Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια σοβαρή ασθένεια, αλλά πρέπει να γίνει ό, τι είναι δυνατόν για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα εμφάνισής της, καθώς και να βοηθηθεί το σώμα στην αποκατάστασή του με τη βοήθεια μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τα τρόφιμα με ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο (μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο) του εγκεφάλου δεν διαφέρουν σχεδόν από τη διατροφή με διαφορετικό τύπο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η διατροφή πρέπει να είναι παρόμοια και να καθορίζεται από βασικές αρχές, παρά το γεγονός ότι η ασθένεια μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους.
Πρόληψη
Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθούν τα λίπη και οι απλοί υδατάνθρακες στο μενού σας, επειδή Αυξάνουν την χοληστερόλη και μολύνουν τα αιμοφόρα αγγεία.
Οδηγούν σε διάφορα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Τι να φάει με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο: τα κύρια προϊόντα
Ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή, συμβουλεύουν οι ειδικοί.
Αφήστε το καθημερινό μενού να σχεδιαστεί ώστε να είναι το πιο χρήσιμο και ποικίλο.
Συνιστώνται τα παρακάτω προϊόντα:
- Χυμοί. Κατάλληλοι χυμοί από μούρα ή φρούτα, καθώς και χόρτα. Τέτοια ποτά φορτίζουν το σώμα με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία.
- Λαχανικά. Συνιστάται να φάτε σκόρδο, κολοκύθα, μελιτζάνες, κρεμμύδια, μπρόκολο, χόρτα και ντομάτες.
- Μούρα και φρούτα: σμέουρα, δαμάσκηνα, θαλασσινά, βατόμουρα. Συνιστάται επίσης να φάτε τα μήλα, τα αχλάδια, τα φραγκοστάφυλα, τα πεπόνια. Αυτά τα μούρα και τα φρούτα περιέχουν επαρκή ποσότητα αντιοξειδωτικών και άλλων χρήσιμων ουσιών.
- Δημητριακά. Είναι απαραίτητο να εισαχθεί χυλός στο σιτηρέσιο, οι χυλός του φαγόπυρου θα είναι χρήσιμο, καθώς και από βρώμη, ρύζι, κεχρί και κριθάρι. Το κουάκερ με γάλα μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο, και το υπόλοιπο, ως πλάκα.
- Θαλασσινά.
- Προϊόντα αρτοποιίας. Συνιστώμενα προϊόντα από αλεύρι και πίτυρα ολικής αλέσεως, καθώς και μπισκότα χωρίς ζάχαρη και κροτίδες.
- Ψάρια Πρέπει να εισέλθετε στην καθημερινή διατροφή των ψαριών, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν ήταν λιπαρές ποικιλίες. Εάν θέλετε να φάτε μια λιπαρή ποικιλία ψαριών (λαβύρινθο, χέλι, χάλιμπατ κ.λπ.), τότε μπορείτε να το κάνετε αυτό όχι περισσότερο από εκατό γραμμάρια ημερησίως και όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μη λιπαρά τρόφιμα ή με περιεκτικότητα σε λιπαρά που κυμαίνεται από 5%. Η συνιστώμενη χρήση του προβιοτικού που περιέχει κεφίρ. Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε βιο-γιαούρτια, ξινόγαλα και ryazhenka. Εάν ένα από τα προϊόντα που αναφέρονται στο βιβλίο έχει ληφθεί κατά την κατάκλιση, τότε κανονικοποιεί τις διεργασίες πέψης και δεν θα υπάρξουν προβλήματα το πρωί με κινήσεις του εντέρου.
- Διατροφικές ποικιλίες κρέατος. Το κρέας αυτό είναι κοτόπουλο και μοσχάρι. Τα προϊόντα με βάση το κρέας κατά προτίμηση καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες.
- Βούτυρο. Δεν συνιστάται αυστηρά η χρήση βούτυρου περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, το επιτρεπόμενο ποσό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πέντε γραμμάρια την ημέρα.
- Φυτικά έλαια Κατά την αγορά, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων. Το λάδι πρέπει να είναι μη επεξεργασμένο, πρώτα να πιεστεί εν ψυχρώ και να μην αποσμηθεί. Η πιο κατάλληλη - σόγια και ελαιόλαδο. Λάδι που περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων - λιναρόσπορο, σόγια και καρυδιά.
- Ποτά. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έγχυση δόρυ, επειδή Περιέχει την απαραίτητη σειρά αντιοξειδωτικών, μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών. Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε τσάι βοτάνων και quass. Οι λάτρεις του πράσινου τσαγιού πρέπει να θυμούνται ότι ένα ποτό δεν μπορεί να παρασκευαστεί πολύ.
- Πιάτα με αυγά. Ομελέτα, ατμός και νερό αντί του γάλακτος, καθώς και βραστά αυγά επιτρέπονται στη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο από ένα κομμάτι για δύο ημέρες.
- Ζυμαρικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά μόνο από χονδροειδές αλεύρι. Τα ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν ως πλάκα, αλλά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.
Το εγκεφαλικό επεισόδιο βρίσκεται στις 3 πρώτες αιτίες θνησιμότητας. Η θρομβόλυση στο ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια θεραπεία που αποσκοπεί στη διάλυση ενός θρόμβου αίματος, με αποτέλεσμα την επιστροφή στη φυσιολογική ροή του αίματος.
Σχετικά με την αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο με τη βοήθεια των λαϊκών μεθόδων, διαβάστε εδώ. Επιλέξτε τη συνταγή σας.
Στην ιατρική, υπάρχει ένας όρος όπως οι ψυχοσωματικές ασθένειες. Το εγκεφαλικό επεισόδιο περιλαμβάνεται στον κατάλογο των ασθενειών αυτών. Λεπτομέρειες σχετικά με το ψυχοσωματικό εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορείτε να διαβάσετε περαιτέρω.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Πολλά προϊόντα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, αυτά περιλαμβάνουν:
- Ζαχαροπλαστικής, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται λευκό αλεύρι: τηγανίτες, muffins, ψωμί, κλπ.
- Προϊόντα με κονσέρβα και τουρσιά.
- Τηγανητό φαγητό Δεν έχει σημασία τι ακριβώς τηγανίστηκε το προϊόν.
- Καπνιστά πιάτα.
- Προϊόντα με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης (χαλβάς, καραμέλα, muffins, κέικ κ.λπ.).
- Λιπαρά τρόφιμα. Για παράδειγμα, κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επειδή Περιέχουν πολλά συντηρητικά.
- Αλάτι. Εάν ένα υγιές άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει πέντε γραμμάρια αλατιού, τότε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει να επιτρέψετε να υπερβείτε τα δύο γραμμάρια την ημέρα. Στην ιδανική περίπτωση, η χρήση αλατιού είναι καλύτερο να αρνηθεί.
- Το δέρμα του πουλιού. Κατά την κατανάλωση πτηνών, συνιστάται η αφαίρεση του δέρματος επειδή περιέχει πολλές ορμόνες και επιβλαβείς ουσίες.
- Το σπανάκι, τα ραδίκια, η λάρνακα, τα φασόλια, τα γογγύλια και τα σταφύλια πρέπει να τρώγονται όσο το δυνατόν πιο σπάνια.
Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να απορρίψουν αλμυρά και γλυκά πιάτα. Είναι χρήσιμο να διαβάσετε περισσότερα για τη βλάβη του γλυκού.
Πώς να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο
Με τη βοήθεια μιας ισορροπημένης διατροφής, ο οργανισμός εμπλουτίζεται καλύτερα με τις απαραίτητες ουσίες και βελτιώνεται η λειτουργία όλων των οργάνων.
- Η ισχύς πρέπει να είναι κλασματική. Συνιστάται να καταναλώνετε έως και έξι φορές την ημέρα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
- Στο τελευταίο γεύμα της ημέρας δεν μπορεί να υπερκατανείμει. Η κατανάλωση φαγητού δεν συνιστάται αργότερα από τρεις ώρες πριν από τον ύπνο.
- Εάν υπάρχουν επιπλέον κιλά, τότε πρέπει να απαλλαγείτε από αυτά με μια δίαιτα. Το σωματικό βάρος ενός συγκεκριμένου ατόμου εξαρτάται πάντοτε από την ηλικία και το ύψος του.
