Θεραπευτική δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο

Ανάπτυξη ισχαιμικού αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου

Η εξάλειψη των επιπτώσεων ενός εγκεφαλικού επεισοδίου είναι μια μακροπρόθεσμη αποκατάσταση φαρμάκων, θεραπεία με φυσιοθεραπεία, μασάζ και διόρθωση της κατάστασης του ασθενούς με σωστή διατροφή. Η δίαιτα στην περίοδο αποκατάστασης είναι ένα σημαντικό στάδιο, διότι στο πλαίσιο του υπερκορεσμού του σώματος με λίπη και υδατάνθρακες διαταράσσεται η κανονική λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Η θεραπευτική δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο έχει ως στόχο τη βελτίωση του έργου όλων των ζωτικών οργάνων, ειδικά του προσβεβλημένου εγκέφαλου.

Σε ένα άτομο μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, η ομιλία και η κινητική δραστηριότητα υποβαθμίζονται, η αντίσταση του σώματος στα εξωτερικά και εσωτερικά ερεθίσματα μειώνεται και σε σοβαρές περιπτώσεις η ασθένεια οδηγεί σε αναπηρία. Αυτοί οι ασθενείς χρειάζονται συνεχή φροντίδα για τους στενούς τους ανθρώπους, οι οποίοι πρέπει να αναλάβουν την ευθύνη για τη δημιουργία του μενού, με τον οποίο μπορεί να βοηθήσει ο διαιτολόγος και ο νευρολόγος.

Διατροφή και ασθένειες του αγγειακού συστήματος

Το ισχαιμικό και αιμορραγικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο αναφέρεται σε συχνές ασθένειες του αγγειακού συστήματος, οι οποίες συχνά επηρεάζουν τους ηλικιωμένους ενάντια στα υπάρχοντα νοσήματα στο σώμα. Σε νεαρή ηλικία υπάρχει επίσης ο κίνδυνος αγγειακής δυσλειτουργίας, η οποία είναι χαρακτηριστική της σοβαρής οργανικής εγκεφαλικής βλάβης, της συμπίεσης των αιμοφόρων αγγείων κατά τη διάρκεια της κήλης της αυχενικής μοίρας της σπονδυλικής στήλης και άλλων σοβαρών ασθενειών.

Η χρήση μεμονωμένων ομάδων προϊόντων μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση ενός εγκεφαλικού επεισοδίου και να προκαλέσει την εμφάνισή του.

Η ακατάλληλη διατροφή είναι ένας από τους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση μιας ασθένειας, καθώς το σώμα σταδιακά φράζει κατά τη διάρκεια της ζωής, αλλά η ασθένεια εμφανίζεται απότομα και οδηγεί σε μη αναστρέψιμες συνέπειες.

Εάν αυτό δεν έχει αποφευχθεί, θα πρέπει να ελέγξετε αμέσως το φαγητό και να τηρήσετε τους αυστηρούς περιορισμούς που ορίστηκαν από το γιατρό και τον διατροφολόγο σας.

Τι είναι μια δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο;

Διατροφή μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο

1. Ο πρώτος και βασικός κανόνας για τη δημιουργία ενός σωστού μενού είναι ο περιορισμός του αλατιού και της ζάχαρης.
2. Ο ασθενής πρέπει να τρώει τρόφιμα που μαγειρεύονται μόνο με τρεις τρόπους: βρασμένο, ψημένο και στον ατμό.
3. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τηγανητά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, πολύ αλμυρά πιάτα και πιπέρι.
4. Το καθημερινό μενού πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες.
5. Περιορισμός των λιπών, δύσκολο να αφομοιώσει τους υδατάνθρακες.
6. Η κατανάλωση του ασθενούς θα πρέπει συχνά και σε μικρές μερίδες, το μενού να δημιουργείται με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για θερμίδες, τρώγοντας 5-6 μερίδες τροφής.

Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού οδηγεί στη συσσώρευση υγρών στο σώμα, γεγονός που επιδεινώνει την κατάσταση των ατόμων με υπέρταση. Ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού στα 5 γραμμάρια την ημέρα αποφεύγει σοβαρές επιθέσεις υπέρτασης.

Η μείωση της χοληστερόλης στο αίμα μέσω της δίαιτας σας επιτρέπει να καθαρίσετε το αγγειακό σύστημα και να αποτρέψετε τη δημιουργία πλακών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή;

Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο απαγορεύει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων και πιάτων:

1. Λιπαρά κρέατα και ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού, του προβάτου, της πάπιας, του κόκκινου ψαριού, του λίνου, του ροζ σολομού.
2. Προϊόντα αλευριού, ζαχαροπλαστική, πίτες, κέικ, λευκή σοκολάτα, κρέμα γάλακτος.
3. Μπαχαρικά, πιπέρι, καρυκεύματα, μουστάρδα, μαγιονέζα, σάλτσες.
4. Πλούσια ζωμό, μανιτάρια και τυχόν πιάτα με μανιτάρια.
5. Η χρήση όσπριων, εσπεριδοειδών, σπανάκι, σουηδού, ραπανάκι και φασολιών είναι περιορισμένη.
6. Από τα φρούτα κάτω από τον περιορισμό πέφτουν τα σταφύλια.
7. Απαγορεύεται να χρησιμοποιείτε ισχυρά αναζωογονητικά ποτά, όπως μαύρο τσάι, καφέ (ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει ένα φλιτζάνι φυσικό καφέ σε ορισμένες ημέρες).
8. Εξαιρούνται έντονα αλκοολούχα ποτά και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Αυτός είναι ο κύριος κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων και προϊόντων, τα οποία μπορούν να αλλάξουν από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με τις συνέπειες της νόσου σε έναν ασθενή.

Μια θεραπευτική διατροφή μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο συνεπάγεται την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας υγρού και γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να περιοριστεί το αλάτι και όλα τα αλμυρά τρόφιμα για την κανονική εξάλειψη των υγρών από το σώμα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται

Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι κάπως περιορισμένη, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να ποικίλει και να γίνεται όχι μόνο θεραπευτική, αλλά και νόστιμη. Με την εμπειρία του μαγειρέματος για τον ασθενή θα υπάρχουν όλο και περισσότερες ευκαιρίες για βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων και για να απολαύσετε το φαγητό.

Η δίαιτα εγκεφαλικού επεισοδίου επιτρέπει τα ακόλουθα τρόφιμα:

1. Προϊόντα με βάση το κρέας: λευκό κρέας, κοτόπουλο, βραστά γαλοπούλα, άπαχο αρνί, άπαχο βοδινό κρέας.
2. Ψάρια: όλες οι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, συμπεριλαμβανομένου του μπακαλιάρου, του καλαμιού, του ποδιού, μερικές φορές μια δίαιτα μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να αραιωθεί με τόνο και σολομό, αλλά εξαιρετικά σπάνια.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά: η χρήση του τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ryazhenka, τυρί cottage, κεφίρ, γάλα στο μενού είναι αποδεκτή. Μερικές φορές μπορείτε να δώσετε στον ασθενή λιωμένο τυρί και βούτυρο μέχρι 20 g. Τα αυγά μπορούν να χορηγηθούν βρασμένα, αλλά μόνο πρωτεΐνες και όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα.
4. Προϊόντα αρτοποιίας και δημητριακά: μια δίαιτα με εγκεφαλικό επεισόδιο επιτρέπει την πλιγούρι βρώμης, το ρύζι, το αλατισμένο ψωμί, τα πιάτα αλεύρων ολικής αλέσεως από σίκαλη, τα κράκερ. Λιγότερο συχνά μπορείτε να φάτε ζυμαρικά, γλυκά δημητριακά και λευκό ψωμί.
5. Βραστά και βραστά λαχανικά: βραστές και ψημένες πατάτες, λάχανο και λάχανο χυμό, μελιτζάνες, χυμός κολοκύθας και κολοκύθας, χόρτα, συμπεριλαμβανομένου του άνηθο και του μαϊντανού, καρότα, ακατέργαστα αγγούρια, ντομάτες.
6. Φρούτα και γλυκά: είναι χρήσιμο να δώσετε αποξηραμένα φρούτα στον ασθενή, μαρμελάδα, μαρμελάδες, μούρα, αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες και βερίκοκα. Μεταξύ των επιδόρπια που επιτρέπονται μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, εκπέμπουν ζελέ, πουτίγκα, marshmallow, μαρμελάδα, αδύναμο τσάι, μέλι.
7. Ποτά: είναι χρήσιμο για τους ασθενείς να πίνουν φαρμακευτικά αφεψήματα από φαρμακευτικά βότανα που ενεργούν καταπραϋντικά, πράσινα τσάγια χωρίς ζάχαρη, χυμούς λαχανικών αραιωμένα με νερό, ζελέ, μη ζαχαρούχα φρούτα, χυμούς φρούτων. Μερικές φορές επιτρέπεται κακάο, καφές με γάλα (φυσικό).

Πριν αποφασίσετε για οποιαδήποτε δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε πολλούς ειδικούς, όπως διατροφολόγο, ανοσολόγο, νευρολόγο και αλλεργιολόγο.

Δείγμα μενού

Για να φάτε τον ασθενή μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει συχνά και σε μικρές δόσεις. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνετε άφθονο νερό, επειδή η λήψη φαρμάκων προκαλεί ξηρή βλεννώδη μεμβράνη, και ορισμένα αποδίδονται κεφάλαια είναι διουρητικές ουσίες.

Το ημερήσιο σιτηρέσιο φαίνεται περίπου ως εξής:

1. Για πρωινό, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με ξινή κρέμα, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, πιείτε τον καφέ με γάλα ή πράσινο τσάι.
2. Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από λαχανικό ή φρουτοσαλάτα, φαρμακευτικό αφέψημα βοτάνων, λευκό ψωμί.
3. Για μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται να τρώτε κρέας ή ψάρι, να μαγειρεύετε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια, χυμούς λαχανικών.
4. Το δεύτερο γεύμα είναι ελαφρύ, περιλαμβάνει σούπα λαχανικών, λευκό ψωμί και κακάο, μπορείτε να φάτε επιδόρπιο.
5. Το δείπνο αποτελείται από κεφίρ, φρούτα.

Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία αποκατάστασης και να βελτιώσετε την κατάσταση του ασθενούς, εξομαλρώνοντας τις μεταβολικές διεργασίες και την πεπτική οδό.

Σχόλια

Ο αδελφός μου υπέστη ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο πριν από επτά χρόνια. Ακόμα και τότε, ο γιατρός είπε ότι εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, είναι απαραίτητο να τρώμε σωστά, δηλαδή να πηγαίνουμε σε μια ειδική διατροφή. Ο αδελφός άρχισε να τρώει πολλά θαλασσινά ψάρια και άλλα θαλασσινά, αποκλείοντας το αλάτι από τη διατροφή (αν και ήταν δύσκολο για αυτόν), τα λαχανικά και τα φρούτα ήταν πάντα στο τραπέζι όλη την ώρα. Αλλά με πονοκεφάλους μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, ο αδελφός του βοήθησε τον Heardix να αντιμετωπίσει. Θα πω επίσης ότι αυτό το φάρμακο βοήθησε και η πίεση κανονικοποιήθηκε.

Διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό: αρχές, κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένα από τα απαραίτητα μέτρα αποκατάστασης που μειώνουν σημαντικά το χρόνο αποκατάστασης.

Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία παθολογία που αναπτύσσεται όταν διαταράσσεται η παροχή αίματος σε ένα συγκεκριμένο τμήμα του εγκεφάλου. Η έλλειψη ροής αίματος οδηγεί σε λιμοκτονία του εγκεφάλου με οξυγόνο, γι 'αυτό οι νευρώνες που βρίσκονται στην περιοχή με μειωμένη παροχή αίματος έχουν υποστεί βλάβη και στη συνέχεια πεθαίνουν.

Ανάλογα με την αιτία των κυκλοφορικών διαταραχών, υπάρχουν δύο μορφές εγκεφαλικού επεισοδίου:

• ισχαιμικό - συμβαίνει όταν συμβαίνει λόγω της στένωσης των αιμοφόρων αγγείων που μεταφέρουν αίμα στον εγκέφαλο, ή την απόφραξη (απόφραξη) τους. Ένας μπλοκαρισμένος θρόμβος αίματος, ένα σωματίδιο λίπους, φυσαλίδες αέρα, όγκοι, ουλές ή πλάκες χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων μπορούν να εμποδίσουν τη ροή του αίματος.
• αιμορραγική - συμβαίνει σε περίπτωση ρήξης του εγκεφαλικού αγγείου και απελευθέρωση αίματος στον ιστό του εγκεφάλου, κατά την οποία το όργανο είναι κορεσμένο και συμπιεσμένο Η αιτία της εγκεφαλικής αιμορραγίας μπορεί να είναι ανεύρυσμα ή παραβίαση της ακεραιότητας του αγγειακού τοιχώματος λόγω αθηροσκλήρωσης, καθώς και σταθερή πίεση στο τοίχωμα του αγγείου κατά τη διάρκεια της υπέρτασης.

Εκτός από τους κύριους λόγους, υπάρχουν παράγοντες κινδύνου που είναι ίδιοι και για τις δύο μορφές εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτά περιλαμβάνουν αυτά που δεν μπορούν να επηρεαστούν (κληρονομικότητα, γήρας, συγγενή ελαττώματα του καρδιαγγειακού συστήματος) και παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Ένας από τους βασικούς παράγοντες κινδύνου είναι η διατροφή.

Ο Πίνακας 10 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για άνδρες και γυναίκες.

