεζική μελέτη", ο Thomas Campbell γράφει: "Τουλάχιστον το 99% των υδατανθράκων που καταναλώνουμε προέρχονται από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Όταν το τρόφιμο καταναλώνεται στην ακατέργαστη μορφή του, μια σημαντική αναλογία υδατανθράκων βρίσκεται στη λεγόμενη πολύπλοκη μορφή. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία της διάσπασής τους κατά την πέψη ελέγχεται και ρυθμίζεται. "

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που καταναλώνουμε από ολόκληρα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Έτσι, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι τα πιο υγιεινά τρόφιμα που αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες.

Το ζήτημα των πλεονεκτημάτων του λίπους παραμένει ανοικτό. Στις αρχές του περασμένου αιώνα, το λίπος αντιπροσώπευε περίπου το 35-40% των θερμίδων που καταναλώθηκαν. Οι μεταγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι ο αριθμός αυτός πρέπει να μειωθεί.

Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το σώμα δεν είναι σε θέση να τα παράγει ανεξάρτητα, πρέπει να ληφθούν από τα τρόφιμα.

Το μαγνήσιο εμπλέκεται σε ενζυματικές αντιδράσεις στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Είναι γνωστό ότι πάνω από το 60% του πληθυσμού της Ρωσίας δεν το λαμβάνει σε επαρκείς δόσεις. Για να βελτιωθεί η κατάσταση, θα πρέπει να τρώτε περισσότερο σιτάρι και πίτουρο βρώμης, λαχανικά, καφέ ρύζι.

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη μπορούν να αυξήσουν τη διάθεση και να βελτιώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Αυτή η γνώμη είναι λάθος. Οι μονοσακχαρίτες είναι πραγματικά ικανοί να παρέχουν ενέργεια, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι βραχύβιο.

Η απεριόριστη πρόσληψη ζάχαρης αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων. Με τον καιρό, το σώμα χρειάζεται όλο και περισσότερη ινσουλίνη για να επεξεργαστεί τη ζάχαρη. Ένα υψηλό επίπεδο ινσουλίνης αποτελεί έναν πρόσθετο κίνδυνο για τη νόσο του Alzheimer.

Ποια προϊόντα θα χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη της μνήμης και τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Τα οφέλη των ψαριών για τη βελτίωση της μνήμης έχουν μιλήσει εδώ και πολλά χρόνια. Το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενώ περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από ό, τι στο κοτόπουλο ή το κρέας.

Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν με κατοίκους της Okinawa έδειξαν ότι η κατανάλωση ψαριών αυξάνει τη μακροζωία. Επιπλέον, το προϊόν συμβάλλει στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα ψάρια περιέχουν επίσης ιώδιο, το οποίο δίνει τη σαφήνεια του μυαλού και τον φώσφορο που χρειάζεται ο εγκέφαλος. Παρόλα αυτά, ο Barnard είναι σίγουρος: τα ψάρια είναι οι επιπλέον θερμίδες που οδηγούν σε υπερβολικό βάρος. Και αυτό με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει στη νόσο του Alzheimer.

Λαχανικά

Τα οφέλη που μας φέρνουν λαχανικά είναι δύσκολο να αμφισβητηθούν. Όπως ήδη αναφέρθηκε, περιέχουν μη σιδηρούχο σίδηρο, το οποίο απορροφάται από το σώμα μόνο στην απαιτούμενη ποσότητα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και με τη μορφή με την οποία το σώμα είναι ευκολότερο να τα χρησιμοποιήσει.

Η Barnard συμβουλεύει να προτιμά τα φυσικά προϊόντα. Τα αβοκάντο, τα κρεμμύδια, το γλυκό καλαμπόκι, τα σπαράγγια, το λάχανο, η μελιτζάνα, το μπρόκολο, οι ντομάτες και οι γλυκοπατάτες είναι οι λιγότερο ευαίσθητοι στη μεταποίηση.

Τα καρύδια

Τα καρύδια παρέχουν στον οργανισμό μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά, καθώς και τη βιταμίνη Ε. Υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μειώνουν τη χοληστερόλη. Τα καρύδια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα - μια φυσική πηγή ψευδαργύρου, ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου και σιδήρου. Όλες αυτές οι ουσίες είναι τα κύρια συστατικά των εγκεφαλικών κυττάρων.

Δεδομένου ότι τα καρύδια είναι μάλλον υψηλά σε θερμίδες, πολλοί άνθρωποι φοβούνται ότι είναι επιβλαβείς για το σώμα. Ωστόσο, πολλοί επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι αυτό το προϊόν δεν οδηγεί στον σχηματισμό υπερβολικού βάρους, επειδή βοηθά στη χρήση λίπους ως πηγή ενέργειας. Άλλοι ερευνητές δεν συστήνουν να τρώνε πολλά καρύδια τη φορά. Η βέλτιστη ημερήσια δόση ξηρών καρπών είναι 30-50 g. Η υπέρβαση αυτού του κανόνα είναι γεμάτη από επιδείνωση των ασθενειών του ήπατος και του παγκρέατος. Ο Barnard προτείνει να μην τα χρησιμοποιήσετε ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά να τα χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες και σαλάτες.

Φρούτα και μούρα

Τα μήλα, τα αχλάδια και τα βερίκοκα περιέχουν αρκετό σίδηρο για να κορεστεί ο εγκέφαλος με οξυγόνο, γεγονός που με τη σειρά του επηρεάζει τη μνήμη. Ένας ενήλικας συνιστάται να καταναλώνει τουλάχιστον 300-400 g φρούτων την ημέρα. Τα μήλα, επιπλέον, είναι χρήσιμα για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου. Φυτά με πορφυρή χρωστική ανθοκυανίνης είναι χρήσιμα για την προστασία νευρικών κυττάρων. Τέτοια φρούτα είναι βατόμουρα, σκούρα κεράσια, ρόδια.

Τα όσπρια περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα χαλκού και σιδήρου και έχουν ένα αποδεκτό επίπεδο λίπους. Περιέχουν επίσης φολικές ουσίες και βιταμίνες Β6 και Β12, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης, βελτιώνουν τη μνήμη και έχουν θετική επίδραση στον εγκέφαλο. Η Β12 βρίσκεται επίσης στο γάλα σόγιας. Φασόλια, μπιζέλια, φακές και πιάτα από αυτά (hummus, tofu) είναι κορεσμένα με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ασβέστιο. Επιπλέον, παρέχουν μια μικρή ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Τι να διαβάσετε

Μπαχαρικά και μπαχαρικά

Το κύριο συστατικό της σκόνης curry είναι η κουρκουμίνη, ένα αντιοξειδωτικό που βασίζεται σε φυτά και έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό το μπαχαρικό βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης του εγκεφάλου και στηρίζει τη μνήμη

Το σαφράν περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β και ασκορβικού οξέος. Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, της όρασης, και συμβάλλει ακόμη και στη θεραπεία των νευρικών διαταραχών. Τζίντζερ επιβραδύνει την ανάπτυξη της φλεγμονής του εγκεφάλου, μειώνει το άγχος.

Πράσινο τσάι

Αυτό το ποτό μειώνει τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων και επίσης εξαλείφει την επιδείνωση των γνωστικών ικανοτήτων. Μια μικρή ποσότητα καφεΐνης και αμινοξέων L-τυτανίνης στο πράσινο τσάι βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και της διάθεσης, για να συγκεντρωθεί. Υπάρχουν ανησυχίες ότι το τσάι προκαλεί ανεπάρκεια φυλλικού οξέος. Ο αγώνας θεωρείται το πιο ποιοτικό και χρήσιμο τσάι.

Ο καφές είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο ποτό. Η χρήση του είναι μια παράδοση του σύγχρονου κόσμου και ένα χαρτονένιο κύπελλο αποτελεί σύμβολο της επιτυχημένης ζωής ενός κατοίκου της πόλης.

Τα οφέλη του καφέ είναι πραγματικά. Εκείνοι που πίνουν 3-5 φλιτζάνια την ημέρα, σπάνια υποφέρουν από τη νόσο του Alzheimer. Η καφεΐνη διεγείρει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα και περιέχει αντιοξειδωτικά. Αλλά υπάρχει και μια άλλη πλευρά στο νόμισμα: διαταραχές του ύπνου (έχουν αρνητική επίδραση στη μνήμη), ευερεθιστότητα και πιθανή επιδείνωση των προβλημάτων με καρδιακό ρυθμό.

Αλκοόλ

Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι επωφελής, ιδίως, μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Alzheimer κατά σχεδόν το ήμισυ. Αλλά με την κατάχρηση οινοπνεύματος και τον εγκέφαλο υποφέρει: το αποτέλεσμα μπορεί να είναι βλάβη στο συναισθηματικό κέντρο και το κέντρο μνήμης του. Όταν πίνετε αλκοόλ, ο σίδηρος από τα τρόφιμα απορροφάται πιο ενεργά στο αίμα, επομένως συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα φασόλια και χόρτα.

Θυμηθείτε! 20 προϊόντα για τη βελτίωση της μνήμης

Περιεχόμενο του άρθρου:

"Έχετε τόσο μικρή μνήμη", λέμε συχνά σε έναν από τους φίλους μας, ξεχνώντας συνεχώς τις υποσχέσεις, τα γεγονότα, τους αριθμούς τηλεφώνου ή άλλες πληροφορίες.

Στην πραγματικότητα, η ανθρώπινη μνήμη είναι μοναδική: μπορούμε να θυμηθούμε το χρώμα του αυτοκινήτου που μας πέρασε πριν από μια εβδομάδα, αλλά να ξεχνάμε τις σημαντικές οικογενειακές ημερομηνίες, μπορούμε να διορθώσουμε το ανέκδοτο που διαβάζαμε στο περιοδικό χωρίς επανάληψη, αλλά επαναλαμβάνουμε το ποίημα που μας δόθηκε για το στρίψιμο στο σχολείο.

