Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου

Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε: τι είδους τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο επιταχύνει την ανάκαμψη, ποιες ομάδες τροφίμων είναι χρήσιμες για ασθενείς που έχουν υποστεί παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Συμβουλές για τη διατροφή που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".

Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος κακής διατροφής, όπου το σώμα τους δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά με τρόφιμα και ποτά. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει την ανάκτηση τους. Με εγκεφαλικό επεισόδιο, η κακή διατροφή μπορεί να προκληθεί από:

• Προβλήματα με την κατάποση (δυσφαγία).
• Προβλήματα με τις κινήσεις του βραχίονα και του χεριού (για παράδειγμα, είναι δύσκολο για τον ασθενή να χρησιμοποιήσει μαχαίρι και πιρούνι).
• Προβλήματα με τη μνήμη και τη σκέψη (για παράδειγμα, οι ασθενείς μπορεί να ξεχάσουν να φάνε).
• Η επιδείνωση της όρεξης ή η έλλειψη πείνας.

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει διάφορους στόχους:

1. Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
2. Πρόληψη της εξέλιξης του εγκεφαλικού επεισοδίου.
3. Εξασφάλιση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών σε περίπτωση διαταραχών κατάποσης και συνείδησης.

Σε συνδυασμό με άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, η δίαιτα είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και εμποδίζει την ανάπτυξη επαναλαμβανόμενων διαταραχών κυκλοφορίας του εγκεφάλου.

Το ζήτημα της σωστής διατροφής για ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιμετωπίζεται από νευρολόγους και διατροφολόγους.

Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς από το εγκεφαλικό επεισόδιο με τη διατροφή

Πολλοί επιστήμονες ορθώς πιστεύουν ότι η σωστή διατροφή μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Η παρούσα γνώμη βασίζεται στα αποτελέσματα επιστημονικών μελετών που κατέδειξαν την παρουσία μεταβολικών μεταβολών στον εγκέφαλο μετά από οξεία ισχαιμία και την αποτελεσματικότητα της ειδικής διατροφής στη μείωση της μειωμένης λειτουργίας.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης χρειάζονται μια δίαιτα που παρέχει επαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών και αποφεύγει την υπεροχή των καταβολικών διεργασιών (δηλαδή των διαδικασιών κατά τις οποίες τα αποθέματα του οργανισμού χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας). Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται από μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή βασισμένη σε λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Χρήσιμα προϊόντα για όσους υπέφεραν από εγκεφαλικό επεισόδιο

Το μενού ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες ομάδες προϊόντων:

• Προϊόντα σιτηρών, από τα οποία τουλάχιστον το ήμισυ πρέπει να είναι ολόκληρα δημητριακά.
• Λαχανικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, σκούρο πράσινο και πορτοκαλί λαχανικά, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά όσπρια και μπιζέλια.
• Φρούτα. Πρέπει να τρώτε διάφορα φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα κάθε μέρα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα πρέπει να επιλέξετε χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή μη γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.
• Πρωτεΐνη. Μπορείτε να φάτε άπαχο ή άπαχο κρέας, πουλερικά. Μην ξεχνάτε τα διάφορα φασόλια, καρύδια και ψάρια, τα οποία χρησιμεύουν επίσης ως εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών.
• Λίπος Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους πρέπει να προέρχεται από ψάρια, καρύδια και φυτικά έλαια. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του βουτύρου, της μαργαρίνης και του λίπους.

Οι κύριες πηγές λίπους στη διατροφή κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου

Δέκα στρατηγικές διατροφής που μειώνουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου

1. Τρώτε διάφορα τρόφιμα κάθε μέρα.

Κανένα προϊόν δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, οπότε πρέπει να τρώτε μια ποικιλία τροφής κάθε μέρα.

2. Τρώτε φωτεινά τρόφιμα χρώματος.

Προκειμένου τα υγιή θρεπτικά συστατικά να εισέλθουν στο σώμα, είναι σημαντικό να φάτε μια ποικιλία τροφίμων με φωτεινά χρώματα κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, επιλέγοντας λαμπερό κίτρινο, σκούρο κόκκινο, πορτοκαλί, σκούρο πράσινο, μπλε και μοβ φρούτα, λαχανικά και φασόλια.

3. Τρώτε 5 ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.

Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη της υγιεινής διατροφής για να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών στο μενού σας. Επομένως τρώτε κάθε μέρα τουλάχιστον 5 μερίδες αυτών των προϊόντων.

4. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων

Οι ετικέτες προϊόντων σας επιτρέπουν να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζετε και τρώτε. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, διαβάστε τις πληροφορίες της ετικέτας για τις θερμίδες, το συνολικό λίπος, το κορεσμένο και το trans λιπαρά, τη χοληστερόλη, το νάτριο και τις ίνες.

5. Περιορίστε τη χοληστερόλη, το κορεσμένο και το trans λίπος.

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων. Ωστόσο, η αύξηση του αίματος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Η αύξηση αυτή μπορεί να οφείλεται σε δύο συστατικά: την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται στο σώμα και την ποσότητα της πρόσληψης από τα τρόφιμα.

Μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λίπη προκαλεί αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα και σε ορισμένα φυτικά έλαια (φοίνικα, καρύδα). Ο περιορισμός της χρήσης αυτών των προϊόντων είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη

Για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπών, κάντε την αντικατάσταση που φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:

Μια διατροφή πλούσια σε trans-λιπαρά οδηγεί επίσης σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Αυτά σχηματίζονται με τη μετατροπή ακόρεστων φυτικών ελαίων σε πιο κορεσμένες μορφές χρησιμοποιώντας μια διαδικασία υδρογόνωσης. Τα προϊόντα που περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά έλαια πρέπει να απορρίπτονται.

Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στο:

• προϊόντα που περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια (μπισκότα, κροτίδες, τηγανητά σνακ και προϊόντα αρτοποιίας) ·
• σκληρή μαργαρίνη.
• τα πιο τηγανητά τρόφιμα?
• γρήγορο φαγητό και ημιτελή βιομηχανική παραγωγή.

Ένα γεύμα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να περιέχει περιορισμένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα για την αποτροπή της επανεμφάνισης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με:

1. Απομάκρυνση λίπους από το κρέας και απομάκρυνση του δέρματος από τα πουλερικά.
2. Περιορισμοί στη συχνότητα κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών και άλλων ζωικών προϊόντων.
3. Μείωση των μερίδων κρέατος στα 100 γραμ
4. Περιορισμοί στη χρήση ελαίου και λίπους.
5. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών.

6. Περιορίστε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Μία από τις μεθόδους για τη μείωση της περιεκτικότητας σε νάτριο στη διατροφή δεν είναι να προσθέσετε αλάτι στα τρόφιμα στο τραπέζι. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου με τις ακόλουθες μεθόδους:

• Αντικαταστήστε το αλάτι με βότανα και μπαχαρικά. Το αλάτι είναι μια από τις κύριες πηγές νατρίου στη διατροφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για βότανα και μπαχαρικά. Απορρίψτε τα μικτά καρυκεύματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν αλάτι.
• Τρώτε λιγότερα μεταποιημένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, τόσο για να προσδώσετε γεύση και άρωμα όσο και για να τα διατηρήσετε.
• Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα που δεν περιέχουν αλάτι.
• Όταν αγοράζετε τρόφιμα, μάθετε από την ετικέτα πόσο άλας ή νάτριο περιέχουν.
• Γνωρίστε τη σύνθεση των φαρμάκων. Το νάτριο μπορεί να αποτελεί μέρος πολλών από αυτά.

Οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες για να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2000 mg ημερησίως. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση συνιστάται να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 1500 mg ημερησίως.

7. Τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Οι φυτικές ίνες (ίνες) αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αυτό το μέρος της τροφής των φυτών δεν απορροφάται στο σώμα. Οι ίνες, που διέρχονται από το πεπτικό σύστημα, επηρεάζουν την πέψη των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Το ποσό της χρήσης του επηρεάζει όχι μόνο την χοληστερόλη και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά έχει και άλλες ωφέλιμες ιδιότητες: βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, προάγει τα κανονικά κόπρανα, αποτρέπει τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους.

Για να αυξήσετε την ποσότητα των διαιτητικών ινών στη διατροφή:

• Ξεκινήστε τη μέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως ή με τοστ.
• Τρώτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς φρούτων.
• Προσθέστε ½ φλιτζάνι ρεβίθια σε σκούρα λαχανικά σαλάτα.
• Αντί για φούρνο λευκού αλεύρου, αγοράστε ολικής αλέσεως.
• Αγοράστε ζυμαρικά ολικής άλεσης και καστανό ρύζι.
• Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς σε γιαούρτι ή τυρόπιτα.
• Για ένα σνακ, χρησιμοποιήστε φρούτα ή λαχανικά.