Η διατροφή είναι λάθος και σωστή

Ένας καθιστικός τρόπος ζωής και παράλογο, υπερβολικό φαγητό οδηγεί σε παχυσαρκία και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ο πρώτος παράγοντας αυξάνει το φορτίο στα αγγεία και οδηγεί στην ανάπτυξη της επίμονης υπέρτασης, δηλαδή συνεχώς υψηλή πίεση στα αγγεία, ενώ η δεύτερη συμβάλλει στην εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με τη μορφή πλακών και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Ως εκ τούτου, το μενού διατροφής για εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου θα πρέπει να σχεδιάζεται για να μειώσει την επίδραση των βλαβερών παραγόντων στο σώμα, να βοηθήσει στην αποκατάσταση χαμένων λειτουργιών και να αποτρέψει την εμφάνιση αρνητικών συνεπειών από εγκεφαλικό επεισόδιο και υποτροπές.

Τι μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και τι - δεν μπορεί; Τι κοστίζει η τροφή του ασθενούς κατά τη διάρκεια διαφορετικών περιόδων αποκατάστασης και πώς θα διαφέρει η διατροφή μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο;

Ποια δίαιτα είναι κατάλληλη για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Οι βασικοί κανόνες μιας δίαιτας μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

1. Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη αλατιού. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι και 5 g ημερησίως. Η περίσσεια αλατιού οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Από την άποψη αυτή, απαγορεύονται όλα τα αλατισμένα και τα μπισκότα.
2. Περιορίστε την πρόσληψη ζωικού λίπους. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.
3. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο: κράμβη, σόγια, ελιά ή ηλίανθο.
4. Εξαιρούνται ή τουλάχιστον περιορίζονται σε 50 γραμμάρια ανά ημέρα πρόσληψης ζάχαρης.
5. Περιλάβετε στο καθημερινό μενού μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία επηρεάζει θετικά την πέψη και συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η κυτταρίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε δημητριακά, πίτουρο, λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα.
6. Καταναλώστε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα θαλασσινά. Περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, συγκεκριμένα ωμέγα-3. Αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
7. Εμπλουτίστε τη διατροφή με βιταμίνες και μέταλλα. Το πιο σημαντικό για τους ασθενείς μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο: βιταμίνη Β6 (που βρίσκεται στα καρότα, στους ηλιόσπορους, στο σπανάκι, στα καρύδια, στα μπιζέλια, στον σολομό και στη ρέγγα). φολικό οξύ (σπαράγγια και μπρόκολα) · κάλιο (σε όσπρια, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, μπανάνες, ψάρια).

Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κλπ.).

Η κατανάλωση πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, και κατά προτίμηση 5-6, σε μικρές μερίδες. Η συνολική ποσότητα προϊόντων ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά. Η κατανάλωση νερού και άλλων υγρών γίνεται με το γιατρό σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, επιτρέπεται να πίνετε όχι περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πολλά πιάτα και τρόφιμα απαγορεύονται. Παρ 'όλα αυτά, ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν ή και να συνιστώνται είναι αρκετά μεγάλος ώστε να παρέχει ένα ποικίλο μενού για κάθε ημέρα.

Επιτρεπόμενο άπαχο κρέας και ψάρια σε ψημένη ή βρασμένη μορφή:

Μπορείτε να φάτε βρασμένο ασπράδι αυγού.

Από τη συντριβή συνιστάται:

Εκτός από το μαύρο και ολόκληρο το ψωμί, επιτρέπονται τα κράκερ και τα άπαχα μπισκότα.

Συνιστώμενη πατάτα με πατάτες, πλευρικά πιάτα, κατσαρόλες λαχανικών: κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, καρότα, αγγούρια, βραστές και ψημένες πατάτες, λευκό λάχανο, κουνουπίδι και άλλα είδη λάχανου.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, χρένο, άνηθο, μάραθο.

Επιδόρπια που μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο - φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδες ή κονσέρβες, μαρμελάδα, marshmallows. Επιτρέπονται επίσης ζελέ, πουτίγκες, μαρμελάδα, γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία συνήθως χρησιμοποιούνται στον διαβήτη.

Από τα ποτά επιτρεπόμενα συμπότα, αλμυρά ποτά φρούτων, φούσκα, ζελέ, φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών, τσάι βοτάνων, αδύναμο τσάι και τσάι με γάλα. Μερικές φορές επιτρέπεται να πίνετε κακάο.

Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, αλλά η κατανάλωσή του επιτρέπεται μέχρι και 5 g ημερησίως. Η περίσσεια αλατιού οδηγεί σε αυξημένη πίεση, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα ακόλουθα προϊόντα συνιστώνται από τους γιατρούς να χρησιμοποιούν περιστασιακά, δηλαδή 1-2 φορές την εβδομάδα:

• σούπες γάλακτος?
• γλυκά σιτηρά ·
• marshmallow, μαρμελάδα, μέλι?
• βόειο κρέας, αρνί;
• ρέγγα, σολομός, τόνος, σκουμπρί,
• επεξεργασμένο τυρί ·
• ολόκληρα αυγά ·
• βούτυρο ·
• ζυμαρικά?
• ψητές πατάτες.

Τα πρώτα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν σε αδύναμο κρέας, ζωμό ιχθύων, καθώς και σε λαχανικά.

Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι μέτριο και όχι αργότερα από τρεις ώρες πριν από τον ύπνο της νύχτας.

Απαγορεύεται μετά από προϊόντα εγκεφαλικού επεισοδίου

Κατάλογος τροφίμων και πιάτων απαγορευμένων μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

• τηγανητό και καπνιστό κρέας ·
• χοιρινό ·
• το δέρμα του πουλιού.
• όλα τα είδη λουκάνικων (ιδίως λίπος) ·
• τηγανητά, καπνισμένα ψάρια.
• πλούσιους ζωμούς.
• κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα.
• μαγιονέζα ·
• μπισκότα, muffins;
• σιμιγδάλι ·
• τηγανητές πατάτες, τσιπς.
• όσπρια (μπιζέλια, φασόλια κ.λπ.) ·
• ραπανάκι ·
• γογγύλι?
• rutabaga;
• σπανάκι ·
• εσπεριδοειδές;
• σταφύλια ·
• όλα τα είδη μανιταριών.
• παγωτό?
• κρέμες κρέμας?
• σοκολάτα, φοντάν, καραμέλα.
• γρήγορο φαγητό

Ισχυρός καφές και τσάι, ανθρακούχα ποτά, παρασκευασμένα νέκταρ, ποτά φρούτων δεν επιτρέπονται. Το αλκοόλ επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως απαγορεύεται αυστηρά το οινόπνευμα (μπύρα, βότκα, μπράντυ κλπ.). Στα τέλη του μετα-εγκεφαλικού επεισοδίου, με την άδεια του γιατρού, επιτρέπεται να πίνει ένα ποτήρι φυσικό κόκκινο ξηρό κρασί από καιρό σε καιρό.

Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο; Η διάρκεια της ενδονοσοκομειακής θεραπείας μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά συχνότερα οι ασθενείς επιστρέφουν σπίτι έξι ημέρες μετά την εμφάνιση της νόσου.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζωικών λιπών. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, θα καθαρίσει τις αθηροσκληρωτικές πλάκες από τα αγγεία και θα αποκαταστήσει τη φυσιολογική ροή του αίματος στις αρτηρίες.

Για να τους παρέχετε μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή στο σπίτι, καθώς και να λαμβάνετε υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σιτηρέσια. Ο πίνακας 10 είναι ένας από αυτούς. Αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για ασθενείς που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, περιλαμβάνει προϊόντα που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο Πίνακας 10 είναι κατάλληλος για άνδρες και γυναίκες.

Αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 10:

• Διαίρεση γεύματα - 5-6 γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες?
• η πρόσληψη υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια την ημέρα, οι πρωτεΐνες - περίπου 90 γραμμάρια την ημέρα, τα λίπη - περίπου 70 γραμμάρια ανά ημέρα.
• υγρό - μέχρι 1,2 λίτρα την ημέρα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

• Πρώτο πρωινό: πλιγούρι βρώμης στο νερό, γιαούρτι ή βραστό αυγό.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φυσικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Χρόνος τσάι: ζωμός dogrose, μπανάνα.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, λαχανικά στον ατμό, για επιδόρπιο - πουτίγκα τυρί cottage με μούρα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργό δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Δεύτερο πρωινό: Πούλι από φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα χόρτα, ένα μικρό κομμάτι βραστό βόειο κρέας με ένα πλαστικό πιάτο κουνουπίδι, ζελέ.
• Ασφαλής,: κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.
• Δείπνο: κατσαρόλα με τυρί cottage με κομμάτια φρούτων ή μούρα, βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: βρώμη με γάλα, κομπόστα.
• Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα καρότου.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ρύζι, κοτόπουλο κοτόπουλου στον ατμό με λαχανικό γαρνιτούρα, χυμό φρούτων.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με βότανα, βραστό ψάρι.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού, μια μεγάλη ποσότητα ινών, μια θετική επίδραση στην πέψη και βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

• Πρώτο πρωινό: oatmeal στο νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το δεύτερο πρωινό: ψητά φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ένα μικρό κομμάτι βόειο κρέας με κουνουπίδι και πράσινα φασόλια, ζελέ φρούτων.
• Μεσημεριανό: κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κανέλα.
• Δείπνο: πουτίγκα τυρί cottage, ψημένο ψάρι με λαχανικά γαρνιτούρα, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: ομελέτα από ένα αυγό με ντομάτες, χυλό φαγόπυρου με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, κομπόστα.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών, κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου, πλάκα με βραστά λαχανικά, κομπόστα.
• Χρόνος τσάι: ζωμός dogrose, μπανάνα.
• Δείπνο: κεφτεδάκια ψαριών και πουρέ κουνουπίδι, για επιδόρπιο - τυρί cottage ή γιαούρτι με μούρα.
• Αργά δείπνο: κεφίρ ή γάλα.

• Πρώτο πρωινό: χυλό ρύζι με γάλα, τσάι με λεμόνι.
• Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια κριθαριού, κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό με φυσικό πολτό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Χρόνος τσαγιού: ζελέ φρούτων.
• Δείπνο: μαγειρεμένα ψάρια, ψητά κολοκυθάκια για επιδόρπια, επιδόρπιο - κατσαρόλα με τυρί cottage, τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη.
• Αργά δείπνο: κεφίρ.

• Πρώτο πρωινό: τυρί cottage με σταφίδες, αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Το δεύτερο πρωινό: πουτίγκα ρυζιού.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φρέσκα βότανα, στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα με πολτοποιημένα λαχανικά, ένα ποτήρι ζελέ.
• Μεσημεριανό: αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, γαρνίρισμα λαχανικών.
• Αργά δείπνο: ένα ποτήρι ryazhenka.

Βίντεο

Προσφέρουμε την προβολή ενός βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο - αρχές και κανόνες της διατροφής, συνιστώμενα και ανεπιθύμητα τρόφιμα

Το εγκεφαλικό έμφρακτο χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και σοβαρές συνέπειες. Προκειμένου να ανακάμψει ταχύτερα από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, λαμβάνεται ένα σύνολο μέτρων, το οποίο περιλαμβάνει την εξομάλυνση της διατροφής. Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και ποια τρόφιμα απαγορεύονται; Περισσότερα για αυτό στην αναθεώρηση της διατροφής, τις αρχές της διατροφής του ασθενούς.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Μια ξαφνικά μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο οδηγεί σε βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα (κεντρικό νευρικό σύστημα). Όταν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στα κύτταρα δεν λαμβάνει τροφή, το οξυγόνο, το οποίο προκαλεί το θάνατό τους. Από αυτό έρχεται μια κατανομή των λειτουργιών του σώματος. Εάν ο ασθενής δεν παρέχει έγκαιρη βοήθεια, οι διαδικασίες θα καταστούν μη αναστρέψιμες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εγκεφαλικών επεισοδίων:

• Αιμορραγική. Η αιτία είναι μια ρήξη του αγγείου, που οδηγεί σε αιμορραγία στα μηνίγματα.
• Ισχαιμικό. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της απόφραξης των αρτηριών που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, θρόμβους αίματος.

Η παθολογική κατάσταση αναπτύσσεται ταχέως, απαιτεί μακρά περίοδο ανάρρωσης. Η βοήθεια που παρέχεται τις πρώτες 5 ώρες μετά την επίθεση μπορεί να μειώσει σημαντικά την περίοδο αποκατάστασης. Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση τέτοιων ενδείξεων:

• ζάλη;
• λοξό πρόσωπο?
• μειωμένη κίνηση στη μία πλευρά του σώματος.
• μούδιασμα των άκρων.
• κεφαλαλγία ·
• απώλεια ελέγχου της κατάστασης.
• μειωμένη όραση, ακοή
• ασυνείδητη ομιλία.
• παράλυση των άκρων.
• διαταραχή του συντονισμού.

Ο ρόλος της διατροφής στην ανάκαμψη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η τακτική της θεραπείας εγκεφαλοαγγειακού ατυχήματος συνεπάγεται την οργάνωση της θεραπευτικής διατροφής. Αυτό θα πρέπει να αποτελεί υποχρεωτικό στοιχείο του τρόπου ζωής μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Πριν από τη διατροφή είναι τέτοια καθήκοντα:

• να βοηθήσει την αναγέννηση του σώματος μετά από ασθένεια?
• βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• να σταματήσει η εξέλιξη των ασθενειών που προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο - υπέρταση, αθηροσκλήρωση,
• αποκλείστε τα τρόφιμα που προκαλούν ενθουσιασμό των νεύρων.

Τα τρόφιμα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι πρέπει να είναι ισορροπημένα, πλήρη. Το σώμα χρειάζεται να πάρει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη λειτουργία του. Η διατροφή βοηθά:

• μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• να εξαλείψουν τις επιβλαβείς διατροφικές συνήθειες
• αποκατάσταση της ευημερίας.