Αυτός είναι ο μόνος άνθρωπος που δεν κατηγορείται για την αδυναμία της μνήμης του, επειδή το έργο του εγκεφάλου επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες - από την κληρονομικότητα στη διατροφή. Και αν είναι σχεδόν αδύνατο να εξαπατήσετε τη γενετική, τότε είναι πολύ πιθανό να βελτιωθεί η μνήμη με τη βοήθεια της σωστής διατροφής.

Το SpecilFood.ru μελέτησε τις ιδιότητες των δώρων της φύσης και την επιρροή τους στο έργο του εγκεφάλου, για να προσδιορίσει ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για τη μνήμη.

Τρόφιμα για το μυαλό ή πώς επηρεάζουν τα τρόφιμα τη μνήμη μας;

Γιατί μερικές φορές αποτυγχάνουμε να συλλέγουμε τις σκέψεις μας; Είναι όλα σχετικά με τη διατροφή του εγκεφάλου! Όπως όλα τα άλλα όργανα, για την πλήρη και αποτελεσματική εργασία του εγκέφαλου μας χρειάζονται ορυκτά, βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες.

• Το νερό είναι η πηγή της ζωής. Και για τον εγκέφαλο - περισσότερα από τα τρία τέταρτα του. Η έλλειψη νερού επηρεάζει αρνητικά την ικανότητα του εγκεφάλου να αντιλαμβάνεται και να απομνημονεύει τις πληροφορίες. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της δίψας το σώμα μας αναπτύσσει ενεργά την κορτιζόλη της ορμόνης του στρες - περιλαμβάνει υποδοχείς που καταστέλλουν τον μηχανισμό αποθήκευσης πληροφοριών και την αναπαραγωγή τους. Θυμηθείτε πώς στο σχολείο πριν από την τάξη ξεχάσατε ένα ποίημα, αν και στο σπίτι η μητέρα του τον είπε χωρίς δισταγμό; Αυτό είναι το αποτέλεσμα της εργασίας των ορμονών του στρες.
• Βιταμίνες Β - ένας επαρκής αριθμός αυτών είναι εξαιρετικά σημαντικός για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου. Η βιταμίνη Β συμβάλλει στην καλύτερη απομνημόνευση και στις διαδικασίες μάθησης.₁ (θειαμίνη) και βιταμίνη Β₉ (φολικό οξύ). Εάν η καθημερινή σας διατροφή είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, τότε το Alzheimer δεν θα αποτελέσει πρόβλημα στο μέλλον!
• Η βιταμίνη Ε - διατηρεί τη νεολαία των εγκεφαλικών κυττάρων και αποτρέπει την υποβάθμιση της μνήμης σε γήρας.
• Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - βελτιώνουν την παροχή οξυγόνου στα εγκεφαλικά κύτταρα, επιταχύνοντας έτσι τη μετάδοση σημάτων μεταξύ τους. Ευαισθητοποίηση, συγκέντρωση, γρήγορη απομνημόνευση νέων πληροφοριών και εξαιρετική μνήμη - το αποτέλεσμα μιας σωστής διατροφής πλούσιας σε λιπαρά οξέα.
• Ο ψευδάργυρος είναι βασικό στοιχείο για καλή μνήμη. Μια επαρκής ποσότητα ψευδαργύρου στη διατροφή συμβάλλει στη φυσιολογική μετάδοση σημάτων από τους νευρώνες του ιππόκαμπου - το μέρος του εγκεφάλου που εμπλέκεται στην ενοποίηση της μνήμης (μετάβαση από βραχυπρόθεσμο σε μακροπρόθεσμο).
• Το ιώδιο δεν είναι μόνο χρήσιμο για τον θυρεοειδή αδένα. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των κυττάρων, ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και είναι επίσης υπεύθυνος για την ψυχική μας υγεία και το φυσιολογικό συναισθηματικό υπόβαθρο. Όλες αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το ιώδιο απαραίτητο για τον εγκέφαλο.
• Η βιταμίνη C - αποτρέπει την ξεχασμό και βοηθά στη διατήρηση των σωστών πληροφοριών στο κεφάλι σας.
• Η γλυκόζη είναι η επιμονή της μνήμης μας.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Ο εγκέφαλος αποτελεί μόνο το 2% του βάρους του ανθρώπινου σώματος, ενώ περίπου το 15% του συνολικού έργου της καρδιάς στοχεύει στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του εγκεφάλου. Επιπλέον, καταναλώνει επίσης περίπου το 20% του οξυγόνου που παγιδεύεται από τους πνεύμονες. Εν ολίγοις, το μεγάλο αφεντικό, στο οποίο λειτουργεί ολόκληρη η οπισθοδρόμηση ολόκληρων συστημάτων οργανισμών.

20 προϊόντα για τη βελτίωση της μνήμης

Έτσι πού αναζητάτε βιταμίνες και μέταλλα που βελτιώνουν τη μνήμη; Οι διατροφολόγοι SpecialFood.ru συνέταξαν μια λίστα με τους καλύτερους βοηθούς του εγκεφάλου.

Γεγονός Παίρνει το 20% της συνολικής ενέργειας που πηγαίνει στον εγκέφαλο από τα τρόφιμα.

1. Τα δημητριακά (ιδιαίτερα καστανό ρύζι και πλιγούρι βρώμης), το ψωμί ολικής αλέσεως, τα σπορόφυτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β.
2. Τα καρύδια και οι σπόροι είναι η αποθήκη βιταμινών Β, Ε, Α, καθώς και αιθέρια έλαια, λιπαρά οξέα και αμινοξέα. Η ημερήσια τιμή για την αναπλήρωση του αποθέματος βιταμινών - μόνο 5 νεαρά καρύδια.
3. Αποξηραμένα φρούτα, ειδικά αποξηραμένα βερίκοκα - σίδηρος και βιταμίνη C σε παράλληλη δουλειά για την τόνωση της εργασίας του εγκεφάλου.
4. Τα φασόλια - βιταμίνες, ίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες παρέχουν στον εγκέφαλο ενέργεια για όλη την ημέρα.
5. Το φυλλόμορφο μαρούλι, το μπρόκολο, τα λάχανα Βρυξελλών, το σπανάκι διακρίνονται από μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και μικροστοιχείων, δηλαδή περιέχουν πολύ φυλλικό οξύ, σίδηρο και επίσης βιταμίνες C, E, K και καροτενοειδή, λόγω των οποίων ο μεταβολισμός εμφανίζεται στον εγκέφαλο και επηρεάζει τον πνεύμονα απομνημόνευση πληροφοριών και εξαιρετική συγκέντρωση.
6. Ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί, η ρέγγα και άλλα λιπαρά ψάρια αποτελούν πηγές πολύ ευεργετικών λιπαρών οξέων, ιδιαίτερα ωμέγα-3. Επιπλέον, τα θαλάσσια ψάρια και τα άλλα θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένης της θάλασσας) περιέχουν πολλά ιώδια, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου. Μόλις 100 γραμμάρια λιπαρών ψαριών την ημέρα είναι αρκετά για να λειτουργήσει αποτελεσματικά ο εγκέφαλος.
7. Τα τεύτλα και οι ντομάτες είναι μπαταρίες για τον εγκέφαλο. Η γρήγορη επεξεργασία πληροφοριών και η εύκολη ταξινόμηση των μνημών είναι ένα από τα δύο αυτά προϊόντα.
8. Το ελαιόλαδο αποτελεί πηγή πολύτιμων λιπαρών οξέων.
9. Τα βραστά αυγά δεν είναι απλά υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, αλλά και καλά λίπη, βιταμίνες, μικροστοιχεία και, φυσικά, χολίνη (εγκεφάλου Β)₄), η ανεπάρκεια των οποίων οδηγεί σε νευρολογικές διαταραχές και αρτηριοσκλήρυνση. Με την ευκαιρία, το σπανάκι έχει επίσης χολίνη. Επαρκής ημερήσια δόση - 1-2 αυγά.
10. Τα στρείδια και το συκώτι βοείου κρέατος είναι πλούσια σε ψευδάργυρο.
11. Μωβ και μπλε μούρα, όπως βατόμουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, καθώς και μαύρη σταφίδα και μαύρα σταφύλια είναι αποθήκες αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε αν ακολουθήσετε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα - αυτά είναι τα μούρα σας!
12. Λεμόνι - πλούσιο σε βιταμίνη C. Υδατά ψάρια, σαλάτες και άλλα πιάτα με χυμό λεμονιού - και η μνήμη σας θα είναι πάντα μακροχρόνια και το μυαλό σας θα είναι σαφές!
13. Τα μήλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν θετικά την αγγειακή υγεία. Οι βιταμίνες της ομάδας Β, Α, C, Ε, Κ, ΡΡ και άλλων σε συνδυασμό βελτιώνουν την ελαστικότητα των εγκεφαλικών αγγείων και αποτρέπουν την εμπλοκή τους, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικών αιμορραγιών και ανανεώνουν τη μνήμη.
14. Τα βακκίνια και τα ρόδια είναι κουτάκια αντιοξειδωτικών, εξαιρετικά ισχυροί αγωνιστές κατά των ελεύθερων ριζών. Χρήσιμο για σκάφη και ολόκληρο το σώμα.
15. Σκόρδα - ίσως το πιο απροσδόκητο προϊόν στον κατάλογο των απαραίτητων για τον εγκέφαλο. Ωστόσο, το σκόρδο δεν πρέπει να υποτιμάται: επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, που επιτρέπει στον εγκεφαλικό να τροφοδοτείται πλήρως με οξυγόνο και να εργάζεται γρηγορότερα. Η κατανάλωση μόνο 2-3 σκελίδες σκόρδου την ημέρα είναι μια εγγύηση καλής μνήμης.
16. Γάλα - Πλούσιο σε βιταμίνη Β₁₂, που συμβάλλει στην καλύτερη απομνημόνευση των πληροφοριών.
17. Μέλι - μια αποθήκη χρήσιμης γλυκόζης.
18. Το πράσινο τσάι είναι το μυστικό της ιαπωνικής νεολαίας, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ανακουφίζει από την κόπωση. Προστατεύει τα κύτταρα του εγκεφάλου από την καταστροφή, βοηθά στη διατήρηση της νηφαλιότητας του νου και μια εξαιρετική μνήμη σε μεγάλη ηλικία.
19. Το κακάο και η σκοτεινή σοκολάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και προστατεύουν τον εγκέφαλο από οξειδωτικές διεργασίες που αναπόφευκτα οδηγούν στη νόσο του Alzheimer.
20. Δενδρολίβανο - αυξάνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, ενισχύοντας έτσι τον εμπλουτισμό του με οξυγόνο.

