Θεραπευτική δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο

Ανάπτυξη ισχαιμικού αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου

Η εξάλειψη των επιπτώσεων ενός εγκεφαλικού επεισοδίου είναι μια μακροπρόθεσμη αποκατάσταση φαρμάκων, θεραπεία με φυσιοθεραπεία, μασάζ και διόρθωση της κατάστασης του ασθενούς με σωστή διατροφή. Η δίαιτα στην περίοδο αποκατάστασης είναι ένα σημαντικό στάδιο, διότι στο πλαίσιο του υπερκορεσμού του σώματος με λίπη και υδατάνθρακες διαταράσσεται η κανονική λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Η θεραπευτική δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο έχει ως στόχο τη βελτίωση του έργου όλων των ζωτικών οργάνων, ειδικά του προσβεβλημένου εγκέφαλου.

Σε ένα άτομο μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, η ομιλία και η κινητική δραστηριότητα υποβαθμίζονται, η αντίσταση του σώματος στα εξωτερικά και εσωτερικά ερεθίσματα μειώνεται και σε σοβαρές περιπτώσεις η ασθένεια οδηγεί σε αναπηρία. Αυτοί οι ασθενείς χρειάζονται συνεχή φροντίδα για τους στενούς τους ανθρώπους, οι οποίοι πρέπει να αναλάβουν την ευθύνη για τη δημιουργία του μενού, με τον οποίο μπορεί να βοηθήσει ο διαιτολόγος και ο νευρολόγος.

Διατροφή και ασθένειες του αγγειακού συστήματος

Το ισχαιμικό και αιμορραγικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο αναφέρεται σε συχνές ασθένειες του αγγειακού συστήματος, οι οποίες συχνά επηρεάζουν τους ηλικιωμένους ενάντια στα υπάρχοντα νοσήματα στο σώμα. Σε νεαρή ηλικία υπάρχει επίσης ο κίνδυνος αγγειακής δυσλειτουργίας, η οποία είναι χαρακτηριστική της σοβαρής οργανικής εγκεφαλικής βλάβης, της συμπίεσης των αιμοφόρων αγγείων κατά τη διάρκεια της κήλης της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης και άλλων σοβαρών ασθενειών.

Η χρήση μεμονωμένων ομάδων προϊόντων μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση ενός εγκεφαλικού επεισοδίου και να προκαλέσει την εμφάνισή του.

Η ακατάλληλη διατροφή είναι ένας από τους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση μιας ασθένειας, καθώς το σώμα σταδιακά φράζει κατά τη διάρκεια της ζωής, αλλά η ασθένεια εμφανίζεται απότομα και οδηγεί σε μη αναστρέψιμες συνέπειες.

Εάν αυτό δεν έχει αποφευχθεί, θα πρέπει να ελέγξετε αμέσως το φαγητό και να τηρήσετε τους αυστηρούς περιορισμούς που ορίστηκαν από το γιατρό και τον διατροφολόγο σας.

Τι είναι μια δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο;

Διατροφή μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο

1. Ο πρώτος και βασικός κανόνας για τη δημιουργία ενός σωστού μενού είναι ο περιορισμός του αλατιού και της ζάχαρης.
2. Ο ασθενής πρέπει να τρώει τρόφιμα που μαγειρεύονται μόνο με τρεις τρόπους: βρασμένο, ψημένο και στον ατμό.
3. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τηγανητά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, πολύ αλμυρά πιάτα και πιπέρι.
4. Το καθημερινό μενού πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες.
5. Περιορισμός των λιπών, δύσκολο να αφομοιώσει τους υδατάνθρακες.
6. Η κατανάλωση του ασθενούς θα πρέπει συχνά και σε μικρές μερίδες, το μενού να δημιουργείται με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για θερμίδες, τρώγοντας 5-6 μερίδες τροφής.

Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού οδηγεί στη συσσώρευση υγρών στο σώμα, γεγονός που επιδεινώνει την κατάσταση των ατόμων με υπέρταση. Ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού στα 5 γραμμάρια την ημέρα αποφεύγει σοβαρές επιθέσεις υπέρτασης.

Η μείωση της χοληστερόλης στο αίμα μέσω της δίαιτας σας επιτρέπει να καθαρίσετε το αγγειακό σύστημα και να αποτρέψετε τη δημιουργία πλακών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή;

Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο απαγορεύει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων και πιάτων:

1. Λιπαρά κρέατα και ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού, του προβάτου, της πάπιας, του κόκκινου ψαριού, του λίνου, του ροζ σολομού.
2. Προϊόντα αλευριού, ζαχαροπλαστική, πίτες, κέικ, λευκή σοκολάτα, κρέμα γάλακτος.
3. Μπαχαρικά, πιπέρι, καρυκεύματα, μουστάρδα, μαγιονέζα, σάλτσες.
4. Πλούσια ζωμό, μανιτάρια και τυχόν πιάτα με μανιτάρια.
5. Η χρήση όσπριων, εσπεριδοειδών, σπανάκι, σουηδού, ραπανάκι και φασολιών είναι περιορισμένη.
6. Από τα φρούτα κάτω από τον περιορισμό πέφτουν τα σταφύλια.
7. Απαγορεύεται να χρησιμοποιείτε ισχυρά αναζωογονητικά ποτά, όπως μαύρο τσάι, καφέ (ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει ένα φλιτζάνι φυσικό καφέ σε ορισμένες ημέρες).
8. Εξαιρούνται έντονα αλκοολούχα ποτά και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Αυτός είναι ο κύριος κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων και προϊόντων, τα οποία μπορούν να αλλάξουν από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με τις συνέπειες της νόσου σε έναν ασθενή.

Μια θεραπευτική διατροφή μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο συνεπάγεται την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας υγρού και γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να περιοριστεί το αλάτι και όλα τα αλμυρά τρόφιμα για την κανονική εξάλειψη των υγρών από το σώμα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται

Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι κάπως περιορισμένη, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να ποικίλει και να γίνεται όχι μόνο θεραπευτική, αλλά και νόστιμη. Με την εμπειρία του μαγειρέματος για τον ασθενή θα υπάρχουν όλο και περισσότερες ευκαιρίες για βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων και για να απολαύσετε το φαγητό.

Η δίαιτα εγκεφαλικού επεισοδίου επιτρέπει τα ακόλουθα τρόφιμα:

1. Προϊόντα με βάση το κρέας: λευκό κρέας, κοτόπουλο, βραστά γαλοπούλα, άπαχο αρνί, άπαχο βοδινό κρέας.
2. Ψάρια: όλες οι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, συμπεριλαμβανομένου του μπακαλιάρου, του καλαμιού, του ποδιού, μερικές φορές μια δίαιτα μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να αραιωθεί με τόνο και σολομό, αλλά εξαιρετικά σπάνια.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά: η χρήση του τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ryazhenka, τυρί cottage, κεφίρ, γάλα στο μενού είναι αποδεκτή. Μερικές φορές μπορείτε να δώσετε στον ασθενή λιωμένο τυρί και βούτυρο μέχρι 20 g. Τα αυγά μπορούν να χορηγηθούν βρασμένα, αλλά μόνο πρωτεΐνες και όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα.
4. Προϊόντα αρτοποιίας και δημητριακά: μια δίαιτα με εγκεφαλικό επεισόδιο επιτρέπει την πλιγούρι βρώμης, το ρύζι, το αλατισμένο ψωμί, τα πιάτα αλεύρων ολικής αλέσεως από σίκαλη, τα κράκερ. Λιγότερο συχνά μπορείτε να φάτε ζυμαρικά, γλυκά δημητριακά και λευκό ψωμί.
5. Βραστά και βραστά λαχανικά: βραστές και ψημένες πατάτες, λάχανο και λάχανο χυμό, μελιτζάνες, χυμός κολοκύθας και κολοκύθας, χόρτα, συμπεριλαμβανομένου του άνηθο και του μαϊντανού, καρότα, ακατέργαστα αγγούρια, ντομάτες.
6. Φρούτα και γλυκά: είναι χρήσιμο να δώσετε αποξηραμένα φρούτα στον ασθενή, μαρμελάδα, μαρμελάδες, μούρα, αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες και βερίκοκα. Μεταξύ των επιδόρπια που επιτρέπονται μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, εκπέμπουν ζελέ, πουτίγκα, marshmallow, μαρμελάδα, αδύναμο τσάι, μέλι.
7. Ποτά: είναι χρήσιμο για τους ασθενείς να πίνουν φαρμακευτικά αφεψήματα από φαρμακευτικά βότανα που ενεργούν καταπραϋντικά, πράσινα τσάγια χωρίς ζάχαρη, χυμούς λαχανικών αραιωμένα με νερό, ζελέ, μη ζαχαρούχα φρούτα, χυμούς φρούτων. Μερικές φορές επιτρέπεται κακάο, καφές με γάλα (φυσικό).

Πριν αποφασίσετε για οποιαδήποτε δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πολλούς ειδικούς, όπως διατροφολόγο, ανοσολόγο, νευρολόγο και αλλεργιολόγο.