Αρχές διατροφής

Η διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο περιέχει γενικές συστάσεις. Επειδή η κυκλοφορική διαταραχή εμφανίζεται για διάφορους λόγους, υπάρχουν χαρακτηριστικά της διατροφής, ανάλογα με τον τύπο της παθολογίας. Οι ειδικοί έχουν τέτοιες προτάσεις:

• Σε ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, τα τρόφιμα πρέπει να επικεντρωθούν στον περιορισμό των ζωικών λιπών που προκαλούν αθηροσκλήρωση.
• Στην περίπτωση αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, απαιτείται η εξαίρεση της χρήσης αλατιού, η οποία οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Υπό την απαγόρευση είναι ισχυρός καφές, τσάι, τονωτικά ποτά.

Οι γενικές αρχές της οργάνωσης της διατροφής για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αντιστοιχούν στη δίαιτα του πίνακα θεραπείας Νο. 10. Οι διατροφολόγοι προτείνουν:

• μείωση του θερμιδικού περιεχομένου λόγω της απόρριψης γλυκών, ψησίματος.
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• γεύματα διασκέδασης - 5 φορές την ημέρα.
• λιπαρά ζωικά λίπη ·
• κρατήστε εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας.
• να αποκλειστεί το αλκοόλ, να τονωθεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στα τρόφιμα.
• για τους ασθενείς με φυσιολογικό βάρος, παρατηρήστε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη τροφής σε 2600 kcal.

Η διατροφή του ασθενούς μετά από παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• περιλαμβάνουν τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.
• το μαγείρεμα των τροφίμων στον ατμό, με βρασμό?
• χρήση σύνθετων υδατανθράκων - δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά.
• χρήση τροφίμων που περιέχουν ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - καρύδια, φυτικά έλαια, θαλάσσια ψάρια.
• εφαρμόστε προϊόντα που περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, κάλιο ρύζι, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Ένας ασθενής με βλάβη εγκεφαλικού επεισοδίου του εγκεφάλου για μεγάλο χρονικό διάστημα βρίσκεται σε ύπτια θέση. Ο περιορισμός της κινητικότητας μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για έναν άνδρα, μια γυναίκα με επιπλέον κιλά, απαιτεί συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες:

• Διατηρήστε ημερήσια θερμιδική πρόσληψη 2300 kcal.
• Ακολουθήστε τον τρόπο κατανάλωσης - χρησιμοποιήστε 1,2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
• Αποκλείστε από τη διατροφή της ζάχαρης, αντικαθιστώντας το με μέλι.
• Αφαιρέστε γλυκά - κέικ, πίτες, muffin.
• Αλλάξτε το ψωμί σιταριού στη σίκαλη.
• Δύο φορές το μήνα για να πραγματοποιηθεί έλεγχος βάρους.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Είναι πολύ σημαντικό να εξισορροπηθεί η διατροφή του ασθενούς όσον αφορά την ποσότητα των λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων. Η δίαιτα ενός ατόμου μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να γίνει ποικίλη, χρήσιμη, νόστιμη. Μπορεί να περιλαμβάνει τέτοια πιάτα:

• σούπες - λαχανικά, ψάρια, γαλακτοκομικά, με πλιγούρι,
• σταγονίδια σε γάλα, νερό,
• λαχανικά, φρουτοσαλάτες
• κατσαρόλες με κιμά, δημητριακά, πατάτες.
• ποτά - τσάι από βότανα, τσάι με γάλα, κομπόστα από μούρα, χυμούς φρούτων ή λαχανικών.
• γαρνίρετε από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότο, λάχανο.

Τροχαία διατροφή

Περιγραφή από 16 Μαΐου 2017

• Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 1 μήνα
• Όροι: συνεχώς
• Κόστος των προϊόντων: 1700-1900 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια κατάσταση που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της μείωσης της παροχής αίματος στον εγκέφαλο σε μια αρτηριακή δεξαμενή. Αυτό οδηγεί σε ισχαιμία αυτής της περιοχής και σχηματίζεται εστία νέκρωσης του εγκεφαλικού ιστού. Κλινικά, αυτό χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση επίμονων (περισσότερο από 24 ωρών) εστιακών συμπτωμάτων, που αντιστοιχούν στη βλάβη της αγγειακής δεξαμενής και την ταυτοποίηση του οξεικού εγκεφαλικού εμφράγματος σε CT ή MRI.

Η πιο συνηθισμένη αιτία ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η θρόμβωση ή η εμβολή στο υπόβαθρο της αθηροσκλήρωσης των εγκεφαλικών αγγείων. Με την ήττα μεγάλων αρτηριών, αρκετά εκτεταμένα εγκεφαλικά επεισόδια με σοβαρά συμπτώματα και σοβαρή ανάπτυξη. Με την ήττα των μικρών αρτηριών αναπτύσσεται μια μικροσκοπική επίδεση - καρδιακές προσβολές με μικρές βλάβες, έτσι ώστε οι διαταραχές είναι ελάχιστα αισθητές και η ανάρρωσή τους γίνεται γρήγορα. Αυτό μπορεί να είναι μούδιασμα του προσώπου, ζάλη ή αιφνίδιος πονοκέφαλος, ασυνέπεια, δυσανεξία στο έντονο φως και δυνατό ήχο. Συχνά, οι ασθενείς δεν δίνουν αυτή την προσοχή και παραμένουν χωρίς την απαραίτητη θεραπεία.

Η θεραπεία περιλαμβάνει βασική θεραπεία (συντήρησης της πίεσης του αίματος, την αναπνοή κανονικοποίηση, ρύθμιση της ομοιόστασης, μειώνοντας εγκεφαλικό οίδημα, την εξάλειψη υπερθερμία) και ειδική θεραπεία - θρομβόλυση, αντιαιμοπεταλιακή θεραπεία, αντιπηκτική αγωγή (ένδειξη) και ακόμη και χειρουργική θεραπεία. Ένα σημαντικό σημείο είναι η διατροφή. Ποια θα πρέπει να είναι μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο;

Όταν η συνείδηση ​​αναστέλλεται ή η κατάποση έχει εξασθενίσει, η διατροφή πραγματοποιείται σε νοσοκομείο με ειδικό μείγμα (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) χρησιμοποιώντας έναν ανιχνευτή, η ενεργειακή του αξία κυμαίνεται μεταξύ 1800-2400 kcal. Για κάθε ασθενή, υπολογίζεται η ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης, λίπους και υδατάνθρακες και χορηγείται μια ορισμένη ποσότητα του μείγματος.

Μέσω του καθετήρα, μπορείτε να εισάγετε φαγητό και γεύματα. Χρησιμοποιούνται βραστό κρέας και ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τα οποία διέρχονται δύο φορές από ένα μύλο κρέατος και τρίβονται σε ένα κόσκινο. Ο προκύπτων πολτός αναμειγνύεται με το πολτοποιημένο πλευρικό πιάτο και προστίθεται ο ζωμός στην επιθυμητή σύσταση, διέρχεται μέσω του καθετήρα. Την ημέρα που ο ασθενής λαμβάνει 50 g ψαριού και 150 g κρέατος, 200 ml κεφίρ, 600 ml γάλακτος, 150 g τυρί cottage, 50 g ξινή κρέμα. Το κουάκερ παρασκευάζεται σε πούδρα, αραιώνεται με γάλα ή ζωμό.

Οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα, το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα είναι καλά βρασμένα και σκουπίζονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Αν καταστεί δυνατή η κατάποση του ασθενούς, μεταφέρονται σε ανεξάρτητη διατροφή: υγρές χυμοί, χυμοί, φρούτα και λαχανικά, σούπες με κρέας, αλεσμένοι σε μπλέντερ. Τα ποτά επιτρέπονται τσάι με γάλα, κακάο με γάλα, χυμούς, τσάι με τριαντάφυλλο.

Η δίαιτα για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να συμμορφώνεται με τις συστάσεις του Ιατρικού Πίνακα 10C, που συνταγογραφείται για αγγειακή αθηροσκλήρωση. Αυτό το θεραπευτικό φαγητό στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων και στην επιβράδυνση της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης. Περιέχει φυσιολογική ποσότητα πρωτεΐνης, λίπος ζώων, απλοί υδατάνθρακες και άλας (4-5 g) είναι περιορισμένοι. Η διατροφή εμπλουτίζεται με φυτικά έλαια που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες (δημητριακά, λαχανικά και φρούτα).

Έτσι, η διατροφή μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

• την ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, δεδομένου ότι η κύρια αιτία εγκεφαλικού επεισοδίου είναι διαταραχές της αθηροσκλήρωσης και του μεταβολισμού των λιπιδίων.
• θερμικός περιορισμός λόγω ζάχαρης και ψησίματος.
• ελέγχετε την αρτηριακή πίεση μειώνοντας το αλάτι στη διατροφή. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αυτό και επιτρέπεται να προστίθενται 4-5 g στα πιάτα.
• υψηλής ποιότητας βιταμινούχα σύνθεση (ειδικά φολικό οξύ, βιταμίνες Β6, Β12, Ε).
• πρόσληψη ρευστού μέχρι 1,2 λίτρα.
• το βούτυρο επιτρέπεται μέχρι 20 γραμμάρια ημερησίως και μέχρι 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• συνιστάται κανονικά γεύματα (έως 5 φορές την ημέρα) για να αποφεύγονται τα συναισθήματα της πείνας.
• όταν τα υπέρβαρα, τα σάκχαρα, τα αλεύρια και τα πιάτα με δημητριακά περιορίζονται σημαντικά ή εξαλείφονται πλήρως.
• τα ποτά που διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα (αλκοόλ, ισχυρό τσάι και καφές) είναι περιορισμένα.

Τώρα περισσότερα για αυτά τα σημεία. Η σωστή διατροφή είναι να μειωθεί η κατανάλωση ζωικού λίπους και να αποκλειστεί η χοληστερόλη από τα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση φυτικών ινών με δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Οι φυτικές ίνες απορροφούν την υπερβολική χοληστερόλη που καταναλώνεται και την φέρνουν μέσω των εντέρων.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες από φρέσκα λαχανικά, φρούτα και κόκκοι εξομαλύνουν τον ενεργειακό μεταβολισμό, ο οποίος είναι σημαντικός μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, χωνεύεται αργά και δημιουργεί μια αίσθηση κορεσμού. Πρέπει να προτιμούνται τα λαχανικά και τα φρούτα ιώδους και ερυθρού χρώματος (περιέχουν αντι-κυανιδίνες, που μειώνουν την τριχοειδή διαπερατότητα): σταφύλια, ρόδια, μελιτζάνες, κόκκινα λάχανα, γλυκό κόκκινο πιπέρι, τεύτλα.

Όταν οι εγκεφαλικές διαταραχές ροής αίματος, η υπέρταση και η αρτηριοσκλήρωση αυξάνεται η ανάγκη για ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι αναντικατάστατα και δεν συντίθενται στο σώμα. Η καθημερινή ανάγκη για αυτά είναι 1-2 γραμμάρια. Η μεγαλύτερη ποσότητα λινολενικού οξέος βρίσκεται στους σπόρους λίνου, ενώ οι πηγές εικοσαπεντανοϊκού και εικοσιεξανοϊκού οξέος είναι ιχθυέλαιο, θαλάσσιο ψάρι, τόνος, ρέγγα, σαρδέλα και σολομός. Γι 'αυτό στη διατροφή των ασθενών θα πρέπει να κυριαρχείται από φυτικά έλαια και θαλάσσια ψάρια, η οποία είναι καλύτερα να αντικαταστήσει το κρέας στη διατροφή.

Επίσης σημαντική είναι η παρουσία βιταμίνης Ε, η πηγή της οποίας είναι τα ψάρια και τα φυτικά έλαια, η σόγια, το γάλα, τα χόρτα. Η βιταμίνη B6 είναι πολύ χρήσιμη, η οποία λαμβάνουμε από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως: μπρόκολο, σπανάκι, καρότα, σπόρους, φύτρο σιταριού, καλαμπόκι, όσπρια. Η δράση Β6 είναι η μείωση της ομοκυστεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση της ισχαιμίας.

Οι βιταμίνες Β6 και Β12 συμβάλλουν στην καταστολή της ομοκυστεΐνης, αλλά το φυλλικό οξύ είναι πιο αποτελεσματικό από την άποψη αυτή. Η εισαγωγή της 400 μικρογραμμάρια ημερησίως και περισσότερων είναι απαραίτητη για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης. Με την έλλειψη ομοκυστεΐνης συσσωρεύεται γρήγορα στο αίμα. Οι ηγέτες στο λάσπη του φυλλικού οξέος, το μπρόκολο, τα φασόλια, οι φακές, τα εσπεριδοειδή.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το άτομο είναι οργανικό σε κίνηση και σημειώνεται αύξηση βάρους. Οι επιπλέον θερμίδες έρχονται με γλυκά και γλυκά. Αντικαταστήστε το ψωμί σιταριού με πίτουρο, πρέπει να εγκαταλείψετε τηγανίτες, πίτες και κουλουράκια, αντί για γλυκά, αφήστε τον εαυτό σας με μέλι, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, στα οποία υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος απ 'ότι σε κέικ και γλυκά. Η ζάχαρη επιτρέπεται έως και 50 γραμμάρια την ημέρα. Για να ελέγξετε το βάρος πρέπει να ζυγίζεστε κάθε δύο εβδομάδες. Περιοδικά, πρέπει να κανονίσετε ημέρες νηστείας: κεφίρ ή τυρόπηγμα, και για την εποχή - αγγούρι και καρπούζι.