Θυμηθείτε ότι η χρήση μόνο ενός από αυτά τα προϊόντα δεν εγγυάται πλήρη εγκεφαλική δραστηριότητα. Όσον αφορά την υγεία του σώματος, είναι απαραίτητο ένα πλήρες σύνολο σωματικών ασκήσεων, οπότε για τον εγκέφαλο είναι σημαντικό να υπάρχει μια ποικιλία στη διατροφή και μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη διατροφή.

Προϊόντα για τον εγκέφαλο και τη μνήμη

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα για τον εγκέφαλο χρειάζονται, μπορείτε να βελτιώσετε μόνο τις επιδόσεις του κάνοντας μικρές προσαρμογές στη διατροφή. Μετά από όλα, είναι ένα σημαντικό όργανο που είναι το κέντρο του νευρικού συστήματος. Πώς να το κάνετε αυτό, θα εξετάσουμε αυτό το άρθρο.

Το φαγητό που τρώμε καθημερινά, χρειαζόμαστε για ζωή. Πιθανώς, κάθε άνθρωπος παρατήρησε ότι η ευημερία μας, καθώς και το έργο ορισμένων συστημάτων σώματος, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο εξαρτάται από την τροφή. Χάρη στα σωστά προϊόντα για τον εγκέφαλο, η δραστηριότητά του μπορεί να ενταθεί. Πώς να το κάνετε αυτό;

Προϊόντα για τη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου

Τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τον εγκέφαλο μπορούν να χωριστούν σε διάφορες υποομάδες, ανάλογα με το περιεχόμενο μιας συγκεκριμένης ουσίας:

• Omega-3 - σχετίζεται με την κατάσταση των νευρικών απολήξεων (ψάρια, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί).
• Μαγνήσιο - βοηθά στην αποφυγή άγχους. Σε μεγάλες ποσότητες που βρίσκονται σε φαγόπυρο, ρύζι, πράσινα φασόλια.
• Η λεκιθίνη βρίσκεται στο ήπαρ, τα πουλερικά, τα αυγά.
• Ασβέστιο - στη διατροφή θα πρέπει να προστεθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά (πρωτεΐνες).
• Η βιταμίνη Β - είναι υπεύθυνη για τη σταθερότητα της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Είναι πλούσιοι σε φασόλια, καλαμπόκι, φασόλια, σπόρους.
• Σίδερο - θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα μήλα, φασόλια και δημητριακά στο μενού.
• Βιταμίνη C - βρεθεί σε μαύρη σταφίδα, εσπεριδοειδή, πιπεριές.
• Γλυκόζη - φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. Η ζάχαρη για τον εγκέφαλο είναι εξαιρετικά σημαντική, επομένως δεν πρέπει να την αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή.

Είναι σημαντικό! Αξίζει να αποφευχθούν τα προϊόντα που βλάπτουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Αυτές περιλαμβάνουν αλκοόλ, υπερβολικά αλμυρές και λιπαρές τροφές, καθώς και προϊόντα μακροχρόνιας αποθήκευσης - διάφορα ανθρακούχα νερά, σνακ και ημικατεργασμένα προϊόντα.

Εάν η εργασία σχετίζεται άμεσα με τη μνήμη και έχει αρχίσει να αποτυγχάνει πρόσφατα, είναι απαραίτητο να στραφείτε στη σωστή διατροφή. Και γι 'αυτή τη διατροφή συνιστάται να εμπλουτίσετε τα προϊόντα για τον εγκέφαλο και τη μνήμη. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Ξηροί καρποί (καρύδια) - περιέχουν λεκιθίνη, που βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης και της προσοχής. Η σύνθεση περιέχει ουσιώδη συστατικά για την πρωτεΐνη του εγκεφάλου και το ωμέγα-3.
• Το Cranberry είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας.
• Το πράσινο τσάι είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
• Λιπαρά ψάρια - προμηθεύει το σώμα με ωμέγα-3. Όπως γνωρίζετε, με βάση τα λιπαρά οξέα εμφανίζεται η δομή της μυελίνης, μια ουσία που συμβάλλει στην ταχεία αντίληψη και απομνημόνευση πληροφοριών.
• Κρόκοι αυγών - περιέχουν χολίνη, υπεύθυνη για τη μνήμη και την προσοχή.
• Κακάο - το αρχείο για την περιεκτικότητα σε φλαβονολ (αντιοξειδωτικό). Συμμετέχει στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος, αποτρέπει την εμφάνιση οξειδωτικών διεργασιών στον εγκέφαλο.
• Μπρόκολο - περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για την αυξανόμενη προσοχή. Επίσης περιέχει βόριο, ενεργοποιώντας την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• Οι φακές είναι καλές για τον εγκέφαλο και τη μνήμη, καθώς είναι πλούσιες σε αμινοξέα. Είναι αμινοξέα που συμβάλλουν στην επιτάχυνση της πορείας των βιοχημικών διεργασιών. Συμβάλλουν στο γεγονός ότι ένα άτομο αρχίζει να σκέφτεται και να θυμάται τις πληροφορίες πιο γρήγορα.

Αφού εισαγάγατε αυτά τα προϊόντα για να βελτιώσετε τη μνήμη στη διατροφή σας, μετά από 2-3 εβδομάδες, μπορείτε να αξιολογήσετε τις πρώτες θετικές αλλαγές. Οι καταγγελίες μνήμης θα είναι λιγότερες, η λήψη αποφάσεων θα διαρκέσει λιγότερο.

Προϊόντα για μνήμη και προσοχή

Για τη μνήμη και την προσοχή, πρέπει να τρώτε τρόφιμα εμπλουτισμένα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες της ομάδας Β, Γ, Ε. Θα πρέπει να περιέχουν ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο, πρωτεΐνες. Είναι προϊόντα με μια τέτοια σύνθεση που διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου που πρέπει να υπάρχει στο καθημερινό μενού.

Για να βελτιώσετε τη λειτουργία της μνήμης και του εγκεφάλου, την προσοχή, τη διατροφή, είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε στο μέγιστο:

• Ξηροί καρποί - μόνο 5 πυρήνες την ημέρα θα εμπλουτίσουν το σώμα με την απαραίτητη ποσότητα μαγνησίου, ψευδαργύρου, βιταμίνης Β.
• Τα δημητριακά - πρωινό που αποτελείται από πλιγούρι βρώμης, κριθάρι ή χυλό φαγόπυρου, συνιστάται να κάνετε κανόνα.
• Θαλασσινά και θαλασσινά, τα οποία θα καταπραΰνουν το σώμα με ιώδιο και βιταμίνη Β12.
• Φρούτα, λαχανικά. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό φαγητό, εμπλουτίζοντας το σώμα με φολικό οξύ, βιταμίνη Β (μπρόκολο, σπανάκι, ακτινίδιο, ανανά). Το σώμα πρέπει να εμπλουτιστεί με μαγνήσιο, το οποίο είναι μέρος των σύκων και των πράσινων μπιζελιών.
• Μούρα - με το όφελος μπορείτε να φάτε τα βακκίνια, τα φραγκοστάφυλα, τα κεράσια, τα βατόμουρα - όλα αυτά είναι φυσικά αντιοξειδωτικά.
• Το μέλι για τον εγκέφαλο είναι ζωτικής σημασίας. Περιέχει γλυκόζη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά της.
• Η πικρή σοκολάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη διάθεση, καθώς και την προσοχή και τη συγκέντρωση.
• Το σκόρδο είναι ένα ευέλικτο προϊόν που ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• Γάλα - πλούσιο σε βιταμίνη Β12.

Είναι σημαντικό! Το νερό είναι εξίσου σημαντικό με τη γλυκόζη του εγκεφάλου, καθώς και τα άλλα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω. Εξάλλου, ενεργοποιεί όλες τις διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα και η εγκεφαλική δραστηριότητα δεν αποτελεί εξαίρεση.

Διατροφή για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα

Το ανθρώπινο νευρικό σύστημα το προστατεύει από την επίδραση εξωτερικών και εσωτερικών παραγόντων. Τι πρέπει να συμπεριλάβετε στα προϊόντα για τα νεύρα και τον εγκέφαλο:

• Φώσφορος - παρέχοντας μείωση του μυϊκού τόνου, συντονισμένη εργασία του νευρικού συστήματος. Το συκώτι, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα το περιέχουν σε επαρκείς ποσότητες.
• Σίδηρος - βελτιώνει την ψυχική δραστηριότητα. Παρέχεται σε θαλασσινά, φαγόπυρο και συκώτι.
• Ασβέστιο - χωρίς αυτό το στοιχείο, η διαδικασία της μετάδοσης παλμών επιβραδύνεται. Είναι εμπλουτισμένα με φασόλια και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Μαγνήσιο - ένα στοιχείο υπεύθυνο για τη χαλάρωση των μυών, την ανταλλαγή των παρορμήσεων. Παρουσιάζονται σε φασόλια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και πίτυρα.
• Κάλιο - είναι μέρος του σκόρδου, κολοκύθας, ντομάτας. Η συμπερίληψή τους στη διατροφή μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την καρδιακή δραστηριότητα και την κατάσταση του νευρικού συστήματος.
• Η βιταμίνη Α - προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από βλάβες, καταπολεμά την αϋπνία (καρύδια, καρότα, ιχθυέλαιο).
• Η βιταμίνη C - παρέχει στο σώμα κάποια προστασία από το άγχος, προστατεύει τα νευρικά κύτταρα από την έκθεση σε τοξίνες. Περιέχονται σε φραγκοστάφυλα, άγριο τριαντάφυλλο, κόκκινη πιπεριά.
• Η βιταμίνη Ε - έχει μια κατευναστική επίδραση στο σώμα, αποτρέπει το άγχος (σπανάκι, αμύγδαλα, φουντούκια).
• Βιταμίνη Β - αποτρέπει την ψυχο-συναισθηματική υπερφόρτωση. Οι χύτρες και το μαύρο ψωμί είναι χρήσιμες.
• Λεκιθίνη - διαλύει τη χοληστερόλη και την αποθηκεύει σε μια κατάσταση που είναι ιδανική για τη διατροφή των νευρικών κυττάρων (εσπεριδοειδή, κρόκος).
• Η γλυκόζη είναι ένα βασικό συστατικό για τη διατροφή των νευρικών κυττάρων. Ως εκ τούτου, πρέπει να τρώτε γλυκά για τον εγκέφαλο και για το νευρικό σύστημα. Συνιστάται να προτιμάτε τα σταφύλια, τα σμέουρα, τα κεράσια, το μέλι.