Οι επαρκείς διαιτητικές ίνες εμποδίζουν επίσης τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Θα σας βοηθήσει επίσης να αισθανθείτε πλήρης και να αποτρέψετε την ξαφνική εμφάνιση της επιθυμίας να φάτε κάτι γλυκό - βελτιώνοντας έτσι τον έλεγχο του βάρους.

8. Επίτευξη και διατήρηση κανονικού βάρους.

Η μείωση του βάρους είναι μια άλλη σημαντική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου. Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων σας, τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και λίγο λίπος, αυξήστε το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας - όλα αυτά τα μέτρα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα κανονικό βάρος, εάν έχετε επιπλέον κιλά. Θυμηθείτε ότι η απώλεια βάρους δεν συμβαίνει με την ταχύτητα του κεραυνού, οπότε από την αρχή ορίζετε ρεαλιστικούς βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους.

9. Μειώστε την απλή πρόσληψη υδατανθράκων.

Η υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων. Όλοι αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται στη ζάχαρη, το μέλι, τις ζελέ, τις μαρμελάδες, τα ζαχαρούχα ποτά και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

10. Πίνετε αρκετό κάλιο.

Η επαρκής χρήση καλίου με τροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς. Οι περισσότεροι ενήλικες δεν λαμβάνουν αρκετό κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν καταναλώνετε αρκετές τροφές από αυτές τις ομάδες, το σώμα σας θα λάβει ένα ποσοστό καλίου.

Τρόφιμα που παραβιάζουν την κατάποση και την όρεξη

Εάν έχετε προβλήματα με την κατάποση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:

1. Φάτε όταν δεν είστε κουρασμένοι και αισθάνεστε καλά. Εάν τρώτε μεγάλα κομμάτια ελαστικών, μικρά και συχνά γεύματα μπορούν να σας βοηθήσουν.
2. Κατά τη διάρκεια του φαγητού, κάθεστε όσο το δυνατόν ευθεία και ισιώστε το κεφάλι σας.
3. Μην αποστασιοποιείτε κατά την κατανάλωσή σας (για παράδειγμα, μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην μιλάτε).
4. Χορηγήστε αρκετό χρόνο για γεύματα, μην βιαστείτε.
5. Αν το φαγητό παρεμποδίζεται από την αδυναμία του χεριού ή της βούρτσας, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά μαχαιροπίρουνα που έχουν παχύτερες λαβές που είναι ευκολότερο να κρατηθούν.
6. Τρώτε πιο ήπια τρόφιμα που είναι εύκολο να μασήσετε, όπως γιαούρτι, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και αλατισμένες σούπες.
7. Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνετε το μασή.
8. Πάρτε μικρά δαγκώματα και πάρτε μικρές γουλιές. Καταπίνετε τα τρόφιμα ή τα ποτά πριν πάρετε το επόμενο δάγκωμα ή ποτό.
9. Μετά το φαγητό, καθίστε κάθετα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Για να βελτιώσετε την όρεξη:

• Επιλέξτε υγιεινά τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή γεύση - για παράδειγμα, τηγανητά ψάρια και εσπεριδοειδή. Η γεύση του φαγητού μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά, τα οποία είναι καλό υποκατάστατο του αλατιού.
• Επιλέξτε τρόφιμα που έχουν φωτεινό χρώμα και ελκυστική εμφάνιση: για παράδειγμα, σολομό, καρότα, σκούρα πράσινα λαχανικά.

Τα φωτεινά τρόφιμα αυξάνουν την όρεξη

Ειδικά αυτές οι συμβουλές είναι χρήσιμες στις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν είναι δύσκολο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αρνητικά συναισθήματα. Αυτή τη στιγμή, η κατάποση και η μετακίνηση στα άκρα μπορεί επίσης να είναι σοβαρά μειωμένη. Στους περισσότερους ασθενείς, ως αποτέλεσμα της θεραπείας και της αποκατάστασης, αυτές οι λειτουργίες βελτιώνονται ή αποκαθίστανται πλήρως, η όρεξη και η διάθεσή τους βελτιώνονται και το μενού σταδιακά διευρύνεται. Οι κανόνες υγιεινής διατροφής πρέπει να τηρούνται μέχρι το τέλος της ζωής.

Σε σοβαρές περιπτώσεις παραβίασης της κατάποσης και της συνείδησης, ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να τρώει τροφή μόνο του. Για να παρέχεται στο σώμα η απαραίτητη διατροφή για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου, εισάγεται ένας λεπτός καθετήρας μέσα από τη μύτη στο στομάχι, μέσω του οποίου εγχέονται ψεκασμένα τρόφιμα και νερό στο πεπτικό σύστημα. Μερικές φορές, για τους ίδιους σκοπούς, ασθενείς στους οποίους οι διαταραχές κατάποσης δεν έχουν εξαφανιστεί μετά την θεραπεία και την αποκατάσταση τοποθετούνται στο γαστρόσωμα - δηλ. Δημιουργούν ένα κανάλι στο πρόσθιο κοιλιακό τοίχωμα - οδηγώντας απευθείας στο στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πριν φύγει από το νοσοκομείο, το ιατρικό προσωπικό διδάσκει στους ανθρώπους που φροντίζουν τους άρρωστους πώς να ταΐσουν μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι μέσω ενός σωλήνα ή ενός γαστροσώματος.

Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο - αρχές και κανόνες της διατροφής, συνιστώμενα και ανεπιθύμητα τρόφιμα

Το εγκεφαλικό έμφρακτο χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και σοβαρές συνέπειες. Προκειμένου να ανακάμψει ταχύτερα από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, λαμβάνεται ένα σύνολο μέτρων, το οποίο περιλαμβάνει την εξομάλυνση της διατροφής. Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και ποια τρόφιμα απαγορεύονται; Περισσότερα για αυτό στην αναθεώρηση της διατροφής, τις αρχές της διατροφής του ασθενούς.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Μια ξαφνικά μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο οδηγεί σε βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα (κεντρικό νευρικό σύστημα). Όταν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στα κύτταρα δεν λαμβάνει τροφή, το οξυγόνο, το οποίο προκαλεί το θάνατό τους. Από αυτό έρχεται μια κατανομή των λειτουργιών του σώματος. Εάν ο ασθενής δεν παρέχει έγκαιρη βοήθεια, οι διαδικασίες θα καταστούν μη αναστρέψιμες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εγκεφαλικών επεισοδίων:

• Αιμορραγική. Η αιτία είναι μια ρήξη του αγγείου, που οδηγεί σε αιμορραγία στα μηνίγματα.
• Ισχαιμικό. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της απόφραξης των αρτηριών που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, θρόμβους αίματος.

Η παθολογική κατάσταση αναπτύσσεται ταχέως, απαιτεί μακρά περίοδο ανάρρωσης. Η βοήθεια που παρέχεται τις πρώτες 5 ώρες μετά την επίθεση μπορεί να μειώσει σημαντικά την περίοδο αποκατάστασης. Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση τέτοιων ενδείξεων:

• ζάλη;
• λοξό πρόσωπο?
• μειωμένη κίνηση στη μία πλευρά του σώματος.
• μούδιασμα των άκρων.
• κεφαλαλγία ·
• απώλεια ελέγχου της κατάστασης.
• μειωμένη όραση, ακοή
• ασυνείδητη ομιλία.
• παράλυση των άκρων.
• διαταραχή του συντονισμού.

Ο ρόλος της διατροφής στην ανάκαμψη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η τακτική της θεραπείας εγκεφαλοαγγειακού ατυχήματος συνεπάγεται την οργάνωση της θεραπευτικής διατροφής. Αυτό θα πρέπει να αποτελεί υποχρεωτικό στοιχείο του τρόπου ζωής μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Πριν από τη διατροφή είναι τέτοια καθήκοντα:

• να βοηθήσει την αναγέννηση του σώματος μετά από ασθένεια?
• βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• να σταματήσει η εξέλιξη των ασθενειών που προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο - υπέρταση, αθηροσκλήρωση,
• αποκλείστε τα τρόφιμα που προκαλούν ενθουσιασμό των νεύρων.

Τα τρόφιμα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι πρέπει να είναι ισορροπημένα, πλήρη. Το σώμα χρειάζεται να πάρει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη λειτουργία του. Η διατροφή βοηθά:

• μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• να εξαλείψουν τις επιβλαβείς διατροφικές συνήθειες
• αποκατάσταση της ευημερίας.