- Η διατροφή πρέπει να έχει τη βέλτιστη σύνθεση και τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες πρέπει να καταναλώνονται με τη σωστή αναλογία.
Μια ισορροπημένη διατροφή που είναι κατάλληλη για έναν συγκεκριμένο ασθενή θα πρέπει να συνιστάται μόνο από τον θεράποντα ιατρό του!
Με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το άτομο πρέπει να νοσηλευτεί. Συγγενείς συχνά ενδιαφέρονται για το ερώτημα - πόσοι είναι στο νοσοκομείο με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στην εντατική φροντίδα και στο γενικό θάλαμο;
Εάν σας ενδιαφέρει το πώς παρέχεται ιατρική περίθαλψη για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο σε νοσοκομειακό περιβάλλον, διαβάστε το παρακάτω θέμα.
Ορθολογική διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι το κλειδί για την υγεία του. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό ή να μαγειρεύονται, μερικές φορές ψημένα.
Επομένως, μπορεί να συναχθεί ότι αυτοί οι περιορισμοί δεν είναι υπερβολικά αυστηροί και δεν θα προκαλέσουν προβλήματα κατά την προετοιμασία.
Φρούτα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο
Ανάκτηση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο - πώς να επιταχύνει μια επιστροφή στη ζωή;
Ένας τρόπος για να ανακάμψει από ένα εγκεφαλικό είναι μια υγιεινή διατροφή. Η διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει όχι μόνο να διαχειριστείτε το βάρος σας, αλλά και την αρτηριακή πίεση, τη λειτουργία των νεφρών και τα επίπεδα χοληστερόλης. Όλα αυτά είναι εξαιρετικά σημαντικά για την πρόληψη των καρδιακών προσβολών στο μέλλον.
Για καλύτερη ανάκαμψη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να επιμείνετε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος και νατρίου.
Φρούτα και λαχανικά
Βασικές απαιτήσεις για ειδική διατροφή. με την οποία μπορείτε να ξεκινήσετε την αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. απλή: χαμηλή σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Σημαντικά συστατικά αυτής της δίαιτας είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Μπορείτε να επιλέξετε τα φρούτα και τα λαχανικά που θα σας βοηθήσουν να ανακάμψετε από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο οπτικά - θα πρέπει να έχουν έντονο χρώμα. Για παράδειγμα, τα μούρα, το σπανάκι ή τα καρότα περιέχουν τον μεγαλύτερο αριθμό μικροθρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά είναι επίσης κατάλληλα τα φρέσκα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Κατά το μαγείρεμα των λαχανικών, προσπαθήστε να μην προσθέσετε ζάχαρη ή βούτυρο για να μειώσετε την ποσότητα λίπους και θερμίδων.
Ψάρι, κρέας και ίνες
Για την αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τα ψάρια είναι επίσης κατάλληλα. Από τις ποικιλίες ψαριών, είναι καλύτερο να επιλέγετε εκείνες που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων - αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία της καρδιάς. Για παράδειγμα, μπακαλιάρος, πέρκα και επίσης παχύτερος - σολομός ή σαρδέλα. Τα λιπαρά ψάρια μπορούν να καταναλωθούν δύο φορές την εβδομάδα. Επιπλέον, συνιστάται να προσθέσετε στη διατροφή θαλασσινά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - καβούρια ή γαρίδες.
Όσον αφορά το κρέας, για να ανακάμψει από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε περισσότερο άπαχο κρέας και να περιορίζετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος: μπέικον, λουκάνικο και προϊόντα τηγανισμένου κρέατος. Για παράδειγμα, το τηγανισμένο κοτόπουλο περιέχει πολύ πλεόνασμα λίπους και θερμίδες.
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι γνωστό ότι βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και του υπερβολικού βάρους και αυτοί είναι πολύ σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία, ειδικά μετά από καρδιακή προσβολή. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το ψωμί και τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Τα όσπρια, όπως τα μαύρα φασόλια ή οι φακές, περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ινών.
Φρούτα και μούρα: pro και con
Πολλές φορές άκουσα από τους ασθενείς μου: "Γιατρός, δεν τρώω τίποτα εκτός από φρούτα, αλλά όχι μόνο να μην χάσω βάρος, αλλά, αντίθετα, γίνονται καλύτεροι! Πώς έτσι; «Η αυταπάτη ότι τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες είναι τόσο συχνές που θέλω να σας πω γιατί είναι απαραίτητη στην περίπτωση νόστιμα φρούτα και τα μούρα ξέρει πότε να σταματήσει!
Οι επιστήμονες έχουν διαχωρίσει πολύ τις ουσίες που συνθέτουν τα φρούτα και τα λαχανικά σε χρήσιμες και επιβλαβείς. Βιοφλαβονοειδή ή όπως ονομάζονται βιοφλαβόνες. απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, που αποτελεί μέρος πολλών σύγχρονων φρούτων. Ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν την ελαστικότητά τους, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση, συμμετέχουν στο μεταβολισμό.
Η περιεκτικότητα σε βιοφλαβονοειδή είναι, για παράδειγμα, 50 g σε καρότα, 500 g σε κεράσια, 1500 σε μαύρες σταφίδες και 2000 σε σκύλους. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε δραστικές και ωφέλιμες ουσίες, κάθε δεδομένη μονάδα έχει περιορισμό στη χρήση. Έτσι, οι άνθρωποι που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν τριαντάφυλλα ισχία. Οι κόκκινες και μαύρες σταφίδες δεν συνιστώνται σε μεγάλες ποσότητες για όσους έχουν φλεβίτιδα ή καρδιακή νόσο.
Οι καρποί του BLACK FROZEN CHEST και ο χυμός τους μειώνουν κάπως την αρτηριακή πίεση, έτσι ώστε να ενδείκνυται για υπέρταση. Και όμως, οι άνθρωποι ηλικίας άνω των 50 ετών είναι καλύτερα να αρνηθούν τη χρήση του chokeberry, καθώς αυτό μπορεί να συμβάλει στο σχηματισμό θρόμβων αίματος. Όσο για τα RED ROWS, τα φρούτα του, που διαθέτουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, περιέχουν λιγότερες ουσίες που αυξάνουν την πήξη του αίματος. Αλλά αυτά τα φρούτα για να καταναλώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι επίσης ανεπιθύμητο.
Πρόσφατες μελέτες βιοχημείας δείχνουν ότι το ΚΟΚΚΙΝΟ και ιδιαίτερα το ΜΑΥΡΟ ΚΟΥΡΤΙΝΟ
Η ομάδα των προϊόντων υψηλού κινδύνου βιοχημικοί εγγράφονται και όλα τα αγαπημένα σας μπανάνες: είναι κάπως αυξάνουν το ιξώδες του αίματος, έτσι ώστε η υπερβολική χρήση τους αντενδείκνυται σε θρομβοφλεβίτιδα, φλεβίτιδα, μετά από να υποστεί καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Το συμπέρασμα των επιστημόνων είναι το εξής: τα μούρα και τα φρούτα που περιέχουν βιοφλαβόνες έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο αγγειακό σύστημα, αλλά μόνο εάν χρησιμοποιούνται με μετριοπάθεια.
Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα των βιοφλαβονών - προστασία από τις ελεύθερες ρίζες. Από μόνα τους, αυτές οι ριζοσπάστες χρειάζονται από το σώμα μας, καταπολεμούν τα παθογόνα μικρόβια. Ωστόσο, η περίσσεια τους μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στο DNA. Η καλύτερη προστασία για το σώμα μας θα είναι οι βιοφλαβίνες που περιέχονται σε χρωματιστά και φωτεινά φρούτα.
Τα στερεότυπα όπως η φράση της γιαγιάς "φρούτα δεν μεγαλώνουν" είναι σταθερά εδραιωμένα στο μυαλό μας και μόνο τα γεγονότα μπορούν να μας πείσουν για το αντίθετο. Και τα γεγονότα δείχνουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα φρούτα και τα μούρα, και οι διατροφολόγοι γνωρίζουν από καιρό ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα τρόφιμα δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Διεξήχθη μια μελέτη 10 εβδομάδων με παχύσαρκους εθελοντές. Διαχωρίστηκαν σε 2 ομάδες - μερικά έτρωγαν τρόφιμα που περιελάμβαναν γλυκόζη, ενώ άλλα κατανάλωναν τροφές φρουκτόζης.