Με αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο συμβαίνει εν μέσω αυξημένης πίεσης, οι βασικές αρχές της διατροφής είναι οι ίδιες, αλλά περιορίζοντας το άλας, το οποίο δεσμεύει και συγκρατεί το υγρό στο σώμα, έχει ιδιαίτερη σημασία, πράγμα που οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη αύξηση πίεσης και πίεσης στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς άλας και χρησιμοποιούνται σε έτοιμα γεύματα σε ποσότητα 2-4 γρ.

Το δεύτερο χαρακτηριστικό της διατροφής σε αυτή τη μορφή εγκεφαλικού επεισοδίου περιορίζει την πρόσληψη υγρών στα 1,2 λίτρα την ημέρα και εξαιρεί από τη διατροφή τον καφέ, το ισχυρό τσάι, τα διάφορα τονωτικά ποτά και τα διεγερτικά (ginseng, eleutherococcus κ.λπ.). Σε κάποιο βαθμό, μειώστε το αφέψημα πίεσης των βιταμινών, του βαλεριάνα, του hawthorn, του χυμού τεύτλων και του chokeberry. Ιδιαίτερη σημασία έχει η διατήρηση του επιπέδου του καλίου και του μαγνησίου στο αίμα. Αυτά τα ιχνοστοιχεία βρίσκονται στο ρύζι, κεχρί, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, πλιγούρι βρώμης, χρώμα και λευκό λάχανο, πίτουρο ψωμί, ξηροί καρποί, βόειο κρέας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το ψωμί είναι καλύτερο να τρώει σίκαλη, αλλά επιτρέπεται επίσης αλεύρι σίτου, καθώς και πίτουρο, αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε να αγοράσετε ξηρά μπισκότα, σπιτικά γλυκά χωρίς σνακ από αλεύρι ολικής αλέσεως με πίτουρο και γεμιστό τυρί cottage, λάχανο ή ψάρι.

Επιτρεπόμενες σούπες λαχανικών, σούπα λάχανου, σούπα τεύτλων, μπορς, σούπες με δημητριακά. Ωστόσο, πρέπει να μαγειρεύουν σε ζωμό νερού ή λαχανικών. Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να επιλέξουν ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να τα σερβίρουν βρασμένα ή ψημένα. Η ιατρική διατροφή για αυτή την ασθένεια περιλαμβάνει την υπεροχή στη διατροφή των ψαριών και των θαλασσινών, τα οποία πρέπει να υποκαταστήσουν τα πιάτα με βάση το κρέας. Εάν τρώτε κρέας, για να μειώσετε τα εκχυλίσματα σε αυτό, πρέπει πρώτα να το βράσετε και στη συνέχεια ψήνετε ή το τηγανίζετε.

Γαρνίρισμα είναι καλύτερο να μαγειρεύουν τα λαχανικά: λάχανο, τεύτλα, μελιτζάνα, κολοκύθα, καρότο, κολοκυθάκια και πατάτες. Είναι καλύτερα να αναμιγνύετε τα λαχανικά με τη μορφή σούπας. Σε νέα μορφή, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από σαλάτες με την προσθήκη υγιεινού σπόρου λίνου και φυτικών ελαίων, τα οποία είναι καλύτερα να αλλάξετε. Περιλαμβάνονται λαχανικά πλούσια σε φολικό οξύ: φυλλώδη σαλάτα, σπαράγγια, μπρόκολα, κουνουπίδια, καλαμπόκι, κολοκύθα, τεύτλα, σέλινο, καρότα.

Γάλα και ξινόγαλα πρέπει να τρώνε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωινό, και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα θα πρέπει να προστεθεί μόνο στα πιάτα. Τα αυγά επιτρέπονται μέχρι 4 τεμάχια την εβδομάδα, ενώ η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί πιο συχνά (με τη μορφή ομελετών πρωτεΐνης). Το φαγόπυρο, το κριθάρι, η πλιγούρι βρώμης και οι πλιγούρες κεχρί παρασκευάζουν κολοκύθες που μπορούν να προστεθούν στα κρουτόν (κατσαρόλες με τυρί cottage). Για την παχυσαρκία, τα προϊόντα δημητριακών και αλεύρων πρέπει να περιοριστούν. Επιτρεπόμενο βούτυρο (20 g ημερησίως) και φυτικά έλαια (30 g), χρησιμοποιούνται σε πιάτα.

Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και τα κομπόστα και το ζελέ. Προτιμάτε φρούτα πλούσια σε κάλιο: αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδες, δαμάσκηνα, μήλα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αδύναμο τσάι με γάλα, υποκατάστατο καφέ (ποτά καφέ, κιχώριο), χυμούς λαχανικών και μούρων. Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ισχίου ζωμού και πίτουρο σιταριού.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Η περίοδος αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι δύσκολη και σοβαρή και ένας από τους θεμελιώδεις ρόλους που διαδραματίζει είναι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Τι θα πρέπει να είναι μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι; Λεπτομέρειες σχετικά με τη σύνθεση και τους κανόνες της διατροφής.

Αποκατάσταση και υγιές σχήμα

Η σωστή διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αποτελεί βασικό σημείο για την ανάκτηση ολόκληρου του σώματος. Τότε όλα τα εσωτερικά όργανα, τα έντερα, η χοληδόχος κύστη, το συκώτι, τα νεφρά, η σπλήνα, η γεννητική σφαίρα θα λειτουργήσουν αποτελεσματικά. Και όταν το σώμα είναι έτοιμο να πολεμήσει, έχει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, τότε η περίοδος αποκατάστασης είναι λιγότερο οδυνηρή.

Οι βασικές αρχές της σύνταξης ενός μενού μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Για το μαγείρεμα είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο, κραμβέλαιο, ελαιόλαδο και σογιέλαιο. Μια τεράστια ποσότητα θαλασσινών και ψαριών, γαρίδας και χαβιαριού αντενδείκνυται. Ένα μέρος του άπαχου κρέατος ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει - 120 g.

Είναι απαραίτητο να απορρίψετε οποιαδήποτε προϊόντα αρτοποιίας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το μαύρο ψωμί από δημητριακά ολικής αλέσεως, πίτουρο βρώμης, αλεύρι καλαμποκιού. Τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα φυσικής ανάπτυξης (αν είναι δυνατόν).

Όταν γίνεται δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, το καλύτερο ποτό θα είναι το καθαρό νερό, καθώς και το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη και κομπόστα. Το αλκοόλ μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο απαγορεύεται αυστηρά σε οποιεσδήποτε δόσεις

Δείγμα μενού διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

• Πρωινό: ένα ποτήρι γάλα με μέλι, δύο φέτες ψωμί σίκαλης.
• Για ένα σνακ, μπορείτε να φάτε μια πράσινη σαλάτα με μια φέτα μαύρου ψωμιού, να πιείτε ένα ποτήρι ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά σε ζωμό βοείου κρέατος, πατάτες πουρέ, φρουτοσαλάτα με φέτες λεμονιού.
• Έχουμε δείπνο με δύο ντομάτες, μια φέτα μαύρου ψωμιού, απλώνουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με άνηθο. Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Προσοχή: μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, η γεύση ενός ατόμου αλλάζει, οπότε δεν μπορείτε να αρνηθείτε να φάτε, ακόμα και αν είναι απαγορευμένα τα τρόφιμα. Το κύριο πράγμα είναι να φάει λίγο, 5-6 φορές την ημέρα, να τρώνε σούπα κρέμας, πίνετε άφθονα υγρά. Μην τρώτε πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό. Πρέπει επίσης να πιείτε μια πλήρη σειρά βιταμινών.

Το αλάτι προκαλεί υπέρταση

Προσκολλημένος σε δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι, είναι σημαντικό να μειωθεί η ποσότητα αλατιού στη διατροφή, συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών και αυξάνει την αρτηριακή πίεση, δίνει το φορτίο στα εγκεφαλικά αγγεία. Αντ 'αυτού, μπορείτε να βάλετε τα βότανα και τα μπαχαρικά που δεν περιέχουν αλάτι στα πιάτα.

Διατροφή για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για κάθε μέρα θα πρέπει να περιέχει περιορισμό των ζωικών λιπών, επειδή αυτά τα συστατικά είναι ικανά να προκαλέσουν μικροσυστοιχία και εγκεφαλικό επεισόδιο. Το έγκυρο μενού έχει ως εξής:

• Πρωινό - oatmeal, αποξηραμένα φρούτα, αδύναμο τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό είναι μια ελαφριά σαλάτα με χόρτα, ένα κομμάτι μαύρου ψωμιού.
• Μεσημεριανό - σούπα με άπαχο κρέας ή ψάρι, πουρέ πατάτας και φρουτοσαλάτα.
• Σνακ - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
• Δείπνο - βραστό κοτόπουλο και μια μερίδα κριθαριού φαγόπυρο, ένα ποτήρι κομπόστα.

Μια τέτοια δίαιτα ενός ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα του επιτρέψει να επαναφέρει γρήγορα τη ζωτικότητα και να αποκαταστήσει τον εαυτό του μετά από μια ασθένεια. Είναι σημαντικό να μην περιλαμβάνεται στη διατροφή κονσερβοποιημένα τρόφιμα από την αποθήκη, τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τις έτοιμες σάλτσες, τις σούπες και όταν επιλέγετε προϊόντα εξετάζετε τη συσκευασία για να ελέγχετε το επίπεδο νατρίου, την κύρια πηγή αλατιού.

Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή και ένας μετρημένος τρόπος ζωής - μια εξαιρετική πρόληψη για όλες τις ασθένειες!

Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου: μενού

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Η σύγχρονη ιατρική μπορεί να θεραπεύσει τις περισσότερες ασθένειες. Ήταν υπάκουος στον τυφοειδή και την πανώλη, την ευλογιά και την πολιομυελίτιδα, αλλά όταν πρόκειται για εγκεφαλικό επεισόδιο, η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων θεωρεί αυτή τη διάγνωση μια ετυμηγορία.

Οι στατιστικές δηλώνουν ότι το ποσοστό θνησιμότητας των ασθενών που πάσχουν από πρωτογενή οξεία εγκεφαλικό επεισόδιο δεν υπερβαίνει το 11, αλλά οι συνέπειες ακόμη και της ήπιας αιμορραγίας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές - από τη βραχυχρόνια απώλεια συνείδησης μέχρι την πλήρη ή μερική παράλυση.

Φυσικά, η έγκαιρη παροχή πρώτων βοηθειών και η κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία μειώνουν τον κίνδυνο μη αναστρέψιμων αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα, αλλά ο ασθενής πρέπει να υποβληθεί σε πλήρη αποκατάσταση, η οποία περιλαμβάνει και δίαιτα μετά την ινσουλίνη.

Διατροφή εγκεφαλικού επεισοδίου: μενού

Χαρακτηριστικά της λειτουργίας του σώματος μετά από παθολογία εγκεφαλικού επεισοδίου

Οι συγγενείς και οι συγγενείς που φροντίζουν τους άρρωστους θα πρέπει να κατανοούν ακριβώς ποια ζωτικά σημεία του σώματος επηρεάζονται θετικά από τη δίαιτα αποκατάστασης:

• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• διατηρώντας τα κανονικά επίπεδα σακχάρου
• μειωμένη χοληστερόλη;
• Επιτάχυνση των βιοχημικών αντιδράσεων του εγκεφάλου.
• αποκατάσταση και επιτάχυνση του μεταβολισμού.
• μείωση βάρους (αν είναι απαραίτητο).
• σταθερή εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε παραβίαση των λειτουργιών του μυοσκελετικού συστήματος.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η αποκατάσταση αυτών των λειτουργιών θα βοηθήσει σίγουρα την πλήρη ή μερική αποκατάσταση του σώματος, αλλά η δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο πιθανόν να μην είναι προσωρινή, αλλά μόνιμο μέτρο για να ξεπεραστούν οι συνέπειες και να αποφευχθεί η αποπληξία.

Πέντε κανόνες μιας δίαιτας αποκατάστασης

1. Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της καθημερινής διατροφής δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kK, και σε περίπτωση παχυσαρκίας του ασθενούς - όχι περισσότερο από 1900-2000. Τα προϊόντα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά και θρεπτικά: 200 γραμμάρια λευκού ψωμιού θα αντικαταστήσουν εντελώς ένα εκατό γραμμάριο βραστού σολομού, αλλά το αλεύρι δεν θα αποφέρει οφέλη στο σώμα του ασθενούς.
2. Κλασματική ισχύς. Ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε, και ο όγκος των μερίδων - όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια. Προσπαθήστε να μην προσφέρετε μονοπύρηνα πιάτα, καθώς αυτό μπορεί να δυσκολέψει την καρέκλα του ασθενούς και να συνδυάσετε τα προϊόντα: ανακατέψτε το χυλό με φρουτοσαλάτα και σάλτσα τα ψάρια με λαχανικά.
3. Απορρίψτε το αλάτι - διατηρεί νερό στο σώμα, το οποίο οδηγεί σε οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Τις πρώτες δύο ή τρεις εβδομάδες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, η χρήση του απαγορεύεται πλήρως και στη συνέχεια μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή σε πολύ μικρές μερίδες, που δεν υπερβαίνουν τα 2-3 γραμμάρια την ημέρα.

Απορρίψτε το αλάτι μετά το κτύπημα

Πολύ σημαντικό: όταν η πίεση ανεβαίνει στα 180-200 μονάδες, το άλας αποκλείεται αμέσως από τη διατροφή.

Τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τα σκάφη

Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την επιτυχή αποκατάσταση του ασθενούς

Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι να διατηρήσει, να αναπληρώσει και να αποκαταστήσει τις λειτουργίες του σώματος που έχουν προσβληθεί από την αποπληξία, επομένως τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τους άρρωστους πρέπει να αυξήσουν τη ροή του αίματος, να μειώσουν την πιθανότητα θρόμβων αίματος και να κορεψουν τον εγκέφαλο και άλλα ζωτικά όργανα με ευεργετικές ενώσεις και θρεπτικά συστατικά.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Απαγορεύεται τα προϊόντα διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Οι άρρωστοι ή οι άνθρωποι που τον φροντίζουν πρέπει να γνωρίζουν ότι ακόμη και η ελάχιστη ποσότητα απαγορευμένων τροφών μπορεί να ρίξει πίσω το αποτέλεσμα των καθημερινών βαρέων εργασιών αποκατάστασης, γι 'αυτό πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα ακόλουθα πιάτα:

• όλα τα τηγανητά τρόφιμα: πρέπει να ξεχάσετε για μπέικον και αυγά, πίτες, τηγανητό χοιρινό, αρνί, πατάτες, κ.λπ.
• που παρασκευάζονται με τη χρήση ζωικών λιπών: το βούτυρο, η μαργαρίνη, το λαρδί, το λαρδί, η ουρήθρα και άλλοι τύποι ζωικών ελαίων απαγορεύονται.
• έτοιμα φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: λουκάνικα, πίτες τσαγιού, κατσαρόλες, κρέας με σάλτσα, ψημένα λιπαρά πουλερικά κ.λπ.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 2,5%: κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, γιαούρτι, ryazhenka και τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 1-2% ·
• προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη, trans - λίπη, φοινικοπυρηνέλαιο ή λάδια καρύδας: παγωτά, κροτίδες, μπισκότα, κρόκους αυγών, προϊόντα McDonald 's κ.λπ.
• γλυκά, πικάντικα, αλμυρά ή μαγειρεμένα πιάτα: κέτσαπ και κέικ, ζεστές πιπεριές και αλμυρά λαχανικά, τουρσί για τα χειμερινά τουρσιά και μαρμελάδες δεν είναι πλέον για σας.

Τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη απαγορεύονται αυστηρά μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.

Απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της διατροφής αποκατάστασης:

1. Οποιοδήποτε είδος αλκοολούχων ποτών: απαγορεύονται πλήρως (!). Υπάρχει ένας ορισμένος μύθος ότι το ξηρό κόκκινο κρασί βοηθά στην ανάκτηση από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Ένα ποτήρι καλό κρασί την ημέρα βοηθά στην πρόληψη και την πρόληψη της εμφάνισης της αποπληξίας, επειδή έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος και στην κατάσταση των τοιχωμάτων του αγγείου, αλλά μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο (ειδικά τους πρώτους μήνες), ακόμη και αυτή η μικρή μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα. Επιπλέον, αν η αποπληξία ήταν το αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ, τότε γνωρίζουμε ότι η επιστροφή στις κακές συνήθειες μπορεί να προκαλέσει, μέσα σε ένα μέγιστο διάστημα 2 ετών, ένα δεύτερο χτύπημα, το αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να γίνει θανατηφόρο.
2. Το κάπνισμα, η κατάχρηση των μιγμάτων καπνίσματος, η ναργιλέ - ο καπνός και άλλα μείγματα λεπτύνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, παρεμποδίζουν την ανταλλαγή αερίων στο αίμα, παραμορφώνουν τον μεταβολισμό του εγκεφάλου στον εγκεφαλικό φλοιό.
3. Γεύση και στιγμιαίος καφές, σκούροι τύποι τσαγιού, ενέργειας και άλλων ποτών, η χρήση των οποίων μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να προκαλέσει υποτροπή-υποτροπή.

Η χρήση του αλεσμένου και στιγμιαίου καφέ, ενός σκούρου τύπου τσαγιού, ενεργειακά ποτά οδηγεί σε μια υποτροπή-υποτροπή

Μενού με δίαιτα μετά το θάνατο

Το 1923, το Ινστιτούτο Διατροφής ιδρύθηκε στη Σοβιετική Ένωση. Ένας από τους εμπνευστές της ίδρυσής του ήταν ο θεραπευτής Μ. Ι. Πέβζνερ, του οποίου οι διαιτητικές και κλινικές συστάσεις γαστρεντερολογίας παραμένουν βασικές για την ανάπτυξη του μετεγχειρητικού μενού "Διαιτητικό τραπέζι Νο. 10".

Ο στόχος: μείωση και σταθεροποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, αποκατάσταση και ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτροπή του σχηματισμού θρόμβων αίματος, αραίωση του αίματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 1900-2500 kK.

Πηγές απλών και σύνθετων υδατανθράκων

Η ενεργειακή αξία και η χημική σύνθεση της καθημερινής διατροφής:

• σύνθετοι υδατάνθρακες - 350-450 gr;
• πρωτεΐνες - μέχρι 100 γραμμάρια (60% - ζώα).
• υγιή λίπη - έως 70 γραμμάρια (έως 50% - λαχανικά)?
• άλας - έως 3 γραμμάρια (μόνο μετά την οξεία περίοδο).
• καθαρό νερό - έως 1200 mg.

Τεχνολογία μαγειρέματος: βρασμό, επεξεργασία ατμού, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα.

Θερμοκρασία τροφίμων: κάθε (επιτρέπεται και ζεστό και κρύο φαγητό).

Χαρακτηριστικά: αλάτι χωρίς συνταγές? έλλειψη ζωικού λίπους · πέντε γεύματα την ημέρα σε κλασματικές δόσεις (120-150 g).

Τα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να είναι πέντε φορές την ημέρα και σε μικρές μερίδες.

Επιλογές αντικατάστασης συμβατικών διαιτητικών προϊόντων:

1. Βούτυρο, λαρδί και ούτω καθεξής - φυτικά έλαια.
2. Λιπαρά τυριά - σε "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 10%.
3. Ryazhenka, ψημένο γάλα, γάλα κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 1,5%.
4. Τύπος τυρόπηγμα ή τυρόπηγμα 9% λίπος - το ίδιο, αλλά μέχρι 1%.
5. Αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια) - μόνο λευκό αυγό.
6. Λιπαρό κρέας - φιλέτο, μπάλικ, για κοτόπουλο - κρέας χωρίς δέρμα.
7. Πατάτες - σπαράγγια, σπανάκι, λάχανο.
8. Μπισκότα, κράκερ, μπισκότα - ρυζιού (επιτρέπεται η διαβροχή με ελαιόλαδο).
9. Παγωτό - κατεψυγμένοι φυσικοί χυμοί.
10. Σάλτσες έτοιμες, μαγιονέζα, κέτσαπ - χυμός λεμονιού.

Υγιεινά έτοιμα φαγητά:

Σούπες - σε ελαφρούς ζωμούς εκτός κρέατος ή σε νερό, ντυμένοι με δημητριακά ή τεμαχισμένα λαχανικά. Κρύες σούπες τεύτλων, σούπες πολτού, γαλακτοκομικά, ζελέ και okroshka. Σερβίρεται με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα χόρτα. Απαγορευμένο ζωμό κρέατος και μανιταριών.

Οι σούπες πρέπει να είναι σε ελαφρούς ζωμούς που δεν είναι κρέας ή σε νερό

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν θα πρέπει να είναι λιπαρά στη διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα προϊόντα σοκολάτας και μπισκότων απαγορεύονται με δίαιτα

Τροχαία διατροφή

Μια μη ισορροπημένη διατροφή, όπου τα τρόφιμα με υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες είναι επικρατούν, έχουν επιζήμια αποτελέσματα σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Πηγαίνει στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα λιπαρά τρόφιμα καταλύουν τον σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών, οι οποίες συστέλλουν και στη συνέχεια φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Όταν ο αυλός της ροής του αίματος επικαλύπτει, υπάρχει μια αύξηση της αρτηριακής πίεσης, ως αποτέλεσμα της οποίας αναπτύσσεται ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, αλλά με αιμορραγική φύση. Η κατάσταση του ασθενούς σε μια τέτοια κατάσταση αφήνει πολύ επιθυμητό, ​​αλλά πρέπει να φάει, λαμβάνοντας αυτά τα τρόφιμα που δεν θα επιδεινώσουν την κατάσταση, αλλά θα συμβάλουν στην ταχύτερη ανάκαμψη. Ως εκ τούτου, μια δίαιτα εγκεφαλικού επεισοδίου είναι δυνατή και όχι η κύρια, αλλά ένα σημαντικό συστατικό της περιόδου αποκατάστασης.

Η ουσία μιας δίαιτας με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η διατροφική διατροφή δεν είναι ο τελευταίος ρόλος στη διαδικασία ανάκαμψης και επιστροφής στη γνωστή καθημερινή ζωή. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την ουσία μιας δίαιτας κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου και την ανάγκη να την ακολουθήσουμε.

Πρώτα απ 'όλα, τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο; Αυτή είναι μια παθολογική διαδικασία κατά την οποία ο εγκέφαλος του ασθενούς παύει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα οξυγόνου και θρεπτικών ουσιών λόγω δυσλειτουργίας στην κυκλοφορία του αίματος. Στο πλαίσιο των διατροφικών ελλείψεων, οι ιστοί αρχίζουν να πεθαίνουν. Το νεκρωτικό τμήμα του εγκεφάλου σταματά να λειτουργεί, εμποδίζοντας την κανονική λειτουργία του οργάνου ή του συστήματος για το οποίο είναι υπεύθυνο.

Παρά τις διάφορες πηγές εγκεφαλικού επεισοδίου, τα διατροφικά χαρακτηριστικά τέτοιων ασθενών είναι παρόμοια. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει συγκεκριμένος περιορισμός στην πρόσληψη τροφής για αυτή την ασθένεια. Υπάρχουν μόνο συστάσεις που θα βοηθήσουν τον επηρεαζόμενο οργανισμό να αποκτήσει πλήρη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, ενώ προσπαθεί να μην βλάψει τον ασθενή.

• Έτσι, το φαγητό μετά από μια επίθεση περιλαμβάνει συχνά γεύματα μιας μικρής ποσότητας φαγητού.
• Το επίπεδο των ημερήσιων θερμίδων θα πρέπει να είναι κοντά στο ποσό των 2500 kcal, αλλά να μην υπερβαίνεται.
• Η δίαιτα του ασθενούς πρέπει να αποτελείται από επαρκή ποσότητα ινών. Αυτό το συστατικό αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Μια τακτική καρέκλα είναι σημαντική σε αυτή την κατάσταση.
• Το καθημερινό μενού πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες, φυτικά λίπη και σύνθετους λαχανικούς υδατάνθρακες.

Η βάση της διατροφής είναι τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα επιδόρπια φρούτων, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα ψάρια και τα θαλασσινά πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, χωρίς τα οποία δεν γίνεται βιοχημική αντίδραση. Συμβάλλουν στη βελτίωση του μεταβολισμού. Μια τέτοια διέγερση των μεταβολικών διεργασιών σας επιτρέπει να αφαιρέσετε από το σώμα του ασθενούς την «επιβλαβή» χοληστερόλη και τις τοξίνες. Ο φώσφορος που περιέχεται στα θαλασσινά είναι ευνοϊκό για τα εγκεφαλικά κύτταρα και την κανονική τους λειτουργία.

Με αυτή την εικόνα της νόσου, όλα τα λαχανικά φέρνουν μεγάλα οφέλη. Αλλά καταλαμβάνουν μια ιδιαίτερη θέση: λάχανο των διαφόρων ποικιλιών και ειδών, τα τεύτλα και το σπανάκι. Είναι ηγέτες που φέρνουν τη μέγιστη αποτελεσματικότητα της ενεργοποίησης των βιοχημικών αντιδράσεων του σώματος.

Παρόμοια υψηλά χαρακτηριστικά δείχνουν τα μούρα, όπως τα βακκίνια και τα βακκίνια. Όντας ισχυρά αντιοξειδωτικά, καθαρίζουν αποτελεσματικά το σώμα των ελεύθερων ριζών του ασθενούς.

Τα καπνιστά, μαρινάτα και αλμυρά πιάτα, προϊόντα αρτοποιίας λευκού αλεύρου, τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα, τα γλυκά υπόκεινται σε περιορισμό ή ακόμα και πλήρη εξαίρεση. Ιδιαίτερα αξίζει να μείνετε στο αλάτι. Αμέσως μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς. Και μόνο αφού η κατάσταση του ασθενούς αρχίσει να ανακάμπτει σιγά-σιγά, μπορεί το προϊόν αυτό σε μικρές δόσεις να επιστραφεί στη διατροφή. Αυτή η σύσταση είναι κατανοητή. Όταν προσλαμβάνεται, το NaCl απορροφά το υγρό από μόνο του, προκαλώντας έτσι αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία σε αυτή την περίπτωση είναι κατηγορηματικά μη αποδεκτή.

Διατροφή για εγκεφαλικό επεισόδιο και διαβήτη

Η ενδοκρινική νόσο που συνδέεται με την έλλειψη της ορμόνης ινσουλίνης έχει καταστρεπτική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, διακόπτοντας την κατάσταση και τη δομή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα εύθραυστα και λιγότερο ελαστικά. Παραβιαστεί και ισορροπία νερού-αλατιού. Είναι αυτή η κλινική εικόνα της κατάστασης των αγγείων που μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτοί οι ασθενείς συχνότερα πάσχουν από «μικρό», ο οποίος επηρεάζει σταθερά την αύξηση του ιξώδους του αίματος. Η αυξημένη αρτηριακή πίεση μειώνει την παροχή αίματος και μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλική αιμορραγία.

Ως εκ τούτου, μπορεί να υποστηριχθεί ότι ο σακχαρώδης διαβήτης και το εγκεφαλικό επεισόδιο "πάνε χέρι-χέρι". Γνωρίζοντας αυτό, αναπτύχθηκε μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο και διαβήτη, η οποία φέρνει κατά πρώτο λόγο αυξημένη πρόσληψη υγρών, η οποία θα διατηρήσει την ισορροπία νερού-αλατιού εντός της κανονικής κλίμακας, εξασφαλίζοντας έτσι το αποδεκτό ιξώδες πλάσματος.