Αρχές διατροφής

Η διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο περιέχει γενικές συστάσεις. Επειδή η κυκλοφορική διαταραχή εμφανίζεται για διάφορους λόγους, υπάρχουν χαρακτηριστικά της διατροφής, ανάλογα με τον τύπο της παθολογίας. Οι ειδικοί έχουν τέτοιες προτάσεις:

• Σε ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, τα τρόφιμα πρέπει να επικεντρωθούν στον περιορισμό των ζωικών λιπών που προκαλούν αθηροσκλήρωση.
• Στην περίπτωση αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, απαιτείται η εξαίρεση της χρήσης αλατιού, η οποία οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Υπό την απαγόρευση είναι ισχυρός καφές, τσάι, τονωτικά ποτά.

Οι γενικές αρχές της οργάνωσης της διατροφής για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αντιστοιχούν στη δίαιτα του πίνακα θεραπείας Νο. 10. Οι διατροφολόγοι προτείνουν:

• μείωση του θερμιδικού περιεχομένου λόγω της απόρριψης γλυκών, ψησίματος.
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• γεύματα διασκέδασης - 5 φορές την ημέρα.
• λιπαρά ζωικά λίπη ·
• κρατήστε εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας.
• να αποκλειστεί το αλκοόλ, να τονωθεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στα τρόφιμα.
• για τους ασθενείς με φυσιολογικό βάρος, παρατηρήστε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη τροφής σε 2600 kcal.

Η διατροφή του ασθενούς μετά από παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• περιλαμβάνουν τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.
• το μαγείρεμα των τροφίμων στον ατμό, με βρασμό?
• χρήση σύνθετων υδατανθράκων - δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά.
• χρήση τροφίμων που περιέχουν ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - καρύδια, φυτικά έλαια, θαλάσσια ψάρια.
• εφαρμόστε προϊόντα που περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, κάλιο ρύζι, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Ένας ασθενής με βλάβη εγκεφαλικού επεισοδίου του εγκεφάλου για μεγάλο χρονικό διάστημα βρίσκεται σε ύπτια θέση. Ο περιορισμός της κινητικότητας μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για έναν άνδρα, μια γυναίκα με επιπλέον κιλά, απαιτεί συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες:

• Διατηρήστε ημερήσια θερμιδική πρόσληψη 2300 kcal.
• Ακολουθήστε τον τρόπο κατανάλωσης - χρησιμοποιήστε 1,2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
• Αποκλείστε από τη διατροφή της ζάχαρης, αντικαθιστώντας το με μέλι.
• Αφαιρέστε γλυκά - κέικ, πίτες, muffin.
• Αλλάξτε το ψωμί σιταριού στη σίκαλη.
• Δύο φορές το μήνα για να πραγματοποιηθεί έλεγχος βάρους.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Είναι πολύ σημαντικό να εξισορροπηθεί η διατροφή του ασθενούς όσον αφορά την ποσότητα των λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων. Η δίαιτα ενός ατόμου μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να γίνει ποικίλη, χρήσιμη, νόστιμη. Μπορεί να περιλαμβάνει τέτοια πιάτα:

• σούπες - λαχανικά, ψάρια, γαλακτοκομικά, με πλιγούρι,
• σταγονίδια σε γάλα, νερό,
• λαχανικά, φρουτοσαλάτες
• κατσαρόλες με κιμά, δημητριακά, πατάτες.
• ποτά - τσάι από βότανα, τσάι με γάλα, κομπόστα από μούρα, χυμούς φρούτων ή λαχανικών.
• γαρνίρετε από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότο, λάχανο.

Τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο: το κατά προσέγγιση μενού

Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια εξαιρετικά επικίνδυνη κατάσταση που απαιτεί πολλές ζωές. Μόλις έχει συμβεί εγκεφαλικό έμφραγμα, απαιτούνται οι απαραίτητες θεραπευτικές ενέργειες. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να σώσετε έναν ασθενή. Η περίοδος αποκατάστασης είναι μεγάλη και δύσκολη.

Ένας σημαντικός ρόλος στην πλήρη ανάκτηση του ασθενούς είναι η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο είναι υποχρεωτική ξεχωριστά, με βάση τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Έτσι, η διαδικασία αποκατάστασης θα είναι η συντομότερη και πιο αποτελεσματική.

Εάν ο ασθενής έχει διαταραχές κατάποσης και δεν μπορεί να τροφοδοτήσει τον εαυτό του, τότε χρησιμοποιείται ένας ειδικός καθετήρας. Περισσότερη διατροφή μέσω του καθετήρα που αναφέρεται σε αυτό το άρθρο.

Γενικές αρχές σωστής διατροφής

Μια εξειδικευμένη διατροφή μετά την αιμορραγική μορφή της νόσου, καθώς και μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι περίπου το ίδιο.

Οι αρχές περιλαμβάνουν τα ακόλουθα στοιχεία:

• Στις πρώτες μέρες ή ακόμη και εβδομάδες, εμφανίζεται η τροφοδοσία του καθετήρα. Αυτό το φαγητό σας επιτρέπει να παρέχετε στο σώμα τις βασικές ουσίες, εάν ο ασθενής δεν είναι σε θέση να πάρει ανεξάρτητα τρόφιμα. Επίσης, η τροφοδοσία του καθετήρα είναι απαραίτητη εάν ο ασθενής είναι ασυνείδητος (τροφή για τους ασθενείς). Η μέθοδος παρασκευής συνίσταται στην άλεση φαγητού μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος δύο φορές, στην άλεση του με ένα μπλέντερ ή στο τρίψιμο του μέσω ενός κόσκινου. Μόνο υγρή τροφή είναι κατάλληλη για τη διατροφή μέσω του καθετήρα.
• Λειτουργία. Είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί ένα σαφές καθεστώς για το φαγητό. Μετά από μια οξεία παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, όλα τα όργανα και τα συστήματα βρίσκονται σε ασυμφωνία. Υπάρχουν προβλήματα με την πέψη. Για να διευκολυνθεί η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα απαιτείται να φάει κατά την ώρα.
• Σε κάθε κανονικό γεύμα υπάρχει ένα κόστος σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε να μην υπερφορτώνεται ο πεπτικός σωλήνας.

Χρήσιμα προϊόντα

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο; Η διατροφή για εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Κατά τη διάρκεια της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών, η χρήση των άπαχων κρέατος και γαρνιτούρα φαίνεται. Επίσης λαχανικά και φρούτα.

Στο μέλλον, η δίαιτα επεκτείνεται και περιλαμβάνει:

• Προϊόντα αρτοποιίας. Για τα εγκεφαλικά αγγεία του ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τα προϊόντα αυτά είναι άχρηστα, ωστόσο, το ψωμί δημιουργεί το απαραίτητο φορτίο έρματος στο έντερο, καθαρίζει την οδό, ομαλοποιεί την κινητικότητα και επιταχύνει την εκκένωση των κοπράνων. Επιτρεπόμενη κατανάλωση παρθένου ψωμιού από σίκαλη και σιτάλευρο, εμποτισμένα κροτίδες, πίτουρο.
• Λαχανικά, φρούτα και χυμοί. Αυτά είναι ιδανικά προϊόντα για τα αγγεία: εξομαλύνουν την κυκλοφορία του αίματος, μειώνουν την πίεση (διατροφή για υπέρταση, συμπεριλαμβανομένων και των τροφίμων φυτικής προέλευσης).
  • Η πιο χρήσιμη καρπός είναι τα μήλα (διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, είναι χρήσιμα για φλέβες και να εξομαλύνει τη ροή του αίματος), τα αχλάδια, τα πορτοκάλια και τα εσπεριδοειδή (πρόληψη διεργασίες οξείδωσης, προωθούν την αραίωση του αίματος στα αιμοφόρα αγγεία, τη μείωση της συγκέντρωσης των δομών λιπιδίου, για να απαλλαγούμε από χοληστερόλη), τα ροδάκινα (χαμηλότερες συγκεντρώσεις λιπιδίων ομαλοποίηση της αρτηριακής κυκλοφορίας του αίματος).
  • Τα πιο αποτελεσματικά λαχανικά είναι κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λάχανο, κρεμμύδια κλπ. Τα κύρια ενεργά θρεπτικά συστατικά που καθορίζουν το θεραπευτικό αποτέλεσμα αυτού του φαγητού είναι βιταμίνες Β, βιταμίνη C, άλλες βιταμίνες, ανόργανα άλατα, οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά. Ανά ημέρα θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον μισό κιλό φρέσκα φρούτα. Αυτή η προσέγγιση μειώνει την αρτηριακή πίεση, συμβάλλει στη διατροφή των αιμοφόρων αγγείων.
  • Εάν η βλάβη του εγκεφάλου δεν έχει ακόμη έρθει, μπορείτε να καθαρίσετε γρήγορα τα αγγεία με χυμούς.
  • Ποια προϊόντα λερώνουν το αίμα; Φρούτα και λαχανικά έρχονται επίσης στη διάσωση. Ιδιαίτερα αποτελεσματικά εσπεριδοειδή και μήλα. Η αντιπηκτική δράση είναι απαραίτητη για την ομαλοποίηση της ροής του αίματος.
• Καλλιέργειες φασολιών. Μειώστε τη χοληστερόλη και καθαρίστε τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν σχηματίζονται αθηροσκληρωτικές πλάκες στον αυλό των φλεβών και των αγγείων. Καλλιέργειες όπως φακές, φασόλια, μπιζέλια περιέχουν μεγάλες ποσότητες φολικού οξέος. Ο κίνδυνος επανόρθωσης των εγκεφαλικών δομών μειώνεται κατά 25%. Τα όσπρια είναι αγγειοδιασταλτικά.
• Ψάρια, κρέας. Είναι χρήσιμα για τον εγκέφαλο επειδή καθιστούν δυνατή την ομαλοποίηση του μεταβολισμού στους εγκεφαλικούς ιστούς. Δείχνει την κατανάλωση κρέατος πουλερικών, κουνελιού, των ψαριών που είναι πιο χρήσιμα για τον ερυθρόλευκο και τον μπακαλιάρο.
• Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι αδύνατη χωρίς ζυμωμένο γάλα. Είναι κατάλληλη για την προετοιμασία της δίαιτας κατά την περίοδο της ανάνηψης, για τους ασθενείς με εγκυμοσύνη μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα τρόφιμα με ξινόγαλα περιλαμβάνουν τρόφιμα για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Σταθεροποιούν την κυτταρική δίαιτα, αυξάνουν τη συσταλτική λειτουργία του μυοκαρδίου (έτσι κατάλληλα για την ενίσχυση της καρδιάς). Συμβάλλετε στην κανονική λειτουργία της κεφαλής (αύξηση της ταχύτητας ανάκτησης των γνωστικών λειτουργιών).