Δείγμα μενού

Για να φάτε τον ασθενή μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει συχνά και σε μικρές δόσεις. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνετε άφθονο νερό, επειδή η λήψη φαρμάκων προκαλεί ξηρή βλεννώδη μεμβράνη, και ορισμένα αποδίδονται κεφάλαια είναι διουρητικές ουσίες.

Το ημερήσιο σιτηρέσιο φαίνεται περίπου ως εξής:

1. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με ξινή κρέμα, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, πιείτε τον καφέ με γάλα ή πράσινο τσάι.
2. Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από λαχανικό ή φρουτοσαλάτα, φαρμακευτικό αφέψημα βοτάνων, λευκό ψωμί.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται να τρώτε κρέας ή ψάρι, να μαγειρεύετε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια, χυμούς λαχανικών.
4. Το δεύτερο γεύμα είναι ελαφρύ, περιλαμβάνει σούπα λαχανικών, λευκό ψωμί και κακάο, μπορείτε να φάτε επιδόρπιο.
5. Το δείπνο αποτελείται από κεφίρ, φρούτα.

Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία αποκατάστασης και να βελτιώσετε την κατάσταση του ασθενούς, εξομαλρώνοντας τις μεταβολικές διεργασίες και την πεπτική οδό.

Σχόλια

Ο αδελφός μου υπέστη ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο πριν από επτά χρόνια. Ακόμα και τότε, ο γιατρός είπε ότι εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, είναι απαραίτητο να τρώμε σωστά, δηλαδή να πηγαίνουμε σε μια ειδική διατροφή. Ο αδελφός άρχισε να τρώει πολλά θαλασσινά ψάρια και άλλα θαλασσινά, αποκλείοντας το αλάτι από τη διατροφή (αν και ήταν δύσκολο για αυτόν), τα λαχανικά και τα φρούτα ήταν πάντα στο τραπέζι όλη την ώρα. Αλλά με πονοκεφάλους μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ο αδελφός του βοήθησε τον Heardix να αντιμετωπίσει. Θα πω επίσης ότι αυτό το φάρμακο βοήθησε και η πίεση κανονικοποιήθηκε.

Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο: χαρακτηριστικά, δείγμα μενού

Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια σοβαρή και επικίνδυνη ασθένεια που προκαλείται από την παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας σε οξεία μορφή και συνοδεύεται από απώλεια συνείδησης και σε ορισμένες περιπτώσεις από παράλυση. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 80% των ατόμων που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο παραμένουν αναπηρικά για τη ζωή. Το εγκεφαλικό επεισόδιο κατατάσσεται δεύτερο στη θνησιμότητα στον κόσμο μετά από καρδιακές παθήσεις.

Οι αιτίες του εγκεφαλικού επεισοδίου περιλαμβάνουν: υπέρταση, αθηροσκλήρωση, μυοκαρδίτιδα, καρδιακή προσβολή. Προκαλούν την εξέλιξη της νόσου και το συχνό άγχος, το κάπνισμα, την κατάχρηση οινοπνεύματος, την παχυσαρκία. Αποκατάσταση του σώματος μετά από μακρύ εγκεφαλικό επεισόδιο. Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, ένας σημαντικός ρόλος στη διαδικασία αποκατάστασης διαδραματίζει η δίαιτα του Πίνακα 10 που αναπτύχθηκε από τον Μ.Ι. Pevznerom.

Πίνακας διατροφής 10 Ποσοστό όταν ανατίθεται;

Πίνακας διατροφής 10 Ο Pevzner διορίστηκε για πρόληψη και μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο. Κατά τα πρώτα συμπτώματα ενός εγκεφαλικού επεισοδίου: ζάλη, μούδιασμα των χεριών και των μάγουλων, σκίαση των ματιών, πονοκέφαλος, έμετος, σπασμοί, πυρετός, πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Μετά από μια πλήρη εξέταση και μια καθορισμένη πορεία θεραπείας, ο ασθενής πρέπει να αρχίσει να ακολουθεί τη δίαιτα του Πίνακα 10.

Μια δίαιτα μετά από εκτεταμένο αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο συνίσταται στη χρήση πιάτων σε υγρή μορφή (ζωμοί, ζελέ, πολτό φρούτων και λαχανικών, υγρά δημητριακά, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα), ακόμη και αν είναι δυνατή η τροφοδοσία του ασθενούς χωρίς τη χρήση καθετήρα.

Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι αυστηρός περιορισμός στη διατροφή των ζωικών λιπών. Τα ζωικά λίπη αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και προκαλούν την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης, που με τη σειρά τους είναι η κύρια αιτία των ισχαιμικών κυκλοφορικών διαταραχών.

Η δίαιτα μετά από αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι να αποκλείσει ή να περιορίσει τα ζωικά λίπη και το αλάτι. Ο αποκλεισμός του αλατιού επηρεάζει τη μείωση της πίεσης. Όταν διατηρείται αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η πίεση στην κανονική κατάσταση, καθώς η αύξηση σε αυτό μπορεί να προκαλέσει επαναλαμβανόμενη αιμορραγία. Στη διατροφή θα πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνονται τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο.

Μια δίαιτα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο έχει ως στόχο την απώλεια βάρους, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη. Η απώλεια βάρους έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Είναι γνωστό ότι όσο πιο λεπτό είναι ένα άτομο, τόσο λιγότερο κινδυνεύει να έχει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Εκτός από τη θεραπεία και τη διατροφή Πίνακας 10, μέτρια άσκηση και περπάτημα στον καθαρό αέρα είναι χρήσιμες.

Η ουσία της δίαιτας μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Το Dieting Pevsner Desk 10 μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει ως στόχο τη βελτιστοποίηση της αποκατάστασης της υγείας και την πρόληψη της υποτροπής. Είναι θεραπευτικό και προφυλακτικό μέτρο, το οποίο βασίζεται στην κατάλληλη διατροφή.

Διατροφή Πίνακας 10 Pevzner - βασικοί κανόνες:

• Τα τρόφιμα πρέπει να ποικίλουν. Η διατροφή θα πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ίνες και όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την κανονική ζωή.
• Η ισχύς θα πρέπει να είναι κλασματική. Θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, αλλά σε μικρές μερίδες.
• Το τελευταίο γεύμα με δίαιτα Πίνακας 10 μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να είναι ελαφρύ και τουλάχιστον 3 ώρες πριν τον ύπνο.
• Στη διατροφή της δίαιτας του Πίνακα 10, επιβάλλονται περιορισμοί στα λίπη ζωικής προέλευσης (κατά το ήμισυ τουλάχιστον), σε αλάτι (όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια ανά ημέρα), στη ζάχαρη (όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ημερησίως).
• Η ποσότητα τροφής που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά σύμφωνα με τη διατροφή του Πίνακα 10 σύμφωνα με την Pevsner μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
• Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε περίπου 1 λίτρο μη ανθρακούχου νερού.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Διατροφή μετά από εγκεφαλικά εγκεκριμένα τρόφιμα:

• Μοσχαράκι, κρέας κουνελιού, κοτόπουλο, γαλοπούλα (βρασμένο ή ψημένο στον Πίνακα 10).
• Χορτοφαγικές σούπες.
• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών (βρασμένες ή ψημένες).
• Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (βούτυρο που δεν υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια την ημέρα) ·
• Αυγά (όχι περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, πρωτεΐνες σε απεριόριστες ποσότητες).
• Σιτηρά και δημητριακά (άλευρο ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, κεχρί).
• Ψωμί ολικής αλέσεως (σίκαλη, ολικής αλέσεως);
• Κροκεράκια, μπισκότα μπισκότων.
• Ζυμαρικά (σε περιορισμένες ποσότητες).
• Πατάτες (βρασμένες, ψημένες, μερικές φορές μαγειρεμένες).
• Λάχανο, καρότα, τεύτλα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, αγγούρια, ντομάτες.
• Κρεμμύδια, σκόρδο, χρένο, χόρτα.
• Βερίκοκα, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, εσπεριδοειδή.
• Μούρα και αποξηραμένα φρούτα.
• Ζελέ, πουτίγκα, μαρμελάδα.
• Μη ζαχαρούχα κομπόστα, ποτά φρούτων, ζελέ.
• Κακή τσάι, αφέψημα βότανα και μούρα.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο - απαγορευμένα τρόφιμα:

• Χοιρινό, καπνιστό και τηγανητό κρέας.
• Το δέρμα του πουλιού.
• Όλοι οι τύποι λουκάνικων, ιδιαίτερα σαλάμι στη διατροφή Πίνακας 10;
• Λιπαρά ψάρια.
• Καπνιστό και τηγανισμένο ψάρι.
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα).
• Γλυκά και φρέσκα αρτοσκευάσματα.
• Σιμιγδάλι.
• Όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές);
• Τηγανητές πατάτες και τσιπς.
• Σουηδία, γογγύλια, ραπανάκι.
• Sorrel και σπανάκι.
• Μανιτάρια.
• Σταφύλια;
• Επιδόρπια και γλυκά (παγωτό, σοκολάτα, γλυκά).
• Πλούσιοι ζωμοί.
• Ανθρακούχα ποτά.
• Γλυκά ποτά, χυμούς και νέκταρ φρούτων.
• Φρεσκοτριμμένα χυμούς λαχανικών και φρούτων.
• Ισχυρός καφές και τσάι.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο Πίνακας 10 - μενού για την εβδομάδα (πρωινό, μεσημεριανό, σνακ, δείπνο):

Δευτέρα:

• Πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα βερίκοκα.
• Άσπρη μπορς 2 φέτες ψωμιού σίκαλης.
• Ένα ποτήρι κεφίρ. Cracker;
• Πουρές πατάτας. Βραστό βόειο κρέας. Σαλάτα με λάχανο.