Σήμερα, με αυτή την κλινική εικόνα της παθολογίας, χρησιμοποιείται μια δίαιτα που αναπτύχθηκε από τους σοβιετικούς διατροφολόγους. Αναφέρεται ως "Διατροφικός αριθμός 10" ή "Πίνακας αριθ. 10."

Οι συστάσεις αυτής της διατροφής έχουν ήδη γίνει αρκετά λεπτομερείς στο προηγούμενο τμήμα. Απαιτείται μόνο να διευκρινιστεί ότι το φαγητό σε αυτό είναι κλασματικό, κυρίως πέντε φορές την ημέρα, σε μερίδες μικρού όγκου.

Εάν ο ασθενής συμμορφωθεί με τις συστάσεις σχετικά με τη διατροφή, η περίοδος αποκατάστασης μειώνεται σημαντικά και η πιθανότητα επανάληψης μειώνεται σημαντικά.

Στην κλινική εικόνα, όταν ο ασθενής δεν μπορεί να φάει μόνος του, τροφοδοτείται μέσω ενός σωλήνα με ειδικά ισορροπημένα μείγματα.

Διατροφή για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο

Το ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, η αιτία της οποίας ήταν η επιδείνωση της παροχής αίματος στους ιστούς του εγκεφάλου. Μετά τη διάγνωση αυτής της παθολογίας, ο ασθενής αρχίζει να λαμβάνει μια περιεκτική θεραπεία, η οποία απαραιτήτως περιλαμβάνει δίαιτα για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Η ουσία των περιορισμών είναι να μειωθεί η πρόσληψη ασθενών ζωικών λιπών. Ένας τέτοιος περιορισμός θα μειώσει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, η οποία είναι η βάση των σκληρωτικών πλακών. Αλλά είναι αυτοί, που συσσωρεύονται στα σκάφη, να γίνουν η αιτία του μπλοκαρίσματος τους. Και, ως αποτέλεσμα, μπορεί να είναι καταλύτης για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μετά τη λήψη αυτής της διάγνωσης, ο θεράπων ιατρός συνήθως συνταγογραφεί τον ασθενή "Πίνακας αριθ. 10".

Διατροφή για αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο

Το αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, η οποία εμφανίζεται κυρίως λόγω παραβίασης της ακεραιότητας των αιμοφόρων αγγείων, η πηγή της οποίας, ως επί το πλείστον, είναι υψηλή αρτηριακή πίεση. Το αποτέλεσμα της ρήξης αιμοφόρων αγγείων είναι η αιμορραγία στον εγκέφαλο.

Η συνταγογραφούμενη διατροφή για αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι παρόμοια με τις συστάσεις που δόθηκαν νωρίτερα. Ο θεράπων ιατρός αποδίδει σε έναν τέτοιο ασθενή "Δίαιτα νούμερο 10." Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο αλάτι. Θα πρέπει να εξαφανιστεί απόλυτα από τη διατροφή ενός τέτοιου ασθενούς.

Το αλάτι (NaCl), που εισέρχεται στο εσωτερικό, συσσωρεύεται κοντά στο υγρό, αποτρέποντας την κανονική έξοδο του από το σώμα. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό στους κυτταρικούς και στους ενδοκυτταρικούς χώρους οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης και μπορεί να έρθει ένας καιρός όταν η αντίσταση των αιμοφόρων αγγείων παραπέμπει στην πίεση. Η ρήξη τους συμβαίνει, η οποία είναι η αιτία της αιμορραγίας στον ιστό του εγκεφάλου.

Επιπλέον, από ένα τραπέζι ενός ατόμου που έχει υποστεί αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λίπη θα πρέπει να εξαφανιστούν. Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται είναι επίσης περιορισμένη. Οι όγκοι αυτοί μειώνονται σε 1,2 λίτρα ημερησίως.

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθήσετε τους αριθμούς του τονομετρητή, ειδικά σε αυτή την περίπτωση. Επομένως, για να βελτιωθεί η κατάσταση, ο θεράπων ιατρός κάνει συστάσεις σχετικά με τη διατροφή, ειδικά με επίκεντρο τα προϊόντα στα οποία παρατηρείται αυξημένη ποσότητα ιχνοστοιχείων όπως μαγνήσιο (Mg) και κάλιο (K). Αυτά τα χημικά στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, συμβάλλοντας στη ρύθμιση και την πίεση.

Διατροφή για εγκεφαλικό επεισόδιο και υπέρταση

Υπέρταση - μια ασθένεια χρόνιας φύσης, που καθορίζεται από μια σταθερή ή περιοδική αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Είναι υπέρταση που είναι ο κύριος παράγοντας που προκαλεί το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Όπως αναφέρθηκε στην προηγούμενη παράγραφο, όταν εμφανίζεται μια υπερτασική κρίση, ο κίνδυνος αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, μετά τον οποίο ο ασθενής απαιτεί επείγουσα πολύπλοκη θεραπεία, αυξάνεται απότομα.

Το πρωτόκολλο θεραπείας περιλαμβάνει επίσης δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο και υπέρταση, το οποίο ονομάζεται "Πίνακας Νο. 10". Σχετικά με τις ιδιαιτερότητες αυτής της δίαιτας έχει περιγραφεί λεπτομερώς παραπάνω.

Η επιλογή των προϊόντων αυτής της δίαιτας έχει ως στόχο τη βελτίωση της κατάστασης του σώματος και την πρόληψη της ανάπτυξης υπέρτασης, η οποία μπορεί να καταστεί καταλύτης για εγκεφαλικό επεισόδιο. Η ουσία της διατροφής: ένα ελάχιστο ζωικό λίπος και άλας, ο περιορισμός στην κατανάλωση νερού σε 1,2 λίτρα. Το ίδιο το πρόγραμμα γεύματος αποτελείται από τουλάχιστον τέσσερις προσεγγίσεις (κατά προτίμηση πέντε), τα τμήματα πρέπει να είναι μικρά, αλλά να εξισορροπούνται με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.

Εναλλακτικό μενού διατροφής

Η αυστηρή εφαρμογή των συστάσεων του θεράποντος ιατρού σχετικά με τους περιορισμούς διατροφής επιτρέπει τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για το σώμα του ασθενούς να επαναφέρει τις χαμένες λειτουργίες του όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Το σωστά καταρτισμένο μενού διατροφής για εγκεφαλικό επεισόδιο, επαρκή θεραπεία με φάρμακα, όλα αυτά θα επιτρέψουν στον ασθενή να επιστρέψει στην κανονική ζωή το συντομότερο δυνατόν.

Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να θεωρηθεί ως ένα αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο που μπορεί να αποτρέψει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ή τις επαναλαμβανόμενες υποτροπές του.

Η πρώτη φορά μπορεί να είναι νευρική, συνθέτοντας την καθημερινή διατροφή, αλλά σταδιακά το πρόβλημα του σχηματισμού της θα εξαφανιστεί.

Έτοιμοι να προσφέρετε αρκετές επιλογές μενού για την ημέρα.

• Χυλό Ηρακλής στο γάλα.
• Τοστ με βούτυρο.
• Χαμηλό μαύρο τσάι

• Σούπα λαχανικών με φαγόπυρο.
• Εύκολη σούπα με ατμό.
• Φρέσκια σαλάτα λάχανο ντυμένη με ελαιόλαδο.
• Χυμός πορτοκαλιού (φρεσκοτριμμένο).

Μεσημεριανό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με μούρα.

• Κερί από κριθάρι.
• Κεράσι ντομάτες
• Ψάρι σουφλέ σε κτύπημα.
• Compote.

Λίγες ώρες πριν από τον προβλεπόμενο ύπνο πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι χωρίς λίπος γιαούρτι.

Μια άλλη επιλογή:

• Κατσαρόλα τυροκομικών.
• Μαρμελάδα φρούτων.
• Πράσινο τσάι.

• Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.
• Ψωμί Bran

• Σούπα παντζαριού
• Εύκολη σούπα με ατμό.
• Σαλάτα νωπών λαχανικών με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
• Kissel.

• Φυτικό αφέψημα.
• Μπισκότο.

• Φλυτζάνι φαγόπυρου
• Φρέσκια σαλάτα καρότο.
• Κοτόπουλο κοτόπουλο.
• Γαρύφαλλο φρούτων.

Μια ώρα ή δύο πριν από τον προτεινόμενο ύπνο θα πρέπει να πιείτε ένα αφέψημα από τα μούρα του άγριου τριαντάφυλλου.

Συνταγές διατροφής εγκεφαλικού

Για να διευκολυνθεί η έναρξη του αγώνα για την υγεία μας, είμαστε έτοιμοι να προσφέρουμε στους ερωτηθέντες μας μερικές συνταγές για μια δίαιτα εγκεφαλικού επεισοδίου που μπορεί να εισέλθει σταθερά στο μενού ενός τέτοιου ασθενούς. Σε αυτή την περίπτωση, ένα ημερήσιο σιτηρέσιο μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο.

Καλοκαιρινή σούπα ψαριών

• Ρίξτε δύο λίτρα νερού μέσα στη δεξαμενή μαγειρέματος και βγάλτε το σε βρασμό.
• Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά: κρεμμύδια, κονδύλους πατάτας, καρότα.
• Κόψτε τους σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τοποθετήστε τους σε βραστό νερό.
• Εισάγετε το κριθάρι ή το ρύζι πλένονται αρκετές φορές σε νερό αρκετές φορές.
• Από τη στιγμή του βρασμού, κρατήστε μια μικρή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά.
• Κόψτε τα φιλέτα των θαλάσσιων ψαριών σε μικρά κομμάτια και βάλτε στη σούπα.
• Βράστε άλλα δέκα λεπτά.
• Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε δάφνη και άνηθο ή μαϊντανό.
• Ρίξτε σε τρεις - τέσσερις κουταλιές λάδι, φυτικής προέλευσης.

Σούπα κοτόπουλου

• Ρίξτε δύο λίτρα νερού σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε βράσιμο.
• Κρεμμύδια, πατάτες και καρότα αποφλοιωμένα, κομμένα σε κύβους ή κύβους. Βάλτε σε βραστό νερό.
• Πλύνετε το φαγόπυρο και προσθέστε στο δοχείο μαγειρέματος.
• Κοτόπουλο (χωρίς δέρμα) κομμένο σε μερίδες. Τηγανίστε λίγο λάδι σε όλες τις πλευρές (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο) και προσθέστε στα λαχανικά.
• Πιάτο φέρτε την ετοιμότητα.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα πριν τα γεύματα.

Άπαχη σούπα

• Φλούδα: κρεμμύδια, κονδύλους πατάτας, καρότα, τεύτλα. Κόψτε τα.
• Ψιλοκόψτε το λάχανο και τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές και ένα παχύ πυθμένα σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο μέχρι να μαγειρευτεί.
• Προσθέτετε τις ντομάτες σε λαχανικά με τηγανητά (ίσως σάλτσα ή ζυμαρικά, κατά προτίμηση σπιτικά).
• Εισάγετε το νερό και κρατήστε τη σόμπα για ένα τέταρτο της ώρας.
• Στη συνέχεια, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.
• Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
• Ακριβώς σε ένα πιάτο βάλτε μια φέτα λεμόνι.

Άπαχη ξινή σούπα

• Εάν η ξινή ξινολάχανο είναι αρκετά ξινή, αξίζει να το ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το σε κόσκινο ή σουρωτήρι και απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία. Grind.
• Πριν το βράσει (για να βελτιωθεί η γεύση), πρέπει να περνάει ελαφρά σε φυτικό έλαιο. Κάποιος πρέπει μόνο να βεβαιωθεί ότι το προϊόν δεν στεγνώνει και δεν αλλάζει το χρώμα του.
• Εισάγετε νερό στο πέρασμα και στεγνώστε το κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Το λάχανο πρέπει να είναι μαλακό.
• Παράλληλα με αυτό, ξεφλουδίστε τα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια). Κόψτε τα καλαμάκια και τα μισά δαχτυλίδια. Σε μια κατσαρόλα, περάστε ελαφρά μέσα από το εξευγενισμένο λάδι. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε μια κουταλιά της πάστας ντομάτας (καλύτερα σπιτική).
• Ξεχωριστά, το αλεύρι περνάει: μια μικρή ποσότητα αλεύρου περνάει επίσης σε μια κιτρινωπή σκιά.
• Προσθέστε έναν πλήρη όγκο ζεστού νερού στο δοχείο με λάχανο.
• Εισάγετε λαχανικά που περνάνε, φύλλα δάφνης.
• Εάν είναι αποδεκτές οι συστάσεις του θεράποντος ιατρού, αλατιού και ζάχαρης.
• Προσθέστε το αλεύρι και περάστε φωτιά για άλλα τρία λεπτά.
• Βάλτε το σέλινο, το μαϊντανό ή τον άνηθο στην πλάκα απευθείας.

Πράσινη σούπα μπιζέλι

• Όλα τα λαχανικά αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα: κονσέρβες κριθαριού σε κύβους, πράσα - με δαχτυλίδια, καρότα - μισά δαχτυλίδια.
• Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα λίτρο και μισό νερό και βράστε.
• Βάλτε τα λαχανικά σε βραστό νερό και τα κρατάτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
• Προσθέστε πράσινα μπιζέλια και λίγο περισσότερο κρατήστε στο πιάτο.
• Με την άδεια του γιατρού, αλάτι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό στο πιάτο.