Η συγκεκριμένη διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο προϊόντα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο. Η ίδια διατροφή με αυξημένη πίεση θα βοηθήσει στην πρόληψη της οξείας ισχαιμίας των εγκεφαλικών δομών.

Ένα νέο εργαλείο για την αποκατάσταση και πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, το οποίο έχει μια εκπληκτικά υψηλή αποτελεσματικότητα - Μοναστική συλλογή. Η συλλογή της Μονής πραγματικά βοηθά να αντιμετωπίσει τις συνέπειες ενός εγκεφαλικού επεισοδίου. Επιπλέον, το τσάι διατηρεί την πίεση του αίματος κανονική.

Πώς να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο - ένα τραχύ μενού για την εβδομάδα

Εγκεφαλικό επεισόδιο - μια ασθένεια που συμβαίνει όταν υπάρχει δυσλειτουργία στην κυκλοφορία του εγκεφαλικού ιστού. Ο λανθασμένος τρόπος ζωής, η κακή διατροφή με την περίσσεια επιβλαβών προϊόντων, οι κακές συνήθειες - όλα αυτά οδηγούν στην ανάπτυξη αγγειακών διαταραχών, κατά των οποίων συμβαίνει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η σωστή διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και να επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης.

Η σημασία της σωστής διατροφής μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Μια δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο δημιουργείται από τον θεράποντα ιατρό, ο οποίος θα εξηγήσει τι μπορείτε να φάτε, τι όχι και πώς να οργανώσετε την τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.

• Η προσκόλληση σε δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο μειώνει την πιθανότητα υποτροπής κατά 30%.
• Ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να τρώει σύμφωνα με τους κανόνες της Νο10 διατροφής, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να στηρίζει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Η διόρθωση της δίαιτας μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να βελτιώσει την υγεία και τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνοντας τη χοληστερόλη.
• Όταν ο ασθενής εγκατέλειψε το νοσοκομείο, η παρακολούθηση της διατροφής πραγματοποιείται στο σπίτι.
• Η δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να ποικίλει και να περιλαμβάνει μόνο εγκεκριμένα προϊόντα.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, το μενού θα πρέπει να συντονίζεται με το γιατρό.

Τα πιο χρήσιμα προϊόντα:

• Λαχανικά. Είναι χρήσιμα λόγω της αυξημένης συγκέντρωσης ινών και βιταμίνης Β9, τα οποία αποκαθιστούν τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και δεν δημιουργούν αυξημένο φορτίο κατά τη διάρκεια της πέψης.
• Μούρα. Τα μούρα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που επιταχύνουν τη διαδικασία ανάκτησης της λειτουργίας του εγκεφάλου. Τα πιάτα Berry είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε ασθενείς με απώλεια κινητικής λειτουργίας.
• Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη στη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση βλαβών στις εστίες με μειωμένη κυκλοφορία του αίματος, γι 'αυτό καλό είναι να τρώτε φαγητά που περιλαμβάνουν κρέας, ψάρια και όσπρια (φασόλια, σόγια, μπιζέλια, φακές). Αλλά πρέπει να εγκαταλείψετε λιπαρά κρέατα.

Συνιστάται τα ακόλουθα τρόφιμα να περιλαμβάνονται στη διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο:

• Μοσχάρι, κρέας πουλερικών (εκτός από την πάπια), κουνέλι.
• Κόκκινα ψάρια;
• Δημητριακά ολικής αλέσεως.
• Φρούτα, μούρα και λαχανικά που έχουν μπλε χρώμα.
• Ξηροί καρποί;
• Πράσινοι.
• Ψωμί αρακά.

Επιτρέπεται επίσης να φάει:

• Μπισκότα από βρώμη ·
• Αποξηραμένο ψωμί.
• Σπιτικά κέικ σφουγγαριών.
• Ποιότητα βρασμένο λουκάνικο χαμηλό λίπος?
• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών.
• Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Φυτικά έλαια.
• Βραστά αυγά (θα πρέπει να μαγειρεύονται έτσι ώστε ο κρόκος να παραμένει υγρός - μαλακός βρασμός ή σε σακούλα).
• Μέτρια ποσότητα μελιού.
• Ζυμαρικά durum (μία φορά κάθε τρεις ημέρες και όχι πλέον).
• Όλα τα πιάτα βασίζονται σε φυτικά συστατικά.
• Γαλακτική σούπα με δημητριακά ή ζυμαρικά.
• Σούπες λαχανικών και σούπες με μέτρια λιπαρή επίστρωση.

Σημαντικό: Η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για έναν άνδρα, γυναίκες που είναι παχύσαρκοι, θα πρέπει να συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Για να γίνει αυτό, μειώστε την ποσότητα του λίπους (όχι περισσότερο από 65-70 γραμμάρια την ημέρα) και μειώστε το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο.

Ποιοι καρποί επιτρέπονται;

Τα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνουν καρπούς Αυτά, όπως και τα λαχανικά, περιέχουν μεγάλο αριθμό ωφέλιμων στοιχείων που επηρεάζουν ευεργετικά όλες τις διαδικασίες του σώματος. Η απαγόρευση φρούτων επιβάλλεται σε περίπτωση που ο ασθενής έχει μια ασθένεια στην οποία υπάρχουν περιορισμοί στην τροφή ή αλλεργίες.

Τα εσπεριδοειδή και τα αχλάδια δεν είναι κατάλληλα για ασθενείς με αλλεργικό εγκεφαλικό επεισόδιο, αλλά επιτρέπονται τα μήλα, ιδίως οι πράσινες ποικιλίες.

Επίσης χρήσιμο φαγητό με βάση τα συστατικά φρούτων:

Εάν ανιχνεύεται υπερβολικό επίπεδο ζάχαρης στο αίμα του ασθενούς (ή έχει ιστορικό σακχαρώδους διαβήτη), είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και μερικά προϊόντα με βάση τα φρούτα στη διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αυτά περιλαμβάνουν:

Τι δεν μπορεί να φάει μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Στο εγκεφαλικό επεισόδιο, οι καταθέσεις χοληστερόλης στα αγγειακά τοιχώματα αποτελούν κίνδυνο. Εάν δεν εξαλειφθούν, αυξάνεται η πιθανότητα υποτροπής.

Για να μειωθεί η συγκέντρωση της χοληστερόλης, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα παρακάτω είδη τροφίμων:

• Λιπαρά τρόφιμα. Η δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν επιτρέπει την κατανάλωση λιπαρών κρεάτων - χοιρινό, πάπια, - ξινή κρέμα, γάλα με υψηλό επίπεδο λίπους, κρέμα βουτύρου, μαγιονέζα. Το βούτυρο επιτρέπεται, αλλά σε μικρές ποσότητες. Είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με μια ελαφριά μαργαρίνη.
• Απλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι μετασχηματίζονται σε λίπη κατά τη διάσπαση. Αυτές περιλαμβάνουν τη ζαχαροπλαστική, τα αρτοσκευάσματα, την καραμέλα, τα γλυκά μπισκότα,
• Πικάντικα καρυκεύματα και αλάτι. Το νάτριο παρεμποδίζει τη ροή του αίματος, διατηρεί το υγρό και επηρεάζει δυσμενώς τον μεταβολισμό.
• Καπνιστά προϊόντα: λουκάνικο, κρέας, ψάρι.
• Καφές, αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά. Η καφεΐνη, η αιθυλική αλκοόλη και τα επιβλαβή πρόσθετα στη σόδα επηρεάζουν αρνητικά το σώμα: αυξάνουν την πίεση, διαταράσσουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.
• Ημιτελή προϊόντα.