Τι είναι χρήσιμο για τα αγγεία του εγκεφάλου και του λαιμού

Ο εγκέφαλος είναι ένα πολύπλοκο σύστημα που αποτελείται από πολλά βοηθητικά στοιχεία, του οποίου ο ρόλος είναι πολύ σημαντικός. Θα μιλήσουμε για τα αγγεία του εγκεφάλου και του λαιμού. Αν δεν δοθεί αρκετή προσοχή σε αυτά, μπορεί να εμφανιστεί αποτυχία σε όλο το σώμα.

Τι είναι χρήσιμο:

• Μούρα - Περιέχουν αντιοξειδωτικά (φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, φράουλες, σταφύλια), λόγω των οποίων η νεολαία των εγκεφαλικών κυττάρων διατηρείται περισσότερο, αποτρέπεται η καταστροφή τους.
• Φρούτα, λαχανικά (πορτοκάλι, καρότο, μάνγκο, πεπόνι, ντομάτα, μπρόκολο). Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β και β-καροτένιο (μετά την κατάποση, είναι χαρακτηριστικό του να μετατρέψει σε βιταμίνη Α). Μία τέτοια σύνθεση είναι ικανή να βελτιώσει την κατάσταση των αρτηριών και των αγγείων και να ενεργοποιήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• Μεταξύ των προϊόντων για τα εγκεφαλικά αγγεία είναι εκείνα που είναι κορεσμένα με απαραίτητα λιπαρά οξέα. Η διατροφή συνιστάται να αναπληρώσετε:

1. Ξηροί καρποί
2. Λαδωμένα - λαχανικά, ελιά, καρύδα.
3. Τα φύκια

• Μια δίαιτα για εγκεφαλικά αγγεία πρέπει να περιλαμβάνει το φολικό οξύ. Φυσική πηγή φυλλικού οξέος είναι το λάχανο, το σπανάκι, οι φακές.
• Για να διαπιστωθεί η εγκεφαλική δραστηριότητα και η κατάσταση των αγγείων χρησιμοποιείται συχνά το σκόρδο πετρέλαιο. Το πλεονέκτημά του έγκειται στο γεγονός ότι βοηθά στην ανακούφιση των αγγειακών σπασμών, ομαλοποιεί τη ροή του αίματος και επίσης μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη του εγκεφαλικού επεισοδίου. Προετοιμάζει μια θεραπεία με βάση το σκόρδο (από μόνη της, χαλαρώνει τα αγγεία) και το ελαιόλαδο.

Η διατροφή για τον εγκέφαλο δεν περιορίζεται στα τρόφιμα. Παρέχει και ποτά, τα οποία περιλαμβάνουν πράσινο τσάι ή τσάι βοτάνων, συμβάλλοντας:

• Καθαρισμός των σκαφών.
• Η ανάκτηση τους.
• Ανακούφιση από άγχος.

Τι σοκολάτα είναι καλό για τον εγκέφαλο

Η διατροφή προβλέπει τακτική χρήση γλυκόζης. Η σοκολάτα μπορεί να αυξήσει τη νοητική ικανότητα. Αλλά εδώ δεν είναι τόσο απλό. Ποια σοκολάτα είναι καλή για τον εγκέφαλο;

Μαύρη σοκολάτα - το πιο χρήσιμο φαγητό για τον εγκέφαλο. Περιέχει φλαβονολίνη - ένα αντιοξειδωτικό που προωθεί τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Η σοκολάτα γάλακτος δεν είναι τόσο χρήσιμη όσο και η μαύρη, καθώς η περιεκτικότητα σε φλαβονολ είναι μικρότερη.

Φαγητό σοκολάτα δεν αξίζει τον κόπο, επειδή σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβές για την υγεία. Αλλά 2-3 κομμάτια νόστιμο επιδόρπιο δεν έφεραν κανέναν κακό σε κανέναν.

Τι καρύδια είναι καλό για τον εγκέφαλο;

Τα τρόφιμα και ο εγκέφαλος αλληλοσυνδέονται. Και για να λειτουργήσει σωστά το κέντρο διεύθυνσης του ανθρώπινου σώματος, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται και τα καρύδια στη διατροφή.

Τα οφέλη από τα καρύδια εγκεφάλου είναι μεγάλα:

• Η μνήμη βελτιώνεται.
• Παρέχεται σωστή διατροφή.
• Οι σκέψεις γίνονται σαφείς.
• Υπάρχει κορεσμός λιπαρών οξέων φυλλικού οξέος, βιταμίνης Β6, Ε, Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6.

Αλλά ποιες είναι καλύτερες για τον εγκέφαλο; Αξίζει να δοθεί προσοχή στα εξής:

Παρά το γεγονός ότι για τη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου, συνιστάται να καταναλώνετε καρύδια, θα πρέπει να θυμάστε για το θερμιδικό τους περιεχόμενο. Ως εκ τούτου, καθημερινά συνιστάται να μην τρώτε περισσότερες χούφτες αυτής της λιχουδιάς.

Επιλέγοντας τρόφιμα για τη διατροφή του εγκεφάλου, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να τρώτε σωστά. Εξάλλου, αν τρώτε τρόφιμα αποκλειστικά για τα αγγεία του εγκεφάλου, του λαιμού, της προσοχής ή της μνήμης, δεν μπορείτε να δώσετε τη δέουσα προσοχή σε άλλα συστήματα και όργανα. Επομένως, τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα και ποικίλα.

20 πιο χρήσιμα τρόφιμα για τον ανθρώπινο εγκέφαλο που βελτιώνουν τη λειτουργία των νευρώνων και των κυττάρων

Αν σκοπεύετε να κάνετε μια δίαιτα με ορισμένα προϊόντα, είναι πολύ πιθανό να βελτιώσετε τη μνήμη, να αυξήσετε τη συγκέντρωση, να διευκολύνετε και να επιταχύνετε την ψυχική εργασία και επίσης να βελτιώσετε την ευημερία σας.

Η έρευνα δείχνει μια αναμφισβήτητη σχέση ανάμεσα στο φαγητό που τρώμε και πόσο αποτελεσματικά λειτουργεί ο εγκέφαλός μας.

Άλλες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η χρήση ορισμένων τροφίμων διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης, ντοπαμίνης, νορεπινεφρίνης και άλλων νευροδιαβιβαστών.

Έτσι, εάν φροντίζετε για σταθερή διατροφή, η οποία θα είναι χρήσιμη για τον ανθρώπινο εγκέφαλο, μπορείτε όχι μόνο να απαλλαγείτε από την κόπωση και τη χρόνια κόπωση, αλλά και να αρχίσετε γρήγορα να κοιμάστε αρκετά, να προσθέσετε μεγάλους αριθμούς στο μυαλό σας, να θυμάστε πολλές σημαντικές πληροφορίες και το σημαντικότερο - σοβαρές ασθένειες που σχετίζονται με τη γήρανση εγκεφαλικών

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις γενικές αρχές μιας τέτοιας διατροφής, καθώς και για τα συγκεκριμένα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβει στη διατροφή, δίνοντας μια λίστα με τα 20 καλύτερα.

Γενικές αρχές διατροφής

Ο εγκέφαλος είναι ένα από τα πιο σύνθετα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Χωρίς αυτό, δεν είναι δυνατή ούτε η ψυχική εργασία ούτε η φυσιολογική φυσιολογία.

Για τη λειτουργία του απαιτείται:

• διάφορα αμινοξέα.
• Ωμέγα 3 και ωμέγα 6 πολυακόρεστα λίπη.
• βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνες Ε και C,
• νερό και πολλές άλλες ουσίες και ενώσεις.

Ως εκ τούτου, οι αρχές της διατροφής για τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου βράζουν κάτω σε λίγους απλούς κανόνες.

1. Εισαγωγή στη διατροφή ορισμένων προϊόντων που περιέχουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το όργανο σκέψης. Πρόκειται για άπαχο κρέας, λιπαρά θαλάσσια ψάρια και θαλασσινά (εκτός από χαβιάρι), λαχανικά και φρούτα, δημητριακά, καρύδια, φυσικά ακατέργαστα έλαια, μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, χόρτα και καρυκεύματα. Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε μια ειδική διατροφή MIND για να βελτιώσετε τις γνωστικές λειτουργίες.
2. Η εξάλειψη τροφών επιβλαβών για τον εγκέφαλο, που φράζει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την αποτελεσματικότητά του. Περιλαμβάνει ημικατεργασμένα προϊόντα, fast food, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, λιπαρά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα, γλυκά με εξευγενισμένη ζάχαρη, γλυκά, λεμονάδες, αλκοόλ, ισχυρό μαύρο τσάι και καφέ σε μεγάλες ποσότητες, αλάτι.
3. Πίνετε αρκετά υγρά. Οι ιστοί του εγκεφάλου είναι 80% νερό, έτσι η έλλειψη υγρού στο σώμα επηρεάζει δυσμενώς τις μεταβολικές διαδικασίες, την ταχύτητα μετάδοσης νευρικών παρορμήσεων. Λόγω της έλλειψης υγρού στο σώμα, ο εγκέφαλος πεθαίνει πρώτα. Η σημασία του νερού για τον εγκέφαλο, μιλήσαμε λεπτομερώς σε ένα ξεχωριστό υλικό.