Τρίτη:

• Ρύζι χυλό σε γάλα με σταφίδες?
• Σούπα παντζαριού 2 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως.
• Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
• Φλυτζάνι φαγόπυρου Βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Αγγούρι και ντοματοσαλάτα.

Τετάρτη:

• Φλυτζάνι φαγόπυρου με μήλο;
• Okroshka 2 φέτες ψωμιού πίτουρου.
• 2 βερίκοκα.
• Ψητό μερλούκι Λαχανικά στιφάδο.

Πέμπτη:

• Κερί χυλό με δαμάσκηνα.
• Σούπα ρυζιού 2 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως.
• Ένα ποτήρι ryazhenka. Μπισκότα;
• Κουνέλι ψητό με λαχανικά.

Παρασκευή:

• Μούσλι με αποξηραμένα φρούτα.
• Πράσινη σούπα. 2 φέτες ψωμιού σίκαλης.
• Ένα ποτήρι γιαούρτι. 2 κροτίδες ·
• Ψητό πεύκο. Χαβιάρι σκουός.

Σάββατο:

• Ομελέτα από 1 αυγό και 1 πρωτεΐνη στον ατμό.
• Σούπα γάλακτος με κροτίδες.
• Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
• Βραστό φιλέτο γαλοπούλας. Παστεριωμένο μελιτζάνα.

Κυριακή:

• Το τυρί cottage χωρίς λίπος, καρυκευμένο με φυσικό γιαούρτι με χόρτα.
• Σούπα λαχανικών. 2 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως.
• Μπανάνα;
• Ψημένο γάδο. Σαλάτα από τριμμένα καρότα.

Στα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων με μια δίαιτα Πίνακας 10 μετά από το Pevsner μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι τσαγιού χωρίς ζάχαρη, αφέψημα από τριαντάφυλλο, ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό.

Συνταγές

Σούπα γάλακτος

Συστατικά:

• Γάλα 500 ml.
• Μικρές βόλτες 50 γρ.
• Βούτυρο 10 γρ.
• Ζάχαρη 20 γρ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα, βράστε, ελαττώστε το αέριο, προσθέστε ζάχαρη.
2. Στο βρασμένο γάλα ρίχνουμε βόρτυλα, ανακατεύουμε.
3. Μαγειρέψτε τη σούπα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Πριν το σερβίρετε, γευτείτε τη σούπα με βούτυρο.

Η ελαφριά και θρεπτική σούπα γάλακτος μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας Πίνακας 10 μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.

Σαλάτα με λάχανο

Σαλάτα με λάχανο

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο 0,5 κεφάλι?
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Πράσινοι στη γεύση.
• Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. Λαχανικά και χόρτα πλένονται, ξηραίνονται.
3. Κόψτε λάχανο, καρότα σχάρας, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
4. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε, σάλτσα τη σαλάτα με φυτικό έλαιο.

Μια νόστιμη σαλάτα λάχανο θα εμπλουτίσει το σώμα με βιταμίνες, διατηρώντας παράλληλα μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ψητό πεύκο

Συστατικά:

• Πλάκα;
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι 1 τεμ.
• Αλάτι 3 γρ.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πλάκα καθαρίστε τα εντόσθια και τους ζυγούς, πλύνετε, στεγνώστε.
2. Ψεκάστε το ψάρι με το χυμό μισού λεμονιού, αλάτι και αφήστε να μαρινάρετε για μια ώρα.
3. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι, βάλτε φλοιοί πάνω του, τυλίξτε τις άκρες.
4. Ψήνουμε το καλαμπόκι σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψάρια από το φύλλο, τοποθετήστε το στο πιάτο, διακοσμήστε με φέτες λεμονιού πάνω.

Απολαύστε εκλεπτυσμένη ψημένη καλαμάρι που υπόκειται στη δίαιτα του Πίνακα 10 μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Άπαχη σούπα

Συστατικά:

• Λάχανο 0,5 κεφαλής.
• 2 πατάτες πατάτας ·
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Καρότα 1 τεμ.
• Πράσινοι στη γεύση.
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας.
• Άλας 2 g;
• Νερό

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, ψιλοκόψτε, μεταφέρετε σε κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα τεύτλα και τα κρεμμύδια. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, καρότα σχάρας και τα τεύτλα.
3. Σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε κρεμμύδια σε ένα χρυσό χρώμα, προσθέτουμε καρότα σε αυτό, σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Προσθέστε τα τεύτλα σε κρεμμύδια και καρότα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σάλτσα λαχανικών που αποστέλλεται στο τηγάνι στο λάχανο.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους. Στείλτε στην κατσαρόλα στα λαχανικά. Αλατίστε το νερό.
6. Βράζουμε τη σούπα για 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
7. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Το Lean borsch συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας όταν κάνετε δίαιτα Πίνακας 10 από τον Pevzner μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Κερί χυλό με δαμάσκηνα

Κερί χυλό με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• Κεχρί 200 γρ.
• Ντομάτες 100 γρ.
• Νερό 700 ml.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε 300 ml νερού. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Ψήστε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τις πέτρες, ψιλοκόψτε.
3. Προτομή σιταριού, ξεπλύνετε, ρίξτε 400 ml νερού. Βράστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
4. Βάλτε το κουάκερο κεχρί σε ένα δοχείο για το ψήσιμο, βάλτε τα δαμάσκηνα στην κορυφή.
   Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Συμπεριλάβετε στο μενού της διατροφής Πίνακας 10 μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο κουάκερ κεχρί με δαμάσκηνα για πρωινό.

Διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό: αρχές, κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένα από τα απαραίτητα μέτρα αποκατάστασης που μειώνουν σημαντικά το χρόνο αποκατάστασης.

Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία παθολογία που αναπτύσσεται όταν διαταράσσεται η παροχή αίματος σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του εγκεφάλου. Η έλλειψη ροής αίματος οδηγεί σε λιμοκτονία του εγκεφάλου με οξυγόνο, γι 'αυτό οι νευρώνες που βρίσκονται στην περιοχή με μειωμένη παροχή αίματος έχουν υποστεί βλάβη και στη συνέχεια πεθαίνουν.

Ανάλογα με την αιτία των κυκλοφορικών διαταραχών, υπάρχουν δύο μορφές εγκεφαλικού επεισοδίου:

• ισχαιμικό - συμβαίνει όταν συμβαίνει λόγω της στένωσης των αιμοφόρων αγγείων που μεταφέρουν αίμα στον εγκέφαλο, ή την απόφραξη (απόφραξη) τους. Ένας μπλοκαρισμένος θρόμβος αίματος, ένα σωματίδιο λίπους, φυσαλίδες αέρα, όγκοι, ουλές ή πλάκες χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων μπορούν να εμποδίσουν τη ροή του αίματος.
• αιμορραγική - συμβαίνει σε περίπτωση ρήξης του εγκεφαλικού αγγείου και απελευθέρωση αίματος στον ιστό του εγκεφάλου, κατά την οποία το όργανο είναι κορεσμένο και συμπιεσμένο Η αιτία της εγκεφαλικής αιμορραγίας μπορεί να είναι ανεύρυσμα ή παραβίαση της ακεραιότητας του αγγειακού τοιχώματος λόγω αθηροσκλήρωσης, καθώς και σταθερή πίεση στο τοίχωμα του αγγείου κατά τη διάρκεια της υπέρτασης.

Εκτός από τους κύριους λόγους, υπάρχουν παράγοντες κινδύνου που είναι ίδιοι και για τις δύο μορφές εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτά περιλαμβάνουν αυτά που δεν μπορούν να επηρεαστούν (κληρονομικότητα, γήρας, συγγενή ελαττώματα του καρδιαγγειακού συστήματος) και παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Ένας από τους βασικούς παράγοντες κινδύνου είναι η διατροφή.

Ο Πίνακας 10 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για άνδρες και γυναίκες.

Η διατροφή είναι λάθος και σωστή

Ένας καθιστικός τρόπος ζωής και παράλογο, υπερβολικό φαγητό οδηγεί σε παχυσαρκία και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ο πρώτος παράγοντας αυξάνει το φορτίο στα αγγεία και οδηγεί στην ανάπτυξη της επίμονης υπέρτασης, δηλαδή συνεχώς υψηλή πίεση στα αγγεία, ενώ η δεύτερη συμβάλλει στην εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με τη μορφή πλακών και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Ως εκ τούτου, το μενού διατροφής για εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου θα πρέπει να σχεδιάζεται για να μειώσει την επίδραση των βλαβερών παραγόντων στο σώμα, να βοηθήσει στην αποκατάσταση χαμένων λειτουργιών και να αποτρέψει την εμφάνιση αρνητικών συνεπειών από εγκεφαλικό επεισόδιο και υποτροπές.