Στο τέλος της μελέτης, αποδείχθηκε ότι εκείνοι των οποίων η διατροφή περιελάμβανε φρουκτόζη, κέρδισαν περισσότερο ενδοκοιλιακό λίπος. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες από αυτήν την ομάδα αύξησαν τα επίπεδα χοληστερόλης τους, τα οποία επηρέασαν αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα.
Ωστόσο, έχουμε ήδη συζητήσει το πρόβλημα της "μπορείτε να ανακάμψετε από τους καρπούς". και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν πρέπει να παραιτηθείτε από φρούτα, πρέπει απλώς να είστε προσεκτικοί για να μην τα υπερφαγιάσετε. Και οι ενήλικες, και ιδιαίτερα τα παιδιά.
Εξάλλου, μια μεγάλη ποσότητα φρούτων είναι επιβλαβής ειδικά για τα παιδιά: φταίνε τα παρασιτοκτόνα. Αποδεικνύεται ότι η χαμηλή προσοχή και υπερκινητικότητα, που είναι χαρακτηριστική για τα περισσότερα σύγχρονα παιδιά, είναι η επιρροή αυτών των πολύ φυτοφαρμάκων. Επομένως, δώστε φρούτα στα παιδιά μόνο σε μικρές μερίδες και κατά προτίμηση εκείνα που μπορείτε να είστε σίγουροι!
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε 100 g του βρώσιμου μέρους των φρούτων και των μούρων
Επιπλοκές μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο
Οι επιπλοκές του εγκεφαλικού επεισοδίου μπορούν να διαιρεθούν στο επόμενο (που συμβαίνουν στην οξεία περίοδο) και να καθυστερήσουν. Μεταξύ αυτών υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά.
Εάν οι επόμενες επιπλοκές εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη σοβαρότητα της νόσου, η αρχική κατάσταση της υγείας, ο γιατρός παιδεία του ασθενούς και τις προθεσμίες που έχουν περάσει από την έναρξη της νόσου στην υγειονομική περίθαλψη, η αναβολή - η θέληση του ασθενούς να επιστρέψει στην κανονική ζωή, η διατήρηση του πνεύματος του και η ποιότητα της φροντίδας του ασθενούς.
Φυσικά, οι άνθρωποι δεν είναι παντοδύναμος, και αν χτυπήσει ένα μεγάλο μέρος του εγκεφάλου να αποκαταστήσει πλήρως τη χαμένη λειτουργία είναι απίθανο να πετύχει, αλλά για να προσαρμοστεί ο άνθρωπος στη νέα κατάστασή του, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι αρκετά πιθανό.
Το κύριο πράγμα - μην το εγκαταλείπετε! Αξίζει να σημειωθεί ότι το αποτέλεσμα ενός εγκεφαλικού επεισοδίου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την υπομονή, την προσοχή των ανθρώπων γύρω από τον ασθενή και την προθυμία τους να τον βοηθήσουν να επιστρέψει στην προηγούμενη ζωή του.
Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο
Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να τηρούν αυστηρή δίαιτα. Εάν πριν το φαγητό ενός ατόμου ήταν μακριά από υγιή, που θα μπορούσε να προκαλέσει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τώρα η διατροφή σας πρέπει να αλλάξει ριζικά. Δεν είναι πάντα εύκολο να εγκαταλείψουμε την απόρριψη οξείας και αλμυρής.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη μεσογειακή διατροφή, επειδή είναι ένα πολύ καλό εργαλείο για να εξασφαλιστεί η κανονική λειτουργία της καρδιάς.
Η χρήση αυτής της δίαιτας μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει τις επιπτώσεις της νόσου. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα υγιεινών λιπών που περιέχονται στο ελαιόλαδο και τα ψάρια. Η βάση αυτής της διατροφής είναι: τα πουλερικά, τα λαχανικά, τα ψάρια, τα φρούτα.
Το κάλιο, οι ίνες και το φολικό οξύ είναι επίσης πολύ καλές για την υγεία της καρδιάς. Οι γιατροί συστήνουν έντονα να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας προϊόντα που περιέχουν αυτές τις ουσίες. Πρόκειται για σπαράγγια, πορτοκάλια, φακές και μπρόκολο. Όσο περισσότερο ένα άτομο χρησιμοποιεί αυτά τα προϊόντα, τόσο το καλύτερο. Από το κρέας δεν πρέπει να αρνηθεί. Αλλά καλύτερα από όλα, δεν ήταν τηγανητό και όχι παχύ.
Ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να αλλάξει στη γεύση, μπορεί να μην θέλουν να φάνε και να σκεφτούν τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής μπορεί να χάσει βάρος πολύ. Θα υπάρξει έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα του, και αυτό είναι πολύ επικίνδυνο. Επομένως, δεν μπορείτε να αρνηθείτε να φάτε. Έτσι ώστε το φαγητό να μην φαίνεται τόσο δυσάρεστο, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές μερίδες. Πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά, να τρώτε περισσότερες σούπες και πατάτες. Εάν αισθάνεστε ότι δεν μπορείτε να φάτε τίποτα καθόλου, μην τρώτε με βία, αλλά το συντομότερο δυνατόν συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Μετά από αυτή την ασθένεια, η πρόσληψη τροφής θα διαρκέσει περισσότερο από το κανονικό. Ο ασθενής πρέπει να είναι προετοιμασμένος γι 'αυτό. Αυτοί οι άνθρωποι που θα φροντίζουν αυτόν θα πρέπει να το καταλάβουν και να αντιμετωπίσουν με κατανόηση. Είναι απαραίτητο να χορηγηθούν συμπληρώματα βιταμινών. Είναι πολύ απαραίτητες τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτή τη στιγμή, ο ασθενής μπορεί να φάει προϊόντα μόνο σε μικρές ποσότητες. Επίσης, ο ασθενής θα πρέπει να εξηγηθεί γιατί χρειάζεται μια τέτοια δίαιτα. Αν γνωρίζει ότι μια ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στο σώμα του, θα περάσει ευκολότερα τους περιορισμούς. Αλλά κανείς δεν πρέπει να εκφοβίσει τον ασθενή με τρομερές συνέπειες. Είναι απαραίτητο να εξηγήσετε μόνο ό, τι συνέστησε ο γιατρός. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να πείσουμε απαλά, έτσι ώστε ο ίδιος ο ασθενής να επιλέξει να αποκλείσει τα επιβλαβή τρόφιμα από τη διατροφή του.
Με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δεν υπάρχουν ειδικές δίαιτες, αλλά η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη. Η σωστή διατροφή πρέπει να συνδυάζεται με μια μικρή σωματική άσκηση. Είναι επίσης απαραίτητο να χαλαρώσετε πλήρως, να αποκαταστήσετε και να προσπαθήσετε να αποφύγετε την επανεμφάνιση της νόσου.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά να χρησιμοποιηθεί μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών στη διατροφή. Πρόκειται για προϊόντα όπως ψάρια, διάφορα δημητριακά, άπαχα κρέατα, λαχανικά και φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο σε μικρές δόσεις.
Πολύ χρήσιμο για το σώμα των θαλάσσιων ψαριών: ρέγγα, σαρδέλες, σολομός, τόνος. Αυτό το ψάρι περιέχει λιπαρά οξέα. Συμμετέχουν σε βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα, έχουν χοληστερόλη, τα περιεχόμενα έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ενεργοποιείται η διαδικασία ανταλλαγής. Ο φωσφόρος είναι επίσης χρήσιμος. Βελτιώνει τη μεταβολική διαδικασία στον εγκεφαλικό ιστό. Ο φωσφόρος απαντάται στα θαλάσσια ψάρια.