Τα 20 πιο χρήσιμα προϊόντα

Προϊόντα που παρέχουν καλή διατροφή, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και τη λειτουργία του εγκεφάλου γενικά, αρκετά. Αν θυμάστε όλα αυτά, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα πολύ διαφορετικό μενού για όλες τις ηλικίες και για όλες τις περιπτώσεις.

1. Θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά αποτελούν βασικό συστατικό μιας δίαιτας που στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και ολόκληρου του νευρικού συστήματος. Ο φωσφόρος, το ιώδιο, τα μέταλλα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν τον εγκέφαλο να διατηρήσει την αποτελεσματικότητα και τη νεολαία. Αφορούν:

1. μειώνοντας το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης.
2. καθαρισμός των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων από λιπαρές πλάκες.
3. ενεργό κορεσμό των εγκεφαλικών κυττάρων με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά.

Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν θαλασσινά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, πολύ λιγότερο συχνά παραπονιούνται για κακή μνήμη και κόπωση. Και η πιθανότητα εμφάνισης της νόσου του Alzheimer σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικά μειωμένη. Για περισσότερα σχετικά με τις επιδράσεις των ωμέγα-3 οξέων στον εγκέφαλο, δείτε ένα ξεχωριστό άρθρο.

Για μια πλήρη διατροφή, αρκεί να επιλέξετε κυριολεκτικά 2-3 ποικιλίες ψαριών, για παράδειγμα σολομό, τόνο, σολομό, πέστροφα ή ρέγγα. Τα θαλασσινά είναι ένας μούστος για το λάχανο, μπορείτε να επιλέξετε καλαμάρια, μύδια, στρείδια κ.λπ.

2. Αυγά

Η λεκιθίνη, τα λιπαρά οξέα, η βιταμίνη Β12 είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τον εγκέφαλο. Με την έλλειψή τους, ξεκινά μια ατροφία του οργάνου, η οποία είναι κατ 'αρχήν φυσική για τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία. Αλλά μπορούν να ξεκινήσουν πολύ αργότερα και να είναι λιγότερο ορατά.

Το πιο χρήσιμο συστατικό είναι ο κρόκος του αυγού. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη σοφία, είναι πιο ευεργετική από επιβλαβή, παρά το γεγονός ότι περιέχει μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης.

Στο κρόκο του αυγού υπάρχει χολίνη, η οποία τροφοδοτεί τα κύτταρα και τους νευρώνες του εγκεφάλου, χωρίς την οποία δεν μπορούν να σχηματίσουν και να υπάρχουν.

3. Γάλα

Το γάλα είναι απαραίτητο για τον εγκέφαλο επειδή περιέχει τρυπτοφάνη - μια ουσία που είναι η πηγή της σύνθεσης της σεροτονίνης - η ορμόνη της χαράς. Ως εκ τούτου, το γάλα πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι για κάποιον που θέλει να διατηρήσει μια καλή διάθεση, αισιοδοξία και σθένος.

Επιπλέον, η αντιοξειδωτική γλουταθειόνη, η οποία ανακαλύφθηκε πρόσφατα από ερευνητές στο γάλα, βελτιώνει τη λειτουργία των νευρώνων και σας επιτρέπει να κρατάτε το μυαλό σας στα πιο προηγμένα χρόνια. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι το γάλα πρέπει να καταναλώνεται τακτικά.

4. Δημητριακά

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν σε οποιαδήποτε ηλικία υπάρχουν πολλά δημητριακά από ολόκληρα σιτηρά.

Είναι σημαντικό για τον εγκέφαλο ενός αναπτυσσόμενου ατόμου και για έναν ενήλικα: είναι εξίσου σημαντικό και για τους δύο να έχουν μια καλή μνήμη. Το γεγονός είναι ότι βρώμη, σιτάρι, κριθάρι, ρύζι ολικής αλέσεως και πίτουρα από αυτά περιέχουν πολύ φολικό οξύ και θειαμίνη, δηλαδή βιταμίνη Β6.

Έτσι, τα δημητριακά και τα ψωμιά ολικής αλέσεως είναι χρήσιμα όχι μόνο ως μέσο βελτίωσης του μεταβολισμού αλλά και ως ένας εξαιρετικός διεγέρτης της κυκλοφορίας του αίματος και της βελτίωσης της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

5. Ξηροί καρποί

Οι σπόροι και τα καρύδια χρησιμοποιούνται τόσο ως ξεχωριστό σνακ όσο και ως πρόσθετο συστατικό στα πιάτα. Περιέχουν όλα όσα είναι τόσο απαραίτητα για τα εγκεφαλικά κύτταρα:

1. βιταμίνες Ε, ομάδα Β,
2. φολικό οξύ;
3. Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, κλπ.
4. ορυκτά, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου και του καλίου.

Τα καρύδια όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα κάσιους, τα φιστίκια, τα φουντούκια, τα πεκάν, καθώς και όλα τα είδη σπόρων τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, δίνουν πολλή ενέργεια, βελτιώνουν τη μνήμη, ανυψώνουν τη διάθεση και μειώνουν ακόμη και τα σημάδια της κατάθλιψης. Περιέχουν επαρκή ποσότητα λίπους, επομένως, χρησιμοποιώντας αυτά, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ευημερία των φυτικών λιπών στο σώμα.

6. Πράσινα και φυλλώδη λαχανικά, πράσινα

Κάποιοι θεωρούν ότι αυτά τα φυτά δεν είναι μόνο καρυκεύματα ή πρόσθετα τροφίμων, αλλά περιέχουν τόσο πολλές βιταμίνες που είναι σημαντικές για την ψυχική δραστηριότητα, ότι ακόμη και μία δόση φόρτωσης μπορεί να βοηθήσει:

1. να θυμάστε ή να ανακαλέσετε μια μεγάλη ποσότητα πολύτιμων πληροφοριών.
2. να αυξήσει την παραγωγικότητα της ψυχικής δραστηριότητας.
3. αφαιρέστε την υπερβολική εργασία.

Τα χόρτα είναι υποχρεωμένα από τέτοια αποτελέσματα σε μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, φολικό οξύ. Η αξία αυτών των ουσιών είναι ότι μειώνουν την ποσότητα ομοκυστεΐνης, η οποία συσσωρεύεται στο σώμα με την ηλικία, καταστρέφει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και οδηγεί σε παθολογικές καταστάσεις όπως μειωμένη μνήμη και ακόμη και ασθένεια του Alzheimer.

7. Μούρα

Τα οφέλη από τα μούρα, όπως τα βατόμουρα, τα λουλούδια, τα βακκίνια, τις φράουλες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα και άλλα. Βιταμίνες, σάκχαρα, ίνες, αντιοξειδωτικά, μούρα φλαβονοειδή βοήθεια:

1. με υψηλό πνευματικό άγχος.
2. να βελτιωθεί ο συντονισμός και η μνήμη.
3. για τη διατήρηση της νεολαίας και τη βελτίωση της κυτταρικής υγείας.

Ακόμη και αν τα φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα εμφανίζονται στο τραπέζι μία φορά την εβδομάδα, η ποιότητα της ψυχικής δραστηριότητας αυξάνεται σημαντικά.

8. Αποξηραμένα φρούτα

Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών καθιστά τα αποξηραμένα φρούτα το βασικό προϊόν για όσους θέλουν το κεφάλι τους να λειτουργήσει γρήγορα και καλά. Αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, σύκα, ημερομηνίες και άλλα αποξηραμένα φρούτα και μούρα:

1. μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα.
2. καθαρίστε τα εγκεφαλικά αγγεία από πλάκες χοληστερόλης.
3. τη βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης.
4. συμβάλλουν στη διατήρηση καλών συντονισμών.

9. Μέλι

Μέλι - ένας αναγνωρισμένος γιατρός του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος. Με συνεχή ψυχική εργασία, είναι αναγκαστικά αναγκαία στη διατροφή ως μέσο:

1. καθαρίζοντας το αίμα και τα αιμοφόρα αγγεία από την "επιβλαβή" χοληστερόλη.
2. βοηθά την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνοντας έτσι την εγκεφαλική κυκλοφορία.
3. δίνοντας πολλή ενέργεια.

10. Φυτικά έλαια

Τα μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη και συνεπώς δεν συμβάλλουν στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, βοηθούν στη διάλυση και απομάκρυνση από το σώμα των ήδη υπαρχουσών εναποθέσεων χοληστερόλης.

Τα μη επεξεργασμένα έλαια άμεσης εκχύλισης περιέχουν επιπλέον ζωτικά ωμέγα-3, ωμέγα-6, καθώς και λιγότερο σημαντικά αλλά χρήσιμα ωμέγα-9 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Χάρη σε αυτά, καθώς και η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, πετρέλαια χρήσιμα για τον εγκέφαλο:

1. συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς αγγειακού συστήματος, αποτρέποντας τις φραγμένες αρτηρίες.
2. ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων του εγκεφάλου.
3. βοηθούν στην αύξηση της συγκέντρωσης, στην ενίσχυση της μνήμης και στη μείωση του χρόνου εμφάνισης νευρο-ψυχολογικών αντιδράσεων.

11. Πικρή σοκολάτα

Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με το αποτέλεσμα που έρχεται μετά από να φάει μια φέτα σοκολάτας. Αυτή η γλυκύτητα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και χρήσιμη γιατί:

1. βελτιώνει τη διάθεση δημιουργώντας σεροτονίνη - την ορμόνη της χαράς,
2. βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία.
3. χάρη στην φλαβονολίνη, βοηθά στη διατήρηση των εγκεφαλικών κυττάρων νεαρά, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες.

Μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών περιέχεται όχι μόνο στη σοκολάτα, αλλά απλά σε σκόνη κακάο. Αλλά το πιο χρήσιμο προϊόν που περιέχει κακάο είναι η σκοτεινή και πικρή σοκολάτα. Εκεί, η περιεκτικότητα σε κακάο είναι μέγιστη και φτάνει το 95%. Διαβάστε περισσότερα για την επίδραση της σοκολάτας στον εγκέφαλο εδώ.