Τι μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και τι - δεν μπορεί; Τι κοστίζει η τροφή του ασθενούς κατά τη διάρκεια διαφορετικών περιόδων αποκατάστασης και πώς θα διαφέρει η διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο;

Ποια δίαιτα είναι κατάλληλη για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

1. Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη αλατιού. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι και 5 g ημερησίως. Η περίσσεια αλατιού οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Από την άποψη αυτή, απαγορεύονται όλα τα αλατισμένα και τα μπισκότα.
2. Περιορίστε την πρόσληψη ζωικού λίπους. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.
3. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο: κράμβη, σόγια, ελιά ή ηλίανθο.
4. Εξαιρούνται ή τουλάχιστον περιορίζονται σε 50 γραμμάρια ανά ημέρα πρόσληψης ζάχαρης.
5. Περιλάβετε στο καθημερινό μενού μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία επηρεάζει θετικά την πέψη και συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η κυτταρίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε δημητριακά, πίτουρο, λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα.
6. Καταναλώστε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα θαλασσινά. Περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συγκεκριμένα ωμέγα-3. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
7. Εμπλουτίστε τη διατροφή με βιταμίνες και μέταλλα. Το πιο σημαντικό για τους ασθενείς μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο: βιταμίνη Β6 (που βρίσκεται στα καρότα, στους ηλιόσπορους, στο σπανάκι, στα καρύδια, στα μπιζέλια, στον σολομό και στη ρέγγα). φολικό οξύ (σπαράγγια και μπρόκολα) · κάλιο (σε όσπρια, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, μπανάνες, ψάρια).

Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κλπ.).

Η κατανάλωση πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, και κατά προτίμηση 5-6, σε μικρές μερίδες. Η συνολική ποσότητα προϊόντων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά. Η κατανάλωση νερού και άλλων υγρών γίνεται με το γιατρό σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, επιτρέπεται να πίνετε όχι περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πολλά πιάτα και τρόφιμα απαγορεύονται. Παρ 'όλα αυτά, ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν ή και να συνιστώνται είναι αρκετά μεγάλος ώστε να παρέχει ένα ποικίλο μενού για κάθε ημέρα.

Επιτρεπόμενο άπαχο κρέας και ψάρια σε ψημένη ή βρασμένη μορφή:

Μπορείτε να φάτε βρασμένο ασπράδι αυγού.

Από τη συντριβή συνιστάται:

Εκτός από το μαύρο και ολόκληρο το ψωμί, επιτρέπονται τα κράκερ και τα άπαχα μπισκότα.

Συνιστώμενη πατάτα με πατάτες, πλευρικά πιάτα, κατσαρόλες λαχανικών: κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, καρότα, αγγούρια, βραστές και ψημένες πατάτες, λευκό λάχανο, κουνουπίδι και άλλα είδη λάχανου.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, χρένο, άνηθο, μάραθο.

Επιδόρπια που μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο - φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδες ή κονσέρβες, μαρμελάδα, marshmallows. Επιτρέπονται επίσης ζελέ, πουτίγκες, μαρμελάδα, γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία συνήθως χρησιμοποιούνται στον διαβήτη.

Από τα ποτά επιτρεπόμενα συμπότα, αλμυρά ποτά φρούτων, φούσκα, ζελέ, φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών, τσάι βοτάνων, αδύναμο τσάι και τσάι με γάλα. Μερικές φορές επιτρέπεται να πίνετε κακάο.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι και 5 g ημερησίως. Η περίσσεια αλατιού οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα ακόλουθα προϊόντα συνιστώνται από τους γιατρούς να χρησιμοποιούν περιστασιακά, δηλαδή 1-2 φορές την εβδομάδα:

• σούπες γάλακτος?
• γλυκά σιτηρά ·
• marshmallow, μαρμελάδα, μέλι?
• βόειο κρέας, αρνί;
• ρέγγα, σολομός, τόνος, σκουμπρί,
• επεξεργασμένο τυρί ·
• ολόκληρα αυγά ·
• βούτυρο ·
• ζυμαρικά?
• ψητές πατάτες.

Τα πρώτα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε αδύναμο κρέας, ζωμό ιχθύων, καθώς και σε λαχανικά.

Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι μέτριο και όχι αργότερα από τρεις ώρες πριν από τον ύπνο της νύχτας.

Απαγορεύεται μετά από προϊόντα εγκεφαλικού επεισοδίου

Κατάλογος τροφίμων και πιάτων απαγορευμένων μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

• τηγανητό και καπνιστό κρέας ·
• χοιρινό ·
• το δέρμα του πουλιού.
• όλα τα είδη λουκάνικων (ιδίως λίπος) ·
• τηγανητά, καπνισμένα ψάρια.
• πλούσιους ζωμούς.
• κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα.
• μαγιονέζα ·
• μπισκότα, muffins;
• σιμιγδάλι ·
• τηγανητές πατάτες, τσιπς.
• όσπρια (μπιζέλια, φασόλια κ.λπ.) ·
• ραπανάκι ·
• γογγύλι?
• rutabaga;
• σπανάκι ·
• εσπεριδοειδές;
• σταφύλια ·
• όλα τα είδη μανιταριών.
• παγωτό?
• κρέμες κρέμας?
• σοκολάτα, φοντάν, καραμέλα.
• γρήγορο φαγητό

Ισχυρός καφές και τσάι, ανθρακούχα ποτά, παρασκευασμένα νέκταρ, ποτά φρούτων δεν επιτρέπονται. Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κλπ.). Στα τέλη του μετα-εγκεφαλικού επεισοδίου, με την άδεια του γιατρού, επιτρέπεται να πίνει ένα ποτήρι φυσικό κόκκινο ξηρό κρασί από καιρό σε καιρό.

Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο; Η διάρκεια της ενδονοσοκομειακής θεραπείας μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά συχνότερα οι ασθενείς επιστρέφουν σπίτι έξι ημέρες μετά την εμφάνιση της νόσου.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζωικών λιπών. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.

Για να τους παρέχετε μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή στο σπίτι, καθώς και να λαμβάνετε υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σιτηρέσια. Ο πίνακας 10 είναι ένας από αυτούς. Αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο Πίνακας 10 είναι κατάλληλος για άνδρες και γυναίκες.

Αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 10:

• Διαίρεση γεύματα - 5-6 γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες?
• η πρόσληψη υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια την ημέρα, οι πρωτεΐνες - περίπου 90 γραμμάρια την ημέρα, τα λίπη - περίπου 70 γραμμάρια ανά ημέρα.
• υγρό - μέχρι 1,2 λίτρα την ημέρα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

• Πρώτο πρωινό: πλιγούρι βρώμης στο νερό, γιαούρτι ή βραστό αυγό.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φυσικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Χρόνος τσάι: ζωμός dogrose, μπανάνα.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, λαχανικά στον ατμό, για επιδόρπιο - πουτίγκα τυρί cottage με μούρα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργό δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Δεύτερο πρωινό: Πούλι από φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα χόρτα, ένα μικρό κομμάτι βραστό βόειο κρέας με ένα πλαστικό πιάτο κουνουπίδι, ζελέ.
• Ασφαλής,: κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
• Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage με κομμάτια φρούτων ή μούρα, βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: βρώμη με γάλα, κομπόστα.
• Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα καρότου.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ρύζι, κοτόπουλο κοτόπουλου στον ατμό με λαχανικό γαρνιτούρα, χυμό φρούτων.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με βότανα, βραστό ψάρι.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού, μια μεγάλη ποσότητα ινών, μια θετική επίδραση στην πέψη και βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

• Πρώτο πρωινό: oatmeal στο νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το δεύτερο πρωινό: ψητά φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ένα μικρό κομμάτι βόειο κρέας με κουνουπίδι και πράσινα φασόλια, ζελέ φρούτων.
• Μεσημεριανό: κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κανέλα.
• Δείπνο: πουτίγκα τυρί cottage, ψημένο ψάρι με λαχανικά γαρνιτούρα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: ομελέτα από ένα αυγό με ντομάτες, χυλό φαγόπυρου με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, κομπόστα.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών, κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου, πλάκα με βραστά λαχανικά, κομπόστα.
• Χρόνος τσάι: ζωμός dogrose, μπανάνα.
• Δείπνο: κεφτεδάκια ψαριών και πουρέ κουνουπίδι, για επιδόρπιο - τυρί cottage ή γιαούρτι με μούρα.
• Αργά δείπνο: κεφίρ ή γάλα.