Τα λαχανικά είναι όλα καλά για το σώμα. Αλλά ειδικά συνιστάται πιάτα από φρέσκο λάχανο, σπανάκι και τα τεύτλα. Αυτά τα λαχανικά επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις του εγκεφάλου. Είναι επίσης χρήσιμες σε μαγειρεμένη μορφή. Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα, ξινό και στιφάδο. Το παντζάρι είναι επίσης καλό στη σαλάτα. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή ηλιέλαιο ως καρύκευμα. Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση ακατέργαστων τεύτλων είναι βασανιστήρια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να σβήσετε ή να βράσουν. Από αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες δεν θα εξαφανιστούν.
Τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα στη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Για τον εγκέφαλο τα πιο χρήσιμα μούρα είναι τα βακκίνια και τα βακκίνια. Έχουν ενεργά αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Όταν θέλουν να πάρουν ηλεκτρόνια από μόρια, το αποτέλεσμα είναι η καταστροφή των κυττάρων, και αυτό οδηγεί σε ασθένειες διαφόρων ειδών.
Για να παρατηρήσετε το αποτέλεσμα της θεραπείας, πρέπει να αποκλείσετε λιπαρά ψάρια ποταμού, λιπαρά κρέατα, καπνιστά πιάτα, ισχυρά αλατισμένα τρόφιμα και γλυκά από τη διατροφή.
Μια τέτοια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει μεγάλη σημασία για το σώμα. Απαιτεί συμμόρφωση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ίσως ακόμη και για τη ζωή.
Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο
Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι, φυσικά, μια πολύ σοβαρή ασθένεια. Και για τους ανθρώπους που το μετακόμισαν, είναι πολύ σημαντικό να οργανωθεί η σωστή διατροφή.
Εγκεφαλικό επεισόδιο, που τρώει καλύτερα 4 φορές την ημέρα. Το δείπνο δεν πρέπει να είναι νωρίτερα από 3 ώρες πριν από τον ύπνο. Το δείπνο δεν πρέπει να είναι άφθονο.
Περιορίστε τα ακόλουθα προϊόντα: παγωτό, κρέμα, ξινή κρέμα, γαλακτοκομικά προϊόντα με διάρκεια ζωής άνω των δύο εβδομάδων λόγω της παρουσίας συντηρητικών.
Η σωματική δραστηριότητα και η ισορροπημένη διατροφή αποτελούν τις βασικές αρχές για το σώμα σας να είναι πάντα νέος, όμορφος και υγιής.
Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο
Η διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στη ζωή κάθε ανθρώπου, διότι η υγεία μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτήν. Και αν ένα άτομο έχει υποστεί μια τόσο σοβαρή ασθένεια σαν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τότε θρεπτικά θέματα γίνονται ακόμα πιο σημαντικά. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς να ακολουθήσουν μια ειδική δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
Η βασική αρχή της δίαιτας μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι να περιοριστεί η ποσότητα αλατιού και ζωικών λιπών στα τρόφιμα. Η μείωση του λίπους μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή υποτροπής. Το αλάτι είναι καλύτερο να εξαλειφθεί εντελώς από τη διατροφή ή τουλάχιστον να μειώσει την ποσότητα του στο μέγιστο επιτρεπόμενο 5 g. Δεδομένου ότι η χρήση μεγάλων ποσοτήτων αλατιού αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσουν μια δίαιτα, καθώς θα τους βοηθήσει να φέρουν το βάρος πίσω στο φυσιολογικό. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή αυτά τα επιπλέον κιλά θέτουν ένα μεγάλο φορτίο στο σώμα και την υγεία μας. Επομένως, όσο πιο λεπτό είναι ένα άτομο, τόσο μικρότερο είναι ο κίνδυνος υποτροπής.
Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να αποτελείται από τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολλές ίνες. Το καθημερινό μενού πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, χορτοφάγους, χυμούς, γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε από τη διατροφή λιπαρών και αλατισμένων τροφίμων: βούτυρο, αυγά, ξινή κρέμα, λιπαρά κρέατα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, αλατισμένα και γεμιστά αγγούρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ρέγγα. Επίσης, είναι απαραίτητο να απορρίψετε τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες: πιάτα αλεύρων, muffins, μπισκότα, γλυκά και μαρμελάδα. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τα προϊόντα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Αυτά περιλαμβάνουν τα πορτοκάλια, τις μπανάνες, τα βερίκοκα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα καρότα, τα ραδίκια, το λάχανο και τις πατάτες. Προσπαθήστε να τρώτε αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά πιο συχνά.
Συνιστάται να αυξάνετε τη συχνότητα των γευμάτων, να τρώτε 4-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Στην περίπτωση αυτή, το τελευταίο γεύμα θα πρέπει να είναι μέτριο και να πραγματοποιείται 3 ώρες πριν τον ύπνο. Το κατά προσέγγιση βάρος του ημερήσιου σιτηρεσίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά και ο όγκος του υγρού - όχι περισσότερο από 1 λίτρο.
Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν έχει αυστηρό μενού, οπότε κάθε άτομο μπορεί να σχηματίσει τη δική του διατροφή, έχοντας εξοικειωθεί με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα. Τα προϊόντα με σήμανση "μερικές φορές" μπορούν να καταναλωθούν 1-2 φορές την εβδομάδα.
• Κρέας. Επιτρέπονται - κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι και γαλοπούλα σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Απαγορευμένη - φλούδα πουλερικών, λαρδί, μπέικον, σαλάμι και όλα τα είδη λουκάνικων, τηγανητό κρέας. Μερικές φορές - άπαχο βόειο κρέας.
• Ψάρια. Επιτρέπεται - γάδος, καλαμάρι, πεζοπόρος σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Απαγορευμένα - τηγανητά ψάρια. Μερικές φορές - ρέγγα, σαρδέλες, σολομός, τόνος, σκουμπρί.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιτρέπονται - γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριού. Απαγορευμένο - συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος και άλλα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικές φορές - τυρί κρέμα.
• Δημητριακά. Επιτρέπονται - ψωμί ολικής άλεσης, κροτίδες, ζυμαρικά, πλιγούρι βρώμης, άλευρο ρύζι, σούπες δημητριακών. Απαγορευμένη - muffin, μπισκότα. Μερικές φορές - λευκό ψωμί, γλυκά δημητριακά.
• Φρούτα και λαχανικά. Επιτρέπονται - όλα τα λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα, βραστές πατάτες. Απαγορευμένα - τσιπς και τηγανητές πατάτες. Μερικές φορές - πατατάκια, ζαχαρωμένα μούρα και φρούτα.
• Επιδόρπια. Επιτρέπονται - ζελέ, πουτίγκα, σορμπέ, γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης. Απαγορεύεται - παγωτό, σοκολάτα, καραμέλα, φουντουκιά, κρέμα γάλακτος. Μερικές φορές - μαρμελάδα, marshmallow, μέλι.
• Ποτά. Επιτρέπονται - ζύμη, χυμός, ζελέ, φρούτα, λαχανικά, χυμοί φρούτων και λαχανικών, χυμοί ζωμού, αδύναμο τσάι και τσάι με γάλα. Απαγορεύεται - ισχυρός καφές και τσάι, κακάο, γλυκά και ανθρακούχα ποτά. Μερικές φορές - αδύναμος καφές.
Τρόφιμα μετά από εγκεφαλικό
Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι λογικό να καταναλώνετε τρόφιμα σε σάπια μορφή σε μικρές μερίδες. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά και συχνά. Εάν υπάρχει παράλυση των μυών του προσώπου και είναι δύσκολο για τον ασθενή να καταπιεί, ετοιμάστε τα υγρά τρόφιμα κατά την περίοδο αποκατάστασης. Εμπλουτίστε τη διατροφή με φρέσκους χυμούς, δημητριακά, σούπες, πατάτες.
Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι απαραίτητο να αναθεωρηθεί πλήρως όχι μόνο η διατροφή, αλλά και ένας τρόπος ζωής. Η μετριοπάθεια στην τροφή και η ελαφριά σωματική άσκηση αποτελούν εγγύηση για ταχύτερη αποκατάσταση.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να έχουν ελάχιστο λίπος. Είναι λογικό να συμπεριληφθούν αυτά τα προϊόντα στο καθημερινό μενού. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών. Για την απόλυτη ικανοποίηση της ανάγκης του οργανισμού για ουσίες έρματος, φρέσκα ή βρασμένα και καλά τριμμένα λαχανικά θα σας βοηθήσουν.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ενεργοποιήσει το σπανάκι μενού. Αυτό θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό του σώματος με βιταμίνες Β και θα μειώσει την ποσότητα ομοκυστεΐνης στο αίμα, η υπερβολική ποσότητα του οποίου μπορεί να οδηγήσει σε υποτροπή.