12. Καφές

Οι επιστήμονες διαφωνούν συνεχώς για τη χρησιμότητα του καφέ για τον εγκέφαλο και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με τους μηχανισμούς δράσης του καφέ στα σκάφη. Ένας από αυτούς είναι ότι το μόριο του καφέ είναι παρόμοιο με το μόριο της ουσίας που είναι σε κάθε κύτταρο που ονομάζεται αδενοσίνη.

Η αδενοσίνη επιβραδύνει την παραγωγή ενέργειας. Και όταν τα μόρια του καφέ αντικαθιστούν την αδενοσίνη, οι ενεργειακές διεργασίες στα εγκεφαλικά κύτταρα μεταβαίνουν σε ένα νέο επίπεδο.

13. Τσάι

Εκτός από τον καφέ, υπάρχουν πολλά ποτά που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της λειτουργικότητας του εγκεφάλου σε υψηλό επίπεδο. Αυτά περιλαμβάνουν τσάι. Τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι περιέχουν κατεχίνες. Αυτές οι μοναδικές ουσίες βοηθούν:

1. βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
2. θυμηθείτε καλά τις πληροφορίες.
3. χαλαρώστε, ανακτήστε ταχύτερα.

Το τσάι είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε το πρωί και το απόγευμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να το πιείτε όσο θέλετε, με οφέλη για ψυχική δραστηριότητα και χωρίς βλάβη στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα.

14. Turmeric

Αυτό το καταπληκτικό καρύκευμα προέρχεται από την Ινδία. Χρησιμοποιείται όμως ενεργά τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην παραδοσιακή ιατρική ως εργαλείο που συμβάλλει τέλεια στην αύξηση της παραγωγικότητας του εγκεφάλου. Το κουρκούμη για τον εγκέφαλο είναι ενδιαφέρον γιατί μπορεί:

1. αφαιρέστε τη φλεγμονή στον εγκέφαλο.
2. αποκαταστήσει τους νευρώνες.
3. καταστρέψει το βενζοϊκό νάτριο, το οποίο παρεμποδίζει τις συνδέσεις μεταξύ των κυττάρων του εγκεφάλου
4. ενεργεί ως αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από τη γήρανση.
5. δίνουν μια θετική στάση με την παραγωγή ορμονών ντοπαμίνης και σεροτονίνης.

15. Curry

Το καρύκευμα έχει πολύ καλή επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος, αυξάνοντας την παραγωγικότητα του εγκεφάλου και διατηρώντας τη δραστηριότητα του.

Επιπλέον, είναι ένα αλμυρό καρύκευμα, δίνοντας μια ευχάριστη γεύση στα πιάτα, κάρυ:

1. υποστηρίζει πνευματικές ικανότητες λόγω της περιεκτικότητας σε κουρκουμίνη.
2. βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, δηλαδή, παρατείνει τη νεολαία στον εγκέφαλο.

Και δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να γεμιστούν με αυτό το καρύκευμα: φάτε μόνο ένα γεύμα την εβδομάδα για να πάρετε όλα τα οφέλη.

16. Τζίντζερ

Το μπαχαρικό με πικάντικη γεύση και φρέσκο ​​άρωμα είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα εγκεφαλικά κύτταρα. Στη λαϊκή ιατρική, το τζίντζερ χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τη θεραπεία, την πρόληψη και την τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας:

1. αραίωση του αίματος.
2. βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία.
3. με τη συστηματική χρήση βελτιώνει αισθητά τη μνήμη.
4. εμποδίζοντας την ανάπτυξη νόσων Alzheimer και Parkinson.

Το τζίντζερ για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε φρέσκο ​​όσο και σε σκόνη. Τις περισσότερες φορές αναμιγνύεται με λεμόνι και μέλι. Το αιθέριο έλαιο τζίντζερ είναι επίσης χρήσιμο: διαλύεται σε γάλα, κεφίρ ή στάζει με μέλι και ζάχαρη.

17. Λεμόνι

Η αξία του λεμονιού για τον εγκέφαλο συνδέεται κυρίως με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα. Το λεμόνι βοηθά:

1. καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων από την ανάπτυξη της χοληστερόλης.
2. πρόληψη υπερβολικής εργασίας και ανακούφιση από το στρες.

Το λεμόνι, που καταναλώνεται φρέσκο, με τη σύνθεση μιγμάτων βιταμινών και βάμματα, θα έχει καλή επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα. Το αιθέριο έλαιο λεμονιού είναι επίσης αποτελεσματικό: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρωματοθεραπεία και να πάρει από το στόμα από τον υπολογισμό 1-2 σταγόνες ανά φλιτζάνι χυμό φρούτων, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή ένα κομμάτι ζάχαρης.

18. Σκόρδο

Το σκόρδο απουσία αντενδείξεων είναι υποχρεωτική στη διατροφή του κάθε ατόμου. Εκτός από τις βιταμίνες, πολύτιμα μέταλλα, φυτοντοκτόνα, σάκχαρα και άλλα σημαντικά συστατικά, το σκόρδο έχει μια συγκεκριμένη ουσία allicin, η οποία παράγεται μετά την άλεση του σκελίδα σκόρδου.

Το σκόρδο χρειάζεται από τον εγκέφαλο στην ωμή του μορφή: κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μόνο οι γευστικές του ιδιότητες παραμένουν, ενώ πολλές χρήσιμες ιδιότητες καταστρέφονται. Φρέσκο ​​σκόρδο:

1. βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, την αραιώνει, συμβάλλει στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος.
2. μειώνει την παραγωγή της λεγόμενης "βλαβερής" χοληστερόλης στο ήπαρ, εμποδίζοντας την αποκατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων του εγκεφάλου.
3. αναζωογονεί τα κύτταρα εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες.

19. Απλό νερό

Ο εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά χωρίς αρκετό υγρό στο σώμα. Συχνά η αίσθηση της χρόνιας κόπωσης, η υπνηλία είναι ενδείξεις έλλειψης υγρασίας στο σώμα.

Ο καλύτερος τρόπος για να αναπληρώσετε τα αποθέματα υγρών και έτσι να προστατεύσετε τον εγκέφαλο από την αφυδάτωση είναι να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο πόσιμο νερό: απορροφάται καλύτερα χωρίς να μεταφέρετε επιπλέον θερμίδες, όπως χυμό φρούτων. Επιπλέον, δεν είναι διουρητικό, όπως καφές ή τσάι.

Τα φυτικά αφέψημα μπορούν να είναι μια περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλη εναλλακτική λύση για το νερό. Αλλά σε περιπτώσεις με αυτές μπορεί να είναι αντενδείξεις. Ως εκ τούτου, το πόσιμο νερό είναι η καλύτερη πηγή υγρού για τα εγκεφαλικά κύτταρα.

20. Ξηρό κόκκινο κρασί

Το φυσικό κόκκινο κρασί είναι από καιρό γνωστό ως μέσο τόνωσης του εγκεφάλου και προστασίας του από την πρόωρη γήρανση.

Η μόνη προϋπόθεση: μπορεί να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 50-150 ml ημερησίως ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, την οικοδόμηση και τις σχετικές ασθένειες. Διαφορετικά, αντί να εντείνει και να διατηρήσει τη διανοητική δραστηριότητα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προοδευτική άνοια.

Το κόκκινο κρασί περιέχει ένα καλό σύνολο ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι:

1. να αποτρέψει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης με επέκταση των αρτηριών και εκκαθάρισή τους με πλάκες χοληστερόλης.
2. να προστατεύσει τα εγκεφαλικά αγγεία από την καταστροφή, να τα ενισχύσει.
3. την πρόληψη της άνοιας που σχετίζεται με την ηλικία και την παράταση της νεολαίας

Τι πρέπει να αποφεύγεται;

Εάν μια δίαιτα καταρτίζεται για την πλήρη λειτουργία του εγκεφάλου, τότε θα πρέπει να αποκλειστούν προϊόντα επιβλαβή για την ψυχική δραστηριότητα ή η χρήση τους να μειωθεί στο ελάχιστο.

1. Αλκοόλ: Για τη διάταση των εγκεφαλικών αγγείων επιτρέπουμε, αλλά μόνο περιοδικά. Ως ένα μοναδικά χρήσιμο, μπορείτε να καλέσετε μόνο κόκκινο κρασί, και στη συνέχεια σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Η τακτική κατανάλωση άλλων ποτών οδηγεί στην καταστροφή εγκεφαλικών κυττάρων. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις επιπτώσεις του αλκοόλ στον εγκέφαλο, δείτε ένα ξεχωριστό άρθρο και συγκεκριμένα για την μπύρα εδώ.
2. Λιπαρά τρόφιμα. Τα λιπαρά κρέατα, τα καπνιστά κρέατα, τα τηγανητά και τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα συμβάλλουν στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης καθώς προκαλούν μια περίσσεια «επιβλαβούς» χοληστερόλης, η οποία εναποτίθεται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και παρεμβαίνει στην παροχή αίματος στον εγκεφαλικό ιστό.
3. Επεξεργασμένη ζάχαρη. Απαιτείται ενέργεια για ψυχική δραστηριότητα. Αλλά είναι καλύτερα για το σκοπό αυτό να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη, η οποία περιέχεται στο μέλι και τα φρούτα. Με τη σειρά του, η συνήθης καταστροφική επίδραση της ζάχαρης στα εγκεφαλικά κύτταρα.
4. Ενέργεια και τεχνητά διεγερτικά. Σε αντίθεση με τα φυσικά προϊόντα, η ενέργεια, η τεχνητή δίνουν μόνο μια ορατή επίδραση της ζωντάνια. Στην πραγματικότητα, καταστρέφουν το νευρικό σύστημα, καθώς χρησιμοποιούν τα εσωτερικά αποθέματα του σώματος, υποκινώντας τους τεχνητά. Μετά τη χρήση της ενέργειας, έρχεται μια κατάρρευση και κατάθλιψη.