• Πρώτο πρωινό: χυλό ρύζι με γάλα, τσάι με λεμόνι.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φυσικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Χρόνος τσαγιού: ζελέ φρούτων.
• Δείπνο: μαγειρεμένα ψάρια, ψητά κολοκυθάκια για επιδόρπια, επιδόρπιο - κατσαρόλα με τυρί cottage, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: τυρί cottage με σταφίδες, αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα ρυζιού.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα βότανα, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα με πολτοποιημένα λαχανικά, ένα ποτήρι ζελέ.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, γαρνίρισμα λαχανικών.
• Αργά δείπνο: ένα ποτήρι ryazhenka.

Βίντεο

Προσφέρουμε την προβολή ενός βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου.

Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου: μενού

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Η σύγχρονη ιατρική μπορεί να θεραπεύσει τις περισσότερες ασθένειες. Ήταν υπάκουος στον τυφοειδή και την πανώλη, την ευλογιά και την πολιομυελίτιδα, αλλά όταν πρόκειται για εγκεφαλικό επεισόδιο, η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων θεωρεί αυτή τη διάγνωση μια ετυμηγορία.

Οι στατιστικές δηλώνουν ότι το ποσοστό θνησιμότητας των ασθενών που πάσχουν από πρωτογενή οξεία εγκεφαλικό επεισόδιο δεν υπερβαίνει το 11, αλλά οι συνέπειες ακόμη και της ήπιας αιμορραγίας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές - από τη βραχυχρόνια απώλεια συνείδησης μέχρι την πλήρη ή μερική παράλυση.

Φυσικά, η έγκαιρη παροχή πρώτων βοηθειών και η κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία μειώνουν τον κίνδυνο μη αναστρέψιμων αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα, αλλά ο ασθενής πρέπει να υποβληθεί σε πλήρη αποκατάσταση, η οποία περιλαμβάνει και δίαιτα μετά την ινσουλίνη.

Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου: μενού

Χαρακτηριστικά της λειτουργίας του σώματος μετά από παθολογία εγκεφαλικού επεισοδίου

Οι συγγενείς και οι συγγενείς που φροντίζουν τους άρρωστους θα πρέπει να κατανοούν ακριβώς ποια ζωτικά σημεία του σώματος επηρεάζονται θετικά από τη δίαιτα αποκατάστασης:

• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• διατηρώντας τα κανονικά επίπεδα σακχάρου
• μειωμένη χοληστερόλη;
• Επιτάχυνση των βιοχημικών αντιδράσεων του εγκεφάλου.
• αποκατάσταση και επιτάχυνση του μεταβολισμού.
• μείωση βάρους (αν είναι απαραίτητο).
• σταθερή εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε παραβίαση των λειτουργιών του μυοσκελετικού συστήματος.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η αποκατάσταση αυτών των λειτουργιών θα βοηθήσει σίγουρα την πλήρη ή μερική αποκατάσταση του σώματος, αλλά η δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο πιθανόν να μην είναι προσωρινή, αλλά μόνιμο μέτρο για να ξεπεραστούν οι συνέπειες και να αποφευχθεί η αποπληξία.

Πέντε κανόνες μιας δίαιτας αποκατάστασης

1. Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kK, και σε περίπτωση παχυσαρκίας του ασθενούς - όχι περισσότερο από 1900-2000. Τα προϊόντα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και θρεπτικά: 200 γραμμάρια λευκού ψωμιού θα αντικαταστήσουν εντελώς ένα εκατό γραμμάριο βραστού σολομού, αλλά το αλεύρι δεν θα αποφέρει οφέλη στο σώμα του ασθενούς.
2. Κλασματική ισχύς. Ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε, και ο όγκος των μερίδων - όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια. Προσπαθήστε να μην προσφέρετε μονοπύρηνα πιάτα, καθώς αυτό μπορεί να δυσκολέψει την καρέκλα του ασθενούς και να συνδυάσετε τα προϊόντα: ανακατέψτε το χυλό με φρουτοσαλάτα και σάλτσα τα ψάρια με λαχανικά.
3. Απορρίψτε το αλάτι - διατηρεί νερό στο σώμα, το οποίο οδηγεί σε οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Τις πρώτες δύο ή τρεις εβδομάδες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, η χρήση του απαγορεύεται πλήρως και στη συνέχεια μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή σε πολύ μικρές μερίδες, που δεν υπερβαίνουν τα 2-3 γραμμάρια την ημέρα.

Απορρίψτε το αλάτι μετά το κτύπημα

Πολύ σημαντικό: όταν η πίεση ανεβαίνει στα 180-200 μονάδες, το άλας αποκλείεται αμέσως από τη διατροφή.

Τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τα σκάφη

Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την επιτυχή αποκατάσταση του ασθενούς

Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι να διατηρήσει, να αναπληρώσει και να αποκαταστήσει τις λειτουργίες του σώματος που έχουν προσβληθεί από την αποπληξία, επομένως τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τους άρρωστους πρέπει να αυξήσουν τη ροή του αίματος, να μειώσουν την πιθανότητα θρόμβων αίματος και να κορεψουν τον εγκέφαλο και άλλα ζωτικά όργανα με ευεργετικές ενώσεις και θρεπτικά συστατικά.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Απαγορεύεται τα προϊόντα διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Οι άρρωστοι ή οι άνθρωποι που τον φροντίζουν πρέπει να γνωρίζουν ότι ακόμη και η ελάχιστη ποσότητα απαγορευμένων τροφών μπορεί να ρίξει πίσω το αποτέλεσμα των καθημερινών βαρέων εργασιών αποκατάστασης, γι 'αυτό πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα ακόλουθα πιάτα:

• όλα τα τηγανητά τρόφιμα: πρέπει να ξεχάσετε για μπέικον και αυγά, πίτες, τηγανητό χοιρινό, αρνί, πατάτες, κ.λπ.
• που παρασκευάζονται με τη χρήση ζωικών λιπών: το βούτυρο, η μαργαρίνη, το λαρδί, το λαρδί, η ουρήθρα και άλλοι τύποι ζωικών ελαίων απαγορεύονται.
• έτοιμα φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: λουκάνικα, πίτες τσαγιού, κατσαρόλες, κρέας με σάλτσα, ψημένα λιπαρά πουλερικά κ.λπ.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 2,5%: κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, γιαούρτι, ryazhenka και τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 1-2% ·
• προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη, trans - λίπη, φοινικοπυρηνέλαιο ή λάδια καρύδας: παγωτά, κροτίδες, μπισκότα, κρόκους αυγών, προϊόντα McDonald 's κ.λπ.
• γλυκά, πικάντικα, αλμυρά ή μαγειρεμένα πιάτα: κέτσαπ και κέικ, ζεστές πιπεριές και αλμυρά λαχανικά, τουρσί για τα χειμερινά τουρσιά και μαρμελάδες δεν είναι πλέον για σας.

Τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη απαγορεύονται αυστηρά μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.

Απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της διατροφής αποκατάστασης:

1. Οποιοδήποτε είδος αλκοολούχων ποτών: απαγορεύονται πλήρως (!). Υπάρχει ένας ορισμένος μύθος ότι το ξηρό κόκκινο κρασί βοηθά στην ανάκτηση από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Ένα ποτήρι καλό κρασί την ημέρα βοηθά στην πρόληψη και την πρόληψη της εμφάνισης της αποπληξίας, επειδή έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος και στην κατάσταση των τοιχωμάτων του αγγείου, αλλά μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο (ειδικά τους πρώτους μήνες), ακόμη και αυτή η μικρή μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Επιπλέον, αν η αποπληξία ήταν το αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ, τότε γνωρίζουμε ότι η επιστροφή στις κακές συνήθειες μπορεί να προκαλέσει, μέσα σε ένα μέγιστο διάστημα 2 ετών, ένα δεύτερο χτύπημα, το αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να γίνει θανατηφόρο.
2. Το κάπνισμα, η κατάχρηση των μιγμάτων καπνίσματος, η ναργιλέ - ο καπνός και άλλα μείγματα λεπτύνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, παρεμποδίζουν την ανταλλαγή αερίων στο αίμα, παραμορφώνουν τον μεταβολισμό του εγκεφάλου στον εγκεφαλικό φλοιό.
3. Γεύση και στιγμιαίος καφές, σκούροι τύποι τσαγιού, ενέργειας και άλλων ποτών, η χρήση των οποίων μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει υποτροπή-υποτροπή.

Η χρήση του αλεσμένου και στιγμιαίου καφέ, ενός σκούρου τύπου τσαγιού, ενεργειακά ποτά οδηγεί σε μια υποτροπή-υποτροπή

Μενού με δίαιτα μετά το θάνατο

Το 1923, το Ινστιτούτο Διατροφής ιδρύθηκε στη Σοβιετική Ένωση. Ένας από τους εμπνευστές της ίδρυσής του ήταν ο θεραπευτής Μ. Ι. Πέβζνερ, του οποίου οι διαιτητικές και κλινικές συστάσεις γαστρεντερολογίας παραμένουν βασικές για την ανάπτυξη του μετεγχειρητικού μενού "Διαιτητικό τραπέζι Νο. 10".