Σαλάτα Καρότο με Μήλα

• Ρίζα καρότα για να καθαρίσετε και να κόψετε σε ένα έδαφος (με μεγάλα κελιά) τρίφτη.
• Αφαιρέστε τα μήλα από τον πυρήνα (εάν είναι απαραίτητο και από το δέρμα). Κόβουμε σε κομμάτια. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (αυτός ο απλός τρόπος θα διατηρήσει την ελαφριά σκιά του μήλου και θα προσθέσει γεύση).
• Ζάχαρη και αλάτι (εάν επιτρέπεται από το γιατρό). Εάν υπάρχει κατηγορηματική απαγόρευση λήψης αλατιού, τότε μην το αλάτι.
• Προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο (καλύτερα από το ελαιόλαδο, αλλά θα το κάνετε) και τα φύλλα μαϊντανού.
• Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται.

Σαλάτα λαχανικών

Οποιοδήποτε λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μούρα με φρούτα. Εδώ μπορείτε να βάλετε όλη τη φαντασία σας και να εισάγετε στη σαλάτα τα λαχανικά, οποιοδήποτε συνδυασμό τους. Σαν ντύσιμο: χαμηλός-λίπος γιαούρτι, ελαφριά ξινή κρέμα, χυμός λεμονιού, φυτικό έλαιο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να ποικίλει.

Τέτοια πιάτα είναι χρήσιμα και έχουν μεγάλη ποικιλία. Δεν ντρέπονται να βάλουν ακόμη και στο τραπέζι των διακοπών.

Σαλάτα από τεύτλα

• Δύο μεσογειακά λαχανικά ρίζας ψήνουν στο φούρνο, ξεφλουδίζουν και κόβουν χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.
• Κόβουμε τα αγγουράκια, παίρνουμε κύβους μικρού μεγέθους.
• Τα κρεμμύδια απομακρύνονται από το φλοιό και κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
• Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και σεζόν με χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλάτι, φυτικό έλαιο.

Σαλάτα με ψάρι

• Πάρτε το φιλέτο από οποιοδήποτε θαλάσσιο ψάρι και βράζετε σε μπαχαρικά (δάφνη, πιπέρι). Αφήστε το ψάρι να κρυώσει και κόψτε σε μερίδες.
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βράστε τους κονδύλους των πατατών, των καρότων και των τεύτλων. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
• Ομοίως, ψιλοκόψτε τα τουρσιά.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλάτι και προσθέστε φυτικό έλαιο, λίγο πιπέρι.

Φύκια Σαλάτα

• Βράζετε καρότα, φλούδα, κόβετε σε λωρίδες ή αλέθετε σε χοντρό τρίφτη.
• Τα κρεμμύδια απομακρύνονται από το φλοιό και ψιλοκομμένα.
• Λάχανο στη θάλασσα σε συνδυασμό με καρότα και κρεμμύδια, καρυκεύματα με φυτικά έλαια (εάν είναι απαραίτητο, αλάτι).

Φούρνοι πατάτας φούρνου

• Αυτό είναι ίσως το πιο εύκολο πιάτο. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, πλύνετε καλά τους κονδύλους πατάτας. Διαδώστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
• Μετά από μισή ώρα μπορείτε να το πάρετε.
• Η ετοιμότητα προϊόντος μπορεί να ελεγχθεί χρησιμοποιώντας το βύσμα.
• Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να σερβίρετε λάχανο, σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή φρέσκα λαχανικά, χόρτα.

Βρασμένοι κόνδυλοι πατάτας με σκόρδο και βότανα

Ξεφλουδίστε τους κονδύλους και βράστε μέχρι να ψηθούν. Νερό για αποστράγγιση. Στεγνώστε τους κονδύλους ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά.

Πασπαλίζουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και διακοσμούμε τα πράσινα στην κορυφή. Αφήστε να σταθεί για ένα λεπτό - δύο κάτω από το κλειστό καπάκι - αυτό θα επιτρέψει το λαχανικό να μουλιάσει στα αρώματα του σκόρδου.

Τα γεύματα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Μοναστικό ρύζι

• Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε κόκκους ρυζιού σε αυτό. Η αναλογία νερού και κόκκων πρέπει να είναι 2: 1. Βάλτε στη φωτιά, βράστε και απολαύστε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, ρίξτε το χυλό σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να απογειωθεί καλά.
• Πάρτε ένα ταψί ή ψησταριά με ψηλές πλευρές και ένα παχύ πυθμένα. Σε αυτό, στο φυτικό έλαιο, συνθλίψτε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια, φέρνοντάς το σε μια χρυσή απόχρωση.
• Ξεφλουδίστε και τρίψτε το καρότο σε μεγάλα κελιά. Προσθήκη στο passaged. Εισάγετε τις ντομάτες (μπορούν να αντικατασταθούν από τοματοπολτός ή σάλτσα ντομάτας). Τηγανίστε περισσότερο, ανακατεύοντας ελαφρά.
• Προσθέστε το βρασμένο ρύζι στο τηγάνι. Αλατοποιήστε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη και χόρτα, λίγο μαύρο πιπέρι.
• Είναι προτιμότερο να τρώτε με τη μορφή θερμότητας.

Κολοκύθα κατσαρόλα

• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε το σε κομμάτια και κόψτε το με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
• Προσθέστε αλεύρι (ανά 1 κιλό λαχανικών - ένα ποτήρι αλεύρι), αλάτι, ζάχαρη.
• Μίξη, πάρτε μια ομοιογενή ζύμη.
• Λιπάνετε το ταψί και τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη μέσα σε αυτό.
• Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο.
• Τα φρυγανιέρες μπορούν επίσης να σχηματιστούν σε προθερμασμένο τηγάνι, μαγειρεμένο μέχρι έτοιμο, ψήσιμο και στις δύο πλευρές.
• Σερβίρετε με μέλι.

Η κατσαρόλα χυλό Hercules

• Βράστε το χυλό από τυλιγμένη βρώμη στο νερό ή στο γάλα.
• Εισάγετε δύο - τρεις κουταλιές αλεύρι σε αυτό.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα, τριμμένο μήλο ή άλλα αγαπημένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σουσάμι.
• Προσθέστε, εάν επιτρέπεται από τον γιατρό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
• Βάλτε σε λιπαρή μορφή και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο.
• Από την ίδια "ζύμη" μπορεί να ψηθεί και τηγανίτες.
• Σερβίρετε με μαρμελάδα, βούτυρο, μέλι.

Όταν μαγειρεύετε επιδόρπια, μπορείτε να συνδέσετε τη φαντασία σας. Επιτρέπεται να ψήνετε σχεδόν κάθε φρούτο στο φούρνο. Ποια, αν είναι επιθυμητό, ​​επιτρέπεται να γλυκά με μέλι, ζάχαρη σε σκόνη, κανέλα. Για παράδειγμα, ένα ψημένο μήλο μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους σησαμιού ή ξηρούς καρπούς.

Μπορείτε να κάνετε σπιτικές παστίλιες από μήλα

• Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να ξεφορτωθούν τη φλούδα. Κόψτε σε φέτες, αφαιρέστε τον πυρήνα. Το δέρμα μπορεί να απομείνει εάν δεν είναι χονδροειδές, επειδή συγκεντρώνεται η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
• Πάρτε το σμαλτωμένο τηγάνι (θα πρέπει να είναι με ένα παχύ πυθμένα).
• Ρίξτε λίγο νερό (περίπου μια ίντσα παχύ). Είναι απαραίτητο τα φρούτα να μην καίγονται μέχρι να μην αφήσουν το χυμό τους.
• Τοποθετήστε φέτες μήλου σε ένα δοχείο και βάλτε μια μικρή φωτιά. Οι μαλακές ποικιλίες είναι αρκετές ώρες και τα σκληρά μήλα πρέπει να περάσουν στο πιάτο από δύο έως τρεις ώρες. Δεν πρέπει να παρεμβαίνει.
• Μετά από τα ίδια τα κομμάτια μετατρέπονται σε μια ομοιογενή μάζα kashepodobnuyu. Η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει.
• Απορρίπτοντας σε ένα λεπτό κόσκινο, αποστραγγίστε το επιπλέον χυμό. Μπορείτε να το πιείτε ή να τυλίξετε για το χειμώνα ως ξεχωριστό πιάτο, μετά την προσθήκη ζάχαρης.
• Γουόκελ τρίβει το ίδιο με ένα κόσκινο, παίρνοντας μια λεπτή υφή.
• Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 100 - 120 μοίρες.
• Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος στο φύλλο ψησίματος. Εφαρμόστε ένα στρώμα μήλου μήκους 4-5 mm πάνω από αυτό. Αυτό είναι το βέλτιστο πάχος, το οποίο επιτρέπει να στεγνώσει σωστά και να διατηρηθεί τέλεια με την περγαμηνή.
• Σκεύος ψησίματος στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα. Μια τέτοια ενέργεια είναι απαραίτητη για την καλύτερη υγρασία.
• Όταν το marshmallow στεγνώνει. Γυρίστε το απαλά στην άλλη πλευρά και κρατήστε το για δύο έως τρεις ώρες.
• Ο βοσκός είναι έτοιμος. Τώρα μπορεί να κοπεί σε κομμάτια για ευκολία: με πλάκες, διαμάντια ή κύβους.

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Η βασική αρχή των περιορισμών που επιβάλλει μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι η ελαχιστοποίηση της ποσότητας ζωικών λιπών και αλατιού στη διατροφή του ασθενούς.

Εάν ο ασθενής κατηγορηματικά αρνείται να πάρει μη αλμυρά τρόφιμα, τότε μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένη, αλλά η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 g. Αυτός ο όγκος είναι ο μέγιστος επιτρεπτός ρυθμός.

Μετά από όλα, το αλάτι διατηρεί το υγρό στο σώμα του ασθενούς, η περίσσεια του προκαλεί την ανάπτυξη υπέρτασης, που οι επίμονες υψηλές συχνότητες προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο. Μια παρόμοια κατάσταση μπορεί να συμβεί εν μέσω υπερβολικού ενθουσιασμού για διαφορετικά καρυκεύματα. Επομένως, όχι μόνο το αλάτι, αλλά και σχεδόν όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, ένα μεγάλο ποσό, καθώς και το ξίδι και οι ζεστές σάλτσες πρέπει να αποκλειστούν από τον κατάλογο των καταναλωμένων πιάτων.

Θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί σε εκείνα τα προϊόντα που αγοράζουμε στα σύγχρονα σούπερ μάρκετ. Η συντριπτική τους πλειοψηφία είναι γεμάτη με όλα τα είδη σταθεροποιητών, βαφών, ενισχυτών γεύσης και γεύσεων που είναι ανεπιθύμητα ακόμη και για ένα υγιές άτομο, για να μην αναφέρουμε το σώμα που επηρεάζεται από την ασθένεια.

Ο περιορισμός της κατανάλωσης ζωικών λιπών συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της επιβλαβούς χοληστερόλης, η οποία μειώνει τον αριθμό των αθηροσκληρωτικών πλακών που προκαλούν την απόφραξη των αρτηριών του αίματος.

Πρέπει επίσης να περιορίσει την κατανάλωση ζάχαρης. Η ημερήσια ποσότητα περιορίζεται σε βάρος 50 γραμμαρίων. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το ποσό αυτό αφορά όχι μόνο την καθαρή ζάχαρη αλλά και την παρουσία της σε άλλα προϊόντα. Ως εκ τούτου, αγοράζοντας ένα ή άλλο προϊόν, πρέπει να γνωρίσετε προσεκτικά τη σύνθεσή του.

Μια επαρκής ποσότητα ινών, κυρίως φυτικής προέλευσης, πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή ενός τέτοιου ασθενούς. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, κάτι που είναι απαράδεκτο σε αυτή την κατάσταση.

Τα φυτικά έλαια πρέπει να προτιμώνται από το κραμβέλαιο, την ελιά και τη σόγια. Δεν πρέπει να αποκλειστεί και η λήψη κρέατος και ψαριών. Απαιτείται μόνο να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά, δεδομένου ότι συνιστάται μόνο ένα άπαχο προϊόν, ο ημερήσιος όγκος των οποίων είναι 120 γραμμάρια.

Μερικές φορές την εβδομάδα μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με τα θαλασσινά. Πρέπει να αυξήσετε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, να τα πάρετε σε οποιοδήποτε συνδυασμό και επεξεργασία. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε το φρέσκο ​​ψήσιμο και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Ο αριθμός των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι τουλάχιστον τέσσερα, και τα μερίδια - ένα μικρό ποσό. Το τελευταίο γεύμα είναι το αργότερο δύο έως τρεις ώρες πριν από τον προβλεπόμενο χρόνο για ύπνο. Η ημερήσια ποσότητα υγρού που λαμβάνεται συνιστάται σε όγκους περίπου ενός λίτρου.

Λόγω της ευρείας λίστας επιτρεπόμενων προϊόντων, η διατροφή του ασθενούς μπορεί να είναι χρήσιμη, νόστιμη και ποικίλη. Θα πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση ορισμένων προϊόντων. Για παράδειγμα, ένα αυγό μπορεί να καταναλωθεί μόνο μία φορά την ημέρα ή δύο, ενώ υπάρχουν εκείνα που μπορούν να καταναλωθούν μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Διατροφή 10 μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Ο σκοπός οποιουδήποτε διαιτητικού περιορισμού είναι να στηρίξει τον οργανισμό, να τον βοηθήσει να αντιμετωπίσει την ασθένεια και να εξομαλύνει την κατάστασή του με ελάχιστες απώλειες. Η δίαιτα 10 μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο (ή όπως ονομάζεται επίσης - πίνακας αριθ. 10) στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, του συστήματος διήθησης (ήπατος) και της απέκκρισης (νεφρού). Στο φόντο της, υπάρχει μια εντατικοποίηση των μεταβολικών διεργασιών που ενεργοποιούν τον ταχύτερο μηχανισμό ανάνηψης.