Χαρακτηριστικά της διατροφής για το παιδί

Για την κανονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού απαιτούνται προϊόντα από τον κατάλογο, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την τόνωση του πλήρους εγκεφάλου. Εκτός από ορισμένες αποχρώσεις.

1. Στη διατροφή ενός παιδιού ή έφηβος πρέπει να υπάρχουν περισσότερες πρωτεϊνικές τροφές: λευκό άπαχο κρέας. ψάρια, θαλασσινά.
2. Για να συνθέσετε ένα παιδικό μενού, μερικοί χρησιμοποιούν λιγότερα πικάντικα και πικάντικα καρυκεύματα, εστιάζοντας στις προτιμήσεις ηλικίας και γεύσης του παιδιού.
3. Εξαιρείται ο ερυθρός οίνος, καθώς η αιθανόλη στη σύνθεση της αντενδείκνυται στα παιδιά.

Συμπέρασμα

Εάν γνωρίζετε τη σύνθεση και τα χαρακτηριστικά της χρήσης πολλών προϊόντων, μπορείτε να φάτε έτσι ώστε να έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του εγκεφάλου. Το σωστό καθημερινό μενού θα βοηθήσει όχι μόνο να κάνει ποιοτική ψυχική εργασία αλλά και να διατηρήσει την οξύτητα και τη φρεσκάδα της σκέψης για πολλά χρόνια, ανεξάρτητα από την ηλικία του ατόμου.

Τροφοδοτήστε τον εγκέφαλό σας: 17 καλύτερα τρόφιμα για μνήμη

Το φαγητό που τρώτε τροφοδοτεί τον εγκέφαλο και επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ικανότητα σκέψης, μάθησης και αποθήκευσης πληροφοριών. Επομένως, το σωστό φαγητό για τη λειτουργία της μνήμης και του εγκεφάλου είναι κάτι που θα βοηθήσει να μείνετε ξύπνιοι και υγιείς, να διατηρείτε την ψυχική δραστηριότητα όλη την ημέρα.

Επιλέξτε έναν τρόπο να κρατήσετε τον εαυτό σας εμπνευσμένο και ξύπνιοι για να πετύχετε στόχους, γεμίζετε κάθε μέρα με νόημα, νέες γνώσεις, νέες νίκες.

Τρόφιμα για μνήμη και λειτουργία του εγκεφάλου

1 Αβοκάντο

Τα αβοκάντο είναι ένα μικρό εργοστάσιο γεμάτο με υγιή λίπη και ενέργεια.

Τα θρεπτικά συστατικά στα αβοκάντο είναι σημαντικά για τον εγκέφαλο και το δέρμα σας και βοηθούν επίσης στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμίνης D.

Συνταγή για τη σάλτσα σαλάτας από τη Λάνα Χουλουνόβα:

• αβοκάντο 1 κομμάτι,
• σκόρδο 1 φέτα,
• το ελαιόλαδο για γεύση
• χυμό 1 λεμονιού ή 0,5 λεμόνι,
• άλας,
• Μπορείτε να προσθέσετε αγγούρι.

Βάλτε όλα αυτά σε μπλέντερ και αλέστε σε μια σάλτσα. Πολύ νόστιμες σαλάτες dressing, ειδικά με χόρτα.

2 Cranberries Βακκίνια

Τα βακκίνια είναι τα πιο έξυπνα από όλα! Αυτή η ετυμηγορία έγινε από τους ερευνητές. Το μούρο είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα, χρωστικές και πηκτίνες. Ο συνδυασμός φρουκτόζης και οξέων, συμπεριλαμβανομένου πολύ πολύτιμου κιτρικού οξέος, είναι μοναδικό σε αυτό το ξινό μούρο.

Ο χυμός των βακκίνιων θα επαναφέρει τη ζωντάνια ακόμα και μετά από μια κουραστική μέρα.

Στη δεύτερη θέση, μετά τα βακκίνια είναι τα βατόμουρα. Αυτό το υπέροχο μούρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον εγκέφαλο, και το μαγγάνιο, το οποίο βελτιώνει την όραση.

Επίσης, βατόμουρα και φράουλες βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου.

3 έλαιο κέδρου

Το έλαιο κέδρου είναι μοναδικό στη σύνθεσή του: τα λιπαρά διαλυτά βιταμίνες Α, D, K, Β, βιταμίνη C, ιχνοστοιχεία κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο κλπ περιέχουν οξέα ωμέγα-3, ωμέγα-6 και ωμέγα-9.

Το πεύκο είναι ανώτερο από τους άλλους ελαιούχους σπόρους και τα καρύδια στην περιεκτικότητα των φωσφολιπιδίων, τα οποία χρησιμεύουν ως δομικό υλικό για τα κύτταρα, τα οποία είναι απαραίτητα για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.

Η τακτική κατανάλωση κέδρου ελαίου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία του νευρικού συστήματος και βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Στη δεύτερη θέση είναι το ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, που διευκολύνουν τη μάθηση και απομνημόνευση. Είναι επίσης σε θέση να αντιστρέψουν τα σημάδια γήρανσης και βλάβης στους νευρώνες στον εγκέφαλο.

Το ελαιόλαδο αποσυντίθεται γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες, οπότε προσθέστε λάδι σε σαλάτες ή λαχανικά μετά το μαγείρεμα.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας διάφορα έλαια: λιναρόσπορο, μουστάρδα, καλαμπόκι.

4 καρύδια

Τα καρύδια θυμίζουν εν γένει τα μισά του εγκεφάλου. Οι επιστήμονες από το πανεπιστήμιο Tufts της Βοστώνης έχουν διαπιστώσει ότι μια διατροφή πλούσια σε καρύδια μπορεί να βελτιώσει τις ψυχικές επιδόσεις.

Η συνέργεια μεταξύ ενός συγκεκριμένου τύπου αντιοξειδωτικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε ξηρούς καρπούς αυξάνει την εγκεφαλική δύναμη.

Άλλα καρύδια - κουκουνάρια και φουντούκια, τα αμύγδαλα είναι επίσης χρήσιμα για τον εγκέφαλο.

Όταν θέλετε κάτι να τραγουδήσει, πάρτε τα καρύδια!

5 κουρκούμη

Αυτή η αρχαία ρίζα είναι μια από τις πιο ισχυρές θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στη φύση. Το κουρκούμη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και συμβάλλει στη διατήρηση της νεολαίας.

Το κουρκούμη περιέχει κουρκουμίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βελτιώνει τη βραχυπρόθεσμη μνήμη.

6 δεντρολίβανο

Από τους αρχαίους χρόνους, τα κλαδιά του δεντρολίβανου κολλήθηκαν στα μαλλιά κατά την προετοιμασία για τις εξετάσεις.

Οι επιστήμονες από τις ΗΠΑ και την Ιαπωνία επιβεβαίωσαν επίσης την ικανότητα του δενδρολίβανου να επηρεάσει τη μνήμη. Το καρνοσικό οξύ που περιέχεται στο δεντρολίβανο προστατεύει τον εγκέφαλο από τις ελεύθερες ρίζες, γεγονός που προκαλεί αλλαγές στις νευρικές συνδέσεις του εγκεφάλου.

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου αυξάνει τη χωρητικότητα μνήμης κατά 60-75%. Η εισπνοή δεντρολίβανου μειώνει το στρες, βελτιώνει τη διάθεση, βελτιώνει την ταχύτητα και την ακρίβεια της δράσης.

Σύνθεση για τη βελτίωση της μνήμης:

• δεντρολίβανο - 3 σταγόνες,
• λεμόνι - 2 σταγόνες

Είναι τέτοιες εκπληκτικές ιδιότητες του δεντρολίβανου δεν εμπνέεται ακόμα να το αναπτύξει στο περβάζι του παραθύρου όλο το χρόνο;

7 Καρύδα

Η καρύδα είναι ένα από τα θεμελιώδη προϊόντα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τροφοδοτήσετε τον εγκέφαλό σας και να αποτρέψετε την απώλεια μνήμης.

Οι ερευνητές μελέτησαν τις επιδράσεις των λιπών καρύδας στον ανθρώπινο εγκέφαλο και κατέληξαν σε ενδιαφέροντα συμπεράσματα.

Τα λιπαρά οξέα - λαυρικά και καπρυλικά - προλαμβάνουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ και βοηθούν στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου.

8 τεύτλα

Αυτό είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φυτά ρίζας, που σας επιτρέπει να αυξήσετε τη δύναμη του εγκεφάλου.

Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Wake Forest διαπίστωσαν ότι τα φυσικά νιτρικά άλατα στα τεύτλα αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, αυξάνοντας έτσι τη νοητική ικανότητα.

Περιλαμβάνει τεύτλα σε σαλάτες, είναι πολύ νόστιμο με κατσικίσιο τυρί.

Μολδαβική επώνυμη συνταγή με τεύτλα από την Alena Resnik:

• 1 τεύτλα,
• 1 μήλο
• ½ φλιτζάνι δαμάσκηνα,
• ½ φλιτζάνι σταφίδες,
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα,
• 2 κουταλιές της σούπας πυρήνες καρυδιού,
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα,
• φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση.

Τα ζαχαρότευτλα βράζουν, κρυώνουν, ξεφλουδίζουν. Ξεφλουδισμένα μήλα και κουτιά σπόρων, χοντροκομμένα τα τεύτλα ή τα κόβουμε σε λωρίδες. Βράστε τα δαμάσκηνα στο ζεστό νερό, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τον πολτό σε ταινίες. Ξεπλύνετε με σταφίδα. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα, προσθέστε καρύδια και κανέλα. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε με φύλλα μαρουλιού.

9 Salvia

Το Sage βοηθά στην αποκατάσταση των εγκεφαλικών κυττάρων Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στο φυτό αναστέλλουν την επίδραση των ενζύμων που ευθύνονται για διαταραχές της μνήμης.

Το Sage προωθεί την καλύτερη αφομοίωση των πληροφοριών, βελτιώνει τη μνήμη, ενισχύει την προσοχή και αυξάνει την αποδοτικότητα.