Ο στόχος: μείωση και σταθεροποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, αποκατάσταση και ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτροπή του σχηματισμού θρόμβων αίματος, αραίωση του αίματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 1900-2500 kK.

Πηγές απλών και σύνθετων υδατανθράκων

Η ενεργειακή αξία και η χημική σύνθεση της καθημερινής διατροφής:

• σύνθετοι υδατάνθρακες - 350-450 gr;
• πρωτεΐνες - μέχρι 100 γραμμάρια (60% - ζώα).
• υγιή λίπη - έως 70 γραμμάρια (έως 50% - λαχανικά)?
• άλας - έως 3 γραμμάρια (μόνο μετά την οξεία περίοδο).
• καθαρό νερό - έως 1200 mg.

Τεχνολογία μαγειρέματος: βρασμό, επεξεργασία ατμού, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα.

Θερμοκρασία τροφίμων: κάθε (επιτρέπεται και ζεστό και κρύο φαγητό).

Χαρακτηριστικά: αλάτι χωρίς συνταγές? έλλειψη ζωικού λίπους · πέντε γεύματα την ημέρα σε κλασματικές δόσεις (120-150 g).

Τα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα και σε μικρές μερίδες.

Επιλογές αντικατάστασης συμβατικών διαιτητικών προϊόντων:

1. Βούτυρο, λαρδί και ούτω καθεξής - φυτικά έλαια.
2. Λιπαρά τυριά - σε "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 10%.
3. Ryazhenka, ψημένο γάλα, γάλα κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 1,5%.
4. Τύπος τυρόπηγμα ή τυρόπηγμα 9% λίπος - το ίδιο, αλλά μέχρι 1%.
5. Αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια) - μόνο λευκό αυγό.
6. Λιπαρό κρέας - φιλέτο, μπάλικ, για κοτόπουλο - κρέας χωρίς δέρμα.
7. Πατάτες - σπαράγγια, σπανάκι, λάχανο.
8. Μπισκότα, κράκερ, μπισκότα - ρυζιού (επιτρέπεται η διαβροχή με ελαιόλαδο).
9. Παγωτό - κατεψυγμένοι φυσικοί χυμοί.
10. Σάλτσες έτοιμες, μαγιονέζα, κέτσαπ - χυμός λεμονιού.

Υγιεινά έτοιμα φαγητά:

Σούπες - σε ελαφρούς ζωμούς εκτός κρέατος ή σε νερό, ντυμένοι με δημητριακά ή τεμαχισμένα λαχανικά. Κρύες σούπες τεύτλων, σούπες πολτού, γαλακτοκομικά, ζελέ και okroshka. Σερβίρεται με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα χόρτα. Απαγορευμένο ζωμό κρέατος και μανιταριών.

Οι σούπες πρέπει να είναι σε ελαφρούς ζωμούς που δεν είναι κρέας ή σε νερό

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν θα πρέπει να είναι λιπαρά στη διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα προϊόντα σοκολάτας και μπισκότων απαγορεύονται με δίαιτα

Μενού διατροφής εγκεφάλου εγκεφάλου

Φαγητό μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι εξαιρετικά σημαντικό, καθώς υπάρχει κίνδυνος να επαναληφθεί. Ανεξάρτητα από το είδος της παθολογίας, η δίαιτα διορίζεται περίπου το ίδιο. Μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς, ανάλογα με το ποιο τμήμα του εγκεφάλου έχει υποστεί βλάβη. Θα καταλάβουμε τι φαίνεται στη διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διατροφή για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο

Η ισχαιμία του εγκεφάλου είναι ένας υποσιτισμός των ιστών της. Εμφανίζεται λόγω οξείας κυκλοφορικής διαταραχής αυτού του οργάνου. Ο λόγος μπορεί να είναι μια στένωση του αγγειακού αυλού. Πριν από το διορισμό μιας δίαιτας, ο ασθενής αποστέλλεται για διάγνωση, επειδή μόνο στην περίπτωση αυτή η θεραπεία θα είναι ολοκληρωμένη και κατάλληλη για τη συγκεκριμένη περίπτωση.

Ο κύριος περιορισμός με αυτόν τον τύπο εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η απομάκρυνση των ζωικών λιπών από τη διατροφή. Το γεγονός είναι ότι συχνά ο αγγειακός αυλός μειώνεται λόγω της καθίζησης στους τοίχους της "επιβλαβούς" χοληστερόλης. Ο αποκλεισμός από τη διατροφή των ζώων βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής με αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο

Σε αυτόν τον τύπο εγκεφαλικού επεισοδίου, ο λόγος για την έλλειψη θρεπτικών ουσιών έγκειται στη βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία. Η πιο συνηθισμένη αιτία είναι η υπέρταση ή η αύξηση της πίεσης στα αγγεία που βρίσκονται μέσα στο κρανίο.

Ιδιαίτερη προσοχή στην παρασκευή της δίαιτας δίνεται αλάτι. Πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς, καθώς διατηρεί το νερό στο σώμα και συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Με την πάροδο του χρόνου, τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων δίνουν την πίεση του αίματος και σπάζουν.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα ζωικού λίπους και πρόσληψης υγρών.

Μπορείτε να πιείτε όχι περισσότερο από 6 ποτήρια νερό την ημέρα. Εάν η αιτία του εγκεφαλικού επεισοδίου ήταν υπέρταση, τότε κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να παρακολουθείτε τις μετρήσεις του τονομέτρου. Εάν η πίεση αυξάνεται, αξίζει να συμπεριλάβετε ζωμούς ή προϊόντα στο μενού που συμβάλλουν στη μείωση της πίεσης.

Εστίαση στα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο. Έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνοντας την ελαστικότητα των ιστών. Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν στη μείωση της πίεσης.

Διατροφή για εγκεφαλικό επεισόδιο και διαβήτη

Τις περισσότερες φορές, οι ασθενείς με διαβήτη που έχουν υποβληθεί σε υποξία του εγκεφάλου συνταγογραφούνται "Πίνακας Νο. 10", ο οποίος στοχεύει στην αραίωση του αίματος και την αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Η ίδια δίαιτα θεωρείται παγκοσμίως και μπορεί να συνταγογραφηθεί στις καταστάσεις που περιγράφονται παραπάνω.

Οι περιορισμοί στη διατροφή σε αυτή την περίπτωση συνδυάζονται με μια περιεκτική θεραπεία που αποσκοπεί στην αραίωση του αίματος και στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Αν δεν χαλαρώσετε τον εαυτό σας, τότε ακόμα και με αιμορραγία που περιπλέκεται από τον διαβήτη, μπορείτε να αποκαταστήσετε τις χαμένες λειτουργίες κάθε τμήματος του εγκεφάλου.

Γενικές διατάξεις και χαρακτηριστικά της διατροφής

Προκειμένου κάθε τμήμα του εγκεφάλου να ανακάμψει από σοβαρή υποξία, είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι γενικοί κανόνες:

• μια μέρα πρέπει να φάει μέχρι 6 φορές?
• μερίδες πρέπει να είναι μικρά και χαμηλών θερμίδων πιάτα?
• βεβαιωθείτε ότι η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη δεν υπερβαίνει τις 2500 μονάδες.
• το κάπνισμα και το αλκοόλ πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.
• το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι λίγα λίπη.
• κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητο να τρώμε έτσι ώστε να μην υπάρχει αίσθημα οξείας πείνας.
• Σε περίπτωση παραβίασης της λειτουργίας κατάποσης, όλα τα πιάτα πρέπει να πλυθούν με ένα μπλέντερ.
• αλάτι στα τρόφιμα επιτρέπεται να προσθέσει σε μικρές μερίδες σε ένα χρόνο (εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η δυναμική της νόσου είναι θετική).

Αρχικά, μπορεί να υπάρχουν δυσκολίες κατά την κατάρτιση του μενού και τη συνήθεια για τη νέα δίαιτα, αλλά μετά από περίπου ένα μήνα η ανάγκη για αλάτι θα μειωθεί και το σώμα θα συνηθίσει στη νέα δίαιτα.

Είναι εξαιρετικά δύσκολο για τους άνδρες να σταματήσουν το κάπνισμα. Για να διευκολυνθεί η επιβίωση του σώματος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ειδικά μπαλώματα, χάπια και τσίχλες. Αυτά τα εργαλεία θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί η λαχτάρα για το κάπνισμα.

Μια άλλη δυσκολία είναι το εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο συνέβη στο πλαίσιο του αλκοολισμού. Ο ασθενής δεν μπορεί να εγκαταλείψει εντελώς τα αλκοολούχα ποτά. Στην περίπτωση αυτή, ορισμένοι ειδικοί συνιστούν να πίνει μισό ποτήρι κόκκινο κρασί για να ανακουφίσει την έντονη επιθυμία.

Όπως και με οποιαδήποτε δίαιτα, πρέπει να αποκλείσετε:

• ζυμαρικά?
• γλυκά?
• λουκάνικα, καπνιστά κρέατα και τουρσιά.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• τηγανητά τρόφιμα?
• λιπαρά κρέατα ·
• ανθρακούχα ποτά, κακάο, χυμό από σακούλες ή συμπυκνώματα, καφές.