Στη διατροφή ενός ασθενούς που πρόσφατα είχε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, θα πρέπει να υπάρχουν φρέσκα μούρα: βακκίνια, βατόμουρα. Είναι πηγή βιταμινών και είναι φυσικά ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες θεωρούνται υπεύθυνες για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων.
Τα προϊόντα με βάση το κρέας θα πρέπει να περιέχονται στη διατροφή του ασθενούς σε μικρές ποσότητες, υπό την περιττή μορφή. Η καλύτερη επιλογή για να μαγειρέψετε μπάλες κρέατος από τηγανισμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα στον ατμό.
Η δίαιτα του ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να συμφωνηθεί με τον διατροφολόγο και τον θεράποντα ιατρό. Αξίζει να θυμηθούμε ότι οι αλλαγές δεν θα γίνουν σύντομα. Οι αρχές της υγιεινής διατροφής πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής.
Θάλασσα και ποτάμι λιπαρές ποικιλίες ψαριών - αυτό είναι κάτι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς περιορισμούς. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών οξέων που εμποδίζουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα αγγεία.
Διατροφή στο εγκεφαλικό επεισόδιο, γενικές αρχές
Το εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια οξεία ασθένεια στην οποία υπάρχει νέκρωση μιας περιοχής του εγκεφάλου λόγω της διαταραχής της ροής του αίματος και της παροχής νευρικού ιστού. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει λόγω θρόμβωσης (είτε θρόμβων αίματος ή αρτηριοσκληρωτικών πλακών). Εάν η σωστή διατροφή παρατηρηθεί και χρησιμοποιούνται μόνο υγιεινά τρόφιμα, αποκαθίστανται οι ρεολογικές ιδιότητες του οργανισμού (η σύνθεση και η ποιότητα του αίματος είναι ομαλοποιημένη), η οποία επιτρέπει την πρόληψη επαναλαμβανόμενων εγκεφαλικών επεισοδίων καθώς και την επιτάχυνση της περιόδου αποκατάστασης μετά από μια ήδη έμπειρη ασθένεια.
Σε περίπτωση εγκεφαλικού επεισοδίου, συνιστάται η χρήση του διαιτητικού πίνακα Pevzner No. 10. Βασικές αρχές της είναι η μείωση της θερμιδικής πρόσληψης, η σημαντική μείωση της κατανάλωσης ελαφρών υδατανθράκων, η μείωση των ζωικών λιπών και του αλατιού για τουλάχιστον 3 μήνες μετά από αγγειακή καταστροφή. Ταυτόχρονα, πρέπει να επαρκεί το καθαρό νερό, τα τρόφιμα με πρωτεΐνες και οι ίνες.
Τα τρόφιμα θα πρέπει να βράζονται, να ψήνονται στο φούρνο ή στον ατμό (σε διπλό λέβητα ή πολυκόπτη). Τα τηγανισμένα τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή αυτών των ασθενών.
Επιτρέπονται και απαγορεύονται τα προϊόντα του πίνακα αριθ. 10 με εγκεφαλικό επεισόδιο
Η δίαιτα αριθ. 10 περιλαμβάνει επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, η αυστηρή τήρηση των οποίων θα μεγιστοποιήσει την ικανοποιητική ποιότητα ζωής του ασθενούς και θα συντομεύσει την περίοδο αποκατάστασης.
Χρήσιμα και συνιστώμενα προϊόντα και πιάτα για εγκεφαλικά επεισόδια:
- Λαχανικά: σπαράγγια, μπρόκολα, σπανάκι, κουνουπίδι, τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια, αγγούρια, μαρούλι, ντομάτες, κολοκύθα, άνηθο, μαϊντανός. Τις πρώτες 3 εβδομάδες (οξεία περίοδος), αυτά τα λαχανικά θα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, όσο το δυνατόν περισσότερο ψιλοκομμένα, καθαρισμένα. Μια σούπα είναι επίσης δυνατή. Κατά την υποξεία περίοδο (έως 3 μήνες), τα προϊόντα αυτά μπορούν να καταναλωθούν σε ολόκληρα κομμάτια, ή με τη μορφή σαλάτας σε φυτικό έλαιο, είναι επίσης δυνατό να τρώνε ωμά.
- Φρούτα και μούρα: βακκίνια, βακκίνια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γλυκά μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια, ακτινίδιο κλπ. Στην οξεία περίοδο επιτρέπονται αδύνατα κομπόστα και χυμοί χωρίς ζάχαρη, πούτσες φρούτων, πουτίγκα, ζελέ. Στο υποξείδιο, επιτρέπεται η ελαφρά γλύκανση με φρουκτόζη, stevia ή μέλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτά τα προϊόντα και ωμά.
- Κρέας: κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, άπαχο χοιρινό κρέας. Οι πρώτες τρεις εβδομάδες της νόσου δίνονται σε ασθενείς με αδύναμους ζωμούς, είναι δυνατό να ξεφλουδίσετε κάποιο κρέας, εάν ο ασθενής είναι σε θέση να φάει ολόκληρα κομμάτια, τότε μπορείτε να το κόψετε και να τον δώσετε με αυτή τη μορφή. Στην υποξεία περίοδο προστίθενται ατμόπλοια.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, ryazhenka, σπιτικό μη ζαχαρούχο γιαούρτι, λευκό άλευρο, τυρί cottage. Πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά σε επαρκείς ποσότητες.
- Αυγά Επιτρέπεται η κατανάλωση όχι περισσότερο από 1 ασπράδι ημερησίως. Ο κρόκος στην οξεία περίοδο απαγορεύεται, στην υποξεία περίοδο δεν επιτρέπεται περισσότερο από 1 τεμ. σε μια εβδομάδα. Περαιτέρω, εάν είναι επιθυμητό (σε περίπτωση που πίνετε αρκετά πρωτεΐνη)
- Ψάρια: όλα, που καταναλώνονται χωρίς το δέρμα, μπορούν να έχουν τη μορφή ζωμών, σούπας, βρασμένα, ψημένα, με τη μορφή κοτόπουλων ατμού κ.λπ.
- Λουκάνικα και δημητριακά: φαγόπυρο, άλευρο ρύζι, κόκκινο και μαύρο ρύζι, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, κεχρί. Στην οξεία περίοδο, θα πρέπει να είναι παχύρρευστα, χωρίς αλάτι και ζάχαρη, στο νερό ή στο γάλα. Στην υποξεία περίοδο επιτρέπονται πιο εύθρυπτα χοιρομέρια, η γλύκανση μπορεί να γίνει με μικρή ποσότητα φρουκτόζης ή μελιού, και επίσης ελαφρώς αλατισμένη (πρακτικά όχι αισθητή από τους γευστικούς πόρους). Η τακτική αλάτι της τροφής είναι δυνατή σε 3-5 μήνες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Η τροφή Pereselivat απαγορεύεται.
- Ψωμί και αρτοσκευάσματα. Τα προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως (αλεύρι ολικής αλέσεως, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, αλεύρι βρώμης) επιτρέπονται: ψωμί, μπισκότα, κουλούρια, ζυμαρικά - μετά το τέλος της οξείας περιόδου της νόσου. Θα πρέπει να είναι ελάχιστα αλατισμένα · μπορούν να προστεθούν μέτριες ποσότητες φρουκτόζης από γλυκαντικές ουσίες. Στην οξεία περίοδο πριν από τον ύπνο, επιτρέπεται να φάει 1-2 φέτες ψωμί. Τα λευκά προϊόντα αλεύρου από αλεύρι της ανώτερης και της πρώτης κατηγορίας (συμπεριλαμβανομένων και των κατηγοριών της εταιρείας) απαγορεύονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.