Σημαντικό: Η μαύρη και πικρή σοκολάτα επιτρέπεται να καταναλώνεται με μέτρο.

Η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο συνιστάται επίσης να αλλάξει: είναι απαραίτητο να τρώτε κλασματικά, 5-6 ή περισσότερες φορές την ημέρα. Αυτό επιτρέπει λιγότερη πίεση στο σώμα.

Τι να τροφοδοτεί τους ασθενείς με κρεβάτι;

Τα σχήματα διατροφής εξαρτώνται από το πόσο σοβαρά βλάπτονται οι δομές του εγκεφάλου και από τον τύπο της παθολογίας: με αιμορραγικό και ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, η διατροφή είναι ελαφρώς διαφορετική. Το μενού αναπτύσσεται από το γιατρό ξεχωριστά.

Υπάρχουν τρεις συνθήκες που απαιτούν εντερικές μεθόδους σίτισης:

• Η ήττα των αναπνευστικών και καταπιεστικών εγκεφαλικών κέντρων. Η τροφοδοσία πραγματοποιείται με τη βοήθεια ενός σωλήνα (καθετήρα) μέσω του οποίου εισέρχεται στο στομάχι ένα θρεπτικό μείγμα που περιέχει το απαραίτητο επίπεδο θρεπτικών ουσιών.
• Αλλαγές στην ψυχή. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, η συμπεριφορά ενός ατόμου μπορεί να αλλάξει λόγω οργανικών τραυματισμών και ψυχολογικού τραύματος από την συνειδητοποίηση της κατάστασης ενός ατόμου. Ένας ασθενής βρίσκεται σε θέση να αρνηθεί να φάει και η τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πραγματοποιείται μέσω ενός σωλήνα.
• Ένα κώμα που αναπτύσσεται μετά από σοβαρούς τραυματισμούς.

Επίσης, με τη βοήθεια ενός σωληναρίου, εγχύονται μερικά φάρμακα. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας στο νοσοκομείο, τροφοδοτούνται νοσηλευτές με κλινοσκεπάσματα.

Πώς να φάτε με διαφορετικούς τύπους εγκεφαλικών επεισοδίων;

Υπάρχουν χαρακτηριστικά διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των κυκλοφορικών διαταραχών:

• Μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο προκαλείται από το κλείσιμο του αυλού στο αγγείο με θρόμβο αίματος, η θρέψη στοχεύει στη μείωση της συγκέντρωσης χοληστερόλης. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τα ζωικά λίπη και τα τρόφιμα που αυξάνουν τη χοληστερόλη αποκλείονται από τη διατροφή.
• Μετά από αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο αναπτύσσεται λόγω ρήξης ενός αγγείου στον εγκέφαλο, απαγορεύεται το αλάτι και τα τρόφιμα που το περιέχουν. Η κατακράτηση υγρών υπερφορτώνει τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ρήξη και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί το επίπεδο των ζωικών λιπών και να πίνουν μετρίως τα υγρά (όχι περισσότερο από 1-2 λίτρα). Είναι σημαντικό να συμπεριλαμβάνονται τρόφιμα με υψηλή συγκέντρωση καλίου και μαγνησίου στη διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.

Φαγητό κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου τις πρώτες ημέρες και τον μήνα

Στις πρώτες ημέρες, η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται στο ελάχιστο, έτσι ώστε να μην επιβαρύνει το σώμα.
• Η βάση της διατροφής είναι τα υγρά πιάτα: πολτοποιημένα πατάτες, μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά και φρούτα, χυμοί.

Η συγκέντρωση των θερμίδων στη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αυξάνεται και πρέπει να είναι τουλάχιστον 2000-2500 ημερησίως.

Ένα μήνα αργότερα, αν η εγκεφαλική βλάβη δεν ήταν πολύ σοβαρή, πολλοί ασθενείς αναρρώνουν εν μέρει και μπορούν ήδη να τρώνε άλλα τρόφιμα. Εάν υπάρχει μέτρια δυσχέρεια κατάποσης, το τρόφιμο θα πρέπει να είναι ακόμα υγρό.

Τροχαία διατροφή

Περιγραφή από 16 Μαΐου 2017

• Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 1 μήνα
• Όροι: συνεχώς
• Κόστος των προϊόντων: 1700-1900 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια κατάσταση που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της μείωσης της παροχής αίματος στον εγκέφαλο σε μια αρτηριακή δεξαμενή. Αυτό οδηγεί σε ισχαιμία αυτής της περιοχής και σχηματίζεται εστία νέκρωσης του εγκεφαλικού ιστού. Κλινικά, αυτό χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση επίμονων (περισσότερο από 24 ωρών) εστιακών συμπτωμάτων, που αντιστοιχούν στη βλάβη της αγγειακής δεξαμενής και την ταυτοποίηση του οξεικού εγκεφαλικού εμφράγματος σε CT ή MRI.

Η πιο συνηθισμένη αιτία ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η θρόμβωση ή η εμβολή στο υπόβαθρο της αθηροσκλήρωσης των εγκεφαλικών αγγείων. Με την ήττα μεγάλων αρτηριών, αρκετά εκτεταμένα εγκεφαλικά επεισόδια με σοβαρά συμπτώματα και σοβαρή ανάπτυξη. Με την ήττα των μικρών αρτηριών αναπτύσσεται μια μικροσκοπική επίδεση - καρδιακές προσβολές με μικρές βλάβες, έτσι ώστε οι διαταραχές είναι ελάχιστα αισθητές και η ανάρρωσή τους γίνεται γρήγορα. Αυτό μπορεί να είναι μούδιασμα του προσώπου, ζάλη ή αιφνίδιος πονοκέφαλος, ασυνέπεια, δυσανεξία στο έντονο φως και δυνατό ήχο. Συχνά, οι ασθενείς δεν δίνουν αυτή την προσοχή και παραμένουν χωρίς την απαραίτητη θεραπεία.

Η θεραπεία περιλαμβάνει βασική θεραπεία (συντήρησης της πίεσης του αίματος, την αναπνοή κανονικοποίηση, ρύθμιση της ομοιόστασης, μειώνοντας εγκεφαλικό οίδημα, την εξάλειψη υπερθερμία) και ειδική θεραπεία - θρομβόλυση, αντιαιμοπεταλιακή θεραπεία, αντιπηκτική αγωγή (ένδειξη) και ακόμη και χειρουργική θεραπεία. Ένα σημαντικό σημείο είναι η διατροφή. Ποια θα πρέπει να είναι μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο;

Όταν η συνείδηση ​​αναστέλλεται ή η κατάποση έχει εξασθενίσει, η διατροφή πραγματοποιείται σε νοσοκομείο με ειδικό μείγμα (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) χρησιμοποιώντας έναν ανιχνευτή, η ενεργειακή του αξία κυμαίνεται μεταξύ 1800-2400 kcal. Για κάθε ασθενή, υπολογίζεται η ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης, λίπους και υδατάνθρακες και χορηγείται μια ορισμένη ποσότητα του μείγματος.

Μέσω του καθετήρα, μπορείτε να εισάγετε φαγητό και γεύματα. Χρησιμοποιούνται βραστό κρέας και ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα οποία διέρχονται δύο φορές από ένα μύλο κρέατος και τρίβονται σε ένα κόσκινο. Ο προκύπτων πολτός αναμειγνύεται με το πολτοποιημένο πλευρικό πιάτο και προστίθεται ο ζωμός στην επιθυμητή σύσταση, διέρχεται μέσω του καθετήρα. Την ημέρα που ο ασθενής λαμβάνει 50 g ψαριού και 150 g κρέατος, 200 ml κεφίρ, 600 ml γάλακτος, 150 g τυρί cottage, 50 g ξινή κρέμα. Το κουάκερ παρασκευάζεται σε πούδρα, αραιώνεται με γάλα ή ζωμό.

Οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα, το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα είναι καλά βρασμένα και σκουπίζονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Αν καταστεί δυνατή η κατάποση του ασθενούς, μεταφέρονται σε ανεξάρτητη διατροφή: υγρές χυμοί, χυμοί, φρούτα και λαχανικά, σούπες με κρέας, αλεσμένοι σε μπλέντερ. Τα ποτά επιτρέπονται τσάι με γάλα, κακάο με γάλα, χυμούς, τσάι με τριαντάφυλλο.