Το τσάι δεν πρέπει να παρασκευάζεται σκληρά και καλύτερα από όλα να πίνετε ζελέ, ποτά φρούτων, φρέσκους παρασκευασμένους χυμούς, κομπόστες και φυτικές εγχύσεις. Προσέξτε να προσθέσετε στη διατροφή σας:

• σίκαλης ή σίτου ·
• θαλασσινά?
• αυγά (όχι περισσότερα από ένα ημερησίως) ·
• θαλάσσιο ψάρι ·
• λαχανικά, μούρα και φρούτα.
• βρασμένο, ατμισμένο ή ψημένο χωρίς βούτυρο (χωρίς δέρμα και λίπος) ·
• τα δημητριακά και τη σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό κρέατος.
• γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λίπος.

Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα λαχανικά: σπανάκι, χρώμα και λευκό λάχανο, μπρόκολο, καρότα, μπιζέλια, πατάτες και τεύτλα. Μια θετική επίδραση στα σκάφη είναι τα μούρα: βατόμουρα και τα βακκίνια. Καλό φαγητό και φρούτα πλούσια σε κάλιο: μπανάνες, βερίκοκα και κεράσια. Εάν τα βερίκοκα δεν είναι η εποχή, τότε τα αντικαταστήστε με αποξηραμένα βερίκοκα. Ως ενδιάμεσα γεύματα μπορείτε να πάρετε σπόρους και ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια).

Μενού για την εβδομάδα

Για να σας διευκολύνουμε να δημιουργήσετε ένα μενού για τον εαυτό σας, θα δώσουμε μια κατά προσέγγιση δίαιτα για μια εβδομάδα. Προσφέρουμε τον ελάχιστο αριθμό γευμάτων - 4. Το μενού στην περίπτωση αυτή μοιάζει με αυτό:

1. Δευτέρες και Πέμπτες:
   • Ξεκινήστε το πρωί με μια λεπτή φέτα σιταριού με τυρί, βραστό αυγό και ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα.
   • Κάνετε μια σούπα κουνουπιδιού για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρετε το βραστό στήθος κοτόπουλου για το δεύτερο (ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπα) και ένα μέρος του φαγόπυρου, αποξηραμένα φρούτα αντί για επιδόρπιο, και πλύνετε όλα τα μούρα kissel (όχι περισσότερο γυαλί)?
   • 2 φρούτα και ένα ποτήρι κεφίρ - το τέλειο σνακ το απόγευμα.
   • φρέσκια σαλάτα λαχανικών με κουλουράκια κοτόπουλου στον ατμό, κατάλληλα για δείπνο, πίνετε όλα τα κομπόστα.
2. Τρίτη και Παρασκευή:
   • Ξεκινήστε το πρωί με ένα ποτήρι γάλα και μια φέτα ψωμί πίτουρο.
   • δείπνο φως λαχανικών σούπα, βραστό βόειο κρέας με bulgur και σαλάτα φρούτων, πλύνετε όλο το πράσινο τσάι?
   • Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρετε "Καλοκαιρινή" σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες με χόρτα, πιείτε με γογγύλια ζωμού.
   • Κατά το δείπνο, μαγειρεύετε με ατμό φιλέτο θαλάσσιων ψαριών, πίνετε το με κεφίρ.
3. Τετάρτη και Σάββατο
   • πρωτεΐνη ομελέτα μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό μαζί με μια λεπτή φέτα ψωμί σίκαλης, το πίνετε κάτω με αδύναμο τσάι με μέλι?
   • Σερβίρετε χορτοφαγική σούπα για δείπνο, μαγειρεμένα λαχανικά και ψημένο στήθος κοτόπουλου θα έρθει στο δεύτερο δείπνο ποτού με χυμό βακκίνιο.
   • Κατά το μεσημέρι, φάτε ένα κομμάτι τυρί cottage με ζωμό dogrose?
   • Για δείπνο, κάντε φιάλες ψαριών και τους σερβίρετε με σαλάτα φρέσκων λαχανικών, πιείτε ζελέ.
4. Κυριακή:
   • Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ποτήρι κεφίρ και μια φέτα ψωμί σιταριού.
   • ψήνουμε το ψάρι για το δείπνο και το σερβίρουμε με λαχανικά στη σχάρα, μια μικρή μερίδα πολτοποιημένης σούπας πατάτας σε ένα αδύναμο ζωμό κοτόπουλου θα κάνει για το πρώτο, και θα πλένουμε όλη την κομπόστα από τις σταφίδες.
   • Φάτε μια φρουτοσαλάτα το απόγευμα και πιείτε ένα μικρό φλιτζάνι πράσινο τσάι.
   • Τελειώστε την ημέρα με το βραστό στήθος κοτόπουλου με ελαφριά σαλάτα λαχανικών, πίνετε ένα πιάτο με γογγύλια ζωμού.

Μια φορά την εβδομάδα με την άδεια του γιατρού επιτρέπεται να κανονίσει μια ημέρα νηστείας. Κατά τη διάρκεια αυτής, μπορείτε να φάτε μόνο ένα προϊόν: καρπούζι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κεφίρ, μήλα ή αγγούρια.

Συνιστάται να τηρείτε το σύστημα τροφοδοσίας όχι μόνο κατά την περίοδο αποκατάστασης, αλλά και μετά το τέλος της ανάκαμψης.

Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου - μενού και διαιτητικές συστάσεις

Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία κατάσταση στην οποία υπάρχει έντονη βλάβη της κυκλοφορίας του αίματος στον εγκέφαλο.

Η κατάσταση αυτή συνεπάγεται επίμονες νευρολογικές, φυσιολογικές και ψυχολογικές διαταραχές στο σώμα του ασθενούς.

Επομένως, μετά τη μεταφορά μιας οξείας περιόδου, χρειάζονται ολοκληρωμένη αποκατάσταση.

Η διαδικασία για την κατάρτιση της καθημερινής διατροφής

Ένα καθημερινό σιτηρέσιο για εγκεφαλικό επεισόδιο βασίζεται σε αυτό που προκάλεσε την παθολογία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται για αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων. Επιπλέον, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η παχυσαρκία μπορούν να ενεργοποιήσουν την παθολογική διαδικασία. Είναι προς την κατεύθυνση της ομαλοποίησης της χοληστερόλης, η απώλεια βάρους και η σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης είναι ένα μενού. Οι βασικές αρχές της διατροφής αντιπροσωπεύονται από τα ακόλουθα σημεία:

• να εξαλείψει τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη.
• Εμπλουτίστε το μενού με τρόφιμα πλούσια σε διαιτητικές ίνες.
• μειώστε στο ελάχιστο τα τρόφιμα και τα πιάτα με την αφθονία των "ελαφρών" υδατανθράκων.
• μείωση του αλατιού και της πρόσληψης ζάχαρης.

Ούτε λιγότερο σημαντικό είναι ο τρόπος με τον οποίο τα πιάτα θα προετοιμαστούν από το μενού.

Όταν υπάρχει εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να προτιμάτε τα βραστά, ψημένα και ψητά πιάτα. Ένα στερεό "όχι" είναι να πούμε τηγανητά και μαγειρεμένα πιάτα.

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού είναι οι αναλογίες κατανάλωσης προϊόντων από διαφορετικές ομάδες. Σε 1 μέρος τροφίμων ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κρέατος και των προϊόντων αλιείας, πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5 μέρη φυτικών προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν φρέσκα και θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα, καθώς και φυτικά έλαια. Είναι πολύ επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί το μισό από τα πρότυπα των φυτικών προϊόντων χωρίς θερμική επεξεργασία.

Επομένως, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται τουλάχιστον 400 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών ανά ημέρα με τη μορφή σαλάτας και πλευρικών πιάτων, καθώς και τουλάχιστον 200 γραμμάρια φρέσκων φρούτων. Περίπου η ίδια ποσότητα λαχανικών και φρούτων μπορεί να καταναλωθεί επεξεργασμένη: με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, χυμών, κατσαρολών κλπ.

Στη χημική σύνθεση, οι αναλογίες κατανάλωσης τροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιστοιχούν στον πίνακα θεραπείας Νο. 10. Σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, η ημερήσια δόση του ασθενούς πρέπει να περιλαμβάνει:

• από 300 έως 400 g υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 2/3 πρέπει να είναι "αργά".
• όχι περισσότερα από 90 g πρωτεϊνών, εκ των οποίων τα 45-50 g πρέπει να είναι ζώα.
• όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια λίπους, το ¼ των οποίων πρέπει να είναι λαχανικά.
• όχι περισσότερο από 6-7 g άλατος.

Επίσης, ο πίνακας διατροφής αριθ. 10 προβλέπει την πρόσληψη υγρών (ελεύθερη, χωρίς να μετράει ζωμούς και ποτά) σε όγκο 1,2 λίτρων την ημέρα. Το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του μενού είναι περίπου 2500 kcal, το οποίο καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες ενός οργανισμού σε ανάκαμψη μετά από μια σοβαρή ασθένεια.