- Φυτικά έλαια: ελιά, σόγια, καλαμπόκι, κλπ. Προσθέστε στα πιάτα και πάρτε 1-2 κουταλιές την ημέρα.
- Ποτά: ελαφριά κομπόστα, χυμοί, τσάι από βότανα για τρείς πρώτες εβδομάδες χωρίς ζάχαρη, ακολουθούμενη από φρουκτόζη ή με μέλι + τουλάχιστον 1,5 λίτρα καθαρού νερού ημερησίως με άδειο στομάχι για τις 3 πρώτες εβδομάδες και 2 λίτρα.
Επικίνδυνα και μη συνιστώμενα προϊόντα για εγκεφαλικά επεισόδια:
- Όσπρια: μπιζέλια, σόγια, φασόλια κλπ. Απαγορεύεται η λήψη στην οξεία και υποξεία περίοδο της νόσου. Στο μέλλον - σε μικρές ποσότητες είναι δυνατή η χρήση.
- Τα λιπαρά κρέατα: η πάπια, η χήνα, το αρνί, το λιπαρό χοιρινό κλπ., Απαγορεύονται για τους πρώτους 3-6 μήνες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Επιτρέπεται η είσοδος στη διατροφή μετά την αναπλήρωση της οξείας ανεπάρκειας πρωτεΐνης
- Ζωικά λίπη: λαρδί, βούτυρο. Απαγορεύεται αυστηρά στην οξεία περίοδο, σε ελάχιστες ποσότητες, μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή (ως επίδεσμο για τα σιτηρά) στο δεύτερο μισό της υποξείας περιόδου.
- Τα μανιτάρια απαγορεύονται σε οξεία και υποξεία περίοδο
- Προϊόντα αλεύρου από αλεύρι λευκού σίτου (συμπεριλαμβανομένων σκληρών αλεύρων υψηλής ποιότητας): άσπρο ψωμί, ζαχαροπλαστική, κέικ και πίτες, ζυμαρικά. Απαγορεύεται σε όλη τη ζωή, αντικαθίσταται από προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως ή σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης.
- Πατάτες, μπανάνες, σταφίδες, σταφύλια, ζάχαρη από ζαχαρότευτλα και λευκό γυαλισμένο ρύζι (περιέχουν ελαφρούς υδατάνθρακες): απαγορευμένες καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής
- Πικάντικες τροφές: απαγορεύονται σε οξεία και υποξεία περίοδο, περιορισμένες κατά το πρώτο έτος μετά την ασθένεια
- Αλάτι: εξουδετερώθηκε πλήρως στην οξεία περίοδο και σταδιακά εισήχθη στο υποξείδιο (μέχρι 5 g ανά μεγάλη λεκάνη του τελικού φαγητού)
- Μαρινωμένα και ζυμωμένα πιάτα: απαγορεύονται οι πρώτοι 3 μήνες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο
- Ποτά: μαύρο και πράσινο τσάι, φυσικός καφές, κακάο, σοκολάτα, ανθρακούχα ποτά, χυμός σταφυλιών. Απαγορεύεται τουλάχιστον 3 μήνες μετά την εμφάνιση της νόσου, περιορίζεται στη συνέχεια.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα: σκληρό τυρί, κρέμα, ξινή κρέμα. Απαγορεύονται στην οξεία περίοδο και σταδιακά, σε μικρές ποσότητες, εισάγονται στην υποξεία περίοδο.
- Κρόκος αυγών: απαγορεύεται στην οξεία περίοδο και σταδιακά, σε μικρές ποσότητες, εισάγεται στην υποξεία περίοδο.
- Λαχανικά: ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, λάχανο: απαγορεύονται στην οξεία και υποξεία περίοδο και αργότερα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον συνήθη τρόπο.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πρωτεϊνικές τροφές κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου
Οι πρωτεΐνες και τα συστατικά τους (βασικά και απαραίτητα αμινοξέα) είναι απαραίτητα στην περίοδο αποκατάστασης και σε όλη τη διάρκεια της ζωής του ασθενούς. Παρέχουν τη μέγιστη δυνατή ανάκτηση των κυττάρων του εγκεφάλου, καθώς και όλες τις λειτουργίες του σώματος. Επίσης, οι πρωτεϊνικές τροφές συμβάλλουν στην πρόληψη υποτροπιάζοντων εγκεφαλικών επεισοδίων, μειώνοντας τις επιδράσεις της αθηροσκλήρωσης (εξομαλύνουν τη μεταφορά της πρωτεΐνης χοληστερόλης στα απαραίτητα κύτταρα και ιστούς, εμποδίζοντας την εναπόθεση της στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων).
Κατά τις πρώτες 3 εβδομάδες (οξεία περιόδου) ο ασθενής επιτρέπεται αρκετές λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί cottage, ένα λευκό τυρί και ούτω καθεξής.), Άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, άπαχο χοιρινό) ως ένα ζωμό, που αποτελείται από φυτικά πουρέδες ή ψιλοκομμένο φέτες, ψάρια χωρίς δέρμα, μαγειρεμένα με οποιοδήποτε τρόπο (εκτός από τηγανητά), ασπράδι αυγού (όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα).
Στην υποξεία περίοδο (μέχρι 3 μήνες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο), προστίθενται κεφτεδάκια ατμού, ξινή κρέμα, κρέμα και άλλα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα εισάγονται σταδιακά σε μικρές ποσότητες. Μετά από αυτή την περίοδο, μια ποικιλία πρωτεϊνικών τροφίμων μεταφέρεται σταδιακά στο συνηθισμένο, αλλά πρέπει να εξετάσετε τα ατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς και την ταχύτητα της ανάρρωσής του και την ανοχή του καταναλωθέντος τροφίμου. Δεν συνιστάται επίσης να αποθηκεύσετε την ποσότητα πρωτεΐνης, η ημερήσια πρόσληψη θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 g την ημέρα.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα λιπαρά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκεφαλικής εμβολή.
Τα λιπαρά τρόφιμα και λίπη στη σύνθεσή του, ανεξάρτητα από το τι, θα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των ασθενών μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο. Παρέχουν το απαραίτητο επίπεδο ορμονών, εμπλέκονται στην ανταλλαγή θερμότητας, στην αναπνοή και στην κατασκευή των μεμβρανών όλων των κυττάρων.
Ωστόσο, τους πρώτους τρεις μήνες θα πρέπει να μειωθεί κάπως η κατανάλωση τέτοιων τροφών λόγω οξείας ανεπάρκειας πρωτεΐνης και αθηροσκλήρωσης σε ασθενείς με έμφραγμα, κατά μέσο όρο περίπου 60-70 g ημερησίως.
Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κρόκο αυγού (όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα στο στάδιο υποξεία), καθώς και φυτικά έλαια (αναπληρωματικό λίγα έλαια, προσθέστε τα όλα τα τρόφιμα και τα ποτά το υπόλοιπο ποσό της δικής τους).
Τα ζωικά λίπη (λαρδί και βούτυρο) απαγορεύονται αυστηρά με έλλειψη πρωτεϊνών, χορηγούνται σταδιακά και σε ελάχιστες δόσεις από το δεύτερο μισό της υποξείας περιόδου. Οι πλήρεις δοσολογίες λίπους στο μενού του ασθενούς είναι δυνατές μετά την εξάλειψη των ελλείψεων αμινοξέων στο σώμα. Κατά κανόνα, με σωστή διατροφή, αυτό συμβαίνει 8-12 μήνες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τους υδατάνθρακες στο εγκεφαλικό επεισόδιο.
Η διόρθωση της διατροφής με υδατάνθρακες είναι υποχρεωτική σε ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο στον εγκέφαλο. Αρνήθηκαν συγκρότημα του φωτός υδατάνθρακες, ακόμα και σε ελάχιστες ποσότητες, γιατί αυτό που προκαλεί το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, η οποία είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που συμβάλλουν επαναλαμβανόμενων αγγειακών επεισοδίων (όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή). Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν ζάχαρη από ζαχαρότευτλα, πατάτες, λευκό ρύζι και προϊόντα από καθαρό σιτάρι.