Η δίαιτα για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να συμμορφώνεται με τις συστάσεις του Ιατρικού Πίνακα 10C, που συνταγογραφείται για αγγειακή αθηροσκλήρωση. Αυτό το θεραπευτικό φαγητό στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων και στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης. Περιέχει φυσιολογική ποσότητα πρωτεΐνης, λίπος ζώων, απλοί υδατάνθρακες και άλας (4-5 g) είναι περιορισμένοι. Η διατροφή εμπλουτίζεται με φυτικά έλαια που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες (δημητριακά, λαχανικά και φρούτα).

Έτσι, η διατροφή μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• την ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, δεδομένου ότι η κύρια αιτία εγκεφαλικού επεισοδίου είναι διαταραχές της αθηροσκλήρωσης και του μεταβολισμού των λιπιδίων.
• θερμικός περιορισμός λόγω ζάχαρης και ψησίματος.
• ελέγχετε την αρτηριακή πίεση μειώνοντας το αλάτι στη διατροφή. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αυτό και επιτρέπεται να προστίθενται 4-5 g στα πιάτα.
• υψηλής ποιότητας βιταμινούχα σύνθεση (ειδικά φολικό οξύ, βιταμίνες Β6, Β12, Ε).
• πρόσληψη ρευστού μέχρι 1,2 λίτρα.
• το βούτυρο επιτρέπεται μέχρι 20 γραμμάρια ημερησίως και μέχρι 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• συνιστάται κανονικά γεύματα (έως 5 φορές την ημέρα) για να αποφεύγονται τα συναισθήματα της πείνας.
• όταν τα υπέρβαρα, τα σάκχαρα, τα αλεύρια και τα πιάτα με δημητριακά περιορίζονται σημαντικά ή εξαλείφονται πλήρως.
• τα ποτά που διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα (αλκοόλ, ισχυρό τσάι και καφές) είναι περιορισμένα.

Τώρα περισσότερα για αυτά τα σημεία. Η σωστή διατροφή είναι να μειωθεί η κατανάλωση ζωικού λίπους και να αποκλειστεί η χοληστερόλη από τα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση φυτικών ινών με δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Οι φυτικές ίνες απορροφούν την υπερβολική χοληστερόλη που καταναλώνεται και την φέρνουν μέσω των εντέρων.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και κόκκοι εξομαλύνουν τον ενεργειακό μεταβολισμό, ο οποίος είναι σημαντικός μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, χωνεύεται αργά και δημιουργεί μια αίσθηση κορεσμού. Πρέπει να προτιμούνται τα λαχανικά και τα φρούτα ιώδους και ερυθρού χρώματος (περιέχουν αντι-κυανιδίνες, που μειώνουν την τριχοειδή διαπερατότητα): σταφύλια, ρόδια, μελιτζάνες, κόκκινα λάχανα, γλυκό κόκκινο πιπέρι, τεύτλα.

Όταν οι εγκεφαλικές διαταραχές ροής αίματος, η υπέρταση και η αρτηριοσκλήρωση αυξάνεται η ανάγκη για ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι αναντικατάστατα και δεν συντίθενται στο σώμα. Η καθημερινή ανάγκη για αυτά είναι 1-2 γραμμάρια. Η μεγαλύτερη ποσότητα λινολενικού οξέος βρίσκεται στους σπόρους λίνου, ενώ οι πηγές εικοσαπεντανοϊκού και εικοσιεξανοϊκού οξέος είναι ιχθυέλαιο, θαλάσσιο ψάρι, τόνος, ρέγγα, σαρδέλα και σολομός. Γι 'αυτό στη διατροφή των ασθενών θα πρέπει να κυριαρχείται από φυτικά έλαια και θαλάσσια ψάρια, η οποία είναι καλύτερα να αντικαταστήσει το κρέας στη διατροφή.

Επίσης σημαντική είναι η παρουσία βιταμίνης Ε, η πηγή της οποίας είναι τα ψάρια και τα φυτικά έλαια, η σόγια, το γάλα, τα χόρτα. Η βιταμίνη B6 είναι πολύ χρήσιμη, η οποία λαμβάνουμε από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως: μπρόκολο, σπανάκι, καρότα, σπόρους, φύτρο σιταριού, καλαμπόκι, όσπρια. Η δράση Β6 είναι η μείωση της ομοκυστεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση της ισχαιμίας.

Οι βιταμίνες Β6 και Β12 συμβάλλουν στην καταστολή της ομοκυστεΐνης, αλλά το φυλλικό οξύ είναι πιο αποτελεσματικό από την άποψη αυτή. Η εισαγωγή της 400 μικρογραμμάρια ημερησίως και περισσότερων είναι απαραίτητη για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης. Με την έλλειψη ομοκυστεΐνης συσσωρεύεται γρήγορα στο αίμα. Οι ηγέτες στο λάσπη του φυλλικού οξέος, το μπρόκολο, τα φασόλια, οι φακές, τα εσπεριδοειδή.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το άτομο είναι οργανικό σε κίνηση και σημειώνεται αύξηση βάρους. Οι επιπλέον θερμίδες έρχονται με γλυκά και γλυκά. Αντικαταστήστε το ψωμί σιταριού με πίτουρο, πρέπει να εγκαταλείψετε τηγανίτες, πίτες και κουλουράκια, αντί για γλυκά, αφήστε τον εαυτό σας με μέλι, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, στα οποία υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος απ 'ότι σε κέικ και γλυκά. Η ζάχαρη επιτρέπεται έως και 50 γραμμάρια την ημέρα. Για να ελέγξετε το βάρος πρέπει να ζυγίζεστε κάθε δύο εβδομάδες. Περιοδικά, πρέπει να κανονίσετε ημέρες νηστείας: κεφίρ ή τυρόπηγμα, και για την εποχή - αγγούρι και καρπούζι.

Με αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο συμβαίνει εν μέσω αυξημένης πίεσης, οι βασικές αρχές της διατροφής είναι οι ίδιες, αλλά περιορίζοντας το άλας, το οποίο δεσμεύει και συγκρατεί το υγρό στο σώμα, έχει ιδιαίτερη σημασία, πράγμα που οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη αύξηση πίεσης και πίεσης στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς άλας και χρησιμοποιούνται σε έτοιμα γεύματα σε ποσότητα 2-4 γρ.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό της διατροφής σε αυτή τη μορφή εγκεφαλικού επεισοδίου περιορίζει την πρόσληψη υγρών στα 1,2 λίτρα την ημέρα και εξαιρεί από τη διατροφή τον καφέ, το ισχυρό τσάι, τα διάφορα τονωτικά ποτά και τα διεγερτικά (ginseng, eleutherococcus κ.λπ.). Σε κάποιο βαθμό, μειώστε το αφέψημα πίεσης των βιταμινών, του βαλεριάνα, του hawthorn, του χυμού τεύτλων και του chokeberry. Ιδιαίτερη σημασία έχει η διατήρηση του επιπέδου του καλίου και του μαγνησίου στο αίμα. Αυτά τα ιχνοστοιχεία βρίσκονται στο ρύζι, κεχρί, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, πλιγούρι βρώμης, χρώμα και λευκό λάχανο, πίτουρο ψωμί, ξηροί καρποί, βόειο κρέας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το ψωμί είναι καλύτερο να τρώει σίκαλη, αλλά επιτρέπεται επίσης αλεύρι σίτου, καθώς και πίτουρο, αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε να αγοράσετε ξηρά μπισκότα, σπιτικά γλυκά χωρίς σνακ από αλεύρι ολικής αλέσεως με πίτουρο και γεμιστό τυρί cottage, λάχανο ή ψάρι.

Επιτρεπόμενες σούπες λαχανικών, σούπα λάχανου, σούπα τεύτλων, μπορς, σούπες με δημητριακά. Ωστόσο, πρέπει να μαγειρεύουν σε ζωμό νερού ή λαχανικών. Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να επιλέξουν ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να τα σερβίρουν βρασμένα ή ψημένα. Η ιατρική διατροφή για αυτή την ασθένεια περιλαμβάνει την υπεροχή στη διατροφή των ψαριών και των θαλασσινών, τα οποία πρέπει να υποκαταστήσουν τα πιάτα με βάση το κρέας. Εάν τρώτε κρέας, για να μειώσετε τα εκχυλίσματα σε αυτό, πρέπει πρώτα να το βράσετε και στη συνέχεια ψήνετε ή το τηγανίζετε.