10 σαρδέλες

Θέλετε να υπερέχετε σε μια διάσκεψη; Πάρτε ένα σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα!

Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών - σολομός, σκουμπρί, ρέγγα, σαρδέλες είναι πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία υποστηρίζουν την επικοινωνία μεταξύ εγκεφαλικών κυττάρων και βοηθούν στη ρύθμιση των νευροδιαβιβαστών που είναι υπεύθυνοι για τη διανοητική συγκέντρωση.

11 Τσάι Mate

Βραζιλιάνικοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ο σύντροφος ενισχύει τη βραχυχρόνια εγκεφαλική δύναμη. Λειτουργεί ως υποκατάστατο καφεΐνης.

Το βότανο Sagan-Dilya, το οποίο λειτουργεί πιο ισχυρό από το ginseng, θα βοηθήσει στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Μετά από ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι, η κόπωση αφαιρείται σαν χέρι, εμφανίζονται νέες δυνάμεις, το πνεύμα ενισχύεται. Συνιστάται να πίνετε το πρωί.

Η ισχυρή έγχυση μέντα θα βοηθήσει επίσης να αυξηθεί η συγκέντρωση της προσοχής και να απαλλαγούμε από το σύνδρομο του "κρέμονται, δεν καταλαβαίνω τίποτα". Πάρτε το μαζί σας σε σεμινάρια και διαλέξεις!

12 Κακάο

Τα κακάο περιέχουν περισσότερους από 320 διαφορετικούς τύπους φυσικών αντιοξειδωτικών! Ένας από αυτούς - το flavanol - βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία.

Τα κακάο είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντι-καταθλιπτικό, το οποίο βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει το άγχος που αισθανόμαστε πριν από τις εξετάσεις!

Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της ψυχικής κόπωσης, αγαπάμε να τρέφονται με σοκολάτα.

Επιπλέον, η γλυκιά ζεστή σοκολάτα περιέχει αντιανταμίδη, μια ουσία που δημιουργεί ένα αίσθημα ικανοποίησης στη ζωή και βοηθά στην παραγωγή ντοπαμίνης, της ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την καλή διάθεση μας.

13 Βρώμη

Το κύριο καύσιμο για τον εγκέφαλο είναι η γλυκόζη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε για αυτούς τους μη γρήγορους υδατάνθρακες όπως η σοκολάτα, αλλά να τις παίρνετε από δημητριακά, για παράδειγμα βρώμη.

Δεδομένου ότι το σώμα σπάει τους υδατάνθρακες σε ολόκληρους κόκκους βρώμης πολύ αργά, βοηθούν να κρατήσει το μυαλό αιχμηρό για αρκετές ώρες.

Ως εκ τούτου, πλιγούρι βρώμης, κύριε! =)

Και ποιος δεν αρέσει κουάκερ, κάνετε τον εαυτό σας βρώμης γάλα ή ζελέ πλιγούρι βρώμης.

Η συνταγή για ένα πρωινό κοκτέιλ από την Tatiana Druk:

Βάλτε τις νιφάδες εν μία νυκτί με κρύο νερό. Το πρωί, βάλτε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, μέλι ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό, όπως ημερομηνίες. Προσθέστε φρούτα στη γεύση. Όλα τα ανακατέψτε και απολαύστε!

Αν προσθέτετε διαφορετικά μούρα κάθε πρωί, δεν θα έχετε κουραστεί από ένα τέτοιο πρωινό.

14 Φακές

Τα όσπρια, ειδικά οι φακές, είναι καλό για το μυαλό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, απαραίτητες για τους νευρώνες του εγκεφάλου και την καλή δουλειά του.

Το φυλλικό οξύ παίζει επίσης ρόλο στη μείωση των επιπέδων αμινοξέων που μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Φακές - πηγή σιδήρου και αμινοξέων που είναι απαραίτητες για την ταχεία ροή βιοχημικών διεργασιών στα εγκεφαλικά κύτταρα. Παρέχει σαφήνεια του νου και επιταχύνει τη σκέψη.

15 Σπανάκι

Δεν έχετε κάνει φίλους με σπανάκι; Και μάταια! Οι επιστήμονες λένε ότι το σπανάκι και άλλες πράσινες φυλλώδεις σαλάτες μπορεί να καθυστερήσουν τη γήρανση του εγκεφάλου για 11 χρόνια.

Αυτά τα ευρήματα βασίζονται σε μελέτη της διατροφής χιλιάδων ηλικιωμένων άνω των 10 ετών.

Συνδέουν την αποτελεσματικότητα των χόρτων με ένα υψηλό επίπεδο βιταμινών και θρεπτικών συστατικών σε αυτό, όπως η βιταμίνη Κ, η λουτεΐνη, το φολικό οξύ και το β-καροτένιο.

Με την ευκαιρία, όχι πολύ καιρό πριν, μια μελέτη από επιστήμονες στη Σουηδία συνέδεσε την κατανάλωση σπανάκι με αυξημένη μυϊκή δύναμη.

Μια μερίδα σπανάκι θα αποτρέψει μια μείωση στην γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου.

Από το μάθημα βιολογίας υπενθυμίζουμε:

Γνωστικές λειτουργίες (λατινική γνώση - γνώση) - ανώτερες λειτουργίες του εγκεφάλου: μνήμη, προσοχή, ψυχοκινητικός συντονισμός, ομιλία, γνώσεις, πρακτική, καταμέτρηση, σκέψη, προσανατολισμός, προγραμματισμός και έλεγχος ανώτερης ψυχικής δραστηριότητας.

Τα νόστιμα πιάτα με σπανάκι είναι απλά μάζα: πράσινες λεμονιές, ψχαλιές, ζυμαρικά, ομελέτα, σάλτσες και ακόμη και παγωτό.

16 Brocolli

Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ και χολίνης στο μπρόκολο βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Το μπρόκολο περιέχει επίσης βόριο, η ανεπάρκεια του οποίου μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Σε γενικές γραμμές, εκτός από το μπρόκολο, όλα τα είδη λάχανου θα είναι χρήσιμα για τη φυσιολογική εγκεφαλική δραστηριότητα: λάχανα Βρυξελλών, λευκό λάχανο, Πεκίνο ή Σαβόι.

17 Σπόρος λιναριού

Το λινάρι είναι η καλύτερη πηγή αλφα-λινολενικού οξέος - ωφέλιμων λιπών, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφαλικού φλοιού, μια περιοχή του εγκεφάλου που επεξεργάζεται αισθητηριακές πληροφορίες όπως η αφή και η γεύση.

Η ημερήσια δόση αυτών των ουσιών θα γεμίσει 1 κουταλιά της σούπας που προστίθεται στη σαλάτα ή το κοκτέιλ.

Έχετε τις αγαπημένες σας συνταγές για να επιστρέψετε στην εργασία και να αυξήσετε τη συγκέντρωση του νου;

• 119 Είπα
• VK 66
• FB 30
• Εντάξει 23
• G + 0
• WA
• Vib
• ΤΙ

Δάσκαλος στην αποκάλυψη της προσωπικής εξουσίας, εύρεση πόρων και εμπνευσμένων αναμνήσεων της ψυχής. Συμβουλευτική Μετενσάρκωση.

Μεγάλο άρθρο έγινε! Προσπαθώ να χρησιμοποιήσω σχεδόν όλα από αυτόν τον κατάλογο, αλλά σπάνια χρησιμοποιώ τα στοιχεία 7 και 11.

Σας ευχαριστώ που γνωρίζετε ότι χρησιμοποιώ κάτι, το έβαλα σε λειτουργία) Θέλω να μοιραστώ τη συνταγή μου για την υγεία. Σε ένα μπλέντερ ξεκινάμε ένα τσαμπί τσουκνίδες, νερό, χυμό λεμονιού, μέλι και δύο μπανάνες και σαν αποτέλεσμα υγιεινό και υγιεινό. Τα κορίτσια, σε βλέπουν στην καλοκαιρινή πρακτική.

Κάνω επίσης με σπανάκι ή άλλα μαρούλια και μήλα. Με όλα τα οφέλη από τις μπανάνες, δεν ήταν γι 'αυτόν να έχει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού έμαθε ότι το δέρμα μπορεί να περιέχει επικίνδυνα βακτήρια που είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν από το σώμα. Έτσι είναι καλύτερο να πλένετε μπανάνες πριν από τη χρήση.

Ευχαριστώ για το άρθρο.

Σας ευχαριστώ, Τατιάνα! Παίρνω τη γουρουνάκι με χαρά! Νόστιμο, χρήσιμο! Χρήσιμες!

Χάρη στον συντάκτη για τις λεπτομερείς συνταγές. Εκτός από τα παραπάνω, μπορώ να προσθέσω ότι πρόκειται για θαλασσινά και λιπαρές ποικιλίες ψαριών, και υπάρχουν πολλά άλλα που βρήκα εδώ http://kreativlife.ru/kakie-produkty-stimuliruet-rabotu-mozga-uluchshayut-pamyat-i-kontsentratsiyu-vnimaniya/ Σκοπεύω να διορθώσω τη διατροφή μου, και στη συνέχεια με την ηλικία αρχίζω να παρατηρώ ότι η μνήμη δεν είναι η ίδια.

Ευχαριστώ για το άρθρο! Ο καφές μου βοηθάει να δουλεύω καλά τον εγκέφαλο, αλλά όχι διαλυτό, αλλά κρέμα. Είναι αλήθεια ότι προσπαθώ να πίνω όχι περισσότερο από 3 κούπες την ημέρα. Δεχόμαστε επίσης ginkoum, επίσης με βοηθά καλά στη μνήμη. Θα συμπεριλάβω φαγητό σύμφωνα με τις συστάσεις σας.

Αν και πιστεύεται ότι ο καφές μειώνει τους κραδασμούς και είναι επίσης επιβλαβής για τα νεφρά. Είναι καλύτερα να παρασκευάζετε καφέ με μπαχαρικά, ιδιαίτερα, να προσθέτετε κάρδαμο, να απομακρύνετε τις βλαβερές συνέπειες και να αυξάνετε τη συγκέντρωση.