Out εύκολο να αντικατασταθεί με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, η φρουκτόζη και το μέλι προσθέτουν γλυκά. Το λευκό ρύζι μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με καφέ (άχρωμο), κόκκινο ή μαύρο. Το σιτάρι και το αλεύρι από αυτό αντικαταστάθηκε με αλεύρι ολικής αλέσεως, άλλα δημητριακά. Οι πατάτες από τα πιάτα είναι εύκολο να αφαιρεθούν, ακόμη και χωρίς αντικατάσταση.
Μια χρήσιμη ομάδα είναι η βαριά ομάδα. Αυτά είναι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα (με εξαίρεση τις μπανάνες και τα σταφύλια), καθώς και όλα τα δημητριακά. Σε οξεία και υποξεία περίοδο, συνιστάται να δοθούν οι ίνες του ασθενούς πριν από τον ύπνο για να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα. Αυτά είναι προϊόντα όπως καρότα, τεύτλα, γογγύλια, πίτουρο, ψωμί ολικής αλέσεως.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με το νερό και άλλα υγρά κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μεταξύ των υδάτων και των άλλων ποτών μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, υπάρχουν επίσης απαγορεύσεις και συστάσεις. Τα υγρά που απαγορεύονται σε οξεία και υποξεία περίοδο και στη συνέχεια καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες και σπάνια είναι φυσικός καφές, έντονο μαύρο και πράσινο τσάι, αλκοόλ, σοκολάτα, κακάο.
Συνιστώμενα φυτικά τσάγια και αφεψήματα βοτάνων, χυμών, ποτών φρούτων και ποτών φρούτων για τις πρώτες 3 εβδομάδες χωρίς γλυκαντικά, ακολουθούμενα από μέλι ή φρουκτόζη.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθαρισμένο νερό χωρίς πρόσθετες ακαθαρσίες. Η χρήση του στην οξεία περίοδο θα πρέπει απαραίτητα να είναι 1,5 λίτρα την ημέρα, μετά - μέχρι 2 λίτρα. Θα πρέπει να πιείτε με άδειο στομάχι, σε μικρές γουλιές. Σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τις τοξίνες και τις σκωρίες από τα ούρα και επίσης να μειώσετε το ιξώδες του αίματος, αποτρέποντας τη θρόμβωση.
Το άρθρο ετοιμάστηκε από μια διατροφολόγο Azarova Marina Andreevna
Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου
Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε: τι είδους τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο επιταχύνει την ανάκαμψη, ποιες ομάδες τροφίμων είναι χρήσιμες για ασθενείς που έχουν υποστεί παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Συμβουλές για τη διατροφή που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".
Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος κακής διατροφής, όπου το σώμα τους δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά με τρόφιμα και ποτά. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει την ανάκτηση τους. Με εγκεφαλικό επεισόδιο, η κακή διατροφή μπορεί να προκληθεί από:
- Προβλήματα με την κατάποση (δυσφαγία).
- Προβλήματα με τις κινήσεις του βραχίονα και του χεριού (για παράδειγμα, είναι δύσκολο για τον ασθενή να χρησιμοποιήσει μαχαίρι και πιρούνι).
- Προβλήματα με τη μνήμη και τη σκέψη (για παράδειγμα, οι ασθενείς μπορεί να ξεχάσουν να φάνε).
- Η επιδείνωση της όρεξης ή η έλλειψη πείνας.
Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει διάφορους στόχους:
- Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
- Πρόληψη της εξέλιξης του εγκεφαλικού επεισοδίου.
- Εξασφάλιση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών σε περίπτωση διαταραχών κατάποσης και συνείδησης.
Σε συνδυασμό με άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, η δίαιτα είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και εμποδίζει την ανάπτυξη επαναλαμβανόμενων διαταραχών κυκλοφορίας του εγκεφάλου.
Το ζήτημα της σωστής διατροφής για ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιμετωπίζεται από νευρολόγους και διατροφολόγους.
Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς από το εγκεφαλικό επεισόδιο με τη διατροφή
Πολλοί επιστήμονες ορθώς πιστεύουν ότι η σωστή διατροφή μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Η παρούσα γνώμη βασίζεται στα αποτελέσματα επιστημονικών μελετών που κατέδειξαν την παρουσία μεταβολικών μεταβολών στον εγκέφαλο μετά από οξεία ισχαιμία και την αποτελεσματικότητα της ειδικής διατροφής στη μείωση της μειωμένης λειτουργίας.
Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης χρειάζονται μια δίαιτα που παρέχει επαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών και αποφεύγει την υπεροχή των καταβολικών διεργασιών (δηλαδή των διαδικασιών κατά τις οποίες τα αποθέματα του οργανισμού χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας). Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται από μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή βασισμένη σε λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως.
Χρήσιμα προϊόντα για όσους υπέφεραν από εγκεφαλικό επεισόδιο
Το μενού ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες ομάδες προϊόντων:
- Προϊόντα σιτηρών, από τα οποία τουλάχιστον το ήμισυ πρέπει να είναι ολόκληρα δημητριακά.
- Λαχανικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, σκούρο πράσινο και πορτοκαλί λαχανικά, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά όσπρια και μπιζέλια.
- Φρούτα. Πρέπει να τρώτε διάφορα φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα κάθε μέρα.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα πρέπει να επιλέξετε χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή μη γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.
- Πρωτεΐνη. Μπορείτε να φάτε άπαχο ή άπαχο κρέας, πουλερικά. Μην ξεχνάτε τα διάφορα φασόλια, καρύδια και ψάρια, τα οποία χρησιμεύουν επίσης ως εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών.
- Λίπος Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους πρέπει να προέρχεται από ψάρια, καρύδια και φυτικά έλαια. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του βουτύρου, της μαργαρίνης και του λίπους.
Δέκα στρατηγικές διατροφής που μειώνουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου
1. Τρώτε διάφορα τρόφιμα κάθε μέρα.
Κανένα προϊόν δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, οπότε πρέπει να τρώτε μια ποικιλία τροφής κάθε μέρα.
2. Τρώτε φωτεινά τρόφιμα χρώματος.
Προκειμένου τα υγιή θρεπτικά συστατικά να εισέλθουν στο σώμα, είναι σημαντικό να φάτε μια ποικιλία τροφίμων με φωτεινά χρώματα κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, επιλέγοντας λαμπερό κίτρινο, σκούρο κόκκινο, πορτοκαλί, σκούρο πράσινο, μπλε και μοβ φρούτα, λαχανικά και φασόλια.
3. Τρώτε 5 ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.
Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη της υγιεινής διατροφής για να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών στο μενού σας. Επομένως τρώτε κάθε μέρα τουλάχιστον 5 μερίδες αυτών των προϊόντων.
4. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων
Οι ετικέτες προϊόντων σας επιτρέπουν να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζετε και τρώτε. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, διαβάστε τις πληροφορίες της ετικέτας για τις θερμίδες, το συνολικό λίπος, το κορεσμένο και το trans λιπαρά, τη χοληστερόλη, το νάτριο και τις ίνες.
5. Περιορίστε τη χοληστερόλη, το κορεσμένο και το trans λίπος.
Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων. Ωστόσο, η αύξηση του αίματος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Η αύξηση αυτή μπορεί να οφείλεται σε δύο συστατικά: την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται στο σώμα και την ποσότητα της πρόσληψης από τα τρόφιμα.
Μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λίπη προκαλεί αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα και σε ορισμένα φυτικά έλαια (φοίνικα, καρύδα). Ο περιορισμός της χρήσης αυτών των προϊόντων είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη
Για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπών, κάντε την αντικατάσταση που φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:
Μια διατροφή πλούσια σε trans-λιπαρά οδηγεί επίσης σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Αυτά σχηματίζονται με τη μετατροπή ακόρεστων φυτικών ελαίων σε πιο κορεσμένες μορφές χρησιμοποιώντας μια διαδικασία υδρογόνωσης. Τα προϊόντα που περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά έλαια πρέπει να απορρίπτονται.
Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στο:
- προϊόντα που περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια (μπισκότα, κροτίδες, τηγανητά σνακ και προϊόντα αρτοποιίας) ·
- σκληρή μαργαρίνη.
- τα πιο τηγανητά τρόφιμα?