Γαρνίρισμα είναι καλύτερο να μαγειρεύουν τα λαχανικά: λάχανο, τεύτλα, μελιτζάνα, κολοκύθα, καρότο, κολοκυθάκια και πατάτες. Είναι καλύτερα να αναμιγνύετε τα λαχανικά με τη μορφή σούπας. Σε νέα μορφή, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σαλάτες με την προσθήκη υγιεινού σπόρου λίνου και φυτικών ελαίων, τα οποία είναι καλύτερα να αλλάξετε. Περιλαμβάνονται λαχανικά πλούσια σε φολικό οξύ: φυλλώδη σαλάτα, σπαράγγια, μπρόκολα, κουνουπίδια, καλαμπόκι, κολοκύθα, τεύτλα, σέλινο, καρότα.

Γάλα και ξινόγαλα πρέπει να τρώνε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωινό, και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα θα πρέπει να προστεθεί μόνο στα πιάτα. Τα αυγά επιτρέπονται μέχρι 4 τεμάχια την εβδομάδα, ενώ η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί πιο συχνά (με τη μορφή ομελετών πρωτεΐνης). Το φαγόπυρο, το κριθάρι, η πλιγούρι βρώμης και οι πλιγούρες κεχρί παρασκευάζουν κολοκύθες που μπορούν να προστεθούν στα κρουτόν (κατσαρόλες με τυρί cottage). Για την παχυσαρκία, τα προϊόντα δημητριακών και αλεύρων πρέπει να περιοριστούν. Επιτρεπόμενο βούτυρο (20 g ημερησίως) και φυτικά έλαια (30 g), χρησιμοποιούνται σε πιάτα.

Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και τα κομπόστα και το ζελέ. Προτιμάτε φρούτα πλούσια σε κάλιο: αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδες, δαμάσκηνα, μήλα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι με γάλα, υποκατάστατο καφέ (ποτά καφέ, κιχώριο), χυμούς λαχανικών και μούρων. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ισχίου ζωμού και πίτουρο σιταριού.

Πώς να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο; Οι βασικές αρχές της διατροφής

Είναι γνωστό ότι η κατάσταση του ανθρώπινου σώματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Για το λόγο αυτό, μετά από πολλές ασθένειες, απαιτείται ειδική διατροφή. Δεν αποτελεί εξαίρεση και εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτή η παθολογία χαρακτηρίζεται από μια μάζα διαταραχών και αλλαγών, ως εκ τούτου, στη θεραπεία και την αποκατάσταση του ασθενούς, η διατροφή παίρνει μια σημαντική θέση.

Γενικοί κανόνες για την τροφοδοσία μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Ενώ ο ασθενής βρίσκεται στο νοσοκομείο, οι νοσηλευτές παρακολουθούνται από το ιατρικό προσωπικό, διασφαλίζοντας την σωστή διατροφή. Μετά την απόρριψη είναι σημαντικό να συνεχίσετε να παρακολουθείτε τη διατροφή σας.

Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Σταματήστε εντελώς το κάπνισμα και το αλκοόλ. Ποτέ επιτρέπεται ένα ποτήρι ξηρού κρασιού, αλλά αυτές οι περιπτώσεις θα πρέπει να αποτελούν σπάνια εξαίρεση.
• Μειώστε την ποσότητα αλμυρών τροφίμων και γλυκών.
• Είναι απαραίτητο να μειωθεί η χοληστερόλη στο αίμα, επειδή η μαργαρίνη, το βούτυρο, τα εντόσθια και οι κρόκοι αυγών πρέπει να περιοριστούν. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η χοληστερόλη μετατρέπεται σε λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Ο σχηματισμός αθηροσκληρωτικών πλακών συμβαίνει ακριβώς λόγω της αναβολής αυτών των λιποπρωτεϊνών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• Είναι σημαντικό να ελέγχετε τις καθημερινές θερμίδες. Εάν ο ασθενής συμμορφώνεται αυστηρά με την ανάπαυση στο κρεβάτι, τότε του επιτρέπεται έως 2000 kcal ανά ημέρα. Συνήθως ένας τέτοιος περιορισμός απαιτείται στις πρώτες 3 εβδομάδες της ασθένειας. Στη συνέχεια, το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο μπορεί να αυξηθεί στα 2500 kcal.
• Είναι σημαντικό να ελέγχεται η ποσότητα όχι μόνο θερμίδων, αλλά και πρωτεϊνών με λίπη και υδατάνθρακες. Ανά ημέρα θα πρέπει να καταναλώνετε περίπου 90-100 γραμμάρια πρωτεϊνών, 400 γραμμάρια υδατανθράκων και 65-70 γραμμάρια λίπους και 40-50 γραμμάρια αυτών θα πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης. Από την πρωτεΐνη που καταναλώνεται το 60% του προτύπου πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
• Οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται πρέπει να είναι πολύπλοκοι. Η βάση θα πρέπει να είναι δημητριακά, όσπρια, λαχανικά. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι με αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι, η ποσότητα των καταναλωθέντων υδατανθράκων πρέπει να ελέγχεται αυστηρά για να αποφευχθεί η αύξηση των μετεωρισμών.
• Απαιτείται περιορισμός αλάτων. Ανά ημέρα δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 6 γραμμάρια προϊόντος. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ποσότητα αλατιού στο τελικό προϊόν. Κατά το μαγείρεμα, αλάτι δεν είναι απαραίτητο: το αλάτι προστίθεται στα έτοιμα φαγητά. Η πρώτη φορά μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι καλύτερο να αφαιρέσετε εντελώς το αλάτι από τη διατροφή.
• Τα όξινα τρόφιμα θα πρέπει να απορρίπτονται, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αιμορραγία από γαστρικά έντονα τραύματα που οφείλονται σε εγκεφαλικό επεισόδιο.
• Ο ασθενής χρειάζεται επαρκή ποσότητα βιταμινών. Μπορούν να ληφθούν από λαχανικά και χυμούς λαχανικών. Τα φρούτα με μούρα είναι επίσης χρήσιμα, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε γλυκόζη, η ποσότητα τους στη διατροφή θα πρέπει να περιοριστεί. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ο ασθενής χρειάζεται ιδιαίτερα κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α και ομάδα Β (1, 2, 3). Απαιτούνται επίσης αντιοξειδωτικά.
• Συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Υπολογίστε το από το βάρος του ασθενούς. Για 1 kg βάρους, πρέπει να πέσουν 30 ml υγρού, δηλαδή, με βάρος 70 kg, επιτρέπονται 2,1 λίτρα υγρού. Εάν ο ασθενής παρουσιάσει παθολογία των νεφρών ή του καρδιαγγειακού συστήματος, τότε το πρόγραμμά του θα πρέπει να περιορίζεται στα 1,5 λίτρα την ημέρα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το υγρό δεν είναι μόνο νερό: πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τον όγκο του ζωμού, του τσαγιού, του κομπόστα και άλλων ποτών.
• Την πρώτη φορά μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ένα άτομο δεν πρέπει να του χορηγηθεί πολύ υγρό. Είναι βέλτιστο να το πίνετε 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες μέχρι 150 ml.
• Ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος (το τηγάνισμα, το βαθύ τηγάνισμα) δεν είναι κατάλληλες για ένα άτομο μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα προϊόντα μπορούν να βράσουν, να ατμοποιηθούν, να ψηθούν ή να ψηθούν.
• Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να υπερκατανάλωση τροφής. Η ανάγκη να αφομοιώσει μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων μπορεί να προκαλέσει ανακατανομή της ροής του αίματος, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για ένα άτομο που έχει υποστεί σοβαρή ασθένεια. Με συνεχή υπερκατανάλωση, ο κίνδυνος επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου αυξάνεται σχεδόν κατά 30%.
• Τη νύχτα δεν μπορείτε να φάτε. Μεταξύ του τελευταίου γεύματος και του ύπνου πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 3 ώρες. Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε, τότε θα πρέπει να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
• Ο υποσιτισμός δεν είναι λιγότερο επικίνδυνος από την υπερκατανάλωση τροφής. Το σώμα πρέπει να λαμβάνει αρκετές θρεπτικές ουσίες για να ανακτήσει και να αντισταθμίσει την ασθένεια.
• Η ισχύς θα πρέπει να είναι κλασματική. Τα γεύματα πρέπει να οργανώνονται συχνότερα, αλλά σε μικρές μερίδες. Συνιστάται 5 γεύματα την ημέρα.
• Με το υπερβολικό βάρος, η ομαλοποίηση του είναι εξαιρετικά σημαντική. Τα άτομα με παχυσαρκία κινδυνεύουν αυτόματα να υποστούν δεύτερη εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ο ασθενής λαμβάνει έναν πίνακα δίαιτα αριθ. 10, ο οποίος ονομάζεται μείωση των λιπιδίων. Είναι σχεδιασμένο για να βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, να εξομαλύνει τις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος. Η διατροφή συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ήπια στο πεπτικό και καρδιαγγειακό σύστημα, το οποίο παρέχει τον αριθμό πίνακα 10.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Παρατηρώντας μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη όχι μόνο οι βασικοί κανόνες, αλλά και να γνωρίζουμε σαφώς τους καταλόγους απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων. Δεν μπορούν να αγνοηθούν, επειδή Ορισμένα προϊόντα έχουν θετικό αποτέλεσμα, ενώ άλλα μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αλλαγές ή επιπλοκές. Υπάρχουν επίσης υπό όρους απαγορευμένα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Με συνυπολογισμό, η διατροφή μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστεί. Ο πίνακας αριθ. 10 είναι σχεδιασμένος για τους ανθρώπους όχι μόνο μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, αλλά και με άλλες βλάβες του καρδιαγγειακού συστήματος. Μια τέτοια δίαιτα είναι απαραίτητη για τους υπερτασικούς ασθενείς, τα άτομα με αρρυθμία, καρδιακή ανεπάρκεια, καρδιακές παθήσεις, καρδιοπάθειες και αρτηριοσκλήρυνση.