Απαγορευμένα προϊόντα

Από το ευρύ φάσμα προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από υγιείς ανθρώπους, αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δεν επιτρέπονται όλες. Η "μαύρη λίστα" περιέχει τροφή, η οποία με τον ένα ή τον άλλο τρόπο μπορεί να επηρεάσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, την αρτηριακή πίεση ή το βάρος του ασθενούς:

• λιπαρά ψάρια, ειδικά μαγειρεμένα με τηγάνισμα, καθώς και κονσέρβες ψαριών που περιέχουν πολύ αλάτι και υποπροϊόντα.
• συμπυκνωμένοι ζωμοί ·
• φρέσκα αρτοσκευάσματα, ιδιαίτερα γλυκά και γλυκά.
• πικάντικες σάλτσες, συμπεριλαμβανομένης της μουστάρδας.
• κάθε είδους χαβιάρι ψαριών.
• σοκολάτα και κακάο.
• αλατισμένα και αλατισμένα λαχανικά.
• καπνιστό κρέας και καπνιστό κρέας ·
• πικάντικα λαχανικά - ραπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι, κρεμμύδι, χρένο?
• λουκάνικα και παρόμοια προϊόντα με βάση το κρέας.
• ζωικά και μαγειρικά έλαια ·
• καφέ και έντονο τσάι, αλκοολούχα ποτά.
• λιπαρά τυριά ·
• βραστά αυγά και τηγανητά αυγά ·
• τηγανητά αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των τηγανιών και των τηγανιών.
• πιάτα με βάση τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, φακές και φασόλια.
• λιπαρή ξινή κρέμα.

Τις πρώτες δύο εβδομάδες, τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά για μάθηση. Αυτό θα επιτρέψει στα θρεπτικά συστατικά να ρέουν ταχύτερα στους τραυματισμένους ιστούς.

Κάθε χρόνο, εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν από εγκεφαλικό επεισόδιο, ακόμη περισσότεροι άνθρωποι γίνονται άτομα με ειδικές ανάγκες. Σας συνιστούμε να κάνετε τη δοκιμασία - τον κίνδυνο εμφάνισης αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου, για να διαπιστώσετε εάν κινδυνεύετε για την ασθένεια αυτή.

Πώς να καθορίσετε το πλησιάζον εγκεφαλικό επεισόδιο στις γυναίκες, θα μάθετε εδώ.

Πολλοί ασθενείς με αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ενδιαφέρονται για τον τρόπο επαναφοράς των χαμένων λειτουργιών και για το κατά πόσο είναι δυνατόν να ανακάμψουν πλήρως. Το επόμενο θέμα http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html είναι αφιερωμένο σε αυτά τα θέματα.

Είναι πολύ απλό να δημιουργήσετε ένα πλήρες και ποικίλο μενού για ασθενείς που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, επειδή μπορείτε να συμπεριλάβετε πολλά πιάτα σε αυτό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε γεύματα την ημέρα.

Το μενού μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αποτελείται από δημητριακά και χορτοφαγικές σούπες. Στον πρώτο μήνα μετά την επίθεση, συνιστάται η παρασκευή πολτοποιημένων σούπας σε ζωμούς κηπευτικών (εκτός από μανιτάρια και όσπρια).

Σταδιακά, μπορούν να προσθέσουν δεύτερα μαθήματα που αποτελούνται από κρέας και ψάρι με λαχανικά και δημητριακά.

Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα κρέατος, είναι επιθυμητό να βράσει πρώτα, και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα με ψήσιμο ή πολτό.

Αργότερα, από την αρχή του δεύτερου μήνα αποκατάστασης, τα κεφτεδάκια ατμού μπορούν να μαγειρευτούν από το κρέας και τα ψάρια, το ψημένο κρέας (χωρίς φλέβες λίπους και fascias) και τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο με λαχανικά.

Τον πρώτο μήνα, μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά, πολτοποιημένα λαχανικά, βράσιμο στον ατμό ή χρησιμοποιώντας την κλασική μέθοδο για ένα πλάι πιάτο σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Αργότερα, μπορείτε να προσθέσετε μεθόδους μαγειρέματος με το ψήσιμο ή το ελαφρύ ψήσιμο.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα στους ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, επιτρέπεται το τυρί cottage, η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος και το γάλα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε συνδυασμό με λαχανικά και φρούτα.

Από τα γλυκά πιάτα, τα πουρέ φρούτων και τα φυσικά marshmallow χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αποξηραμένα φρούτα, ζελέ, συμπότες, ζελέ και μους επιτρέπονται για τους ασθενείς.

Από τα αυγά μπορείτε να μαγειρεύετε τις ομελέτες ατμού. Τα μαλακά βραστά αυγά θα είναι επίσης χρήσιμα. Για τους ασθενείς που διαγιγνώσκονται με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, οι κρόκοι πρέπει να αποκλειστούν. Σε αυτή την περίπτωση, το μενού περιλαμβάνει πρωτεΐνες ομελέτες και μαρέγκες με φρούτα.

Συνδυάζοντας τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πολύ διαφορετικό μενού. Στο

Για παράδειγμα, η ακόλουθη λίστα πιάτων για την ημέρα (με επιλογές):

1. Ζεστό γάλα, πίτουρο ψωμί, τριμμένο τυρί cottage με φρούτο πουρέ χωρίς ζάχαρη.
2. Χυλός χυλού σε γάλα από κεχρί ή πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη μούρων ή φρούτων, αδύναμο τσάι (μπορεί να είναι πράσινο).
3. Ομελέτα πρωτεΐνη με γάλα, ατμό, τσάι και ένα κομμάτι ψωμί πίτουρο.

1. Πούτυρο φρούτων ή φρουτοσαλάτα, μικρό τυρί τυρόπηγμα.
2. Φρεσκοστυμμένο χυμό, ψωμί δημητριακών με μια φέτα άλευρου και άπαχου τυριού ή μισό μαλακό βραστό αυγό.
3. Τσάι βότανα με ένα κομμάτι ψωμί σιταριού ή cookies galetny.

1. Σούπα-πουρέ με διατροφικό κρέας σε ζωμό λαχανικών, πούλι λαχανικών με βραστά κεφτεδάκια. Τσάι
2. Σούπα λαχανικών (σούπα, σούπα παντζάρι, kharcho), βραστό φαγόπυρο με κοτολέτα ατμού. Κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
3. Ψωμί σούπα με σιτηρά ή λαχανικά, ψητά ψάρια με λαχανικά ατμού. Kissel.

Για επιδόρπιο στο μεσημεριανό μπορείτε να προσφέρετε αποξηραμένα φρούτα (εκτός από σταφίδες), μπισκότα galette.

1. Σαλάτα λαχανικών με λιναρόσπορο, κεφίρ.
2. Το κεφίρ και το μήλο μπορούν να ψηθούν με κανέλα.
3. Φρέσκος χυμός φρούτων και λαχανικών, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

1. Κοτόπουλο μπάλες με κοτόπουλο με σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Κομπόστα φρούτων και μούρων.
2. Ψωμί κοτόπουλο με ψητά λαχανικά γαρνιτούρα. Καφές σε κιχώριο.
3. Βραστό μους κουνελιού με βρασμένο ατμό σπαράγγια. Πράσινο τσάι.

1. Ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό φρούτων.
2. Κεφίρ.
3. Γάλα Kissel.
4. Γιαούρτι

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο όγκος ενός πιάτου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 ml. Το καλύτερο είναι να κάνετε τα μερίδια ακόμη μικρότερα αν το μενού προβλέπει την εξυπηρέτηση πολλών πιάτων.

Επιπλέον, οι ειδικοί συστήνουν ότι κατά την προετοιμασία του μενού στο σπίτι και να λάβει υπόψη τη φύση των επιπτώσεων της εγκεφαλικής εγκεφαλικό επεισόδιο.

Έτσι, εάν ο ασθενής έχει μειωμένη λειτουργία κατάποσης ή μάσησης τροφής, όλα τα πιάτα θα πρέπει να παρασκευάζονται με τη μορφή ημι-υγρών πατάτας. Σε αυτή τη φόρμα, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πρώτο και δεύτερο μαθήματα.

Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι τα τρόφιμα δεν περιέχουν εγκλείσματα. Για να το κάνετε αυτό, πριν το σερβίρετε, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο.

Η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένα σημαντικό σημείο αποκατάστασης. Με την κατάλληλη προετοιμασία του μενού, ο ασθενής αναρρώνει ταχύτερα. Επιπλέον, μια ειδική διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υποτροπής.

Είναι σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο παρέχεται η επείγουσα περίθαλψη για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο που εξαρτάται από τις πιθανότητες ανάκτησης και ταχείας αποκατάστασης του ασθενούς. Εξαρτάται από τον ασθενή και τους συγγενείς του πόσο γρήγορα αναγνωρίζουν τα σημάδια μιας πλησιέστερης επίθεσης.

Ένα σύνολο ασκήσεων για αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δίνεται σε αυτό το άρθρο.