Η ουσία του πίνακα διατροφής αριθ. 10:

• Αποκλεισμός των τροφίμων που είναι δύσκολο να χωνέψουν.
• Η αύξηση του όγκου των προϊόντων που έχουν στη σύνθεσή τους χρήσιμες ουσίες για το σώμα.
• Τρόφιμα με μειωμένες θερμίδες.
• Μαγειρική επεξεργασία - ατμός, βραστό φαγητό.
• Μειωμένη πρόσληψη ουσιών που ερεθίζουν το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, τα πεπτικά όργανα.
• Έλλειψη αλατιού.
• Πέντε καθημερινά γεύματα σε μικρές μερίδες.

Τι επιτρέπεται σε μια δίαιτα:

• Υγρά πιάτα (0,25 - 0,4 kg διαθέσιμα).
  • Καθαρές σούπες από λαχανικά με ή χωρίς δημητριακά.
  • Kashki στο γάλα.
  • Άσπρη μπορς
  • Κουάκερ - πολτοποιημένα πατάτα από διάφορα δημητριακά, εκτός από το σιμιγδάλι.
  • Σούπα παντζαριού
  • Μπορούν να αρωματιστούν με βότανα, χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα.
• Προϊόντα αρτοποιίας:
  • Κατασκευασμένο από αλεύρι πρώτης ή δεύτερης ποιότητας. Το προϊόν ψωμιού θα πρέπει να είναι χθες, λίγο στεγνώσει.
  • Μπισκότο.
• Επιτρέπεται να δέχεται οποιοδήποτε κρέας, αλλά όχι λίπος. Μπορεί να βράσει ή να ψηθεί. Επιτρέπεται το κρέας πλήρωσης.
• Θάλασσα ψάρι άπαχο σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Θαλασσινά.
• Όχι περισσότερο από ένα αυγό την ημέρα:
  • Βραστό μαλακό βραστό.
  • Πρωτεΐνη ομελέτα
  • Ψητή ή ψημένη ομελέτα με χόρτα.
• Με κανονική αντίληψη - γάλα. Καλώς ήρθατε κεφίρ υποδοχής, γιαούρτι, γιαούρτι, ryazhenka, cottage τυρί και πιάτα που βασίζονται σε αυτά:
  • Τυρί κέικ
  • Κατσαρόλα
  • Το τυρί με φρούτα.
• Μούρα και φρούτα σε φρέσκια μορφή και μετά την επεξεργασία.
  • Κίκελ και συμπότες.
  • Ζελέ και marshmallow.
  • Αποξηραμένα φρούτα.
  • Μουςσε.
• Επιτρέπονται τα σιτηρά (εκτός από το σιμιγδάλι) και τα πιάτα από αυτά. Για παράδειγμα, πουτίγκα ή χυλό.
• Ζυμαρικά ζυμωμένα.
• Σχεδόν όλα τα λαχανικά μαγειρεμένα με ψήσιμο, ατμό ή βρασμένο. Σε μικρές ποσότητες - ωμές.
  • Σαλάτες
  • Sote.
  • Καστροειδή
  • Λαζάνια λαχανικών.
  • Γεμισμένο.
• Γλυκά τρόφιμα που μπορούν να αντικαταστήσουν το επιδόρπιο:
  • Μέλι
  • Αρχική μαρμελάδα.
  • Marshmallow και μαρμελάδα, καραμέλα.
• Από τα ποτά:
  • Πράσινο ή όχι ισχυρό μαύρο τσάι.
  • Χυμοί από φρούτα, μούρα ή λαχανικά.
  • Καφές με γάλα.
  • Βότανα, τσάγια και αφέψημα.
• Από τα λιπαρά τρόφιμα:
  • Βούτυρο.
  • Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Δεν συνιστάται να εισέλθετε στη διατροφή:

• Λιπαρά είδη ψαριών και κρέατος και κονσερβοποιημένα.
• Βαριά ζωμός μαγειρεμένα σε κρέας, μανιτάρια, ψάρια ή όσπρια.
• Φρεσκοψημένα ψητά και μακαρόνια.
• Καπνιστά προϊόντα και τουρσιά.
• Σάλτσες βασισμένες σε μουστάρδα.
• Διατήρηση.
• Μαύρο και κόκκινο χαβιάρι.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με βάση τη σοκολάτα.
• Ραπανάκι
• Λουκάνικα - προϊόντα λουκάνικου, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη την αμφίβολη παραγωγή τους.
• Γεμιστά λαχανικά.
• Σκόρδο
• Φυσικός καφές.
• Προϊόντα με βάση τη ζύμη.
• Κρέμα γάλακτος (σε μικρές ποσότητες).
• Τηγανίτες και τηγανίτες.
• Σάλτσες με βάση καυτερή καρυκεύματα.
• Φραγκοστάφυλο και σπανάκι.
• Χυμός σταφυλιών
• Τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, λευκό τυρί.
• Αυγά μαγειρεμένα σκληρά βρασμένα ή ομελέτα.
• Πιάτα με βάση τα όσπρια.
• Οποιοδήποτε μανιτάρι.
• Κρεμμύδια.
• Φρούτα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες.
• Σάλτσες από χρένο.
• Κακάο
• Ραπανάκι
• Λίπη ζωικής και μαγειρικής προέλευσης.

Οι συστάσεις είναι αρκετά λεπτομερείς και δεν πρέπει να προκαλέσουν σύγχυση στους ανθρώπους.

Διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για κάθε μέρα

Η σοβαρότητα του ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι διαφορετική. Επομένως, εάν ένας ασθενής έχει χάσει μια λειτουργία μάσησης μετά από μια επίθεση, τροφοδοτείται μέσω ενός καθετήρα. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται είτε ειδικά μείγματα είτε θρεπτικά συστατικά.

Οι ασθενείς με λιγότερο σοβαρή παθολογία τρώνε από μόνα τους. Αλλά αν τρώμε ένα άτομο με το ίδιο είδος τροφής, ακόμα κι αν είναι μαύρο χαβιάρι με ανανά, γίνεται βαρετό και για το ανθρώπινο σώμα μια τέτοια προσέγγιση στη διατροφή δεν θα είναι επωφελής. Ως εκ τούτου, η δίαιτα ενός εγκεφαλικού επεισοδίου θα πρέπει να ποικίλλει, το όφελος είναι ότι μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για κάθε ημέρα επιτρέπει την ευκαιρία να φάει όχι μόνο υγιεινά αλλά και ποικίλα και νόστιμα.

Μια δίαιτα εγκεφαλικού επεισοδίου δεν αποτελεί προσωρινό μέτρο, το οποίο, μετά την αποκατάσταση της υγείας, μπορεί να αγνοηθεί περαιτέρω. Οι συστάσεις που φέρει πρέπει να γίνουν για πάντα συνήθεια και να αποτελέσουν αναπόσπαστο κομμάτι του τρόπου ζωής. Οι άνθρωποι που την εισήγαγαν στην καθημερινή τους ζωή, έχουν προστατευθεί από πολλά προβλήματα υγείας που συνδέονται με το μειωμένο καρδιαγγειακό σύστημα. Μόνο προσεκτική στάση απέναντι στον εαυτό σας και την υγεία ενός ατόμου, άρνηση των κακών συνηθειών, "υγιεινό φαγητό", υγιεινός τρόπος ζωής θα σας επιτρέψει να αισθάνεστε υπέροχοι, ακόμη και αν είστε μακριά από...

Τι μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Συχνά συμβαίνει ότι ένα άτομο που έχει υποστεί μια επίθεση αλλάζει τις γευστικές του προτιμήσεις, η επιθυμία για φαγητό μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς, και τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συναισθήματα. Όλα αυτά συνδέονται με την ήττα μιας συγκεκριμένης περιοχής του εγκεφάλου.

Αλλά αν ο ασθενής δεν τρώει, δεν θα έχει τη δύναμη να καταπολεμήσει την ασθένεια και να ενεργοποιήσει τις διαδικασίες αποκατάστασης. Ένας τέτοιος ασθενής αρχίζει να χάνει βάρος. Όλα αυτά είναι πολύ επικίνδυνα σε αυτή την κατάσταση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να φάει. Μόνο τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά και τα τρόφιμα χρήσιμα.

Ας δούμε τι μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο; Ποια προϊόντα είναι χρήσιμα και τι πρέπει να αποκλειστεί από τον πίνακα του ασθενούς.

Εάν ο μονωτής αρνείται να φάει, είναι δύσκολο για τον να καταπιεί, τότε θα πρέπει να πειστεί να τρώει πολτοποιημένη σούπα πολτού, κουάκερ, πρέπει να πίνει περισσότερο υγρό. Ταυτόχρονα τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά. Καταναλώνετε τρόφιμα δεν πρέπει από πολλούς, αλλά συχνά. Εάν ο ασθενής καταπιεί φαγητό - αυτό είναι πραγματικά ένα πρόβλημα, θα πρέπει να ενημερώσετε τον θεράποντα γιατρό. Θα λάβει μέτρα για την επίλυση της κατάστασης.

Το μενού για τον ασθενή πρέπει να είναι ισορροπημένο σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Οι γιατροί συστήνουν ιδιαίτερα να δώσουν προσοχή σε προϊόντα που είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα και περιέχουν φυτικές ίνες, φολικό οξύ και κάλιο.

Για παράδειγμα, το φολικό οξύ είναι πλούσιο σε σκούρα πράσινα. Αυτές είναι φυλλώδεις σαλάτες, σπανάκι, μουστάρδα. Είναι επίσης πολύ σε σπαράγγια, μπρόκολα, εσπεριδοειδή, φράουλες, σμέουρα. Είναι πλούσια σε όσπρια: φακές, φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια. Μπορείτε επίσης να καλέσετε καρύδια, σπόρους λίνου, κουνουπίδι, καλαμπόκι, τεύτλα, σέλινο, καρότα, κολοκύθα.

Υπάρχει πολύ χρήσιμο κάλιο στα:

• Τα τεύτλα Botwe.
• Αποξηραμένα βερίκοκα.
• Ντομάτα πάστα, είναι καλύτερα αν είναι σπιτικό.
• Πατάτες.
• Ημερομηνίες
• Μήλα.
• Πίτουρο σίτου.
• Σταφίδα.
• Κουκουνάρι και αμύγδαλα.
• Φασόλια.
• Λάχανο της θάλασσας.
• Τα δαμάσκηνα.
• Αποξηραμένα φρούτα.

Σχεδόν όλα τα παραπάνω προϊόντα έχουν υψηλό ποσοστό ινών.

Ούτε θα πρέπει να ξεχνάμε τα οφέλη των θαλάσσιων ψαριών, τα οποία περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απλά απαραίτητα στην κανονική πορεία όλων των βιοχημικών αντιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα οξέα περιέχουν καλή χοληστερόλη, η οποία ενεργοποιεί αυτές τις διεργασίες. Με τη βελτίωση του μεταβολισμού μειώνεται ο σχηματισμός επιβλαβούς χοληστερόλης, από τον οποίο σχηματίζονται αθηροσκληρωτικές πλάκες, εμποδίζοντας τον αυλό στα αγγεία. Τα ψάρια της θάλασσας είναι επίσης πλούσια σε φώσφορο, που διεγείρει ενεργά τον μεταβολισμό των εγκεφαλικών κυττάρων.

Δεν πρέπει να αρνηθείτε από φρέσκους παρασκευασμένους χυμούς, φρέσκα φρούτα και μούρα. Η τακτική κατανάλωση μούρων, όπως τα βακκίνια και τα βακκίνια, τα ενεργά αντιοξειδωτικά, θα ενισχύσουν την άμυνα του οργανισμού και θα μειώσουν την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.

Τι δεν μπορεί να φάει με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Αλλά εκτός από τα χρήσιμα προϊόντα και τις διαιτητικές συνταγές, υπάρχουν εκείνα που πρέπει να απομακρυνθούν εντελώς, ή τουλάχιστον να μειώσουν το ποσό της κατανάλωσής τους. Έτσι τι δεν μπορεί να φάει με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο; Ποια τρόφιμα πρέπει προσωρινά ή μόνιμα να εξαφανιστούν από τη διατροφή ενός τέτοιου ασθενούς;

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε ένα γνωστό άλας, χωρίς το οποίο δεν μπορούν να κάνουν τα περισσότερα πιάτα. Αμέσως μετά την επίθεση, θα πρέπει να εξαφανιστεί εντελώς από τη διατροφή. Μόνο μετά την σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς και τη θετική τάση για ανάκαμψη, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλάτι.

Τα λιπαρά κρέατα και τα ψάρια του ποταμού πρέπει να εξαφανιστούν από το τραπέζι του ασθενούς για πάντα. Τα απαγορευμένα προϊόντα περιλαμβάνουν επίσης:

• Καπνιστά κρέατα και αλμυρά πιάτα.
• Διατήρηση.
• Πλούσιοι ζωμοί.
• Γρήγορα προϊόντα διατροφής.
• Λουκάνικα - προϊόντα λουκάνικου.
• Βαθιά τηγανητά και πικάντικα πιάτα.
• Γάλα και τα παράγωγά του (λίπος) και κρέμα γάλακτος.
• Γλυκά και muffins.
• Ανθρακούχα ποτά.
• Ημιτελή προϊόντα.
• Παγωτό
• Ζεστό ζυθοποιημένο τσάι, καφές.
• Δεν συνιστάται σιμιγδάλι.
• Μανιτάρια
• Σοκολάτα

Ο περιορισμός ή η εξαίρεσή τους από τη διατροφή του ασθενούς θα επιτρέψει στο σώμα του να εκτελέσει αποτελεσματικότερα την περίοδο αποκατάστασης και να μειώσει την χρονική περίοδο.