Σε κάθε περίπτωση, ο γιατρός θα εξηγήσει λεπτομερώς πώς θα πρέπει να αλλάξει η διατροφή του ασθενούς. Ταυτόχρονα, θα λάβει υπόψη την κατάστασή του και τις συνακόλουθες ασθένειες. Είναι επίσης σημαντικό να εστιάσετε στην φυσιολογία του ασθενούς.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι περιορισμένος. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες του γιατρού, ειδικά την πρώτη φορά μετά την ασθένεια. Ο ασθενής πρέπει να περιορίσει τη διατροφή του στα ακόλουθα προϊόντα:

• Χορτοφαγικές σούπες. Μπορούν να μαγειρευτούν με βάση πατάτες και άλλα λαχανικά, δημητριακά. Επιτρέπεται να τρώνε γάλα, σούπες φρούτων και κρύο παντζάρια. Για την πλήρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα και χόρτα. Επιτρέπεται επίσης να προστεθεί κιτρικό οξύ, αλλά σε μικρές ποσότητες. Μετά από λίγο καιρό, με την άδεια του γιατρού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμός κρέατος, αλλά θα πρέπει να είναι δευτερεύον.
• Bird Επιτρέπεται γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Το κρέας πουλερικών περιέχει πρωτεΐνη, απαραίτητη μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα φιλέτο διατροφής. Το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το μαγείρεμα, δεν μπορείτε να το φάτε.
• Άπαχο κρέας. Επιτρέπεται η κατανάλωση βοδινού, μοσχαρίσιου, χοιρινού κρέατος, κουνελιού. Πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε το λίπος, την περιτονία και τους τένοντες. Πριν από το ψήσιμο, το κρέας πρέπει να βράσει εκ των προτέρων.
• Γάλα, τυρί cottage (έως 10% λίπος), γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ξινή κρέμα και η κρέμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως πρόσθετο στα κύρια πιάτα. Το τυρί επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες, εκτός από τις αλμυρές και λιπαρές ποικιλίες. Από το τυρί cottage μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων, προσθέτοντας δημητριακά, φρούτα, καρότα.
• Αυγά. Μπορείτε να τα προσθέσετε στα πιάτα, βράστε το μαλακό βράσιμο, ψήστε ή μαγειρέψτε μια ομελέτα στον ατμό. Το ωμέγα είναι πιο χρήσιμο από τις πρωτεΐνες. Επιτρέπεται μόνο ένα αυγό ανά ημέρα.
• Πλιγούρια και ζυμαρικά. Ζυμαρικά ζυμαρικά τρώνε. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο των δημητριακών, να μαγειρέψετε το κουάκερ στο γάλα ή στο νερό, ψήνετε την πουτίγκα.
• Ψωμί σίτου Θα πρέπει να είναι χτες ή λίγο ξερά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα διαιτητικό προϊόν χωρίς αλάτι.
• Μπισκότα με μπισκότα και μπισκότα.
• Λαχανικά. Είναι καλύτερα να βράσουν ή να τα ψήσουν. Η ιδανική επιλογή είναι το μαγείρεμα με ατμό. Τα ακατέργαστα λαχανικά επιτρέπονται, αλλά προτιμάται η επεξεργασία τους θερμικά. Επιτρέπεται να τρώνε πατάτες, τεύτλα, καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι. Το λευκό λάχανο και τα μπιζέλια επιτρέπονται, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Οι πράσινοι μπορούν να προστεθούν μόνο στα πιάτα.
• Σνακ. Οι σαλάτες μπορούν να μαγειρευτούν με φρέσκα λαχανικά, φρούτα, θαλασσινά. Χαβιάρι λαχανικών και ζελέ που επιτρέπονται (μόνο σε βρασμένη μορφή). Για να ξαναγεμίζετε θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι, κεφίρ.
• Φυτικά έλαια. Κρέμα ή ghee επιτρέπεται εάν δεν αλατιστεί. Η ποσότητα βουτύρου πρέπει να περιορίζεται σε 5 γραμμάρια ανά ημέρα.
• Μαλακά φρούτα και μούρα. Τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και ώριμα.
• Αποξηραμένα φρούτα.
• Συμπιέζει, ζελέ, μαρμελάδα.
• Τσάι, ποτό καφέ με την προσθήκη γάλακτος, χυμούς φρούτων και λαχανικών, ζωμοί του ζωμού, νεκρό νερό. Το μαύρο τσάι θα πρέπει να είναι αδύναμο, επιτρέπεται και χρήσιμο να πίνετε πράσινο ή φυτικό τσάι. Ζάχαρη στα ποτά δεν πρέπει να προστεθεί. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του χυμού σταφυλιών.
• Μέλι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικές σάλτσες για γεύματα. Η βάση επιτρέπεται να λαμβάνουν αφέψημα λαχανικών, ξινή κρέμα γάλακτος, τομάτες. Επιτρέπονται οι σάλτσες φρούτων. Τα καρυκεύματα πρέπει να είναι περιορισμένα. Επιτρέπεται να προσθέσετε φύλλα δάφνης, κανέλα, κιτρικό οξύ και βανιλίνη.

Είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα των φυκιών, των αχλαδιών, των γλυκών μούρων, της ζάχαρης, των ποτών με κιχώριο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βρασμένο λουκάνικο του υψηλότερου βαθμού, αλλά λίγο-λίγο.

Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται μόνοι σας. Η χρήση ημικατεργασμένων προϊόντων δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να ξεπεραστεί η επιτρεπόμενη ποσότητα αλατιού, καρυκεύματος και λίπους. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε διαφορετικά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, χαλαρούς ρόλους λάχανου, κεφτεδάκια και άλλα παρόμοια πιάτα.

Απαγορευμένα προϊόντα

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ορισμένα τρόφιμα πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς. Κάποιο φαγητό φαίνεται οικείο και ακίνδυνο, αλλά στην πραγματικότητα μπορεί να κάνει κακό. Είναι απαραίτητο να απορρίψετε τα παρακάτω προϊόντα και πιάτα:

• κρέας, μανιτάρια, ψάρια, ζωμοί λαχανικών ·
• λιπαρά κρέατα ·
• καπνιστό κρέας.
• ορισμένα είδη πτηνών - πάπια, χήνα,
• ψάρια, λαχανικά και κονσερβοποιημένα κρέατα ·
• Χαβιάρι?
• αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια.
• παραπροϊόντα (νεφρά, εγκέφαλος, ήπαρ) ·
• τηγανητά και βρασμένα ψημένα αυγά ·
• τριμμένο τυρί cottage (περισσότερο από 10%)?
• όσπρια ·
• λαχανικά σε μουστάρδα, αλατισμένα ή σε μπισκότα.
• κρεμμύδια και σκόρδο.
• ραπανάκια, ραπάνια.
• εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
• μανιτάρια ·
• πικάντικα, αλμυρά και λιπαρά σνακ.
• σοκολάτα;
• φυσικό καφέ και κακάο.
• ανθρακούχα ποτά ·
• αρτοσκευάσματα ·
• φρέσκο ​​ψωμί;
• muffins, ζαχαροπλαστική;
• τηγανίτες και λουκουμάδες.
• κρέας και λίπη μαγειρέματος.
• μουστάρδα, χρένο, πιπέρι.
• μαγιονέζα ·
• καυτά μπαχαρικά.

Η δίαιτα δεν πρέπει να είναι προϊόντα με εξειδίκευση, γρήγορο φαγητό και γρήγορο φαγητό. Τίποτα άλλο παρά ζημιά, τέτοια τρόφιμα δεν φέρνει.

Ενδεικτικό μενού για την εβδομάδα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι αρκετά εκτεταμένο ώστε να παρέχει ένα ποικίλο μενού. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά, το θερμιδικό περιεχόμενο είναι περιορισμένο και ότι η ποσοστιαία αναλογία πρωτεϊνών με λίπη και υδατάνθρακες παρατηρείται.