- γρήγορο φαγητό και ημιτελή βιομηχανική παραγωγή.
Ένα γεύμα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να περιέχει περιορισμένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα για την αποτροπή της επανεμφάνισης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με:
- Απομάκρυνση λίπους από το κρέας και απομάκρυνση του δέρματος από τα πουλερικά.
- Περιορισμοί στη συχνότητα κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών και άλλων ζωικών προϊόντων.
- Μείωση των μερίδων κρέατος στα 100 γραμ
- Περιορισμοί στη χρήση ελαίου και λίπους.
- Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών.
6. Περιορίστε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας.
Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Μία από τις μεθόδους για τη μείωση της περιεκτικότητας σε νάτριο στη διατροφή δεν είναι να προσθέσετε αλάτι στα τρόφιμα στο τραπέζι. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό.
Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου με τις ακόλουθες μεθόδους:
- Αντικαταστήστε το αλάτι με βότανα και μπαχαρικά. Το αλάτι είναι μια από τις κύριες πηγές νατρίου στη διατροφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για βότανα και μπαχαρικά. Απορρίψτε τα μικτά καρυκεύματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν αλάτι.
- Τρώτε λιγότερα μεταποιημένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, τόσο για να προσδώσετε γεύση και άρωμα όσο και για να τα διατηρήσετε.
- Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα που δεν περιέχουν αλάτι.
- Όταν αγοράζετε τρόφιμα, μάθετε από την ετικέτα πόσο άλας ή νάτριο περιέχουν.
- Γνωρίστε τη σύνθεση των φαρμάκων. Το νάτριο μπορεί να αποτελεί μέρος πολλών από αυτά.
Οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες για να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2000 mg ημερησίως. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση συνιστάται να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 1500 mg ημερησίως.
7. Τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Οι φυτικές ίνες (ίνες) αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αυτό το μέρος της τροφής των φυτών δεν απορροφάται στο σώμα. Οι ίνες, που διέρχονται από το πεπτικό σύστημα, επηρεάζουν την πέψη των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Το ποσό της χρήσης του επηρεάζει όχι μόνο την χοληστερόλη και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά έχει και άλλες ωφέλιμες ιδιότητες: βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, προάγει τα κανονικά κόπρανα, αποτρέπει τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους.
Για να αυξήσετε την ποσότητα των διαιτητικών ινών στη διατροφή:
- Ξεκινήστε τη μέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως ή με τοστ.
- Τρώτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς φρούτων.
- Προσθέστε ½ φλιτζάνι ρεβίθια σε σκούρα λαχανικά σαλάτα.
- Αντί για φούρνο λευκού αλεύρου, αγοράστε ολικής αλέσεως.
- Αγοράστε ζυμαρικά ολικής άλεσης και καστανό ρύζι.
- Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς σε γιαούρτι ή τυρόπιτα.
- Για ένα σνακ, χρησιμοποιήστε φρούτα ή λαχανικά.
Οι επαρκείς διαιτητικές ίνες εμποδίζουν επίσης τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Θα σας βοηθήσει επίσης να αισθανθείτε πλήρης και να αποτρέψετε την ξαφνική εμφάνιση της επιθυμίας να φάτε κάτι γλυκό - βελτιώνοντας έτσι τον έλεγχο του βάρους.
8. Επίτευξη και διατήρηση κανονικού βάρους.
Η μείωση του βάρους είναι μια άλλη σημαντική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου. Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων σας, τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και λίγο λίπος, αυξήστε το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας - όλα αυτά τα μέτρα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα κανονικό βάρος, εάν έχετε επιπλέον κιλά. Θυμηθείτε ότι η απώλεια βάρους δεν συμβαίνει με την ταχύτητα του κεραυνού, οπότε από την αρχή ορίζετε ρεαλιστικούς βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους.
9. Μειώστε την απλή πρόσληψη υδατανθράκων.
Η υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων. Όλοι αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου.
Απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται στη ζάχαρη, το μέλι, τις ζελέ, τις μαρμελάδες, τα ζαχαρούχα ποτά και τα είδη ζαχαροπλαστικής.
10. Πίνετε αρκετό κάλιο.
Η επαρκής χρήση καλίου με τροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς. Οι περισσότεροι ενήλικες δεν λαμβάνουν αρκετό κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν καταναλώνετε αρκετές τροφές από αυτές τις ομάδες, το σώμα σας θα λάβει ένα ποσοστό καλίου.
Τρόφιμα που παραβιάζουν την κατάποση και την όρεξη
Εάν έχετε προβλήματα με την κατάποση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:
- Φάτε όταν δεν είστε κουρασμένοι και αισθάνεστε καλά. Εάν τρώτε μεγάλα κομμάτια ελαστικών, μικρά και συχνά γεύματα μπορούν να σας βοηθήσουν.
- Κατά τη διάρκεια του φαγητού, κάθεστε όσο το δυνατόν ευθεία και ισιώστε το κεφάλι σας.
- Μην αποστασιοποιείτε κατά την κατανάλωσή σας (για παράδειγμα, μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην μιλάτε).
- Χορηγήστε αρκετό χρόνο για γεύματα, μην βιαστείτε.
- Αν το φαγητό παρεμποδίζεται από την αδυναμία του χεριού ή της βούρτσας, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά μαχαιροπίρουνα που έχουν παχύτερες λαβές που είναι ευκολότερο να κρατηθούν.
- Τρώτε πιο ήπια τρόφιμα που είναι εύκολο να μασήσετε, όπως γιαούρτι, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και αλατισμένες σούπες.
- Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνετε το μασή.
- Πάρτε μικρά δαγκώματα και πάρτε μικρές γουλιές. Καταπίνετε τα τρόφιμα ή τα ποτά πριν πάρετε το επόμενο δάγκωμα ή ποτό.
- Μετά το φαγητό, καθίστε κάθετα για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Για να βελτιώσετε την όρεξη:
- Επιλέξτε υγιεινά τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή γεύση - για παράδειγμα, τηγανητά ψάρια και εσπεριδοειδή. Η γεύση του φαγητού μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά, τα οποία είναι καλό υποκατάστατο του αλατιού.
- Επιλέξτε τρόφιμα που έχουν φωτεινό χρώμα και ελκυστική εμφάνιση: για παράδειγμα, σολομό, καρότα, σκούρα πράσινα λαχανικά.
Ειδικά αυτές οι συμβουλές είναι χρήσιμες στις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν είναι δύσκολο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αρνητικά συναισθήματα. Αυτή τη στιγμή, η κατάποση και η μετακίνηση στα άκρα μπορεί επίσης να είναι σοβαρά μειωμένη. Στους περισσότερους ασθενείς, ως αποτέλεσμα της θεραπείας και της αποκατάστασης, αυτές οι λειτουργίες βελτιώνονται ή αποκαθίστανται πλήρως, η όρεξη και η διάθεσή τους βελτιώνονται και το μενού σταδιακά διευρύνεται. Οι κανόνες υγιεινής διατροφής πρέπει να τηρούνται μέχρι το τέλος της ζωής.
Σε σοβαρές περιπτώσεις παραβίασης της κατάποσης και της συνείδησης, ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να τρώει τροφή μόνο του. Για να παρέχεται στο σώμα η απαραίτητη διατροφή για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου, εισάγεται ένας λεπτός καθετήρας μέσα από τη μύτη στο στομάχι, μέσω του οποίου εγχέονται ψεκασμένα τρόφιμα και νερό στο πεπτικό σύστημα. Μερικές φορές, για τους ίδιους σκοπούς, ασθενείς στους οποίους οι διαταραχές κατάποσης δεν έχουν εξαφανιστεί μετά την θεραπεία και την αποκατάσταση τοποθετούνται στο γαστρόσωμα - δηλ. Δημιουργούν ένα κανάλι στο πρόσθιο κοιλιακό τοίχωμα - οδηγώντας απευθείας στο στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πριν φύγει από το νοσοκομείο, το ιατρικό προσωπικό διδάσκει στους ανθρώπους που φροντίζουν τους άρρωστους πώς να ταΐσουν μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι μέσω ενός σωλήνα ή ενός γαστροσώματος.
Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".